Tulancingo Valley je druhé najväčšie mesto v mexickom štáte Hidalgo, vo východnej časti krajiny. Uznáva sa, že ide o textilnú oblasť, ktorá je jedným z najdôležitejších miest v Mexiku zameraných na výrobu vlny.
Jeho názov je odvodený od koreňov Nahua Tule alebo Tular a Tzintle, čo znamená „v tular alebo za tule“. Tento výraz je podľa svojho hieroglyfu, ktorý predstavuje veľa tylov, ktoré ukrývajú Inda. To sa odráža v rôznych kodexoch, ako je napríklad Mendocino Codex.
Pohľad na údolie Tulancingo Zdroj: Gerardo Perea Nieto
Iní autori sa domnievajú, že správny preklad je „malý tollán“, pretože jeho meno by bolo odvodením iných pojmov Tollan a Tzingo.
Založili ho Toltékovia a neskôr boli obývaní Čichimecami. Je to sídlo Huapalcalca, sídlo druhej Toltéckej ríše a jedno z najstarších miest v Amerike s jaskynnými maľbami starými viac ako 12 tisíc rokov.
Bolo tiež miestom pôvodu zápasníckeho majstra a herca „El Santo“, jedného z najslávnejších v Mexiku a ikony kultúry 20. storočia.
Všeobecné charakteristiky
Nachádza sa asi 119 km od mesta Mexico City a má rozlohu 290,4 km 2, čo predstavuje 1,4% štátu Hidalgo. Údolie Tulancingo pozostáva zo 7 obcí: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan a Tulancingo de Bravo.
V jarnom období má mierne podnebie a priemernú ročnú teplotu 14 ° C. Je to geografická oblasť s najvyššou nadmorskou výškou v štáte Hidalgo, medzi 2 200 a 2 400 metrov nad morom.
Región je tvorený terciárnymi a kvartérnymi sopečnými horninami rôzneho zloženia, pretože je súčasťou tzv. Neovulkanickej osi. Vo svojej topografii predstavuje poloplošný povrch rozrezaný roklinami, roklinami, kopcami a sopkami, medzi ktorými vynikajú Tezontle, Cerro Viejo, Napateco a Las Navajas.
Zvyky a tradície
Katedrála v Tulancingo Zdroj: es
Hlavným festivalom v tomto meste Hidalgo je každoročný veľtrh Tulancingo, ktorý sa koná od 26. júla do 6. augusta. Je to predovšetkým obchodná, poľnohospodárska a priemyselná udalosť, ktorá získala národné renomé.
Oslava Svätého týždňa sa zvyčajne vyznačuje aj v tejto nesmierne katolíckej entite. Osobitne by sa malo spomenúť na spomienku na druhý piatok pôstu, piaty piatok pôstu, Palmovú nedeľu, Svätý štvrtok, slávnu sobotu a Veľkonočnú nedeľu, ako aj sprievody, ktoré prechádzajú z angelského kostola do katedrály.
Ďalšie populárne zvyky sa zvyčajne konajú vo štvrtok, ktoré súvisia s grilom, pretože vo všetkých štvrtiach mesta Tianguis obvykle jedia grilované mäso tacos. Príležitostne sa v Jardín de la Floresta konajú festivaly, v ktorých sa jedia tamaly, jahňacie bôby, brucho v červenom krtku a činčová omáčka.
gastronómia
Produkt zmesi techník, výrobkov a kulinárskych základov, gastronómia Tulancingo zdieľa korene s regiónmi, ako je náhorná plošina Pulquera, banská oblasť a Sierra de Tenango.
Jeho vynikajúcou parabolou je morčacie mäso, ktoré sa skladá z koláča vyprážaného na masle s náplňou sušených fazúľ, zelených enchilad a sekaného vajca. Postupom času vyšli rôzne verzie tohto pôvodného receptu, napríklad tá, v ktorej sa za kuracie mäso nahrádzajú varené vajcia.
Ďalším typickým jedlom sú tulancingueñas, ktoré nie sú ničím iným ako kukuričné tortilly so syrom a šunkou, ktoré sa kúpajú v zelenej omáčke a smotane. Okrem toho vynikajú moloty, kukuričné lupienky plnené zemiakmi, fazuľami alebo mäsom a výplne z alberjónu známe ako tlacoyos.
Tulancingo predstavuje aj exotické alternatívy, ako sú napríklad escamoly a činčily. Prvým z nich je mravec mravec a druhým sú červené húsenice, obvykle opekané alebo vyprážané.
V tomto kulinárskom trende vynikajú aj červy magüey, chicharas, xamue, acociles, kobylky, niekedy v omáčke alebo len zlaté a niekedy ako náplň taco.
Sláva, ktorú dosahujú syry a mliečne výrobky vyrobené v regióne, je národného charakteru, najmä oaxaca, enchilado, dvojitý krém, tvaroh, manchego alebo smotana.
Čo sa týka typických mexických gulášov, majú svoj regionálny kontakt, vďaka ktorému sú vynikajúce od ostatných. Príkladom toho sú miskové enchilady, ktoré sa podávajú namiesto zložených; vyprážané esquity namiesto varenia a mletá guacamole namiesto drvenia.
Ekonomické činnosti
Toto mesto má 4 prevažujúce hospodárske odvetvia: spracovateľský priemysel, maloobchod a dočasné ubytovacie služby a prípravu potravín a nápojov.
Tulancingo sa stalo uznávaným textilným centrom plání v Mexiku, ktoré vyzdvihovalo výrobu priadzí, vlákien a najmä vlny. V posledných rokoch však bola táto činnosť vážne ovplyvnená z rôznych dôvodov.
Mesto sa teší z dôležitých turistických atrakcií, ako sú archeologické pamiatky, náboženská a občianska architektúra, ako aj poľnohospodárskych výstavných veľtrhov. Okrem doplnkových služieb v tomto odvetví sa mesto skladá z približne 13 ubytovacích zariadení, ktoré uspokoja tých, ktorí ho chcú navštíviť. Obsadenosť hotelov sa odhaduje na 39,83%,
Pokiaľ ide o poľnohospodársku výrobu v tejto oblasti štátu Hidalgo, existujú cyklické plodiny, ako je kukurica, jačmeňové zrno, fazuľa, pšeničné zrno a kŕmna kukurica, ako aj viacročné plodiny, ako napríklad nopal z Las Tunas, zelená lucerna a Prairie.
Pokiaľ ide o živočíšnu výrobu, vyznačuje sa tým, že je oblasťou chovu oviec, hovädzieho dobytka a ošípaných, ako aj producentom mlieka a syrov.
Za zmienku stojí ťažba lesného dreva, pri ktorom sa získava hlavne borovica, dub a oyamel. Výroba remeselníkov sa napokon vyznačuje rezbou hliny, kameniny, tehly, dlaždíc, zlatníkov a lomov.
Referencie
- Tulancingo de Bravo. Encyklopédia mexických obcí. Mexiko: Národný inštitút federalizmu a rozvoja miest. 2005. Pôvodný archív na rok 2011, 17. júna. Obnovené z web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20. augusta). Wikipedia, slobodná encyklopédia. Obnovené zo stránky es.wikipedia.org
- Encyklopédia miest a delegácií Mexika. (SF). Tulancingo de Bravo. Obnovené z inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21. marca). Bravo z gastronómie Hidalgo. Obnovené z kritériahidalgo.com
- Pricetravel. (SF). Tulancingo de Bravo, Mexiko. Získané z adresy pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11. novembra). Takmer polovica obyvateľov mesta Tulancingo je venovaná obchodu. Obnovené z kritériahidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15. marca). Gastronómia Tulancingo. Obnovené z nqradio.com