- Vynikajúce tradície a zvyky Oaxaca
- 1 - Gastronómia
- 2 - Festival Panny Márie z Guadalupe
- 3. deň mŕtvych
- 4 - Remeslá
- 5. deň Panny Juquily
- 6. deň San Vicente Ferrer
- 7- Tequio
- 8- Guelaguetza
- 9 - Posadas
- 10 - noc z Calendasu
- Referencie
Tieto tradície a zvyky Oaxaca sú úzko súvisí s domorodých kultúr štátu. Príkladom toho je festival guelaguetza, ktorý sa oslavuje v júli (dve pondelky po 16. júli).
Tento festival je predhispánskeho pôvodu a predtým sa konal na poďakovanie bohom za úrodu. V súčasnej dobe pokračuje prax guelaguetza v Oaxaca. Objekt sa však zmenil: domorodé spoločenstvá sa namiesto poďakovania bohom ďakujú.
Iné tradície Oaxacy demonštrujú vplyv katolíckej cirkvi na zvyky štátu. Príkladmi sú slávnosti, ktoré sa konajú na počesť Panny Márie Guadalupskej, Panny Juquily a San Vicente Ferrer.
Podobne má tento štát rôzne zvyky spojené s Vianocami. Napríklad „las posadas“ a „la noche de las calendas“.
Vynikajúce tradície a zvyky Oaxaca
1 - Gastronómia
Gastronómia Oaxaca ukazuje vplyv domorodých obyvateľov. Okrem toho sa vyznačuje prítomnosťou veľkého množstva produktov v dôsledku rozmanitosti zemepisných oblastí: pobrežia, tropické pláne a horské oblasti.
Typické jedlá Oaxaca sú:
- Varený. Jedná sa o guláš, ktorý sa vyrába z bravčového, kuracieho a hovädzieho mäsa. K tomu sa pridávajú cícer, fazuľa, chayote, tekvica, kapusta, mrkva, koriander a mäta pieporná. Tento guláš sa podáva s ryžou a chilli omáčkou.
- Krtek čierny, ktorý sa vyrába z morčacieho mäsa.
- Totopos, ktoré sú grilované tortilly.
- Čile plnené sardinkami.
Tradičné sladkosti sú:
- Alegría, ktorá sa vyrába z pražených amarantových semien pokrytých karamelom.
- Gaznate, ktoré sú sladké s vajcovo-biele pusinky.
- Mamón, sladký kukuričný chlieb so škoricou.
- Jedol, čo je sladké ovocie. Tradičnými sú mangate a guayabate.
- Capirotada, puding z bieleho chleba so syrom, hrozienkami a arašidmi.
Najznámejšie nápoje v Oaxaca sú:
- Tejata, čo je nápoj vyrobený z pražených kakaových bôbov.
- Pozol de cacao, nápoj, ktorý sa pripravuje s kukuričnou chichou zmiešanou s kakaovými bôbmi.
2 - Festival Panny Márie z Guadalupe
12. decembra sa oslavuje deň Panny Márie z Guadalupe, ktorá je patrónkou Mexika. V Oaxaca sa robia púte z rôznych častí mesta do chrámov.
Vyrábajú sa kalendáre, ktoré sú sprievodmi ľudí, ktorí držia zapálené sviečky. Niektorí Oaxacans sa obliekajú ako Indiáni a nosia kytice ruží na počesť Diego (muž, ku ktorému sa objavila Panna Mária z Guadalupe).
3. deň mŕtvych
V Oaxace sa oslava Dňa mŕtvych začína 1. novembra a končí nasledujúci deň. V týchto dvoch dňoch si obyvatelia štátu robia oltáre vo svojich domoch na počesť zosnulých.
Medzi tieto oltáre patria kvety, jedlo a remeslá typické pre Deň mŕtvych. Je bežné nájsť ílové lebky s menom zosnulého.
Mnoho ľudí navštevuje svojich zosnulých v cintorínoch, prinášajú hudbu a jedlo, aby sa s nimi podelili. Tradíciou je priniesť kyticu nechtíkov na výzdobu náhrobkov.
4 - Remeslá
Oaxacanské remeselnícke diela odhaľujú vplyv domorodých skupín Zapotec a Mixtec. Predmety sú vyrobené z keramiky, dreva, kovov a tkanín.
5. deň Panny Juquily
8. decembra sa oslavuje deň Panny Juquily. Farníci chodia do svätyne Panny Márie, aby im dal zázrak.
6. deň San Vicente Ferrer
V máji sa slávi deň San Vicente Ferrer s masami a gastronomickými veľtrhmi, v ktorých sú hlavnými hrdinami ovocia.
7- Tequio
Tequio je oaxacanský zvyk, ktorý pozostáva z ľudí, ktorí si navzájom pomáhajú pri plnení úlohy.
8- Guelaguetza
Guelaguetza je typický festival Oaxaca, ktorého korene sú predkolumbovské. Najprv sa táto oslava konala s cieľom poďakovať bohom za plodiny, za dažde, za slnko.
Festival sa konal v júli, v tom čase, keď boli plodiny pripravené na zber. V priebehu času strana stratila svoj cieľ uctievať bohov, ale postoj vďačnosti zostáva.
V súčasnosti je to festival, na ktorom sa stretávajú domorodé skupiny štátu, aby si spomenuli na svoje tradície a zdieľali ich.
9 - Posadas
„Las posadas“ je názov vianočnej tradície, ktorá sa vyrába v štáte Oaxaca a v ďalších oblastiach Mexika. Táto oslava sa začína 16. decembra a končí sa 24. decembra.
„Las posadas“ obnovuje biblický príbeh, podľa ktorého Mária a Jozef cestovali po Betleheme pri hľadaní miesta, kde by sa mohla narodiť Mária.
V Oaxaca sa obyvatelia obliekajú do starých krojov a chodia z domu do domu, spievajú vianočné koledy a majú zapálené sviečky.
Na Štedrý deň sú chodci prijímaní v dome, kde im ponúka večeru a vianočné sladkosti. V niektorých oblastiach sú piñata rozbité.
10 - noc z Calendasu
Noc kalendárov sa koná 24. decembra. Toto predstavuje ukončenie festivalu posadas. Počas dobrej noci chodia obyvatelia Oaxaca so zapálenými sviečkami na námestia alebo do chrámov.
Okrem sprievodov pri sviečkach sú tu aj plaváky, ktoré sa prehliadajú mestom. Môžu to byť na počesť patróna mesta alebo biblických príbehov týkajúcich sa Vianoc. Tieto plaváky sa vyznačujú farbou.
V iných oblastiach Oaxaca sú menovaní dvaja „krstní rodičia“. Budú zodpovední za odvedenie postavy Ježiša Krista do kostola v meste.
V tomto prípade sa procesia kalendára začína od domu krstných rodičov po chrám. Raz v chráme sa slávi svätá omša pri narodení Krista.
Referencie
- Oaxaca, Mexiko: Oslavy a tradície. Načítané 1. septembra 2017, zo stránky sunofmexico.com
- Tradície: Oaxaca. Načítané 1. septembra 2017, z Exploraingoaxaca.com
- O spoločnosti Oaxaca. Načítané 1. septembra 2017, z allaboutoaxaca.com
- Oaxaca. Načítané 1. septembra 2017, z histórie.com
- Tradičné potraviny Oaxaca. Načítané 1. septembra 2017, z backyardnature.net
- Festivaly v Oaxaca. Načítané 1. septembra 2017, zo stránky traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Mexiko: kultúra. Načítané 1. septembra 2017, zo stránky sunofmexico.com.