SPOLOČNÁ HUBA: CHARAKTERISTIKA, VLASTNOSTI, ROZMNOŽOVANIE - BIOLÓGIE - 2026

Bežné huby (Agaricus bisporus) je huba divízia Basidiomycota, ktorý sa vyznačuje tým, okrem iného tým, že predstavuje zaoblený belavý carpophor a veľký počet lamiel v hymenium. Ten je chránený závojom, ktorý sa zlomí, keď huba dosiahne svoj plný vývoj.

Je to druh huby s najvyššou produkciou na celom svete, a to nielen vďaka svojej príjemnej chuti, ale aj vďaka výživovým a liečivým vlastnostiam, ktoré má, čo zdôrazňuje, že má nízky obsah uhľohydrátov a je bohatý na vitamíny B, draslík, železo, meď a selén.

Agaricus bisporus. Zdroj: pixabay.com

Okrem toho obsahuje látky, ktoré môžu pôsobiť ako inhibítory aromatázy, a tak pomáhajú predchádzať rakovine prsníka u žien v menopauze, udržiavajú zdravú prostatu a posilňujú imunitný systém vďaka svojim beta-glukánom.

Spoločná huba má saprofytické návyky, preto sa môže pestovať v kompostoch. Za týchto pestovateľských podmienok môžu byť Agaricus bisporus napadnutí niektorými patogénmi a škodcami, ako napríklad Mycogone perniciosa, Pseudomonas spp a rôznymi druhmi múch.

vlastnosti

Klobúk Agaricus bisporus je spočiatku guľatý, neskôr sa však zmení na konkávne alebo mierne sploštené. Tento klobúk môže mať priemer až 18 cm, ale všeobecne nepresahuje 13 cm. Jeho povrch je pokrytý práškovou kutikulou, v ktorej sa s vekom môžu objaviť šupiny a škvrny.

Hymenium (štruktúra, ktorá obsahuje basidia) má početné lamely, ktoré nie sú pripevnené k chodidlu. Tieto lamely majú mäsitú konzistenciu a majú bielu alebo svetloružovú farbu, ale po splatnosti sú tmavohnedé alebo čierne.

Basidia sú skôr okrajové a bisporické, nie tetrasporické, ako je to bežne v prípade rodu Agaricus. Spóry sú hnedastej až mierne fialovej farby, eliptické až vajcovité, hladké a s veľkosťou medzi 5 a 8 až 4 a 6 mikrónmi.

Má jednoduchý a membránový, stúpajúci prsteň, ktorý je v mladosti pripevnený k zvonku a je vyspelý v strednej alebo dolnej časti chodidla. Chýba mu volva.

Päta Agaricus bisporus je hladká, vláknitá, valcová, s výškou do 8 cm a priemerom 3 cm, ľahko snímateľná z klobúka.

taxonómie

Rod Agaricus patrí do čeľade Agaricaceae, triedy Agaricomycetes z Basidiomycota. Carlos Linneo opísal v roku 1735, že zahŕňa veľkú rozmanitosť suchozemských húb vybavených laminou a nohou. Toto meno bolo premenované na Pratella a neskôr Psalliota.

V súčasnosti tento rod obsahuje na celom svete viac ako 300 druhov, z ktorých niektoré vrátane jedlej huby sú jedlé, iné sú však veľmi jedovaté. Druh Agaricus bisporus opísal dánsky mykológ JE Lange av súčasnosti má niekoľko odrôd.

Najobchodovanejšou odrodou je A. bisporus var hortensis, ktorá má na svojom povrchu biele sfarbenie, s mäsovými odtieňmi. Agaricus bisporus var brunnescens je odroda uvedená na trh pod názvami portobello alebo crimini v závislosti od jej veľkosti a stupňa vývoja.

Komerčný význam

Spoločná huba je druh s najvyššou produkciou na svete medzi kultivovanými druhmi, s odhadovanými ročnými objemami viac ako 4 milióny ton na rok 2009. Hlavnými producentmi sú Čína a Francúzsko.

Tieto objemy by sa však mali podceňovať kvôli ľahkosti kultivácie a nízkym nárokom na priestor.

Pestovanie remeselníkov

Spoločná huba sa ľahko pestuje, ak sú jej požiadavky na svetlo, vlhkosť, živiny a teplotu správne kontrolované. Pestuje sa v malých záhradách izolovaných od slnečného žiarenia a dokonca aj vo vreciach alebo škatuliach. Spóry je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach.

Zainteresovaná osoba môže pripraviť kompost s bohatým rozkladom organických látok, ktorý je pre túto činnosť dobrým zložením hnoja. Malo by byť udržiavané vlhké, ale nie príliš vlhké, aby sa zabránilo množeniu iných nežiaducich organizmov. Taktiež nemôže prijímať slnečné svetlo.

Prírodní nepriatelia

Rôzne organizmy pôsobia ako patogény alebo škodcovia bežnej huby. Medzi patogény patria baktérie, huby a príbuzné skupiny. Na druhej strane sú jej hlavní škodcovia tvorení hmyzom.

patogény

Hlavná choroba, ktorá útočí na Agaricus bisporus, sa nazýva suchá bublina a je spôsobená rôznymi druhmi rodu Verticillum. Vektory sú hlodavce, hmyz a ľudia.

Mycogone perniciosa je jedným z najčastejších patogénov, ktorý spôsobuje ochorenie zvané mokré bubliny alebo móly, ktoré spôsobuje vnútornú hnilobu huby.

Ďalšími patogénmi, ktoré sa majú zvýrazniť, sú Trichoderma spp., Dactylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas tolaasii a P. aeruginosa.

škodcovia

Hlavnými škodcami, ktoré ovplyvňujú Agaricus bisporus, sú muchy patriace k druhu Lycoriella mali, ako aj niekoľko druhov Megaselia a Mycophila. Tento hmyz sa živí hubou a môže opustiť nekrotické oblasti v mieste útoku a vo vŕtacích galériách.

Niektoré druhy hlístovcov sa môžu živiť myceliom huby. Na huby môžu mať vplyv aj roztoče a na huby môžu byť videné ako červenkastý prášok, keď sa koncentrujú v tejto oblasti.

Rané a juvenilné štádiá Agaricus bisporus. Vytvorené a upravené z: Tento obrázok vytvoril používateľ IG Safonov (IGSafonov) v Mushroom Observer, zdroj pre mykologické obrazy. Môžete ho kontaktovať tu.English - español - français - italiano - македонски - português - +/−

Nutričné ​​vlastnosti

Huby sa vyznačujú veľmi nízkym obsahom uhľohydrátov, a preto prispievajú k strave len veľmi málo kalórií (menej ako 30 kcal na 100 gramov). Majú tiež nízky obsah tuku, vlákniny a bielkovín.

Namiesto toho sú bohaté na minerály, ako je draslík, ktorý pomáha pri prenose nervov a toku živín v tele; horčík, ktorý zlepšuje kardiovaskulárne zdravie a reguluje zápchu, a selén, s protirakovinovými vlastnosťami. Má tiež jód, fosfor, vápnik a zinok.

Okrem toho obsahuje vitamíny A, komplex B (B2, B3, B1 a kyselinu listovú), C, D a E. Na to všetko sú huby vhodné na chudnutie, zvyšujú obranyschopnosť tela, pomáhajú kontrolovať hladinu cukor v krvi, má antioxidačné, diuretické, hepatoprotektívne a antianemické vlastnosti.

Častá konzumácia húb pomáha predchádzať účinkom voľných radikálov, migrény a zadržiavaniu tekutín. Zabraňuje tiež rastu a množeniu rakovinových buniek a pomáha regulovať črevný prechod a chráni zdravú pokožku, vlasy a nechty.

Vodné extrakty karofórov preukázali protirakovinové vlastnosti, ktoré v laboratórnych štúdiách bránia až 100% proliferácii niektorých typov rakovinových buniek. Huba tiež obsahuje agaritín, zlúčeninu s preukázanými karcinogénnymi vlastnosťami.

Množstvá takejto zlúčeniny v hubách sú však také nízke, že by bolo potrebné konzumovať 350 gramov čerstvých húb denne po dobu 50 rokov, aby riziko vzniku nádorov bolo značné.

rozmnožovanie

Basidomycety všeobecne vykazujú sexuálnu aj asexuálnu reprodukciu. Sexuálna reprodukcia zahŕňa tvorbu basidiospor. Pri poslednom uvedenom type môže zasiahnuť iba jeden rodič (homothalický, pseudomagotický) alebo viac ako jeden (heterotalický).

Nepohlavné rozmnožovanie

V Agaricus bisporicus, rovnako ako vo zvyšku basidomycet, môže dôjsť k asexuálnej reprodukcii fragmentáciou mycélia.

Sexuálna reprodukcia

Sexuálna reprodukcia v bežnej hube sa môže mierne líšiť v závislosti od príslušnej odrody. Tri taxóny sú amfifalické, to znamená heterothalické aj pseudohomothalické. Reprodukčný cyklus Agaricus bisporus var. bisporus je amfifalický s prevahou pseudohomotalizmu.

V tomto poddruhu alebo odrode sporofór produkuje väčšinu heterokaryotických spór a malé percento homokaryotických spór. V A. bisporus var. burnettii, na rozdiel od predchádzajúceho, prevláda pseudohomotalizmus, kde spóry sú väčšinou homokaryotické.

Agaricus bisporus var. eurotetrasporus je homotálny. Mycélium a sporofor sú haploidy, fúzia gametických jadier a meiózy sa uskutočňuje v bazídiu z rovnakých jadier.

Spóry húb obyčajných Agaricus bisporus. Prevzaté a upravené: Dartmouth Electron Microscope Facility, Dartmouth College.

Životný cyklus

Basidiospore klíčí, aby vytvorila haploidné primárne mycélium, potom sa spojí pár mycélií odlišného reprodukčného typu (alebo dve hyfy mycélia, ak ide o homotalickú odrodu) a získa sa sekundárne mycélium, v ktorom sa nevyskytuje karyogamia.

Sekundárne mycélium rastie v pôde a keď sú podmienky optimálne, vyvíja sa rodiace telo, ktoré vychádza z pôdy. Toto rodiace telo (karpophorus) je tvorené chodidlom a klobúkom alebo korunou. V spodnej časti klobúku je hymenium so stovkami lamiel, kde sa líši basidia.

Po niekoľkých dňoch sa dve jadrá každej basidia spoja, aby vytvorili diploidný zygota, ktorá rýchlo podlieha meióze za vzniku haploidných spór. V každom bazídiu sa vytvoria dve spóry, čo je charakteristické a vedie k názvu druhu.

Výživa

Agaricus bisporus je saprofytický druh a živí sa rozkladajúcou sa organickou hmotou, z ktorej uvoľňuje rad enzýmov, ktoré jej umožňujú tráviť uvedenú organickú hmotu a potom ju absorbovať. Pri kultivácii sa tento typ kŕmenia huby používa tak, že sa pestuje priamo v kompostových koši.

Kombinácia vhodná na pestovanie týchto húb obsahuje ovsenú slamu, jačmeň alebo pšenicu, piliny, pieskovú pôdu a konský hnoj.

Referencie

1. Agaricus bisporus. Na Wikipédii. Obnovené z: en.wikipedia.org.
2. MA Calvo Torras, M. Rodríguez a L. Domínguez (2011). Agaricus bisporus: kultivácia, problémy a prevencia. Analy z Španielskej kráľovskej akadémie lekárov.
3. SP Wasser (2000). Príspevok k taxonómii a druhovej diverzite kmeňa Agariceae (Higher Basidiomycetes) izraelského mycobioty. Stredomorská flóra.
4. Ustricová. Vo vzdelávacej prírode. Obnovené z: natureduca.com.
5. W. Breene (1990). Nutričná a liečivá hodnota špeciálnych húb. Vestník potravinárskych výrobkov.
6. G. Mata, R. Medel, P. Callac, C. Billette a R. Garibay-Orijeld (2016). Prvý záznam o divočine Agaricus bisporus (Basidiomycota, Agaricaceae) v Tlaxcala a Veracruz v Mexiku. Mexický denník biodiverzity.
7. V. Gómez. Basidiomycetes: charakteristika, výživa, lokalita a rozmnožovanie. Obnovené zo stránky lifeder.com.