- Zoznam typických jedál z Caracasu
- Kreolský pavilón
- sofrito
- Práškový koláč
- porazený
- Šunkový chlieb
- Referencie
Gastronómia Caracasu je veľmi rozmanitá, pretože v sebe spája domorodý, európske a africké prvky. Toto mesto, ktoré je hlavným mestom Venezuely, dovážalo typické potraviny z iných oblastí krajiny, čo prispieva k gastronomickej rozmanitosti.
V Caracase si môžete pochutnať na hlavných jedlách, zákuskoch a nápojoch, ktoré ukazujú vplyv rôznych kultúr v krajine.
Niektoré z najznámejších jedál sú pavilón kreolský, čo je tradičné jedlo v krajine, saca a šunkový chlieb, golfeados, leštené sladkosti a ja viem dobre, sú to dezerty.
Zoznam typických jedál z Caracasu
Kreolský pavilón
Kreolský pavilón je typickým pokrmom nielen Caracasu, ale aj Venezuely. Pôvod tejto misky je nejasný. Je však známe, že sa stalo populárnym v 19. storočí a že je neodmysliteľnou súčasťou gastronómie krajiny.
Kreolský pavilón je tvorený bielou ryžou, čiernymi fazuľami, strúhaným mäsom a plátkami (vyprážané zrelé banány). „Plátky“ však neboli vždy súčasťou tejto prípravy. Tento prvok bol zavedený až v 20. storočí.
Dnes sa jedlo modernizovalo a prijalo okrem iného ďalšie prísady, ako napríklad avokádo, vyprážané vajcia, syr.
sofrito
Sofrito je názov, ktorý sa dáva príprave cibule, cesnaku, papriky, pažítka, paradajky a cesnaku.
To všetko sa varí na panvici s trochou oleja a vína podľa chuti. Sofrito je základom ďalších gastronomických prípravkov.
Práškový koláč
Polvorosový koláč je jedlo, ktoré ukazuje vplyv španielčiny na použité zložky.
Tento koláč sa vyrába z pšeničnej múky, bravčového tuku, vajec a soli. Dnes však sádlo nahrádza sádlo.
Všetky tieto zložky sa miešajú až do získania cesta homogénnej konzistencie a trochu krehkej.
Tento koláč sa plní kuracím mäsom. Na jej prípravu si najprv pripravte „sofrito“ s cibuľou, pažítkou, kaparami, olivami, nasekanou mrkvou, oregánom, korením a inými koreninami.
To všetko sa varí s červeným vínom, octom a olejom. Neskôr sa pridá kurča a nechá sa variť. Práškové cesto je rozdelené na dve časti, z ktorých jedna je vylisovaná vo forme.
Musí sa zabezpečiť, aby táto zmes tiež zakrývala strany nádoby. Potom sa pridá kuracie mäso.
Druhou časťou cesta je prípravok zakrytý. Potom sa vloží do rúry, kým prášok nie je zlatohnedý.
porazený
Golfeado je dezert vyrobený z pšeničného cesta, papelónu, anízu a syra. Pšeničné cesto je usporiadané v pásoch a pokryté strúhaným papierom.
Potom sa zvinie do formy buchty, do ktorej sa pridá syr a aníz. Neskôr sa pečie.
Šunkový chlieb
Šunkový chlieb je typické vianočné jedlo. Plní sa šunkou, smotanovým syrom, hrozienkami, olivami a kapary.
Referencie
- Sprievodca potravinami po Caracase. Načítané 27. novembra 2017, z republica-de-venezuela.com
- Caracas. Získané 27. novembra 2017, zo stránky wikipedia.org
- Pavilón Caracas Creole. Načítané 27. novembra 2017, z globeholiday.net
- Gastronómia v Caracase. Našli sme 27. novembra 2017 zo stránok traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipikánske venezuelské jedlo. Získané 27. novembra 2017, z webu southamerica.cl
- Tradície v Caracase, Venezuela. Našiel sa 27. novembra 2017 zo stránky traveltips.usatoday.com
- Venezuelská kuchyňa. Získané 27. novembra 2017, zo stránky wikipedia.org