Nechávam vám tie najlepšie frázy slávnych kuchárov ako Gordon Ramsey, José Andrés, Jacques Pepín, Julia Child, Ferran Adriá, Alton Brown a mnoho ďalších.
Možno vás bude zaujímať aj tento údaj o výživovej hodnote alebo o zdraví.
-Ak chcete byť skvelým šéfkuchárom, musíte pracovať so skvelými šéfkuchármi. A presne to som urobil. - Gordon Ramsey.
- To je moja rada: naučte sa variť, vyskúšajte nové recepty, učte sa zo svojich chýb, nebojte sa a predovšetkým sa bavte. - Julia Child.
- Recepty nefungujú, pokiaľ nepoužívate svoje srdce. - Dylan Jones.
- Vždy hovorím, že si nemyslím, že som kuchár. Som rozprávač - José Andrés.
- Dobrý kuchár je ako čarodejnica, ktorá vydáva šťastie. - Elsa Schiaparelli.
- Nikto sa nenarodí ako dobrý kuchár, naučíš sa cvičením. - Julia Child.
-Ktokoľvek vás môže prinútiť vychutnať si prvý zákusok jedla, ale iba skutočný šéfkuchár vás môže potešiť posledným.-Francois Minot.
- Mojou filozofiou je, že v noci môžem lepšie spať, ak môžem zlepšiť vedomosti o jedle a víne. - Emeril Lagasse.
- Najdôležitejšou triedou, ktorú môžete vziať, je technika. Skvelý kuchár je vynikajúci technik.-Jacques Pepín.
- Dobrá reštaurácia sa neodlišuje podľa niekoľkých chýb, ktoré urobí, ale podľa toho, ako dobre zvláda tieto chyby. - Danny Meyer.
- Pre mňa nie je veľký šéfkuchár bez skvelého tímu. - Daniel Boulud.
- Celý život som bol dobrým kuchárom, ale stále sa učím, ako byť dobrým kuchárom. Vždy sa musí niečo nové naučiť a objaviť nové horizonty.-José Andrés.
- Ak ste urobili toľko chýb, koľko som mal, potom môžete byť rovnako dobrí ako ja. - Wolfgang Puck.
-Jsi to, čo jete, tak dobre jete. - Šéfkuchár Francesco.
- Varenie nie je také ťažké. Každý má chuť, aj keď si to neuvedomuje. Aj keď nie ste vynikajúci kuchár, nič vám nebráni pochopiť rozdiel medzi tým, čo chutí dobre a čo nie. - Gerard Depardieu.
- Nemáte na výber ako profesionálneho kuchára: musíte opakovať, opakovať, opakovať, opakovať, až kým sa nestane súčasťou vás. - Jacques Pepin.
- Príprava jedál priamo z jedálneho lístka reštaurácie a ich vloženie do knihy receptov nebude fungovať, pretože ako šéfkuchár máte vlastnú predstavu o tom, čo vaše jedlo je - Marcus Samuelson.
- Kuchyňa je drsné prostredie a vytvára neuveriteľne silné postavy. - Gordon Ramsey.
- Myslím, že varím, som neuveriteľne nadšený z toho, čo robím, stále toho musím veľa dosiahnuť. - Gordon Ramsey.
- Šéfkuchár, ktorý vyrastal s babičkou, ktorá varí, vždy vyhráva kuchára, ktorý chodil iba do kulinárskeho inštitútu. Je v krvi. - Gary Vaynerchuk.
- Recept nemá dušu. Vy ako kuchár musíte do receptúry pridať svoju dušu. Thomas Keller.
- Jedlo veľmi reprezentuje kultúru mesta. Aby ste spoznali miesto a ľudí, musíte jesť ich jedlo. - Emeril Lagasse.
-Food spája ľudí na mnohých rôznych úrovniach. Je to jedlo duše a tela; Je to naozaj láska.-Giada de Laurentis.
-Food môže navždy spojiť ľudí.-Giada de Laurentis.
- Techniky nie sú najťažšie vyučovateľné. Postoje kuchárov sú oveľa dôležitejšie.-Alain Ducasse.
- Ochutnávka jedla by mala byť nezabudnuteľná.-Alain Ducasse.
- Varenie je proces založený na pozorovaní, ktorý nemôžete urobiť, ak ste úplne zameraní na receptúru - Alton Brown.
- Jedenie je jedným z najdôležitejších aspektov života. - Marco Pierre White.
- Najkomplikovanejšou vecou pre kuchára je byť pohodlný s tým, čo robí. - Daniel Bouloud.
- Namiesto toho, aby si išiel na večeru, kup si dobré jedlo. Varenie doma ukazuje veľa náklonnosti. - Ina Garten.
-Milujem zobrať niečo obyčajné a zmeniť ho na niečo výnimočné.-Ina Garten.
- Varenie je ako maľovanie alebo písanie piesne.-Wolfgang Puck.
- Najdôležitejšia vec pre mňa je kúpiť si tú najlepšiu ingredienciu. - Wolfgang Puck
- Keď uvaríte, mal by to byť akt lásky. Uvedenie mrazeného jedla do mikrovlnnej rúry pre vašu dcéru je čin nenávisti.-Raymond Blanc.
-Food pozostáva z šťastia; Stôl je miesto, kde pravdepodobne trávime naše najšťastnejšie chvíle.-Ferran Adriá.
Verím, že varenie je najdôležitejším spojením medzi prírodou a kultúrou. - Alex Atala.
- Niekedy v najhlbších chvíľach nie sú slová. Je tu iba jedlo. - Roy Choi.
- Povinnosťou dobrého kuchára je odovzdať ďalšej generácii všetko, čo sa naučili a zažili. - Fernand Point.
-Výsledok šťastia, spokojnosti a naplnenia, keď sa podáva niekomu inému, je dobré jesť, robí reštauráciu dobrým.-Mario Batali.
-Myslím si, že všetci kuchári, ktorí sa veľmi dobre zaujímajú, majú dobrú etiku. - Dan Barber.
-Môžeme žiť bez poézie, hudby a umenia; bez svedomia a bez srdca; bez priateľov; bez kníh; Ale civilizovaný človek nemôže žiť bez kuchárov. - Edward Bulwer-Lytton.
- Objav novej misky robí pre šťastie ľudstva oveľa viac ako objav novej hviezdy. - Anthelme Brillat-Savarin.
- Ak nie ste ten, kto varí, vypadnite z cesty a gratulujem šéfkuchárovi. - Michael Strahan.
- Kuchári sú lídri vo svojom malom svete. - Eric Ripert.
- Ako kuchári varíme, aby sme potešili ľudí, nakŕmili ľudí. - José Andrés.
- Skúsené a spálené ruky sú dôležitejšie ako nádoby v kuchyni. - Nikita Dudani.
- Bol by som radšej šéfkuchár, ktorý si pamätá, že je kuchár než kuchár, ktorý si myslí, že je kuchár. - Richard Peterson.
-Being šéfkuchára neznamená, že ste dobrým kuchárom, ale znamená to len to, že ste šéf.-Tom Colicchio.
- Dúfame, že budeme úspešní; sme v poriadku, ak zlyháme. Nechceme však pristáť uprostred. - David Chang.
-Myslím si, že aby ste boli vynikajúci kuchár, musíte byť vynikajúci učiteľ. Rád učím ľudí, ktorí majú radi jedlo a radi jedia, aby som ich dal okolo stola. - Michael Symon.
- Nesúhlasím s kritikmi, ktorí hovoria, že aby sa dobre stravovalo, reštaurácie musia byť dobré. Hviezdu Michelin môžete získať, ak budete slúžiť najlepšiemu hamburgeru na svete.-David Chang.
-Vyzerajte častejšie. Neštudujte; proste varte.
- Bez pravidiel. Nebojte sa robiť, čo chcete. Varenie by nemalo mať žiadne pravidlá. Takto sa mi to nepáči.-Masaharu Morimoto.
- Pamätajte, že chyba nie je nikdy nôž. - Daniel Boulud.
- Je dobré hrať sa s jedlom. - Emeril Lagasse.
- Neskúšajte byť ďalším Rachael Rayom alebo Bobby Flayom, už ich máme. Chceme, aby niekto zanechal svoje stopy na svete gastronómie.-Bobby Flay.
- Práca v reštaurácii znamená byť súčasťou rodiny, niekedy trochu nefunkčnej rodiny. Nič sa nedosiahne nezávisle. - Joe Bastianich.
- Na začiatku nechajte jedlo hovoriť za vás. Budete prekvapení, ako ďaleko za tak krátku dobu môžete ísť.-Gordon Ramsay.
- Nejde o dokonalosť; Je to o uspokojení z vynaloženia úsilia. - Thomas Keller.
- Potraviny sú nevyhnutnou súčasťou života. Ľudia môžu žiť bez Renoira, Mozarta, Gaudího, Becketta, ale nemôžu žiť bez jedla.-Grant Achatz.
- Spôsob, akým pripravujete omeletu, odhaľuje veľa o vašej osobe. - Anthony Bourdain.
- Ak architekt urobí chybu, brečtan rastie, aby ho zakryl. Ak lekár urobí chybu, zakryje ju špinou. Ak kuchár urobí chybu, prikryje ju trochou omáčky a hovorí, že je to nový recept. Paul Bocuse.
-Ak to nechutí dobre, potom sa nepridáva do ponuky. -Heston Blumenthal.
- Skutočné jedlo nemá žiadne prísady, skutočné jedlo sú prísady. - Jamie Oliver.
- Myslím, že existuje súvislosť medzi kuchyňským personálom. Strávite viac času so svojím šéfkuchárom v kuchyni ako s vlastnou rodinou.-Gordon Ramsay.
- Ak sa bojíte masla, potom použite krém. - Julia Child.
- Najprv jete a potom urobíte všetko ostatné.-MF K Fisher.
- Život je nepredvídateľný. Najprv zjedzte dezert - Ernestine Ulmer.
- Víno a poháre vína by sa nikdy nemali počítať. - Anonymné.
- Na dobré jedlo nepotrebujete striebornú vidlicu. - Paul Prudhomme.
- Jediný čas, keď by si mal jesť diétne jedlo, je čakať na varenie mäsa. - Julia Child.
- Varím s vínom. Niekedy ho pridávam do polí Food.-WC Fields.
- Vyvážená strava sa pripravuje so sušienkom v každej ruke. - Barbara Johnson.
- Ľudia, ktorí radi jedia, sú najlepší ľudia. - Julia Child.
- Nemôžete mať vplyv z kuchyne krajiny, ak tomu nerozumiete. Musíte to študovať.-Ferran Adriá.
- Varenie je umenie, ale každé umenie si vyžaduje znalosť techník a materiálov. - Nathan Myhrvold.
Najlepšie jedlá sú najjednoduchšie. - Auguste Escoffier.
- Prísady nie sú posvätné. Umenie varenia je posvätné. - Tanith Tyrr.
- Stravovanie je zmyslové. Viac než to je o interpretácii informácií, ktoré vám dajú vaše zmysly.-Šéfkuchár Andoni.
- Kuchyňa nie je chemická. Je to umenie. Vyžaduje chuť a inštinkt viac ako presné merania. - Marcel Boulestin.
Dnes je varenie také populárne, pretože ide o perfektnú zmes jedla a zábavy. - Emeril Lagasse.
- Nemusíte variť zložité alebo vymyslené majstrovské diela, len dobré jedlo s čerstvými ingredienciami. - Julia Child.
- Keď pečiete, postupujte podľa pokynov. Keď varíte, postupujte podľa vlastných predstáv.-Laiko Bahrs.
- Paradajka a oregáno sú talianske; víno a estragón z neho robia francúzsky, sójová omáčka z neho robí čínsky; cesnak je dobrý.-Alice May Brock.
- Riziko robí niečo, čo 99% času, bude neúspechom. - Ferran Adriá.
-Ak by Boh chcel, aby sme sa riadili receptami, nedal by nám babičky.-Linda Helnley.
-Jeden nedokáže dobre premýšľať, dobre milovať, dobre spať, ak človek nejedol dobre. - Virginia Woolf.
- Povedzte mi, čo jete, a poviem vám, čo ste. - Anthelme Brillat-Savarin.
- Kuchyňa je úplne nezaujímavým umením: Všetci dobrí kuchári, rovnako ako všetci veľkí umelci, musia mať publikum, pre ktorého sa oplatí variť. - Andre Simon.
-Life je kombináciou mágie s cestovinami.-Federico Fellini.