KULTÚRA PERU: TRADÍCIE, ZVYKY, GASTRONÓMIA, NÁBOŽENSTVO - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2025

Kultúra Peru je veľmi rôznorodá a má vplyvmi od rôznych regiónoch sveta, napríklad v Európe, Afrike a Ázii. Okrem toho si Peru vďaka rozsiahlej histórii predkolumbovských civilizácií zachováva tradície, ktoré sú staré tisíce rokov a ktorých stopy sa stále dajú pozorovať v kultúre krajiny.

Dnes je Peru považované za jeden z najzaujímavejších historických cieľov v Latinskej Amerike. Je to miesto, ktoré chráni zrúcaniny, stavby a stopy veľkých spoločností, ktoré obývali tento región. Incká ríša je jednou z najdôležitejších v histórii Latinskej Ameriky a predstavuje významnú úlohu v tradíciách Peru.

Machu Picchu, staroveké osídlenie Inkov z predkolumbovských čias. Jedna z najreprezentatívnejších krajín Peru.
Obrázok skeeze z Pixabay

Zahraničné vplyvy sa odrážajú aj v jeho gastronómii. Peruánska kuchyňa kombinuje recepty z andského regiónu s prísadami a technikami zo Španielska a Afriky. Je tiež bežné nájsť spoločné prostredie s ázijskými gastronomickými zvykami.

Na druhej strane, tradície ako textilný priemysel rozprávajú o dôležitom dedičstve, ktoré sa zachováva v rámci zvykov. Ďalšími dôležitými prvkami sú hudba a rôzne slávnosti, ktoré sa môžu líšiť, pokiaľ ide o tóny a témy, vrátane katolíckych náboženských sviatkov a pamätných udalostí kultúry Inkov.

tradícia

Festival „marinera“

Je to oslava, ktorá zahŕňa tanečné súťaže, pouličné večierky a prehliadky paso koní. Marinera je tradičný tanec Peru, ktorý sa praktizuje po celej krajine a dokonca aj v rôznych častiach sveta.

Jednou z najdôležitejších podujatí festivalu je veľká národná súťaž marinér, pred ktorou si prvé miesto vyberú tanečné páry z rôznych regiónov. Rezonancia tohto tanca a typ podujatia, ktoré festival marinera predstavuje, však priniesli účastníkov z iných krajín sveta, čím sa z neho stal medzinárodný turnaj.

Festival sa koná každoročne v januári a jeho začiatky siahajú do 60. rokov.

Festival Inti Raymi

Je to jedna z najdôležitejších osláv v Peru a jedna z hlavných osláv pre kultúru Inkov. Je to festival, ktorý sa koná na počesť boha slnka, najvyššieho božstva. Táto udalosť sa koná okolo zimného slnovratu a oslavuje sa každý rok 24. júna v Cuscu.

Na pamiatku boha slnka sa konajú rôzne tanečné výstavy, divadelné predstavenia, tradičné kostýmy a ďalšie. Najčastejšie miesta, ktoré si tento kultúrny deň môžete vychutnať, sú Chrám Slnka, Námestie Plaza de Armas v historickom centre mesta Cusco a pevnosť zvaná Sacsayhuaman.

Oslavy Inkovho boha slnka Inti sú založené na starodávnom predkolumbovskom obrade známom ako Wawa Inti Raymi. Prvý Inti Raymi bol vyrobený v roku 1412, avšak v roku 1535 to katolícka cirkev zakázala. Od roku 1944 sa potom slávnosť obnovila, aby sa obnovila hodnota smerom k tradícii Inkov.

Panna Candelaria

Udalosť, ktorá sa konala v mesiaci február v meste Puno a ktorá spája náboženské viery, andský svetonázor a rôzne kultúrne prejavy, ako napríklad tanec a hudba.

Oslavuje sa niekoľko dní, počnúc svitaním omše a slávnostným očistením. Zvyčajne mu predchádza sprievod na počesť Virgen de la Candelaria, ku ktorému sa pripája hudba a tradičné tance.

V týchto dňoch sa tiež konajú rôzne tradičné súťaže, v ktorých súťaží veľké množstvo skupín, ktoré niekedy môžu pridať až 4 000 tanečníkov. Mnoho pôvodných obyvateľov Puna sa zvyčajne vracia do mesta na oslavu týchto sviatkov.

Od roku 2014 je oslava Virgen de la Candelaria neoddeliteľným kultúrnym dedičstvom ľudstva UNESCO. Panna je tiež známa ako „Mamacha Candelaria“ a je patrónkou mesta.

Sviatok San Juan

Je to oslava, ktorá sa konala 24. júna v mestách peruánskeho Amazonu. Koná sa na počesť narodenia sv. Jána Krstiteľa, svätého, ktorý krstil Ježiša. To je dôvod, prečo účastníci oslavy pristupujú k riekam ako k symbolickému aktu pri príležitosti krstu známeho ako „blahoslavený kúpeľ“.

Na druhej strane sa tu konajú aj sprievody a omše, okrem aktivít na ulici s hudbou a tancom. Hlavné mestá, na ktorých sa podujatie koná, sú okrem iného Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Hoci sa narodil svätý Ján Krstiteľ až 24. júna, oslavy majú tendenciu pokračovať ešte niekoľko dní.

Úcta k svätému Jánovi predstavuje čistenie vody a radosť z ovocia prírody. Pôvod tohto festivalu v peruánskej kultúre pochádza zo Španielska, ktorý ho predstavil ako spôsob prispôsobenia oslavy Inti Raymi kresťanstvu.

Panna dverí

Je to jeden z najreprezentatívnejších náboženských symbolov Peru a konkrétne mesta Otuzco. Každý rok, 15. decembra, sa oslavuje deň, ktorý pripomína Pannu La Puerta, ktorá je známa ako svätý patrón Trujillo. Pápež František ju menovala matkou milosrdenstva a nádeje.

Oslava tohto panny pochádza z príbehu siahajúceho do roku 1674, keď sa pirátska flotila objavila pri vodách Huanchaco, ktoré spáchali rôzne zločiny na iných miestach, ako sú Guayaquil a Zaña. Vzhľadom na to a kvôli nedostatku prostriedkov na obranu sa mesto Otuzco rozhodlo dať na brány mesta obraz Panny Márie Počatia.

Po tejto udalosti a po niekoľkých dňoch modlitby sa mesto zbavilo pirátov, ktorí v ňom nevystúpili. Od tejto chvíle sa oslavuje ako La Virgen de La Puerta.

Udalosti, ktoré sa točia okolo slávenia Panny Márie, sa rozvíjajú medzi omšami, usporiadaním oltára, sviatkami a aktivitami pre verejnosť, ako sú hudba a ohňostroj.

zvyk

Apachety z cesty

Je to zvyk pôvodu Inkov. Jedná sa o kamenné kopce, ktoré sa nachádzajú na náročných cestách. Ľudia obyčajne pridávajú k pahorkom kameň ako symbol vďačnosti Pachamamovi alebo Matke Zemi. Je tiež známa ako rituál, ktorý poskytuje ochranu cestujúcim.

Apachety bývajú na horských cestách, na náročných svahoch a menej často v rovinatých oblastiach.

Pite čichu

Je to jeden z najbežnejších nápojov v peruánskej populácii a môže sa konzumovať kedykoľvek. Predáva sa vo viacerých obchodoch. Môže sa líšiť od lokality k lokalite, jej základnou zložkou je kukurica.

Dve najznámejšie verzie sú: chicha de jora, vyrobené z fermentovanej žltej kukurice; a čicha morada, nefermentovaná, vyrobila purpurovú kukuricu. Hovorí sa, že tento nápoj sa používal pri slávnostných akciách v čase ríše Inkov.

tkaniny

Látky sú súčasťou každodenného života a dejín peruánskej civilizácie od začiatku svojej histórie. Táto tradícia založená na zvykoch sa dá vysledovať až po viac ako 6 000 rokov. Niektoré ručne vyrábané stavy sa datujú do roku 4 000 pnl a podľa toho sa objavia techniky tkania.

Tkanie a tkáčske stavy sú jednou z najstarších a naj symbolickejších tradícií v Peru.
Obrázok LoggaWiggler z Pixabay

Textílie spočiatku slúžili na kombináciu zobrazení antropomorfných figúr a kombinácií poloľudských tvorov so živočíšnymi prvkami. Neskôr sa objavili vzory a geometrické útvary.

Odtiaľ by kultúra Inkov brala látky ako prvok spoločenského a politického postavenia. V súčasnosti sa mnoho starých techník tkania zachovalo.

Pripravte si domáce opravné prostriedky

V peruánskych domoch je bežné pripraviť domáce lieky na bežné choroby, ako je prechladnutie alebo chrípka. Zvyčajne sa zakladajú na korení alebo rastlinách s liečivými funkciami podľa tradície.

Jedzte morča

Peruánske morča, tiež známe ako morča, je zvyčajne jedným z druhov mäsa zahrnutých do gastronomickej tradície Peruáncov. Vyzerá to ako jedno z reprezentatívnych jedál tejto oblasti sveta.

gastronómia

Peruánske jedlo je jedným z najviac oceňovaných v Latinskej Amerike. Peru je jedným z najvyhľadávanejších gastronomických cieľov a rozmanitosť jedál je spôsobená veľkou zmesou kultúr a širokým repertoárom ingrediencií, ktoré sa vyskytujú v jeho krajine vrátane zeleniny, ovocia a ďalších. Niektoré z najuznávanejších jedál na svete sú:

Ceviche

V súčasnosti je jedným z najznámejších receptov peruánskej kuchyne a považuje sa za kultúrne dedičstvo peruánskeho národa. Medzi jeho tradičné základné zložky patria biele ryby nakrájané na kúsky, citrónová šťava, cibuľa, chilli, koriander, korenie, rybí vývar a soľ.

Jeho pôvod nie je jasný, niektorí ho však spájajú s dobami Inskej ríše. Hovorí sa, že ryby sa predtým macerovali čichou a konzumovali sa iba soľou a chilli. Po príchode Európanov boli do receptu zavedené citróny a cibule.

Príčina je vyplnená

Skladá sa z tradičného jedla, v ktorom sa dva plátky zemiakov s hrúbkou približne 1 cm plnia, podobne ako sendvič, kuracím alebo morským šalátom. Jeho pôvod sa datuje od obdobia vojny v Tichom oceáne, ozbrojeného konfliktu, v ktorom Peru, v spojenectve s Bolíviou, čelilo Čile nad morom.

V dôsledku ozbrojeného konfliktu a kvôli nedostatku ustanovení vymohli ženy, ktoré sprevádzali vojakov, „vyplnenú vec“ z darov, ktoré žiadali v dedinách, medzi nimi aj zemiaky. Jeho názov je daný výrazom „je to z dôvodu“, ktorý ženy v tejto situácii často používajú.

Zemiaky v štýle Huancaina

Je to jedlo pôvodne z Limy v Peru. Zvyčajne sa podáva za studena a ako predjedlo. Zvyčajne sa konzumuje počas sviatkov. Jeho hlavnou zložkou je žltý zemiak, ktorý sa podáva v krémovej omáčke známej ako „huancainová omáčka“. Názov tejto omáčky sa vzťahuje na Huancayo, mesto, ktoré hraničí s touto oblasťou krajiny.

Omáčka v tomto recepte je vyrobená so syrom, odpareným mliekom, žltou paprikou, rastlinným olejom a soľou. Táto omáčka je tiež súčasťou iných tradičných jedál krajiny.

Čili paprička

Je to guláš vyrobený z kuracieho prsia, žltého korenia, vlašských orechov, kurkumy, korenia a cesnaku. Zvyčajne je sprevádzaná ryžou, zemiakmi a zdobená čiernymi olivami.

Hovorí sa, že ide o originálny recept z africkej kultúry, ktorý do Ameriky priniesli otroky v 16. storočí. Ďalšie verzie potvrdzujú, že ide o staré jedlo s európskymi koreňmi, ktoré sa po príchode na nový kontinent postupne zmenilo.

Opekačka

Ide o druh mäsových špízov pripravených s korením a tradičnou ají pancou. Hlavnou zložkou je hovädzie srdce. Je potrebné poznamenať, že ají de panca je jednou z najpoužívanejších v peruánskej kuchyni a má tendenciu dodávať jedlám červenkastý vzhľad.

V predkolumbovskom období bolo mäso lamy jedným z najpoužívanejších na varenie. S príchodom Španielska sa hovädzie mäso stalo receptom v receptoch.

hudba

Tradičná peruánska hudba je poznačená africkými a európskymi vplyvmi, zachováva však dedičstvo miestnych obyvateľov z predkolumbovských čias. V dôsledku kultúrneho mixu zostávajú dychové, sláčikové a bicie nástroje hlavným odkazom na hudbu.

Medzi nimi je obvyklá prítomnosť flaut, panvice, škatule, gitary, mandolíny a charanga. Hudba je tiež úzko spätá s tancom, ktorý má vplyv aj z iných regiónov, napríklad zo španielskeho flamenca.

náboženstvo

Prevládajúcim náboženstvom na peruánskom území je kresťanstvo a väčšina obyvateľov je praktizujúcim katolicizmu, hoci existujú aj iné prúdy kresťanskej viery. Napriek tomu je v kultúre prítomná aj inská mytológia, takže existuje mnoho nekřesťanských obradov alebo slávností, ktoré sa vykonávajú aj ako súčasť každodenného života.

V domorodých komunitách je bežné vidieť, ako kombinujú svoje zvyky s katolíckym náboženstvom.

Referencie

1. Festival Marinera v Trujillo. Obnovené z adresy deperu.com
2. Guevara C (2019). Festival Marinera. Získané z webu inkanatura.com
3. Čo je Inti Raymi a ako sa oslavuje v Cuscu v Peru? Vstupenka Machu Picchu. Získané z boletomachupicchu.com
4. Festival Virgen de la Candelaria v Pune. Organizácia Spojených národov pre vzdelávanie, vedu a kultúru. Získané z ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: najnáročnejší festival peruánskeho folklóru. Andina, peruánska tlačová agentúra. Získané z andina.pe
6. Sviatok Jána. Získané z webu cuscoperu.com
7. (2019) Zistite, ako peruánsky Amazon oslavuje Fiesta de San Juan. Andina, peruánska tlačová agentúra. Získané z andina.pe
8. Panna La Puerta. Wikipedia, bezplatná encyklopédia. Obnovenie z en.wikipedia.org
9. Vypracovanie Perú21 (2018). Zoznámte sa s Pannou Puerta de Otuzco po korunovaní pápežom Františkom. Peru21. Získané z peru21.pe
10. Festival Panny Márie v La Puerta v La Libertad. Získané z turismoi.pe
11. Apachetas. Pôvodné mestá. Kozmogónia. Získané z pueblosoriginario.com
12. Čo je Chicha - Peruánsky nápoj Corny. Ako do Peru. Získané z howtoperu.com
13. (2017). Číňanský predok nápoj z Peru. Sommelier Magazine. Obnovené zo stránky sommelier.com.pe
14. (2016). Advertorial: viac ako 6 tisíc rokov histórie a nahromadených poznatkov. RPP správy. Obnovené z rpp.pe
15. (2016). Dejiny Ceviche: Kultúrne dedičstvo peruánskeho národa. Univision. Obnovené z univision.com
16. (2020). Pôvod Causa Fillena. PERUVIANSKÝ KUIZÍN. Získané z apec2016.pe
17. Zemiaky v štýle Huancaina. Wikipedia, bezplatná encyklopédia. Obnovené z en.wikipedia.org
18. Agois J. Čili paprika, história a veľa chutí. Získané z diariocorreo.pe
19. História anticucho, misky s čistým srdcom. Strýko Mario. Získané z anticucheriatiomario.com
20. (2018). Peruánsky recept na Anticuchos
21. Hudba Peru. Získané z viajes.machupicchu.org