- Tradície a zvyky Aguascalientes
- 1 - Gastronómia
- 2. Národný veľtrh San Marcos
- 3. Veľtrh mŕtvych
- 4 - Veľtrh predpokladov
- 5 - Veletrh lorda Encina
- 6. Regionálny veľtrh kukurice
- 7. veľtrh Santiago Apóstol
- 8. Veľtrh Panny Márie z Guadalupe
- 9. Regionálny poľnohospodársky veľtrh
- 10. Spravodlivosť Pána Tepozána
- Referencie
Jednou z najvýznamnejších tradícií a zvykov Aguascalientes je veľtrh San Marcos. Tento veľtrh sa koná od polovice apríla do mája v záhradách San Marcos.
Ďalšími tradíciami Aguascalientes sú býčie zápasy, ktoré napriek tomu, že boli v nedávnej dobe morálne sporné, UNESCO ich vyhlásilo za nehmotné kultúrne dedičstvo.
Pokiaľ ide o ručné práce, v Aguascalientes sa vykonávajú okrem iného ručné práce, ako sú klobúky, kovbojské obleky, rezbárske práce, onyxové dekorácie, kusy keramiky a ílu.
Pokiaľ ide o náboženské tradície, najdôležitejšími sú veľtrh Nanebovzatia Panny Márie (na počesť vzývania Panny Márie) a veľtrh Panny Márie Guadalupskej.
Gastronómia regiónu je veľmi prepracovaná a ukazuje vplyv španielskej a domorodej kuchyne. Najvýznamnejšími jedlami sú tehly, pozole, tacos, tamales a kuracie mäso San Marcos.
Tradície a zvyky Aguascalientes
1 - Gastronómia
Gastronómia Aguascalientes je silne ovplyvnená španielskou kuchyňou a pôvodnými tradíciami.
Jedlá Aguascalientes sú súčasťou kultúrnej identity Mexika, ako sú napríklad tacos, enchiladas, quesadilla, guacamole, gorditas. Jedným z najuznávanejších jedál sú chilli z Aguascalientes.
V tomto regióne sa pestuje chov dobytka. Z tohto dôvodu mnohé jedlá v Aguascalientes zahŕňajú hovädzie, jahňacie a bravčové mäso.
Pozole, bedro barbecue, menudo, lechón (čo je mladé bravčové mäso zapečené a ochutené ananásom, jablkom a olivami), pečené jahňacie stehno (jahňacie stehno plnené ryžou a korením) a Cueritos tostadas. bravčové mäso v octe (vyprážaná a chrumkavá bravčová koža) a pečená koza.
Cukroviny Aguascalientes sa vyznačujú kryštalizáciou ovocia a zeleniny s melasou z hnedého alebo bieleho cukru.
Dezerty zahŕňajú kandizované ovocie a orechy, kokosové cukríky, churrosy (sladké vyprážané pšeničné cesto), amarantové a tekvicové cukríky, fritézy a pudingy. Ďalšie dezerty v tejto oblasti sú:
- Tehly, ktoré sú sladké palacinky vyrobené z pšeničnej múky, masla a cukru.
- Kondómy, ktoré sú kukuričné sušienky.
Medzi najvýznamnejšie nápoje patrí voda zo semien chia, voda z kvetov ibišteka, horchata a café de olla.
Podobne je Aguascalientes známy na výrobu alkoholických nápojov, najmä stolových vín, brandy, brandy a fermentovaných ovocných nápojov. Pulque, medovina a calanche sú príklady tradičných nápojov z tohto štátu.
2. Národný veľtrh San Marcos
Veľtrh San Marcos sa koná každý rok od polovice apríla do mája a trvá 23 dní. Tento veľtrh sa koná v záhradách San Marcos.
Počas týchto 23 dní sa konajú stovky osláv. Medzi nimi vyniká jarná prehliadka, ktorá je sprievodom, na ktorom sa zúčastňuje viac ako 90 000 ľudí v farebných kostýmoch.
Okrem toho sa konajú koncerty, na ktorých sa zúčastňujú národní a medzinárodní umelci. Ďalšími aktivitami, ktoré sa môžu rozvíjať počas veľtrhu v San Marcos, sú okrem iného rodeá, zápasy na zápasy, býčie zápasy, stávky.
Okrem toho sú inštalované zábavné parky a gastronomické veľtrhy s typickými pokrmami z Aguascalientes a Mexika.
Niektoré z jedál, ktoré nájdete na tomto veľtrhu, sú okrem iného tacos, tamales, enchiladas, molletes, krtek, gorditas, buñuelos, churros.
3. Veľtrh mŕtvych
Veľtrh mŕtvych sa koná od 31. októbra do 2. novembra. V niektorých oblastiach však trvá celý týždeň. Počas tohto obdobia sú bežné kostry a lebky vyrobené z cukru, tekvicové cukrovinky, pan de muerto a vaječný šalát.
Všeobecná atmosféra je radosťou a oslavou, ako spôsob boja proti bolesti spôsobenej smrťou a smútkom.
V Aguascalientes sa vyrábajú hlinené lebky a na nich sú napísané mená zosnulých príbuzných a priateľov.
V posledný deň veľtrhu mŕtvych sa slávnosť presunie na miestne cintoríny a jedlo sa rozdelí medzi zosnulých.
4 - Veľtrh predpokladov
Veľtrh Asunción sa koná v auguste. Centrom oslavy je výstava výrobkov z regiónu: broskyne, hrozno, guajavy, vína a sladkosti vyrobené z krištáľového ovocia.
5 - Veletrh lorda Encina
Tento veľtrh sa koná od 4. do 14. novembra. Jeho účelom je uctievať čierneho Krista, ktorý je chránený v chráme Pána Encina.
6. Regionálny veľtrh kukurice
Veľtrh kukurice sa koná od 5. do 8. januára. V týchto dňoch sa pripomína agrárna reforma zo dňa 6. januára 1915. Súčasťou oslavy sú oslové preteky a výstavy poľnohospodárskych výrobkov.
7. veľtrh Santiago Apóstol
Veľtrh Santiago Apóstol sa koná každý rok 25. júla. Počas tohto dňa sa pripomína boj medzi Maurom a kresťanmi, zatiaľ čo oslavuje sa jeho víťazstvo.
Okrem dramatizácií existujú aj býčie zápasy a kohútiky. Tradičným tancom tohto veľtrhu je tanec Chicahuales.
8. Veľtrh Panny Márie z Guadalupe
Tento veľtrh sa koná od 4. do 12. decembra. Oslavy zahŕňajú ohňostroje, domáce tance a potravinové veľtrhy.
9. Regionálny poľnohospodársky veľtrh
Regionálny poľnohospodársky veľtrh sa koná tretiu januárovú nedeľu. Počas tohto veľtrhu sú vystavené hospodárske zvieratá, poľnohospodárske výrobky a remeselné výrobky. Okrem toho sa tu konajú zápasy, býčie zápasy a tradičné tance.
10. Spravodlivosť Pána Tepozána
Veľtrh Señor de Tepozán sa koná v poslednom májovom týždni. Tento festival sa koná na počesť svätca, ktorý pomenuje mesto Aguascalientes: Tepezalá.
Referencie
- Tradícia. Načítané 30. augusta 2017, z aguascalientes.gob.mx
- Aguascalientes. Načítané 30. augusta 2017, z histórie.com
- Štát aguascalientov. Načítané 30. augusta 2017, z adresy visitmexico.com
- Veľtrh San Marcos v Aguascalientes. Našiel sa 30. augusta 2017 zo stránky mexiconewsnetwork.com
- Apríl v Aguascalientes. Načítané 30. augusta 2017, zo stránky mexconnect.com
- Aguascalientes dnes. Našiel sa 30. augusta 2017 zo stránky vivaaguascalientes.com
- Oslava latinskoamerického folklóru: encyklopédia kultúrnych tradícií. Načítané 30. augusta 2017, zo stránok books.google.com