- Kde sa nachádzajú terciárne bioelementy?
- železo
- meď
- zinok
- fluóru
- mangán
- kobalt
- jód
- lítium
- Význam terciárnych bioelementov
- Referencie
Tieto terciárne bioelements , nazývané aj stopové prvky, sú chemické prvky, ktoré telo vo veľmi malých množstvách. Zohrávajú dôležitú úlohu pri urýchľovaní biochemických reakcií v ľudskom tele.
Stopové prvky sú kovové zložky, ako napríklad chróm, železo, fluór, kobalt, nikel, selén, zinok, mangán, jód, molybdén, meď, bróm, vanád, bór a kremík.
Železo je terciárne bioelement prítomný v červenom mäse.
Stopové prvky zodpovedajú menej ako 0,1% výživovej požiadavky osoby. Prebytok aj nedostatok terciárnych bioelementov môžu spôsobiť zdravotné problémy.
Kde sa nachádzajú terciárne bioelementy?
Terciárne bioelementy sú prítomné v rôznych skupinách potravín v závislosti od ich povahy.
Hlavné stopové prvky a potraviny, v ktorých sa nachádzajú, budú uvedené nižšie:
železo
Železo je prítomné v bielkovinách živočíšneho pôvodu, ako je červené mäso, ryby a hydina. Špenát, obilniny a zrná sú tiež dôležitým zdrojom železa.
Dostatočný príjem železa uľahčuje transport kyslíka krvou a správnu činnosť centrálneho nervového systému a imunitného systému.
meď
Meď je tiež prítomná v mäkkýšoch a pečeni, ako aj v čokoláde a pivovarských kvasniciach. Jeho príjem pomáha pri činnostiach mozgu a podporuje zdravú pokožku.
zinok
Zinok sa prevažne nachádza v pečeni zvierat, mäkkýšov a hydiny. Jeho spotreba podporuje tvorbu enzýmov a funkcie imunitného systému.
fluóru
Nachádza sa v niektorých koreňovej zelenine, ako sú zemiaky, celé zrná, karfiol, cibuľa, cesnak a ryby. Jeho spotreba pomáha posilňovať zubnú sklovinu a kostný systém.
mangán
Mangán je k dispozícii v celých zrnách, vlašských orechoch, špenáte, zázore, čajových listoch, ananáse, kardamóme a pšeničných otrubách.
Je dôležitý pre správne fungovanie centrálneho nervového systému a pôsobí ako vynikajúci antioxidant stimulujúci produkciu kolagénu.
kobalt
Kobalt sa vyskytuje v červenom mäse, morských plodoch, pečeni a najmä v modrých rybách.
Kobalt pomáha regulovať metabolizmus glukózy a hrá dôležitú úlohu pri syntéze DNA a regulácii nervového systému.
jód
Jód sa ľahko nachádza v jodizovanej soli, vajciach, mlieku, mäkkýšoch, rybách a morských riasach. Jeho príjem poskytuje okrem reaktivácie krvného obehu aj výhody pre syntézu hormónov štítnej žľazy.
lítium
Lítium je k dispozícii v celých zrnách, mäkkýšoch, olejnatých rybách a dokonca aj v rastlinách ako levanduľa, tymián a rozmarín.
Jeho spotreba podporuje reguláciu centrálneho nervového systému a pomáha vyvážiť emočné stavy, ako sú stres, nervy, úzkosť, depresia.
Význam terciárnych bioelementov
Stopové prvky významne prispievajú k plneniu elementárnych funkcií v ľudskom tele.
Známe tiež ako sledovacie prvky, hrajú dôležitú katalytickú úlohu pri tvorbe enzýmov, poskytujú stabilitu molekulárnej štruktúre a dokonca sa podieľajú na určitých regulačných procesoch.
Nízka spotreba stopových prvkov môže viesť k významným nedostatkom výživy.
To je dôležitosť udržiavania vyváženej stravy s dôležitými časťami bielkovín, celých zŕn, droždia, ovocia a zŕn.
Referencie
- Definícia sledovacieho prvku (2016). Obnovené z: encyclopediasalud.com
- Strava a zdravie: Dôsledky na zníženie rizika chronických chorôb (1989). Národná rada pre výskum USA, Výbor pre výživu a zdravie. Washington DC, USA. National Academies Press.
- Dôležitosť stopových prvkov v ľudskom tele (nd). Obnovené z: healthyeating.sfgate.com
- Tabuľka stopových prvkov: funkcia, jedlo a doplnky (2016). Získané z: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. London, UK. Získané z: britannica.com
- Wikipedia, bezplatná encyklopédia (2017). Stopový prvok Obnovené z: es.wikipedia.org