BROSIMUM ALICASTRUM: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, POUŽITIE, PESTOVANIE, STAROSTLIVOSŤ - BIOLÓGIE - 2026

Brosimum alicastrum alebo capomo je trvácny stromový druh, ktorý patrí do čeľade Moraceae. Známy ako Capomo, Mayský orech, Ojoche alebo Ramón, je to pôvodná rastlina mezoamerických trópov.

Je to vysoký strom, ktorý dosahuje výšku 15 - 35 m. Má vzpriamenú stonku, drsnú kôru, stúpajúce vetvy, jednoduché listy a ihlanovú korunu. Je to jednodruhový druh, ktorého kvety v tvare hlavy po dozrievaní vytvárajú guľovú kôstku jasne žltej farby.

Brosimum alicastrum. Zdroj: Congobongo1041

Jeho prirodzené prostredie sa nachádza v teplých, poloohriatych, tropických a miernych prostrediach v nadmorskej výške od 20 do 1600 metrov nad morom. Vo voľnej prírode sa vyskytuje v rôznych ekosystémoch, od stredne veľkých listnatých alebo vždyzelených lesov až po vysoké vždyzelené alebo málozelené lesy.

Je to vysoko cenený strom vďaka svojej kvalite a dostupnosti krmovín v období sucha, ktorý sa používa ako doplnok výživy pre hospodárske zvieratá. Podobne sa používa na liečebné účely na účely liečenia astmy a bronchitídy. Okrem toho sa drevo používa v tesárstve a drobných stavbách.

Všeobecné charakteristiky

Kmeň a kôra Brosimum alicastrum. Zdroj: Foto: David J. Stang

vzhľad

Vysoký evergreen alebo sub-evergreen strom, ktorý dosahuje výšku až 45 m a má priemer vo výške hrudníka 1-1,5 m. Jeho stonka je vzpriamená a valcová so širokými podperami, rebrovanou a drsnou kôrou šedivej farby, ktorá vyžaruje mliečnu, sladkú a lepivú miazgu. Koruna je hustá a pyramidálna.

listy

Jednoduché listy eliptického, vajcovitého alebo kopijovitého tvaru, usporiadané striedavo, 5-16 cm dlhé a 3-7 cm široké. Letáky jasne zelené na hornom povrchu a sivozelené na spodnej strane, celé okraje a silne zvýraznené ostré vrcholy.

kvety

Osamelé jednorázové kvety v axilárnom usporiadaní. Ženské, zelenkavé odtiene, sú zoskupené do oválnych hláv s malými mierkami. Samce majú žltú farbu a sú zoskupené do guľovitých mačiek vyrobených z kastrátov, ktorým chýba koruna.

ovocný

Ovocie je guľovitá kôstka s priemerom 2 až 3 cm, ktorej jedlý žltooranžový perikarp má sladkú a príjemnú chuť. Vo vnútri sa nachádzajú 1 až 3 sférické semená s priemerom 1 - 2 cm, hnedohnedé papyracej testa a sukulentné zelené kotyledóny.

Chemické zloženie

Fytochemická analýza listov, ovocia a semien umožnila určiť veľký výživový potenciál tohto druhu, či už na ľudskú alebo zvieraciu spotrebu. V skutočnosti zloženie analyzovaného materiálu závisí od podmienok prostredia, veku rastliny a zrelosti ovocia.

Semená obsahujú stopy alkaloidov, prchavých olejov, voskov, živíc, ako aj slizovitých, peptických a albuminoidných látok, stopy sacharózy a glukózy, dextrínu, škrobu, kyseliny metarabovej, celulózy a solí.

listy

- Proteín: 14,9%

- Ash: 13,5%

- Vlákno: 28%

- lignín: 7,1%

- éterický extrakt (tuky): 3,9%

- Fenoly: 1,0%

- Taníny: 9,1%

Ovocná dužina

- Voda: 84%

- Proteín: 2,5%

- éterický extrakt (tuky): 0,5%

- Vlákno: 1,2%

- extrakt neobsahujúci dusík (škroby a cukry): 10,9%

Seeds

- Voda (čerstvé semená): 52,2%

- Voda (suché semená): 4,5 - 12,5%

- Proteín: 12,5%

- Popol: 15,5%

- Sacharidy: 40 - 75%

- Fiber: 2,5-8,5%

- Kalórie: 3,59 - 4,16 kcal / g

- Lyzín: 2,5 - 4%

- Tryptofán: 1,2 - 2,3%

Zelené ovocie Brosimum alicastrum. Zdroj: Janhendrix

taxonómie

- kráľovstvo: Plantae

- Divízia: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Objednávka: Rosales

- Rodina: Moraceae

- Kmeň: Dorstenieae

- rod: Brosimum

- Druh: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

poddruh

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

synonymami

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Brosimum discolor Schott

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera discolor (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Listy Brosimum alicastrum. Zdroj: Foto: David J. Stang

Habitat a distribúcia

Vyvíjajú sa na úrodných pôdach vápencového pôvodu, na rovnom teréne, s miernymi strmými svahmi, krytými miestami alebo veľmi strmými svahmi. Prispôsobuje sa oblastiam s krátkym obdobím izolácie, kvitne pri 21 - 35 ° C, je ročný alebo polročný a stráca svoje lístie vo veľmi suchom prostredí.

Spravidla sa prispôsobuje hlbokým ílovitým pôdam, ktoré sa dajú ľahko zaplaviť v období dažďov, ako aj plytkým, piesočnatým a veľmi kamenitým pôdam. Je to plodina prispôsobená na pestovanie a regeneráciu v uzavretých lesných prostrediach, pretože jej sadenice sú mimoriadne odolné voči tieňovaniu.

Nachádza sa v daždivých alebo vlhkých vždyzelených lesoch, predprípravných listnatých lesoch, brehoch riek v polosuchých ekosystémoch a sezónnych klimatických lesoch, v ktorých vytvára husté porasty. V Strednej Amerike sa vyskytuje vavrín obyčajný (Cordia megalantha), varillo (Symphonia globulifera), zapotillo (Calocarpum sp.) A San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Pochádza z tropickej Ameriky a je distribuovaný z južného Mexika po celej Strednej Amerike a Karibiku, vrátane Kuby, Jamajky a Trinidadu. Podobne na severe Južnej Ameriky v Kolumbii, Ekvádore, Peru, Bolívii, Venezuele, Roraime v Brazílii, Guyane a Suriname.

V Mexiku sa nachádza na polostrove Yucatan, južne od Tamaulipas a na svahu Tichého oceánu od Sinaloa a Nayarit po Chiapas. Vo všeobecnosti sa nachádza v tropickom podnebí s priemernou teplotou 18 - 27 ° C a zrážkami 600 - 4 000 mm za rok.

Zrelé ovocie Brosimum alicastrum. Zdroj: Janhendrix

Použitie a vlastnosti

krmu

Capomo je veľmi univerzálny strom a jeho kmeň, konáre, listy, plody a semená majú rôzne uplatnenie. Listy a plody majú vysokú chutnosť a často sa používajú ako potravinový doplnok pre hovädzí dobytok, kone, ošípané, kozy a ovce.

V niektorých regiónoch Mesoamerica predstavuje jediné čerstvé krmivo, ktoré je k dispozícii, keď sú podmienky prostredia pre ostatné druhy krmovín nepriaznivé. Jeho listy majú stráviteľnosť vyššiu ako 65%, bielkoviny 15%, popol 13%, vlákninu 25%, tuk 4% a vysoký obsah lignínu, fenolov a trieslovín.

V období sucha sa konáre používajú ako krmivo a plody, ktoré padajú na zem, sú veľmi žiaduce, najmä u ošípaných. Semená s vysokým obsahom vitamínov, bielkovín, uhľohydrátov a niazínov môžu nahradiť až 30% krmovín, ako je cirok.

Proteín prítomný v listoch a plodoch kapomo má prvotriednu výživnú kvalitu. Vysoký obsah aminokyselín arginín, lyzín, tryptofán a valín umožňuje zvýšiť produkciu mlieka o 15 až 20%.

nutričné

Ovocie alebo kôstky boli potravou pre ľudskú spotrebu už od predkolumbovských čias. Majú príjemnú a sladkú chuť, používajú sa na prípravu džemov alebo želé. Podobne aj semená s vysokým obsahom bielkovín a tukov sú súčasťou starodávnej stravy mayských obyvateľov.

Vysoko výživné semená sa konzumujú varené alebo pražené, celé alebo mleté ​​na viacúčelovú múku. Napríklad sa môže zmiešať s kukuricou na výrobu tortíl, koláčov alebo chleba, ako aj na prípravu nápojov podobných káve.

Na druhej strane čerstvé semená sa varia vo vode a kvôli ich vysokému obsahu uhľohydrátov sa konzumujú ako náhrada za zemiaky. Okrem toho sa môžu vďaka svojim organoleptickým vlastnostiam skladovať po dlhú dobu, aby sa mohli použiť v časoch ich nedostatku.

Mliečna tekutina alebo miazga sa extrahujú z kôry stromu, ktorá sa používa ako náhrada mlieka kvôli svojej vysokej rozpustnosti a príjemnej chuti. Na priemyselnej úrovni sa táto miazga používa ako surovina na výrobu žuvačiek.

liečivý

Pri liečebných použitiach majú infúzie alebo toniká vetiev a listov schopnosť upokojiť príznaky astmy a infekcie dýchacieho systému. Šťava z kôry a výťažky z ovocia sa používajú na stimuláciu produkcie mlieka u dojčiacich žien.

drevorubač

Drevo má napriek svojej nízkej spracovateľnosti veľkú rozmanitosť miestnych použití v tesárstve aj v stavebníctve. V skutočnosti sa používa na výrobu jednoduchého nábytku, preglejky, dosiek, tvarov, sedadiel, obuvi a poľnohospodárskych nástrojov. Drevo sa používa ako palivové drevo alebo drevené uhlie.

konzervácia

Capomo je lesný druh, ktorý sa používa na obnovu zasiahnutého prostredia, pretože chráni pôdu, chráni vodné toky a chráni biodiverzitu. Jeho fyziologické vlastnosti mu umožňujú rozvíjať sa v sekundárnych lesoch so slabým osvetlením, ale keď sa v kabíne otvorí mýtina, urýchli sa jeho vývoj.

V tieni iných druhov vytvára hustú baldachýn so stromami, ako sú napríklad palo mulato (Bursera simarubao) alebo chicle (Manilkara zapota), ako aj rôzne kríky. Vďaka svojmu rýchlemu rastu, hustému drevu a rozsiahlej korune sa široko používa v programoch obnovy lesa.

Capomo kôstky. Zdroj: Congobongo1041

rozmnožovanie

Rozmnožovanie odrezkami

Reprodukcia prostredníctvom vkladov umožňuje získať ovocné stromy za menej ako päť rokov. Vsádzky s výškou 1 až 2 ma priemerom 5 až 15 cm sa používajú priamo na poli a sú vysadené vo vzdialenosti 3 až 5 metrov medzi rastlinami.

Rozmnožovanie semenami

Capomo sa zvyčajne množia čerstvými semenami získanými priamo z rastliny alebo zozbieranými z pádov okolo rastliny. Na získanie semien z ovocia je potrebné ovocie namočiť dostatočným množstvom vody, obvykle sa získa 900 až 1200 semien na kg.

Čerstvé semená vykazujú vysoké percento klíčivosti; takmer 90%, ktoré sa začína 8-10 dní po vysiatí. Percentuálny podiel klíčenia a životaschopnosti sa však v priebehu niekoľkých týždňov drasticky zníži.

Výsev sa dá umiestniť priamo do polyetylénových vreciek alebo na klíčky a potom sa môže rozštiepiť, keď sadenice dosiahnu výšku 5 až 10 cm na výšku. Rast v počiatočnej fáze vývoja v škôlke je pomerne rýchly a sadenice dosahujú výšku 25 - 35 cm za 4-5 mesiacov.

V materských podmienkach je počas počiatočnej fázy rastu potrebný polovičný odtieň. Zvyčajne sa zbierajú prirodzene sa regenerujúce sadenice pod stromami, ktoré sa dajú olúpať a pestovať v škôlke.

siatie

Tento pomaly rastúci druh sa môže vysádzať na poli pomocou odrezkov alebo sadeníc pestovaných v škôlke. V prípade založenia plodiny odrezaním dospelých stromov sa nový strom riadi rovnakým rastovým vzorcom.

Mladé stromy s priemerom väčším ako 32 cm sa považujú za dospelé rastliny, ktorých priemer sa zvyčajne zvyšuje o 1,3 cm za rok. Odporúča sa používať podiely mladých rastlín, aby sa získali produktívne stromy v čo najkratšom čase.

Kultúra

Zriadenie záhonov si vyžaduje výsadbovú vzdialenosť 10 x 10 cm. Prvý transplantát sa uskutočňuje do polyetylénových vreciek širokých 10 cm a 20 cm s úrodným a vlhkým substrátom.

Na definitívnu transplantáciu sú potrebné sadenice vysoké 50 cm a používa sa osevná vzdialenosť najmenej 3 x 3 m. Odporúčame zálievku každé 3 dni, častú kontrolu buriny a začnite s údržbou prerezávania, keď dosiahne výšku 3 m.

Opora kmeňa Brosimum alicastrum. Zdroj: Foto: David J. Stang

Starostlivosť

Hoci je prispôsobený strmým vápencovým skalným lokalitám s krátkym obdobím oslnenia, rovinami s nízkou plodnosťou a svahovitým terénom. Vyvíjajú sa intenzívnejšie na úrodných pôdach, v klimatických podmienkach s priemernou ročnou teplotou 18 - 27 ° C a zrážkami 600 - 4 000 mm ročne. Tento druh dosahuje zrelosť po štyroch rokoch.

Mor a choroby

škodcovia

Na Capomo zaútočia hmyz, ktorý sa živí hlavne drevom, ako je Xyleborus ferrugineus a Xyleborus morigerus, alebo trioza rusellae, ktorý vytvára listy na listoch.

choroby

Pokiaľ ide o choroby spôsobené patogénnymi hubami, boli identifikované druhy Alternaria, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. a Tubercularia sp. V neotropických lesných ekosystémoch sú všeobecne bežné choroby spôsobené patogénnymi hubami.

Plesňové choroby napadajú rastlinu v rôznych fázach jej životného cyklu, pričom najviac zasiahnuté sú listy a plody. Hlavné príznaky sa prejavujú ako chloróza, deformácie alebo nekróza, ktoré znižujú rast, fotosyntetickú kapacitu, rozmnožovanie a prežitie rastliny.

Referencie

1. Alvarado, D., Sosof, J. & Sánchez, M. (2006) Vyhľadávanie, zber, charakterizácia a ochrana materiálov Ramón (Brosimum alicastrum) v juhozápadnej oblasti Guatemaly. (Práca). Univerzitný program pre výskum prírodných zdrojov a životného prostredia (PUIRNA). Univerzita v San Carlos v Guatemale.
2. Ayala, A., a Sandoval, SM (1995). Zriadenie a skorá výroba ramon (Brosimum alicastrum Swartz) krmovín na plantážach pri vysokej hustote na severe Yucatánu v Mexiku. Agroforestry in the Americas (CATIE) v. 2 (7) s. 10-16.
3. Sekretariát GBIF Brosimum alicastrum (2019). GBIF chrbticová taxonómia. Súbor údajov kontrolného zoznamu. Získané na: gbif.org
4. Burgos, AA, Góngora, RC, Leal, CC, Campos, CZ a Castro, CS (2006) Chemicko-nutričné ​​zloženie krmovín. CONACYT - SAGARPA - COFUPRO. ISBN: 970-94223-2-4.
5. Meiners, M., Sánchez Garduño a S. De Blois. (2009) El Ramón: Ovocie našej kultúry a základ pre ochranu. CONABIO. Biodiversitas, 87: 7-10.
6. Rojas-Schroeder, J. Á., Sarmiento-Franco, L., Sandoval-Castro, Kalifornia, a Santos-Ricalde, RH (2017). Použitie listov ramón (Brosimum alicastrum Swarth) v krmive pre zvieratá. Tropické a subtropické agroekosystémy, 20 (3), 363-371.
7. Román, F., De Liones, R., Sautu, A., Deago, J., and Hall, JS (2012). Sprievodca propagáciou 120 druhov pôvodných stromov Panamy a neotropík. Iniciatíva v oblasti environmentálneho vedenia a odbornej prípravy - ELTI. Lesnícka a lesnícka štúdia v Yale. ISBN 978-9962-05-347-7.
8. Sáyago Ayerdí, S. & Álvarez-Parrilla, E. (2018). Nedostatočne využívané iberoamerické pôvodné rastlinné potraviny. Ústav biomedicínskych vied. ISBN: 978-1-938038-10-5.