Potravinami obchod je obchod, ktorý predáva výrobky všetkého druhu, ktoré vznikli v rokoch po tom, čo španielska pristál v Amerike, po ktorom jedlé výrobky začali prísť z druhej strany oceánu na predaj v Španielsku. Aj keď tento druh obchodu dosiahol niekoľko desaťročí globálny rozmer, názov „obchod s potravinami“ a jeho koncept sa zachovávajú.
Slovník Kráľovskej španielskej akadémie má dva výrazy „potraviny“. Najprv ho definuje ako prídavné meno, ktoré naznačuje, že niečo je alebo sa chápe na druhej strane alebo na druhej strane mora.
Zdroj Pixabay.com
Druhou definíciou „potravín“ je žáner alebo jedlý nápoj, ktorý sa ľahko uchováva a ktorý sa prenáša z druhej strany mora. Objasňuje tiež, že sa používa skôr ako množné mužské podstatné meno, ktoré je synonymom pre rybí trh alebo obchod s potravinami.
pojem
Koncept „obchodu s potravinami“ je založený na rodinnom obchode, ktorý predáva základné výrobky, ako je ropa, párky, konzervy alebo strukoviny. Tento druh podnikania existuje vo všetkých častiach sveta, ale v Španielsku sa tomu hovorí.
Pôvod týchto podnikov siaha do raných rokov 19. storočia, keď „potraviny“ mali svoj vrcholný predaj produktov zo zámorských kolónií, ktoré boli stále pod španielskou vládou.
Aj keď ich estetika nebola ani zďaleka luxusným obchodom, dodávali občanom exotické, exkluzívne výrobky, zvyčajne konzervované v oleji alebo v octe.
„Potraviny“ riadili rodiny a rodičia podnikali s pomocou zamestnanca. Prekvitali najmä v prístavných mestách Španielska, ako sú Sevilla, Cádiz alebo Barcelona.
Ďalšie funkcie
Okrem predaja výrobkov slúžili „potraviny“ aj ako miesto na stretnutie s priateľmi a niektorí mali priestor na posedenie pri pití vína alebo konzumácii niektorých výrobkov.
Iní dokonca mali bary na výdaj nápojov. Poslednými dvoma typmi boli menšiny, pretože väčšina „potravín“ boli obyčajné obchody.
prítomný
S pribúdajúcimi rokmi a rozmachom obchodných reťazcov a supermarketov v 20. storočí „potraviny“ strácali pôdu v Španielsku a niekoľko z nich zanechávalo v historických oblastiach, starých mestských centrách alebo malých mestách.
V súčasnosti však „ročníková vlna“, ktorá zasiahla rôzne položky, zasiahla aj „obchody s potravinami“, pretože niektoré z nich sa znova objavili.
Niektorí sledujú pôvodný koncept predaja výrobkov, nie z iných častí sveta (niečo, čo robia aj obchodné reťazce), ale skôr regionálne domáce výrobky obmedzenej výroby, ktoré je inde inde ťažké nájsť. Okrem toho väčšinu svojich výrobkov predávajú voľne, takže sa nakupujú podľa hmotnosti.
Ďalšie súčasné „potraviny“ ponúkajú teplé jedlá, ktoré sa líšia od tých pôvodných, ktoré nemali kuchyňu. V týchto sa teda ponúkajú tradičné španielske tapas, ktoré sú malými kvetináčmi rôznych výrobkov, ktoré sa tam predávajú.
Nakoniec sú tu aj potraviny prispôsobené pre bar. Nepredávajú potraviny, ako sú originály, ale berú fyziognomiu týchto starých obchodov za hosťom baru alebo resto-baru so vstavanou kuchyňou, ktorá ponúka gastronomický zážitok prispôsobený koncepcii „potravín“.
Slávne potraviny
Niektoré z najuznávanejších a tradičných obchodov s potravinami v Španielsku sú „El Riojano“ a „Casa Cuenca“ v Corune; „Queviures Múrria“ v Barcelone; "Ultramarinos Gregorio Martín", v Bilbane; „Miña Terra“, v Cádiz; „Mantequería Andrés“ a „Jamonería Bartolomé“ v Madride; „Ultramarinos Alonso“ a „Casa Eugenio“ v Seville; "Pláč dieťaťa" z Valencie; „Ultramarinos Carro“ v Santiagu de Compostela alebo „Ultramarinos La Confianza“ v Huesca.
Referencie
- Ultramarínová. (2019). Slovník Kráľovskej španielskej akadémie. Získané z: dle.rae.es
- „Mnoho mien pre jeden koncept.“ Získané z: ultrasyrultras.com
„24 mýtických obchodov s potravinami, ktoré odolajú storočia XXI.“ Obnovené z: elcomidista.elpais.com