- Evolučný pôvod
- Všeobecné charakteristiky
- vzhľad
- koreň
- kmeňové
- listy
- kvety
- ovocný
- taxonómie
- poddruh
- etymológia
- Habitat a distribúcia
- rozmnožovanie
- siatie
- vodičský
- Výživa
- Nutričná hodnota na 100 g
- vlastnosti
- liečivý
- krmu
- Referencie
Lucerny (Medicago sativa) je trváca strukoviny rastu vzpriamený čeľade Fabaceae. Pochádza z Malej Ázie a južného Kaukazu a dnes je jednou z hlavných krmovín v miernych krajinách.
Malá rozvetvená vytrvalá rastlina, ktorá dosahuje výšku 100 cm, listy trojlistého typu s listami obovate, mierne vyvýšeným vrcholom a zúbkovanými ryhami na spodnej časti. Zygomorfné kvety fialovej, purpurovej a žltej farby, ovocie je strukovina so žltými semenami tvaru obličiek.

Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: AnRo0002
Rovnako ako väčšina strukovín, aj jej korene udržiavajú symbiotický vzťah s určitými mikroorganizmami v pôde, ako sú baktérie Sinorhizobium meliloti. Toto združenie uprednostňuje fixáciu atmosférického dusíka, zvyšuje dusík v pôde a jeho dostupnosť v plodine, ktorá sa používa ako krmivo.
Rôzne odrody komerčne pestovanej lucerny tvoria jednu z najvýznamnejších strukovín ako krmivo pre zvieratá. Obsahom vysokej úrovne bielkovín a minerálov uprednostňuje jeho chutnosť a stráviteľnosť pre veľké množstvo živočíšnych druhov.
Na druhej strane z dôvodu rozmanitosti a kvality svojich živín sa jedná o výživový doplnok pre ľudskú spotrebu. Jeho pravidelný príjem pomáha zmierňovať poruchy súvisiace s podvýživou, asténiou, anémiou, slabosťou a inými výživovými problémami.
Evolučný pôvod
Druhy Medicago sativa pochádzajú z Malej Ázie a južného Kaukazu, v dnešnom Iraku, Iráne, Sýrii, Turecku, Afganistane a Pakistane. Od doby bronzovej sa spomína rastlina s vysokou výživnou hodnotou, ktorú konzumovali kone zo strednej Ázie.
Počas zdravotných vojen v polovici 490 a. C., bolo zavedené v Grécku prostredníctvom potravín poskytnutých kavalérii z Perzie. Semeno z tejto krmoviny slúžilo na založenie prvých plodín v stredomorskej kotline, určených predovšetkým na spotrebu zvierat.
Neskôr išiel na Pyrenejský polostrov, odkiaľ bol distribuovaný po celej Európe a odtiaľ do Ameriky v polovici 16. storočia. V súčasnosti je to kozmopolitná plodina a jej klíčky sú okrem toho vysoko ceneným krmivom pre ľudskú spotrebu pre svoje výživové a terapeutické vlastnosti.

Kvety Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: javier martin
Všeobecné charakteristiky
vzhľad
Bylinná rastlina vždyzeleného stavu a vzpriamená alebo mierne stúpajúca poloha, rozvetvená, obvykle žije 4 až 12 rokov. Dospelá rastlina môže dosiahnuť variabilnú výšku 40 až 100 cm a vyznačuje sa variabilnou vlasatosťou svojho povrchu.
koreň
Hlavný koreň výkyvného alebo fúzového typu vertikálneho a hlbokého rastu, pokrytý početnými sekundárnymi koreňmi, ktoré vyklíčia bočne. V lucerne je koreň silný, dlhý a hlboký, čo mu umožňuje absorbovať výživné prvky umiestnené hlbšie ako 5 m.
kmeňové
Bylinné a vzpriamené stonky so vzostupným rastom, obvykle pokryté belavými chĺpkami, na spodnej časti je sublenóza a trvalka. Táto koruna s priemerom približne 20 cm má početné výhonky alebo výhonky, ktoré sú umiestnené pod úrovňou zeme.
listy
Pinnate a trifoliate listy majú obovate, podlhovasté alebo oblanceolalet letáky, 5-20 mm dlhé a 3-10 mm široké. Celé zelené letáky, na hrote jemne zúbkované, potlačené dospievanie, dlhé a rebrované stopky, s podstavcami privarené trojuholníkové ryhy.
kvety
Zygomorfné kvety s diferencovaným kalichom a koruna, fialová a žltá koruna s priemerom 6 až 12 mm, zelená zvonica žltá Campanulate. Kvety sú usporiadané v kvetenstvo alebo stopky v axilárnej polohe, pričom stopka je dlhšia ako stopky susedných listov.
ovocný
Ovocie je strukovina alebo falcada alebo špirála, ktoré sú na sebe skrútené, s oneskoreným samohláskom, hnedé až začervenané, keď sú zrelé. Semená sa nachádzajú vo vnútri v premenlivých počtoch (2 - 6), reniformné, dlhé 2 - 3 mm a so žltkastou srsťou.

Plody Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: Philmarin
taxonómie
- kráľovstvo: Plantae
- Divízia: Magnoliophyta
- Trieda: Magnoliopsida
- Podtrieda: Rosidae
- Objednať: Fabales
- Rodina: Fabaceae
- Podrodina: Faboideae
- Kmeň: Trifolieae
- Pohlavie: Medicago
- Druh: Medicago sativa L., 1753
poddruh
- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin
- Medicago sativa subsp. Mestská mikrokarpa
- M. sativa subsp. sativa L.
- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.
etymológia
- Medicago: rodové meno je latinské slovo, ktoré pochádza z gréckych výrazov «μηδική» vyslovovaných «medicé» a «πόα» vyslovovaných «póa». „Mediké“ znamená „lekársky“ vo vzťahu k Médom, starovekým perzským ľuďom a „póa“ znamená „trávu“, ktorá sa prekladá ako „perzská tráva“. Tieto výrazy boli latinizované ako „medicago“.
- sativa: špecifické prídavné meno je odvodené z latinského slova „sativus, -a, -um“, ktoré sa prekladá do slova „sativa“, to znamená, čo sa zasieva, pestuje alebo pestuje.

Podrobnosti kvetov lucerny. Zdroj: Stefan.lefnaer
Habitat a distribúcia
Druhy Medicago sativa sa široko pestujú po celom svete a nachádzajú sa vo voľnej prírode pozdĺž ciest alebo na cestách. Rovnako sa naturalizovala v savanách a trávnych porastoch na suchých pôdach v chladnom alebo miernom podnebí.
Pestuje sa komerčne v rôznych pôdach a podnebiach vo výškach od 700 do 2 800 metrov nad morom. Rastie na hlinitých, hlbokých a dobre odvodnených pôdach so slanou alebo zásaditou pôdou, pretože pH nižšie ako 5,00 drasticky obmedzuje jeho vývoj.
Vyvíja sa v prostrediach s priemernou teplotou medzi 15-25 ° C počas dňa a nočnými teplotami 10-20 ° C. Je odolný voči suchu vďaka svojmu rozsiahlemu koreňovému systému, ktorý odvádza vodu z hlbších vrstiev.
Je však náchylný na zamokrenie, ktoré spôsobuje hnilobu koreňov a mení symbiózu so špecifickým Sinorhizobium meliloti. V skutočnosti je jeho symbiotická aktivita obmedzená aj na pH pôdy, hodnoty nižšie ako 5 až 6 si vyžadujú uplatnenie poľnohospodárskych zmien a doplnení.
Poddruh Medicago sativa, ktorý sa pestuje na celom svete, je bežný v Stredomorskej kotline. sativa a severná Eurázia Medicago sativa subsp. falcata. V Pyrenejskom polostrove sa pestovanie uskutočňuje vo veľkých oblastiach údolia Ebro na severovýchod a údolia Duero na severozápad.

Alfalfa odchádza. Zdroj: Foto: David J. Stang
rozmnožovanie
siatie
Komerčná rozmnožovanie lucerny sa uskutočňuje pomocou semien, jedná sa o plodinu s rýchlym klíčením a implantáciou. V prípade zavlažovania sa zavádza ako monofytová plodina, v suchých podmienkach je bežné spájať sa s inou trávou, napríklad ovosom, jačmeňom alebo porciovanou trávou.
Na jeden hektár výsevu sa vyžaduje 20 - 25 kg osiva. Počas zakladania sa vyžaduje, aby sa pôda obhospodarovala a pokosila, aby sa zabránilo rastu buriny počas fázy rastu.
Výsev sa zvyčajne uskutočňuje na jeseň, zatiaľ čo v oblastiach so silnými zimami sa môže výsev vykonávať na jar. Produktívna životnosť tohto druhu sa pohybuje od 6 do 8 rokov v závislosti od podmienok prostredia, rozmanitosti druhov, zdravotného stavu plodín a agronomického riadenia.
vodičský
Výsev sa uskutočňuje medzi marcom a májom, aby sa pred prvými mrazmi rozvinuli najmenej tri listy trojlistej. Chladná teplota a vlhkosť pôdy počas jesene uprednostňuje uzlovanie rodiaceho sa koreňového systému, čo zaručuje zásobovanie dusíkom počas jari.
Na zabezpečenie stabilného záhonu s dobrou dostupnosťou vlhkosti je potrebná orná pôda. Výsev sa vykonáva vysielaním, ale ak to podmienky terénu umožňujú, môžu sa na uľahčenie agronomického riadenia nakresliť línie výsadby. V prípade súvisiaceho pestovania sa odporúča striedať jednu líniu trávy s dvoma líniemi lucerny.
Pôdne podmienky sú nevyhnutné pre správny vývoj lucerny, pretože je tolerantná voči suchu, ale je náchylná k zamokreniu. Zaplavenie pôdy má tendenciu znižovať dostupnosť kyslíka v koreňoch, čo spôsobuje rýchle poškodenie a následnú smrť rastliny.
Intenzívny a rozsiahly koreňový systém vyžaduje hlboké a dobre odvodnené pôdy, povrchové vodné hladiny bránia jeho efektívnemu rozvoju. Hoci rastie na piesčitohlinitých pôdach, darí sa mu dobre na jemných a vlhkých pôdach, aj keď s menšou intenzitou.

Sinorhizobium meliloti na koreňoch lucerny. Zdroj: Ninjatacoshell
Výživa
Alfalfa je kŕmna rastlina, ktorá dodáva vynikajúcu hladinu kvalitných bielkovín, minerálov a vitamínov. Jeho vysoká energetická hodnota súvisí s hodnotou dusíka ako potravinového doplnku alebo krmiva.
Z mnohých rôznych zložiek vynikajú alkaloidy betaín a stachidrín, nerozpustné vlákna a pektín, proteíny, saponíny a triesloviny. Aminokyseliny arginín, asparagín a tryptofán, ako aj minerály hliník, bór, vápnik, chróm, kobalt, fosfor, železo, horčík, mangán, draslík, selén, kremík, sodík a zinok.
Podobne kyselina kofeínová, citrónová, fumárová, jablčná, liečivá, synaptická, jantárová a šťaveľová a fytosteroly p-sitosterol, kampesterol a stigmasterol. Okrem pigmentov, ako je chlorofyl a xanthopyl, foláty, inozitol, niacín, riboflavín, tiamín, vitamín A, C, E, K a D v stopách, ktoré ovplyvňujú výživu zvierat.

Ilustrácie rastlín rastlín Alfalfa. Zdroj: Amédée Masclef
Nutričná hodnota na 100 g
- Energia: 20 - 25 kcal
- Sacharidy: 2,0 - 2,5 g
- vláknina z potravy: 1,8 - 2,0 g
- Tuky: 0,5 - 0,8 g
- Bielkoviny: 4 g
- Tiamín (vitamín B 1 ): 0,076 mg
- Riboflavín (vitamín B 2 ): 0,126 mg
- niacín (vitamín B 3 ): 0,481 mg
- Kyselina pantoténová (vitamín B 5 ): 0,563 mg
- pyridoxín (vitamín B 6 ): 0,034 mg
- Vitamín C: 8,2 mg
- Vitamín K: 30,5 μg
- Vápnik: 32 mg
- Fosfor: 70 mg
- Železo: 0,96 mg
- Horčík: 27 mg
- Mangán: 0,188 mg
- Draslík: 79 mg
- Sodík: 6 mg
- Zinok: 0,92 mg
vlastnosti
Alfalfa sa pestuje ako krmivo, a preto sa považuje za potravinový doplnok s vysokou výživnou hodnotou pre hovädzí dobytok a kone. Jeho konzumácia v ľudskej potrave je občasná, je to však produkt bohatý na minerály, vitamíny, bielkoviny a vlákna, ktoré sú pre zdravie veľmi prospešné.
Fotochemická analýza umožnila určiť prítomnosť esenciálnych vitamínov skupiny A, D, E a K, vrátane celej rodiny skupiny B. Každý vitamín v skutočnosti poskytuje osobitný prínos, a teda jeho význam pre zdravie všeobecne.
Vitamín A podporuje tvorbu epitelových buniek, ochranu pokožky a silu kostného systému. Vitamín D reguluje vápnik v kostiach, čím chráni pred krivkou. Vitamín E má antioxidačné princípy, ktoré sú základným prvkom pri výrobe hemoglobínu.

Výhonky semien Alfalfa. Zdroj: pixabay.com
liečivý
V herbológii sa listy, semená a výhonky tohto druhu používajú pre svoje liečivé a terapeutické vlastnosti. Alfanza sa bežne používa pre svoje alkalizačné, antiartritické, antibakteriálne, antikolestemické, antispasmodické, antidiabetické, anthemoragické, antipyretické, antireumatické, aperitívne a antivírusové vlastnosti.
Jeho spotreba je určená na liečbu ochorení obličiek, infekcií močového mechúra, zápalu prostaty alebo na zvýšenie diurézy. Rovnakým spôsobom sa konzumuje na reguláciu hladín cholesterolu a cukrovky, na reguláciu astmy, žalúdočných ťažkostí a reumatických diskomforiem, ako je artritída a osteoartritída.
Klíčky sa zvyčajne konzumujú čerstvé ako zdroj vitamínov A, C, E a K, ako aj minerálnych prvkov vápnik, fosfor, železo a draslík. Okrem toho sa pripisujú antiememické, protizápalové, diuretické, tráviace, galaktogénne, emmenagógové, hemostatické, lipidové, vitamínové, regeneračné a remineralizačné vlastnosti.
Táto rastlina pôsobí ako silný diuretikum, čo spolu s jej protizápalovým účinkom z neho robí účinný prostriedok na liečenie porúch moču. V takom prípade sa odporúča zmierniť cystitídu alebo poruchy močového mechúra, nefritídu alebo zápal obličiek, prostatitídu alebo zápal prostaty a zabrániť výskytu obličkových kameňov.
Rovnako pôsobí ako silný čistiaci a detoxikačný prostriedok. Jeho vysoký obsah kumarínu skutočne preukázal svoj účinok na reštrukturalizáciu pokožky, ktorý je ideálny na prevenciu akné, ekzému, dermatitídy a psoriázy.
krmu
Ako doplnok výživy pre zvieratá je to strukovina, ktorá sa vyznačuje vysokou výživnou hodnotou a vysokou výrobnou kapacitou. Jeho vysoký obsah dusíka je vďaka schopnosti symbiózy s Rhizobium v pôde výsledkom pre druhy, ktoré sú pre hospodárske zvieratá veľmi žiaduce.
Pestovanie lucerny umožňuje zvýšiť zaťaženie zvierat, zlepšiť prírastok hmotnosti zvieraťa a produkciu mlieka. Okrem toho predstavuje bezpečný zdroj vysoko kvalitných krmovín, ktoré sa zbierajú a skladujú ako rezerva krmovín, pričom si zachovávajú svoju výživovú kvalitu.
Referencie
- Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Recovered na: webconsultas.com
- Clavijo Villamizar, E. a Cadena Castro, PC (2011). Produkčná a výživná kvalita lucerny (medicago sativa) vysadenej v dvoch rôznych prostrediach a zberaného v rôznych fenologických fázach. (Diplomová práca) University of La Salle. Fakulta poľnohospodárskych vied. Program chovu zvierat. 35 pp.
- Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Krmivo a pastviny ekosystému mierneho vlhka v Argentíne, 2. vydanie. INTA. 542 pp. ISSN: 987-9455-49-5.
- Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: zlepšenie a nové aspekty jeho výživovej a funkčnej hodnoty bakteriálnym spoločným očkovaním. Hospital Nutrition, 32 (6), 2741-2748.
- Medicago sativa. (2019). Wikipedia, slobodná encyklopédia. Obnovené na: es.wikipedia.org
- Odorizzi, AS (2015). Genetické parametre, výnos a kvalita krmovín u lucerny (Medicago sativa L.) extrémne bez odpočinku s variabilnou expresiou multifoliolátového charakteru získaného opakovanou fenotypovou selekciou. (Diplomová práca) Národná univerzita v Córdobe. Fakulta poľnohospodárskych vied. 167 pp.
- Piñeiro Andión, J. (2011). Alfalfa a jej zmesi s pastvinami. Pastviny, 16 (1-2), 133-141.
- Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., A Sánchez-Santillán, P. (2017). Výťažkové zložky v odrodách lucerny (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.
