GASTRONÓMIA TICHOMORSKEJ OBLASTI KOLUMBIE - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2025

Gastronómia tichomorskej oblasti v Kolumbii je založená hlavne na ryby a kôrovce, vzhľadom na blízkosť tejto oblasti k moru.

Mnohí odborníci na hautskú kuchyňu a všeobecný názor obyvateľov Kolumbie to uznávajú ako najlepšiu gastronómiu v krajine a jednu z najlepších v Latinskej Amerike.

Mnohí návštevníci tichomorského regiónu často hovoria, že exotika krajiny sa prenáša na jej gastronómiu.

Okrem pláží a prírodných krás je gastronómia jednou z najväčších turistických atrakcií v kolumbijskom Pacifiku.

Typické potraviny v tichomorskej oblasti Kolumbie

Gastronómia tejto oblasti je regiónom s mnohými mestami nachádzajúcimi sa na pobreží alebo v blízkosti riek a jazier, ktoré výrazne ovplyvňujú morské prvky alebo blízko mora, napríklad kokosové orechy.

„Typické jedlo“ akejkoľvek reštaurácie nachádzajúcej sa v tichomorskej oblasti bude zahŕňať rybiu polievku alebo vývar, sprevádzanú vyprážanou rybou alebo mäkkýšmi, buď vyprážané alebo grilované.

Súčasťou takmer všetkých jedál je kokosové mlieko, ktoré sa používa v sladkých aj slaných prípravkoch.

Avokádo a banán sú tiež niektoré z najčastejšie používaných zložiek. V skutočnosti je avokádo v tejto gastronómii také populárne, že odroda slaninového avokáda sa často nazýva „avokádové maslo“, pretože sa šíri prakticky na každom jedle.

Hlavné jedlá

Polievky, varené jedlá, vývarky a vývary na báze rýb alebo kôrovcov s kokosovým mliekom sú pravdepodobne najreprezentatívnejšou pokrmom gastronómie kolumbijského Pacifiku.

Tieto morské prísady sa tiež varia vyprážané, dusené, pečené, v kastróloch alebo na grile. Typický obed môže zahŕňať vyprážané ryby sprevádzané avokádom, ryžou, šalátom a patacónom (vyprážané zelené banány).

Spolu s krevetami a kalamármi sú najobľúbenejšie ryby kanica, kanica, sumec a mojarra.

Charakteristikou, ktorá odlišuje prípravky, je intenzita ich chutí zvýraznená dresingmi a bylinkami.

nápoje

Typické nápoje tejto gastronómie sú zvyčajne sladké a vhodné do horúcich dní alebo na pláži, existuje veľa sorbetov, džúsov a „kmeňov“.

Niektoré z najreprezentatívnejších nápojov sú avokádové fresky, ananásový colada a borojó sorbet, vyrobené z borojó, ovocia pochádzajúceho z regiónu s afrodiziakálnymi vlastnosťami.

dezerty

V zákuskoch je kokosový orech vynikajúcim protagonistom. Z nej sa vyrábajú populárne dezerty, ako napríklad kakaa a kokosová ryža.

Existujú tiež známe chancaky, ktoré síce môžu mať rôzne príchute, ale najvyhľadávanejší variant vyrobený z kokosu.

Gastronómia Tichého oceánu vo zvyšku Kolumbie

Väčšina Kolumbijcov často schvaľuje gastronómiu tohto regiónu ako najlepšiu v celej krajine.

Okrem intenzity chutí, oblasti, z ktorej pochádzajú (v blízkosti pláží a miest na zábavu) a kultúry miesta, dávajú kulinársky zážitok veľmi výraznú pečiatku.

Gastronómia kolumbijského Pacifiku sa rozšírila po celej Kolumbii a vo všeobecnosti sa dá nájsť kdekoľvek v krajine, najmä v hlavnom meste.

Referencie

1. Eva Bidmead (12. decembra 2016). 10 kolumbijských jedál musíte vyskúšať. Načítané 22. októbra 2017, The Culture Trip.
2. Typické potraviny kolumbijského Pacifiku (31. marca 2011). Získané 22. októbra 2017, od spoločnosti Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4. augusta 2012). Typické potraviny z kolumbijského Pacifiku. Získané 22. októbra 2017, z Tecnochefs.
4. Potešenia a pochúťky kolumbijského tichomorského pobrežia pre svet (nd). Načítané 22. októbra 2017, z Kolumbie.
5. Kolumbijská kuchyňa z Tichého oceánu (27. mája 2016). Získané z 22. októbra 2017, od spoločnosti Munchies.
6. Anny Wooldridge (16. marca 2017). 10 tradičných potravín, ktoré musíte vyskúšať v Kolumbii. Načítané 22. októbra 2017, The Culture Trip.