PODVÝŽIVA: VLASTNOSTI, PRÍČINY, NÁSLEDKY, TYPY - VÝŽIVA - 2025

Podvýživa je definovaná ako nedostatočné konzumácii bielkovín, kalórií a ďalších živín potrebných pre optimálny vývoj motora, kognitívnych a psychických schopností ľudí.

Medzi hlavné príčiny podvýživy patrí chudoba a obmedzený prístup k vzdelaniu. Úlohu zohrávajú aj podmienky životného prostredia, ktoré v mnohých krajinách bránia úspešnému rastu základných plodín.

Deti žijúce v chudobe sú vystavené vyššiemu riziku podvýživy. Zdroj: pixabay.com

Krajiny Latinskej Ameriky vo všeobecnosti vykazujú vysokú podvýživu a krajiny ako Venezuela zaznamenali výrazné zvýšenie tohto vplyvu v dôsledku existujúcej krízy v hospodárskej, inštitucionálnej a zdravotníckej oblasti.

Napriek tejto nepriaznivej situácii v Latinskej Amerike je na podvýživu naďalej najviac postihnutý africký kontinent; registrované údaje v skutočnosti naznačujú, že Afrika je regiónom sveta, ktorý trpí touto chorobou najviac.

vlastnosti

- Podvýživa je charakterizovaná najmä nadmerným chudnutím, ktoré môže mať vplyv na dojčatá aj dospelých.

- Keď postihuje dieťa, je považované za najnebezpečnejšie, pretože negatívne ovplyvňuje celý vývoj dieťaťa. Rôzne lekárske štúdie zistili, že podvýživa v detskom veku vytvára krátke dospievajúce a dospelé osoby s chorobami, ako sú cukrovka a hypertenzia, a znižuje motorickú kapacitu.

- V súčasnosti je to jedna z najrozšírenejších podmienok. Podľa údajov Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo, Európskej únie a Svetového potravinového programu malo viac ako 100 miliónov ľudí v roku 2018 len veľmi obmedzený prístup k vyváženej strave.

- Podvýživa môže byť fatálna, najmä ak má závažný vplyv na malé deti. Starší ľudia sú tiež jednou z najzraniteľnejších skupín obyvateľstva.

- Tento stav sa líši od podvýživy. Posledne menované tiež zahŕňajú stravovacie excesy, ktoré vedú k obezite a iným chorobám spojeným s nadmerným prírastkom na hmotnosti.

príčiny

Nedostatočná konzumácia potravín

Najzreteľnejšou príčinou podvýživy je strava bez živín, ktoré telo potrebuje rozvíjať najlepším možným spôsobom.

Chudoba ako sociálny fenomén úzko súvisí s nedostatočnou konzumáciou potravín. Z tohto dôvodu sú najzraniteľnejšie skupiny obyvateľstva, ktoré žijú s nízkym príjmom a sú pod hranicou chudoby.

Slabá chuť do jedla

Ak dôjde k významnému zníženiu chuti do jedla jednotlivca, zvyčajne to súvisí s inými závažnými chorobami, ako sú napríklad niektoré druhy rakoviny, depresia, veľmi chronické infekcie, určité duševné choroby alebo stavy, ktoré ovplyvňujú obličky.

Poruchy príjmu potravy

Anorexia a bulímia môžu spôsobiť podvýživu u osoby, ktorá trpí týmito chorobami. Tieto poruchy sťažujú jednotlivcovi jesť jedlo, takže nakoniec majú veľmi zlú stravu.

dôsledky

Neúmyselné chudnutie

V dôsledku diéty s nízkym obsahom živín jednotlivec začína schudnúť a dosahuje úroveň, ktorá je podľa veku nízka. Tento scenár je známy ako podváha.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie bolo v roku 2018 podváhou okolo 462 miliónov ľudí.

Keď výška dieťaťa výrazne klesá, môže to spôsobiť spomalenie rastu, čo zase znamená zlý kognitívny a fyzický vývoj.

Zlý imunitný systém

Nízky príjem živín bráni imunitnému systému v plnom rozvoji. To znamená, že produkcia bielych krviniek klesá a telo je vystavené chorobám, ktoré sa môžu stať nebezpečnými, napríklad chorobami súvisiacimi s pľúcami alebo črevami.

Podobne aj liečebné procesy tých, ktorí trpia podvýživou, sú omnoho pomalšie ako v prípade zdravých ľudí, čo so sebou prináša väčšiu možnosť nákazy.

Znížená uchopovacia sila

Keď je hmotnosť jednotlivca pod ideálnym pre jeho vek, jeho svalová sila a priľnavosť sa tiež znižuje, čo znamená menšiu možnosť optimálneho rozvoja tela.

Strata svalovej hmoty

Stratou nadváhy a nedostatočným príjmom bielkovín tiež strácate svalovú hmotu. Mať malé a nedostatočne vyvinuté svaly vedie k atrofiám, ktoré nakoniec nakoniec ich úplne zhoršia.

Napríklad najvyspelejšie prípady podvýživy môžu mať v srdci malú svalovú hmotu, čo má za následok riziko srdcového zlyhania.

Tenká a nie príliš elastická pokožka

Nedostatok živín spôsobuje, že pokožka je veľmi suchá a má malú elasticitu. To isté platí pre vlasy, ktoré tiež ľahšie vysychajú a vypadávajú.

Únava alebo podráždenosť

Ľudia s podvýživou majú tendenciu vykazovať nízku energiu a nepretržitý zlý charakter. U malých detí môže byť príznakom podvýživy, že plačú neustále, s veľkou intenzitou a bez zjavného dôvodu.

Zlá schopnosť sústrediť sa

Znížený príjem živín ovplyvňuje kognitívny vývoj ľudí. Z tohto dôvodu majú tí, ktorí trpia podvýživou, málo možností sústrediť sa.

U detí je tento faktor zvlášť závažný, pretože to znamená značné oneskorenie vo vývoji rôznych zručností, ktoré deti musia mať v plnom prúde, ako napríklad učenie sa novým konceptom, čítanie, písanie a abstrakcia.

druhy

Druhy podvýživy je možné kategorizovať podľa rôznych prvkov. Ďalej uvádzame najrelevantnejšie klasifikácie:

Podľa utrpeného nedostatku

Kalorická podvýživa

To je tiež známe ako marasmus. Táto kategória zahŕňa prípady ľudí, ktorí jedia málo potravín všeobecne.

Podvýživa proteínov

Prípady, ktoré sú zahrnuté v tejto klasifikácii, majú nízku úroveň príjmu bielkovín a vysokú hladinu príjmu uhľohydrátov.

Medzi následky tohto podvýživy patrí vydutie brucha, malá odolnosť voči rôznym infekciám a problémy s pečeňou.

Nedostatok minerálov a vitamínov

Tí, ktorí trpia týmto typom podvýživy, majú nedostatočne rozvinutý imunitný systém, čo so sebou prináša väčšie riziko nákazy. Rovnako vykazujú stálu únavu a malú schopnosť sústrediť sa a učiť sa.

Podľa veľkosti a hmotnosti

Mierna akútna podvýživa

Aj keď hmotnosť jednotlivca je v rámci normálnych parametrov, výška je podľa jeho veku pod ideálom.

Mierna akútna podvýživa

V tomto prípade majú postihnuté osoby hmotnosť, ktorá je pod ideálnou vzhľadom na ich výšku.

Ťažká akútna podvýživa

Tí, ktorí trpia závažnou akútnou podvýživou, sú vystavení väčšiemu riziku úmrtia. Sú to jednotlivci, ktorých telesná hmotnosť je najmenej 30% pod ideálnym podľa ich veku a výšky. Tí, ktorí sú postihnutí týmto typom podvýživy, vykazujú zjavné poruchy svalov a orgánov tela.

Chronická podvýživa

Chronická podvýživa je najnebezpečnejším druhom podvýživy všetkého, čo existuje. Táto podvýživa je okrem iného spojená s absenciou prvkov, ako sú železo, jód, proteíny, kyselina listová a vitamín A, spolu s veľmi nízkou spotrebou pitnej vody.

Podľa mimovládnej organizácie Ayuda en Acción postihuje chronická podvýživa 160 miliónov detí na planéte; z toho veľká časť žije v Ázii a Afrike.

Hlavným účinkom chronickej podvýživy u detí je výrazné oneskorenie ich rastu. Tento zlý vývoj je spôsobený tým, že dieťa nedostalo potrebné výživné látky počas prvých rokov svojho života a pretože nemalo dostatok výživných látok, keď gestikovalo v rámci svojej matky.

Ženy s chronickou podvýživou trpia horšími následkami ako muži, pretože majú málo vyvinuté boky, čo so sebou prináša možné komplikácie pri narodení. Okrem toho vývoj maternice postihnutých predstavuje abnormality a má prietok krvi menej ako je obvyklé.

Podvýživa v Mexiku

Údaje z projektu Hunger Mexico naznačujú, že viac ako 23% mexickej populácie trpí tzv. Výživovou chudobou; to znamená, že si nemôžu dovoliť základný potravinový kôš.

Na druhej strane tí, ktorí v Mexiku trpia chronickou podvýživou, dosahujú 12,5%. Títo ľudia boli zakrpatení v dôsledku neprítomnosti kľúčových živín vo svojej strave.

Ďalšia znepokojujúca osobnosť, ktorú predstavil Unicef, naznačuje, že 1 z 10 mexických detí mladších ako 5 rokov trpí podvýživou. Niektoré úradné orgány uviedli, že spôsob, ako predchádzať tejto chorobe, je sústrediť sa na kvalitu a množstvo jedla, ktoré sa deťom poskytuje v školách.

Medzi návrhy v tomto smere patrí monitorovať, aký druh potravín sa ponúka na školách vzhľadom na jeho balenie a označovanie, ako aj vykonávať včasné a trvalé hodnotenie realizovaných opatrení.

Potravinový odpad

Podľa sekretariátu životného prostredia a prírodných zdrojov Mexika a Svetovej banky táto krajina ročne vyhodí viac ako 20 miliónov ton potravín počas procesov výroby, prepravy, skladovania a spotreby.

Je to obrovské množstvo, ktoré by mohlo ľahko uspokojiť nutričné ​​potreby najzraniteľnejších skupín dospelých a detí.

Podvýživa v Kolumbii

Štúdie naznačujú, že štvrtina kolumbijských detí má tzv. Skrytú podvýživu, čo sa prejavuje nedostatkom mikroživín potrebných na správne fungovanie tela.

Tieto údaje zodpovedajú výsledkom národného prieskumu výživovej situácie z roku 2015. Skrytá podvýživa sa prejavuje najmä v nedostatku vitamínu A a zinku a v prítomnosti anemického stavu.

V Kolumbii sú najzraniteľnejšou populáciou Afro-potomkovia, pôvodní obyvatelia a tí, ktorí majú obmedzené ekonomické zdroje.

Súčasné údaje však naznačujú, že v roku 2019 došlo k všeobecnému poklesu podvýživy o 34%; Uviedla to Juliana Pungiluppi, riaditeľka Kolumbijského inštitútu pre starostlivosť o rodinu.

Potreba včasnej starostlivosti

Pungiluppi poukázal na to, že jeden z dôvodov, prečo sa v Kolumbii zvyšuje miera úmrtnosti podvyživených detí, súvisí so zlou situáciou v nemocnici v krajine.

Jedným z návrhov na zlepšenie je práve spojenie s priateľskými združeniami, ako je Unicef, s cieľom získať potrebné zdroje na zlepšenie zdravotnej situácie.

Podporovali sa aj ďalšie iniciatívy, napríklad čistenie vody v najzraniteľnejších odvetviach. V skutočnosti spoločnosť P&G Colombia vyvinula prášok, ktorý umožňuje vypiť až 10 litrov vody.

Okrem týchto včasných opatrení rôzni predstavitelia kolumbijskej spoločnosti zdôraznili nevyhnutnosť zlepšiť kvalitu vody, aby mali všetci ľudia prístup.

Podvýživa v Argentíne

Podvýživa trpí až 41% detí, ktoré sú súčasťou najzraniteľnejších skupín v Argentíne. Poukázalo na to Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) v štúdii, ktorá sa začala v januári 2019 a analyzovala 2 290 ľudí žijúcich v rizikových oblastiach.

Veľmi dôležitým údajom z tejto štúdie je, že 35% uvažovaných detí navštevuje jedálne, čo znamená, že je nevyhnutné preskúmať a upraviť kvalitu potravín, ktoré tieto deti jedia mimo svojich domovov.

Očakáva sa, že tieto údaje budú základom pre plánovanie komunitných programov, ktoré sa snažia prospieť dospelým aj deťom v postihnutých oblastiach.

Správa FAO

V roku 2019 Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo uverejnila správu, v ktorej uviedla, že medzi rokmi 2016 a 2018 trpí potravinovou neistotou 14,2 miliárd Argentínčanov, na rozdiel od 8,3 miliárd, ktoré boli zaznamenané medzi rokom 2014 a 2016.

Francisco Yofre, ktorý zastupuje túto organizáciu v Argentíne, vyjadril znepokojenie tým, že zdôraznil, že v tejto juhoamerickej krajine sa jedlo vyrába pre 400 miliónov ľudí. Ťažkosti pre neho spočívajú v ekonomickom spomalení, ktoré krajina zažila v roku 2019.

Virtuálna mapa podvýživy

V roku 2017 predstavila spoločnosť Conin mapu podvýživy na argentínskom území vďaka použitiu nástroja s názvom Azure. Podľa údajov z tejto nadácie v tom roku zomrelo v dôsledku podvýživy denne 5 detí.

Vytvorenie Azure sa uskutočnilo spolu s podporou technológie spoločnosti Microsoft a myšlienkou bolo mať v reálnom čase informácie o populáciách najviac postihnutých podvýživou, aby bolo možné včas vykonať najrelevantnejšie akcie.

Pred týmto nástrojom môže spracovanie informácií získaných konvenčným spôsobom - prostredníctvom anketárov - trvať dva až tri mesiace. Vďaka tejto novej implementovanej technológii je možné získať údaje za pár sekúnd a potom ich spracovať oveľa rýchlejšie.

Podvýživa vo Venezuele

Venezuela prechádza najväčšou krízou vo všetkých oblastiach: politickej, hospodárskej, inštitucionálnej, zdravotnej a potravinovej. Hospodársky kolaps v tejto krajine viedol k veľkému nedostatku jedla.

Susana Raffalli, vedúca humanitárnej pomoci, ktorá pracuje ruka v ruke s Unicefom a Červeným krížom, uviedla, že v súčasnosti trpí podvýživou 6 až 8 miliónov Venezuelčanov.

Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo bolo v roku 2013 podvyživených 6,4% venezuelskej populácie. V rokoch 2016 až 2018 sa tento počet zvýšil na 21,2% z celkového počtu obyvateľov územia.

Vláda Nicolása Madura poukázala na to, že nie je k dispozícii žiadne jedlo, pretože zastavenie tohto toku mali na starosti iné národy, najmä Spojené štáty americké. Aj Maduro kategoricky popiera existenciu potravinovej a humanitárnej krízy vo Venezuele, ale čísla z rôznych vyšetrovaní naznačujú pravý opak.

Predstavitelia diplomatickej a migračnej oblasti v skutočnosti uviedli, že hlad a podvýživa sú jedným z hlavných dôvodov, ktoré viedli Venezuelčanov k tomu, aby sa presťahovali na iné územia mimo svojich vlastných.

Horšia situácia v provinciách

Medzi najzraniteľnejšie štáty patrí Zulia, ktorá sa nachádza na hranici s Kolumbiou a kde osem z desiatich ľudí tvrdí, že si nemôžu dovoliť bielkoviny, a preto ju nemôžu začleniť do svojej stravy.

K tomu sa pripája kríza v sektore elektrickej energie, ktorá mnohých Venezuelčanov nechala bez vody alebo elektriny. Chladničky nepracujú bez elektriny; tí, ktorí majú možnosť kúpiť si jedlo, ich nemôžu správne skladovať.

Rôzne humanitárne organizácie, ktoré v krajine žijú, naznačili, že v súčasnosti sú v populácii vnímané následky podvýživy. Podľa tohto výskumu sa hmotnosť a výška venezuelčanov znížila a je výrazne pod priemerom ostatných podobných populácií.

Podľa odborníkov v tejto oblasti je poškodenie v tomto okamihu nezvratné a veľká časť populácie bude musieť dostať lekársku starostlivosť počas celého svojho života v dôsledku podvýživy, ktorej sú v súčasnosti vystavené.

Podvýživa v Guatemale

Guatemala prežíva hlbokú nerovnosť v hospodárskej a sociálnej oblasti, ktorá vytvára ideálny scenár rozvoja podvýživy v najzraniteľnejších skupinách obyvateľstva. Podľa súčasných údajov je Guatemala na šiestom mieste na zozname krajín s najvyššou mierou podvýživy detí.

Najrizikovejšie populácie sú vidiecke obyvateľstvo, ktoré pozostáva hlavne z pôvodných obyvateľov. V týchto scenároch dosahuje podvýživa u detí až 80%.

Nepriaznivá environmentálna situácia

Jeden z dôvodov zvýšenia podvýživy zodpovedá podmienkam prostredia. Napríklad medzi najzraniteľnejšie oblasti je polosuchý región, ktorý sa nachádza na východ od krajiny.

Tam nie je pôda veľmi úrodná, vyskytlo sa len veľmi malé množstvo zrážok a pôda, na ktorej sa pestuje, je v horách. Tento kontext spôsobil vyradenie takmer 50% kukuričných plodín.

Malý prístup k vzdelaniu: dôsledky a príčina

V súčasnosti je prístup k vzdelaniu v Guatemale stále obmedzený a niektorí vedci poukázali na to, že je to dôsledok, ako aj príčina podvýživy.

Inými slovami, podvyživené deti majú menšiu pravdepodobnosť prístupu do škôl, pretože ich kognitívny vývoj bol výrazne ovplyvnený.

Skutočnosť, že deti nemôžu mať prístup do škôl, zároveň v mnohých prípadoch znamená odmietnutie možnosti požitia jedál poskytnutých v jedálňach.

Budúci rodičia sa okrem toho, že nebudú poučení o tom, aký by mal byť vyvážený príjem potravy, nebudú môcť starať o stravovanie svojich detí najlepším možným spôsobom.

Inštitucionálna podpora

Unicef ​​vykonáva dôležitú prácu v Guatemale. Napríklad táto organizácia každoročne poskytuje plné dávky vitamínu A deťom mladším ako päť rokov.

Podieľa sa tiež na zvyšovaní informovanosti o potrebných právnych predpisoch a priamo podporuje program bezpečnosti potravín vo výžive (Prosan), ktorý vykonáva guatemalské ministerstvo zdravotníctva.

Podvýživa v Afrike

Údaje týkajúce sa podvýživy na africkom kontinente sa už niekoľko desaťročí zvyšujú. Podľa informácií OSN je potravinová kríza v roku 2019 postihnutá 257 miliónov ľudí v Afrike (tj jeden z piatich Afričanov).

Väčšina podvyživených obyvateľov žije v subsaharskej Afrike, iba 20 miliónov z 257 miliónov postihnutých žije v severnej Afrike.

V roku 2017 sa zaznamenalo, že 20% Afričanov nedostávalo primeranú výživu. Tieto a ďalšie údaje naznačujú, že Afrika je najzraniteľnejšou oblasťou z hľadiska podvýživy pred akýmkoľvek iným regiónom planéty.

30% detí mladších ako 5 rokov je zakrpatených; To znamená, že vzhľadom na svoj vek je 59 miliónov detí kratších ako ideálnych. Podobne 7% novorodencov predstavuje nízku hmotnosť vzhľadom na ich výšku: je to asi 14 miliónov detí.

Znepokojujúce sú čísla žien v reprodukčnom veku, ktoré trpia podvýživou. Odhaduje sa, že 30% týchto žien trpí anémiou, ktorá má okrem priameho ovplyvnenia aj negatívne následky na vývoj budúcich detí.

Problémy životného prostredia

Zástupcovia Európskej hospodárskej komisie pre Afriku a Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo zdôraznili, že klimatické zmeny majú výrazný vplyv na nedostatok potravín; Dôkazom toho sú vážne suchá, ktoré v posledných rokoch utrpelo niekoľko afrických krajín.

Táto situácia je pre Afričanov veľmi nepriaznivá, pretože to znamená, že úrody základných potrieb budú obmedzené. V dôsledku tohto scenára je zrejmé, že potravinová bezpečnosť v regióne sa výrazne znižuje.

Referencie

1. „Chronická podvýživa sa zvyšuje na Strednom východe av severnej Afrike“ (2019) v El Periódico. Našiel 10. októbra 2019 z El Periódico: elperiodico.com
2. „Podvýživa v Guatemale“ v Unicef. Našiel 10. októbra 2019 z Unicef: unicef.es
3. „V Guatemale trpí chronickou podvýživou 49,8% detí“, María Claudia Santizo, referentka pre výživu v UNICEF Guatemala v Unicef. Našiel 10. októbra 2019 z Unicef: unicef.es
4. Abeba, A. „Nová správa OSN odhaľuje, že hlad v Afrike sa neustále zvyšuje“ (2019) v Organizácii OSN pre výživu a poľnohospodárstvo. Získané 10. októbra 2019 od Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo: fao.org
5. „Jedno zo štyroch kolumbijských detí trpí skrytou podvýživou“ (2019) v El Tiempo. Našiel sa 10. októbra 2019 z El Tiempo: eltiempo.com
6. „Počet detí zabitých podvýživou tento rok klesol o 34%“ (2019) v El Tiempo. Našiel sa 10. októbra 2019 z El Tiempo: eltiempo.com
7. Perazo, C. „Spustili mapu podvýživy v Argentíne“ (2017) v La Nación. Našiel 10. októbra 2019 z La Nación: lanacion.com.ar
8. „Alarmujúce čísla o podvýžive detí v Argentíne“ (2019) v El Ciudadano. Našiel sa 10. októbra 2019 z El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
9. „Správa FAO:„ V Argentíne sa zvyšuje chudoba a hlad “(2019) v El Economista. Našiel 10. októbra 2019 zo stránky El Economista: eleconomista.com.ar
10. Stott, M. „Hladová a podvýživa, Venezuela“ (2019) v El Cronista. Našiel 10. októbra 2019 z El Cronista: cronista.com
11. Guizar, C. „Hladové Mexiko“ (2018) v miléniu. Našiel sa 10. októbra 2019 z Milenio: milenio.com
12. „Unicef ​​podporuje Mexiko proti podvýžive detí a obezite“ (2019) v Alianza por la Salud Alimentaria. Citované 10. októbra 2019 z Alianza por la Salud Alimentaria: alliancesalud.org.mx
13. „Boj proti obezite a podvýžive by sa mal zamerať na školy“ v mexickej vláde. Získané 10. októbra 2019 od mexickej vlády: gob.mx
14. Hernández, D. „Výzva Mexika: medzi obezitou a podvýživou“ (2019) v Gastrorame. Našiel 10. októbra 2019 z Gastrorama: gastrorama.mx
15. „Druhy podvýživy“ na Londýnskej škole hygieny a tropického lekárstva. Získané 10. októbra 2019 z Londýnskej hygienickej a tropickej medicíny: konflikt.lshtm.ac.uk
16. "Druhy podvýživy" v Unicef. Našiel 10. októbra 2019 z Unicef: unicef.org
17. „Podvýživa“ na Wikipédii. Zdroj: 10. októbra 2019 z Wikipedia: wikipedia.org
18. Reinlein, F. „Druhy podvýživy detí“ v Agentúre OSN pre utečencov. Získané 10. októbra 2019 od Agentúry OSN pre utečencov: eacnur.org
19. „Druhy podvýživy a ich účinky“ (2018) v Ayuda en Acción. Zdroj: 10. októbra 2019 z Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
20. „Viac ako sto miliónov ľudí môže zomrieť na hlad“ (2019) v správach OSN. Zdroj: 10. októbra 2019 zo správ OSN: new.un.org
21. Maleta, K. "Undernutrition" v Národnom centre biotechnologických informácií. Získané 10. októbra 2019 z Národného centra biotechnologických informácií: ncbi.nlm.nih.gov
22. Amesty-Valbuena, A. "" v Národnom centre biotechnologických informácií. Získané 10. októbra 2019 z Národného centra biotechnologických informácií: ncbi.nlm.nih.gov