CHIGUALCAN: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, POUŽITIE A VLASTNOSTI - BIOLÓGIE - 2026

Chigualcan (Vasconcellea pubescens) je vysoká trváca bylina patrí do rodiny papájovité. Pôvodne z Južnej Ameriky sa pestuje z Kolumbie do Čile v horských ekosystémoch v nadmorskej výške nad 1200 metrov nad morom.

Známy ako horská papája, v každej oblasti získava konkrétny názov; v Ekvádore sa to nazýva vôňa papája, chilhuacán, chamburu alebo chiglacón. V Bolívii sa to nazýva huanarpu žena; v Čile, papája; av Peru, Arequipa papaya.

Vasconcellea pubescens. Zdroj: Michael Hermann

Zozbierané ovocie Vasconcellea pubescens má vysoký agronomický potenciál vďaka svojim organoleptickým vlastnostiam a vysokému obsahu bielkovín a vitamínov. Okrem toho sa latex, ktorý sa vylučuje niektorými štruktúrami rastliny, používa na liečenie a na liečenie žalúdočných vredov.

V niektorých regiónoch pohoria Andských predstavuje občasné plodiny, ktoré vytvárajú zamestnanosť a živobytie pre roľnícke rodiny. V niektorých regiónoch - napríklad v Čile - sa však pestuje priemyselne v malých oblastiach ako zdroj surovín pre poľnohospodárstvo.

Rastlina chigualcan je strom, ktorý môže dosiahnuť výšku 8 až 10 metrov so štruktúrou podobnou papáji alebo papáji. Rozdiel od tropického ovocia spočíva v hojnom puberte na spodnej strane listov v V. pubescens.

Všeobecné charakteristiky

stonky

Kmeň je tvorený jedným alebo viacerými priamymi, hrubými a zhruba rozvetvenými stonkami. Je to pomaly rastúci druh, nepretržitý vegetatívny vývoj v horúcom podnebí a produktívny život 5-7 rokov.

listy

Vytrvalé listy, hlboko dlane a hviezdicovité, dlhé a široké -20-25 cm dlhé x 35-45 cm široké - pokryté jemnými chlpmi na spodnej strane. Hlavný lalok každého listu je rozdelený na bočné laloky -3-5- s výraznými žilami.

Každému listu predchádza dlhá stopka svetlej farby s veľkosťou 15 až 35 cm. Stonky aj stopky, kvety a nezrelé plody vyžarujú latex, keď vykazujú rezy alebo rany.

Chigualcan listy. Zdroj: Melburnian

kvety

Kvety vyrastajú z listových listov pod listami na hlavnej stonke. Každá kvetina má päť hustých a dospievajúcich lístkov, žltkasto-zelené, veľmi voňavé, s vysokým obsahom latexu, keď sú nezrelé.

Väčšina rastlín je dvojdomá, niektoré jednodomá a hermafroditná, ktoré predstavujú obe pohlavia v tom istom kvete. U tohto druhu, podobne ako u C. papaya, majú kvety schopnosť každoročne meniť pohlavie v dôsledku klimatických zmien.

ovocný

Plody sa rodia z listových osí z hlavnej stonky, vyznačujú sa tým, že majú päť tvárí a žltooranžovú farbu. V chladných oblastiach sa rodí od jari do jesene, avšak v teplých oblastiach sa vyskytuje po celý rok.

Plody sú menšie - 10 - 20 cm na dĺžku - v porovnaní s tropickou papájou (Carica papaya). Dužina ovocia je veľmi šťavnatá, žltá, sladkej ovocnej arómy a mierne kyslej chuti. V chladných oblastiach je doba zrenia 3-4 mesiace.

Plod má výťažok jedlej buničiny 46%. Okrem toho má 5 až 7% z celkového množstva cukrov a vysoký obsah enzýmu papaín.

Rastliny začínajú s produkciou ovocia po dvoch rokoch, s priemernou ročnou produkciou 50 - 60 plodov na rastlinu.

Zelené ovocie chigualcan. Zdroj: Petruss

Distribúcia a prostredie

Vasconcellea pubescens je pôvodom z Južnej Ameriky, divo rastie z Kolumbie do Bolívie a komerčne sa pestuje v Čile. V Ekvádore je vysoko cenený pre jeho organoleptické vlastnosti, čo je krajina, v ktorej je opísaný najväčší počet druhov.

Jedná sa o robustný závod, ktorý sa prispôsobuje chladnému podnebiu a hmlistým lesom pohoria Andské, aj keď sa prispôsobuje subtropickým a teplým miernym pásmam.

Vyžaduje priemerné ročné zrážky 1 000 - 1 700 mm, ale toleruje rozsahy 500 - 2 500 mm. Uprednostňuje priemernú teplotu medzi 17 ° a 22 ° C. Napriek tolerantným mrazom musia byť krátkodobé.

Vo vzťahu k pôde vyžaduje úrodnú a dobre odvodnenú pôdu s pH v rozmedzí 6 - 7. Je to rastlina, ktorá sa vyvíja pri úplnom slnečnom žiarení, ale chráneným spôsobom.

Vasconcellea pubescens strom. Zdroj: Petruss

taxonómie

Rod Vasconcellea patrí do rodiny Caricaceae spolu s rodmi Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia a Jarilla. Rody Carica a Vasconcellea majú podobné fenotypové vlastnosti, a preto majú v rôznych regiónoch spoločný názov „papája“.

Z 21 druhov, ktoré tvoria rod Vasconcellea, 19 sú stromy bežne známe ako „vysokohorská papája“. Nachádzajú sa najmä vo vysokých oblastiach andských regiónov Južnej Ameriky a tvoria najpočetnejší rod rodu Caricacea.

• Kingdom: Plantae
• Divízia: Magnoliophyta
• Trieda: Magnoliopsida
• Objednať: Brassicales
• Rodina: Caricaceae
• Rod: Vasconcellea
• Druh: Vasconcellea pubescens A.DC.

aplikácia

Ovocie Vasconcellea pubescens sa konzumuje čerstvé kvôli jeho príjemným organoleptickým vlastnostiam. Rovnako sa používa na prípravu štiav, džemov, dezertov a ako prísada do pečiva rôznymi andskými komunitami.

Horská papája sladká. Zdroj: Marco Antonio Correa Flores

Chigualcan má vysoký obsah papaín -proteolytického enzýmu, ktorý sa používa v poľnohospodárskom, textilnom a farmaceutickom priemysle. Okrem toho je to druh s vysokou genetickou hodnotou, ktorý sa používa na zlepšenie papáje začlenením génov rezistentných na rôzne vírusy.

Papain sa tiež používa v gastronómii na tendrovanie mäsa a je zložkou pre pivný priemysel a tradičné nápoje. V kozmetike sa používa na výrobu krémov vďaka svojej schopnosti zosvetľovať škvrny pleti a liečivú silu.

zloženie

Ovocie má vysoké hladiny vitamínu A a karotenoidov luteín a zeaxantín, ktoré uprednostňujú nízky výskyt katarakty a makulárnej degenerácie. Rovnako obsahuje prvky ako vápnik, fosfát, železo, horčík, kyselinu listovú, vlákna a proteolytické enzýmy.

Zdravotné vlastnosti

Papaín prítomný v V. pubescens je proteolytický enzým, ktorý má vlastnosť tráviť proteíny a mastné kyseliny v potravinách. Najväčšie množstvo papaínu sa skutočne nachádza v latexe stoniek, listov a zeleného ovocia chigualcanu.

Pre zdravie má papaín tieto vlastnosti:

- Stimuluje produkciu pankreatických štiav podporujúcich trávenie ťažkých jedál, redukciu tuku a prirodzenú detoxikáciu.

- Zabraňuje gastrointestinálnym problémom, kolitíde a dráždivému črevu.

- Intestinálny adstringentný účinok zmierňujúci žalúdočné ťažkosti spôsobené jedlom s vysokým obsahom tuku.

- Podporuje chudnutie v dôsledku obsahu vlákniny. Vláknina pomáha pri zdravom trávení.

- Protizápalové vlastnosti používané na liečbu modrín a opuchov spôsobených hrbolkami a odermi.

- Odporúča sa na zmiernenie bronchiálnych a kožných ochorení, napríklad ekzému, psoriázy a bodnutí hmyzom.

- Podporovať tvorbu silných zubov a kostí vďaka príspevku vápnika.

- Ako zdroj b-karoténu prispieva k udržiavaniu zrakového zdravia.

- Vermicídny účinok, pretože má vlastnosti ničiť a uľahčovať vyhostenie červov a črevných parazitov.

- Semená majú vysoký obsah kyseliny olejovej - omega 9 -, ktorá podporuje vylučovanie a hromadenie tuku v krvných cievach, čím sa zlepšuje kardiovaskulárne zdravie ľudí.

Referencie

1. Benítez, Sandra Patricia; Mario, Wolf; Delgado, Oscar Arturo a Medina, Clara Inés. (2013). Štúdie klíčenia a odstránenia dormancie v semenách papáje Vasconcellea cundinamarcensis a Vasconcellea goudotiana. Agricultural Science and Technology, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Stanovenie antibakteriálneho účinku extraktu z listov Carica pubescens L. (caricaceae) „Arequipa papaya“ proti patogénnym baktériám in vitro. Národná univerzita v San Agustíne. Fakulta biologických a poľnohospodárskych vied (diplomová práca).
3. Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, a Vita Finzi, P. (2014). Prchavé zložky ovocia Vasconcellea pubescens A. DC. a Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) pomocou metodológie HS-SPME-GC / MS.
4. Salvatierra G. Angélica a Jana A. Costanza (2016) Súčasná situácia pestovania papáje v hlavných produkčných oblastiach. Pestovanie ovocia INIA.CL. 7 pp.
5. Salvatierra-González, MA, a Jana-Ayala, C. (2016). Kvetinová expresia a schopnosť klíčenia peľu v produkčných horských papájach (Vasconcellea pubescens A. DC.). Čílsky časopis o poľnohospodárskom výskume, 76 (2), 136-142.
6. Sánchez Vega, I. (2015) Andské poľnohospodárstvo. Andské ovocné stromy. Národná univerzita v Cajamarca, Cajamarca, Peru. Obnovené na: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, Encyklopédia zadarmo. Obnovené na: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Užitočné tropické rastliny. Ken Fern. Obnovené na: tropical.theferns.info