15 NAJHORŠÍCH (ALE CHUTNÝCH) OVOCIA - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2026

Tieto horké plody sú veľmi výživné a môžu byť použité pre prípravu rôznych pokrmov, ktoré v kombinácii s inými zložkami, sú bohaté. Medzi ne patrí baklažán, slon jablko alebo pichľavý pomarančový strom.

Napriek všeobecnému presvedčeniu, že ovocie je sladké a zelenina horká, je realitou to, že sú klasifikované kvôli svojmu pôvodu, nie podľa ich chuti. Bez ohľadu na ich pôvod je vhodné vždy postupovať podľa radu tipov, ako ich konzumovať.

Ovocie a zelenina pochádzajú z rastlín a ovocie by bolo vaším „vaječníkom“, pretože obsahuje ich semená. Zelenina sa však odoberá z akejkoľvek inej časti rastliny, ako napríklad z hľuzy zemiakov, koreňa reďkovky, stonky špargle alebo cibuľovej cibule.

Zoznam veľmi bežných horkých plodov

1 - baklažán

Baklažán je horké jedlé ovocie rodu Solanaceae. Mnohí to považujú za zeleninu a pripravujú ju ako takú, ale baklažán je ovocie.

Obsahuje málo vitamínov, bielkovín a minerálov a jeho hlavnou zložkou je voda s 92% svojho zloženia. Je bohatý na draslík a neobsahuje takmer žiadne kalórie.

Tento druh odoláva chladu a rastie v rôznych typoch podnebia, hoci na vyklíčenie je potrebné veľa svetla. Na druhej strane, baklažán môže spôsobiť alergiu kvôli svojej vysokej koncentrácii amínov.

2 - Slon jablko

Patrí do rodiny rastlín Dilleniaceae, pôvodom z Ázie, a rastie najmä v Bangladéši, Indii, Číne, Vietname a na Srí Lanke. Toto ovocie je horké a kyslé a bežne sa používa na prípravu korenín, ako sú karí alebo džemy, napríklad ouu khatta v Indii.

Je to veľké okrúhle ovocie žltej alebo zelenej farby, má veľa semien a má dužinu vláknitú. V ázijských džungliach je ich zber a komercializácia zakázané, pretože toto ovocie predstavuje hlavnú potravu opíc a slonov, ktoré obývajú.

3 - ostnatý alebo trojlistý pomarančový strom

Toto ovocie patrí do rodiny rutácea, pôvodom z Číny, a je príbuzným citrusov. Je veľmi odolný proti chladu, a preto sa používa ako štep v komerčných plantážach rôznych druhov citrusov.

Jeho ovocie je horké a jeho pokožka je chlpatá. Používa sa na prípravu sladkostí a dresingov a v Číne sa usudzuje, že jeho sušená šupka alebo sirup má liečivé účinky. Na druhej strane sa v Európe pripravujú arómy.

Tento druh je tolerantný voči vírusu Citrus tristeza (anglicky CTV, vírus Citrus tristeza) spôsobenému vírusom, ktorý postihuje pomaranč, mandarínku a grapefruit.

4 - Mandľa

Mandľa je ovocie škorice zabalené vo vonkajšej škrupine, ktorá je nepožívateľná. Jedlá časť ovocia predstavuje 40% jeho hmotnosti, zatiaľ čo zvyšok zodpovedá šupke.

Olej na báze mandlí sa používa ako zmäkčovadlo a esencia sa používa v parfumérii pre jeho bohatú vôňu. Okrem toho existujú ďalšie dôležité použitia pre mandle. Chuť je horká, ale chutná.

5- Ovocie Santolu

Môže byť sladká alebo kyslá a jej semená nie sú jedlé. Existujú dva rôzne druhy: žltý a červený santol.

Červený santol je najbežnejší a ovocie sa podobá broskyni, ale s načervenalým nádychom. Oba typy majú tenkú alebo hrubú pokožku. Semená santolu vo všeobecnosti nie sú jedlé a môžu spôsobiť perforáciu čreva.

6- aeocarpus angustifolius

Je to kvetinová rastlina rodiny Elaeocarpaceae, ktorej plody sú horké a jedlé. V Ázii je známy ako modrý mramor, fíg alebo modrý Quandong, napriek tomu, že sa netýka fíg alebo pravých quandongov.

Jeho vedecká nomenklatúra má tiež synonymum „Elaeocarpus grandis“, ktoré vymyslel Ferdinand von Mueller a ktorý opísal tento druh. Jeho plody sú okrúhle a modré so šírkou 20 alebo 30 mm a semenom. Plody tohto stromu sa nazývajú Rudraksha a používajú sa v klenotníctve v Indii.

7- Privet alebo hena

Je to ker, ktorý produkuje čierne, horké a toxické bobule. Čo neznamená, že sa nemôže jesť, aj keď sa musí na tento účel variť.

Krík je vysoký 2 až 3 metre a má kopijovité a oproti zelenými listami podobné listom olivovníka a biele, voňavé a gamopetálne kvety.

8- Bergamot

Je to citrusové ovocie s kyslou chuťou, ktorého šťava je horká. Jeho veľkosť je malá a tvar je podobný tvaru hrušiek, rovnako ako stonka. Jeho aromatická pokožka je zdrojom éterického oleja.

Olej získaný z pokožky sa používa ako príchuť čajov Earl Grey a Lady Grey a používa sa aj v cukrovinkách. Jam sa môže vyrábať aj z tohto ovocia ako hlavnej zložky.

Napríklad v Grécku je pripravený so všetkým a kožou a varený v sirupe. Bergamot sa všeobecne považuje za neuroprotektívny účinok.

9 - tekvica

Tekvica je ovocím tekvicového bobule a patrí medzi tekvica, ktorá je väčšinou bylinná, šplhá alebo sa plazí. Do tejto skupiny patria aj iné druhy ovocia, ako je melón, melón, uhorka a cuketa.

Dužina tekvice je horká a tvrdá, preto ju musíte pred jej konzumáciou uvariť. Všetky druhy tekvice sú skvelé. Jeho pokožka je tvrdá a jej dužina je oranžová. Existuje však veľa druhov tekvice a kôra mnohých z nich sa používa na prípravu jedál a iných druhov kuchynského náradia.

10- Uhorka

Patrí tiež do rodiny Cucurbitaceae a je ovocím, ktorý sa skladá z vody (97%) a ďalších zložiek.

Uhorka je pôvodom z Indie, kde sa pestovala viac ako 3 000 rokov. Je typickým prvkom šalátov a prospieva pokožke, preto sa používa v kozmetike.

Okrem vody obsahuje vitamín C, sliz, esenciu, karotény, aminokyseliny a celulózu. Uhorky s vysokým obsahom celulózy sú nestráviteľné a môžu spôsobiť otravu ľuďmi.

11 - avokádo alebo persea americana

Avokádo patrí do rodiny Lauraceae a je ovocím, ktorý sa vyskytuje v tropickom a stredomorskom podnebí. Toto ovocie sa považuje za pôvodné v Mexiku.

Táto žltozelená alebo červenkastohnedá kôstka je veľká a má guľatý hruškovitý tvar. Je dlhá 8 až 18 centimetrov a je mäsitá a jedlá. Používa sa na prípravu šalátov a jedál, ako je guacamole.

Okrem ovocia sa semená môžu konzumovať varené alebo pruhované. 70% aminokyselín v ovocí je v semenách.

12- Paradajka

Je to ovocie rodiny Solanaceae. Existujú rôzne druhy paradajok, medzi malými a veľkými, hoci niektoré z nich majú horkú chuť.

Paradajka sa používa na prípravu omáčky, pyré, šalátov, džúsu a iných pokrmov. Ak ešte nie sú zrelé, majú zelenú farbu a dozrievaním sčervenajú. Semená s veľkosťou 2,5 - 3 x 2 mm sú oválne, nahnedlé a obsahujú hojnú slizovitú hmotu.

Toto jedlo obsahuje málo kalórií a je tiež antioxidantom a rastie v akomkoľvek type pôdy, ktorá má dobrú drenáž, pretože jediná vec, ktorá nepodporuje, je zamokrenie.

13 - Korenie alebo chilli

Je to ovocie Solanaceae. Pochádzajú z južnej a strednej Ameriky a môžu byť kyslé, horké a korenené a prichádzajú v rôznych veľkostiach. Prišli do Európy s kolonizáciou a neskôr boli distribuovaní do celého sveta.

Používajú sa ako korenie alebo korenie na varenie mäsa alebo šalátov a je bohaté na vitamín C a karotén. Štúdie naznačujú, že korenie môže spôsobiť, že akútna bolesť zmizne, pretože jeho molekuly sú schopné prechádzať cez bunkovú stenu.

14 - Noni alebo morinda ovocie

Noni má približne rovnakú veľkosť ako zemiaky a používa sa ako doplnok výživy, hoci má horkú chuť a nemá dobrú vôňu.

Je žltá, keď nedozrela a biela, keď áno. Pripisuje sa mu veľa zdravotných výhod. Je zvláštne, že rastie v dobre odvodnenej pôde a toleruje salinitu a sucho. Okrem toho má Noni neuroprotektívny a antibiotický účinok.

15 - Charantia momordica alebo horký melón

Je to jedna z najhorších rastlín v ovocí a v Južnej Amerike sa nazýva tomaco. Tento druh čeľade Cucurbitaceae je tropický a subtropický, a hoci jeho oblasť rozšírenia je dobre známa, jeho pôvod ešte nebol stanovený.

Pestuje sa v Ázii, Afrike a západnej Indii a predpokladá sa, že má antibiotické, protirakovinové a antivírusové účinky.