BLACKBERRY: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, VLASTNOSTI A PESTOVANIE - BIOLÓGIE - 2025

Z arzamora (Rubus ulmifolius) je tŕnistý ker patriaci do rodiny Rosaceae, pochádza zo Stredomoria a južnej Európy. Známy je aj ako blackberry, nachádza sa v miernych a studených oblastiach severnej pologule, ale prispôsobuje sa aj tropickým podmienkam.

Je to všeobecne divoký druh, ktorý sa vyznačuje drsným kmeňom s početnými zakrivenými chrbticami, ktoré je ťažké odstrániť, keď pôsobí ako invázny druh. Ovocie vyrobené z malých bobúľ zoskupených do zhlukov sa komerčne používajú pre svoju príjemnú vôňu a mierne kyslú chuť.

Blackberry (Rubus ulmifolius). Zdroj: pixabay.com

Rastie v podtatranských oblastiach, zasiahnutých pozemkoch a roklinách, ako aj vo vlhkých pôdach blízko potokov alebo vidieckych ciest. V skutočnosti sa dokáže stať kríkom s hustými chrbticami, pre človeka nepreniknuteľnými, ale vynikajúcim útočiskom pre faunu.

Ostružinové ovocie má vysoký obsah vody, cukrov, vitamínu C, minerálov, vlákniny a rôznych organických kyselín. Medzi nimi kyselina citrónová, mliečna, jablčná, salicylová, jantárová a šťaveľová, ktoré poskytujú rôzne liečivé vlastnosti, ako sú adstringentné, antidiabetické, diuretické, hemostatické a zubné.

Ostružiny dozrievajú v lete a na začiatku jesene, čo je vysoko cenené ovocie, ktoré sa konzumuje čerstvé alebo v džemoch. Tradične sa konzumujú čerstvé a používajú sa na výrobu džemov, cukroviniek, koláčov, kompótov, ovocných šalátov, nápojov a likérov.

Všeobecné charakteristiky

morfológia

Ostružina je drsný ker alebo vínna réva, ktorá rastie lezeckým alebo visiacim spôsobom s početnými tŕňmi pozdĺž stonky. Pevné a zakrivené chrbty skutočne podporujú uchopenie na akomkoľvek prírodnom rastovom médiu.

listy

Listy zložené a párne sperené majú 3 až 5 špicatých a stopkaté oválne lístky so zúbkovanými okrajmi a strednou vrstvou občas ostnatými na spodnej strane. Intenzívne zelená farba, tmavšia na hornom povrchu a mierne tomentóza na spodnej strane.

kvety

Malé biele alebo ružové pentamerické kvety sú zoskupené do zhlukov, ktoré tvoria oválne alebo pyramidálne kvetenstvo. Samostatné okvetné lístky sú v skutočnosti dlhé 10 až 15 cm a bledo sivé sepaly vyzerajú ako samice.

Ostružinové kvety (Rubus ulmifolius). Zdroj: pixabay.com

ovocný

Ovocie známe ako ostružina alebo ostružina je polydrup alebo skupina malých kôstok zoskupených do guľovitých hláv. Keď dozrie, získa sladkú a príjemnú chuť, mierne kyslú, so zelenými tónmi, ktorá prechádza červenou až fialovou alebo čiernou farbou.

Seeds

V každom polydrupe sa nachádza jediné kožovité semeno. Všeobecne platí, že vtáky uprednostňujú ich rozptyl, pretože konzumujú semeno, ktoré nie je trávené tráviacim systémom a je rozptýlené ich trusom.

zloženie

Ovocie černice sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A (kyselina retínová alebo retinol) a C (kyselina askorbová). Okrem toho obsahuje flavonoidy, antokyány a karotenoidy, ktoré ho spolu s nízkym obsahom uhľohydrátov robia silným prírodným antioxidantom.

Listy majú vysoký obsah vo vode rozpustných gallotanínov a dimérnych ellagitanínov; ako aj flavonoidy a hydrochinón arbutín. Podobne terpénové zlúčeniny, ako je kyselina rubitová, a určité množstvá éterického oleja, lipidov a gumy.

Listy a zrelé ovocie černice. Zdroj: pixabay.com

taxonómie

- kráľovstvo: Plantae

- Divízia: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Objednávka: Rosales

- Rodina: Rosaceae

- Podrodina: Rosoideae

- Kmeň: Rubeae

- Rod: Rubus

- Podrod: Rubus

- Sekcia: Rubus

- Séria: Discolores

- Druh: Rubus ulmifolius Schott, v Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

etymológia

- Rubus: rodový názov pochádza z latinského «rŭbus, -i», pre kríky, «ruber» pre farbu jeho plodov všeobecne.

- ulmifolius: špecifické prídavné meno súvisí s podobnosťou jeho listov s listami brestov (Ulmus minor).

Habitat a distribúcia

Ostružina je rýchlo rastúci druh s vysokým invazívnym potenciálom schopný kolonizovať svahy, degradované hory a zasiahnuté oblasti. Schopnosť vytvárať náhodné korene v jej vetvách uprednostňuje vegetatívnu reprodukciu a vytvára husté živé ploty v krátkom čase.

Vo voľnej prírode rastie a vyvíja sa vo vlhkých oblastiach, potokoch riek, násypoch, hraniciach plodín alebo na prírodných plotoch. Jeho vývoj je závratný, keď sú podmienky prostredia priaznivé, pretože je to invázna rastlina, ktorej je ťažké bojovať a eradikovať.

Druh Rubus ulmifolius je pôvodom v oblasti Stredozemného mora a veľkej časti Európy vrátane severnej Afriky a Blízkeho východu. Podobne sa stala divočinou v Austrálii a Amerike a v niektorých krajinách Južnej Ameriky sa považovala za invázneho škodcu.

Rastlina černice. Zdroj: Samornet

vlastnosti

liečivý

Ostružina obsahuje rôzne prvky, ako sú flavonoidy, triesloviny, minerály, vitamíny a organické kyseliny, ktoré podporujú terapeutické a liečivé vlastnosti. V skutočnosti sa z tejto rastliny používajú prakticky všetky jej časti vrátane stoniek, listov a ovocia.

Macerát citlivých stoniek sa používa ako horúci obklad na liečenie vredov a vredov na pokožke. Obklady skutočne pôsobia ako dezinfekčný prostriedok a hojenie vonkajších rán.

So sušenými listami sa pripravuje infúzia antiseptických, adstringentných a diuretických vlastností. Okrem toho sa táto infúzia používa ako výplach očí na zmiernenie problémov s konjunktivitídou.

Ostružina obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú vďaka svojmu vysokému obsahu vhodné na prevenciu a kontrolu anémie. Na druhej strane prítomnosť flavonoidov umožňuje zníženie hladiny cholesterolu v krvi a predchádzanie určitým typom rakoviny.

Plody obsahujú vysoké hladiny trieslovín používaných pri symptomatickej liečbe hnačky kvôli jej adstringentnému účinku. Podobne sa odporúča zmierniť problémy so sliznicou ústnej dutiny, angíny a faryngitídy.

Priemyselný

Pevná a silná kôra konárov alebo stoniek sa používa ako surovina na výrobu ručne vyrábaných lán a košov. Zo stoniek sa získa pigment použitý na farbenie čiernej vlny a v niektorých kultúrach sú listy náhradou za tabak.

jedlo

Ostružina je jedným z hlavných divých plodov používaných v cukrovinkách na výrobu želé, džemov a zákuskov a dokonca aj zákuskov a konzerv. Rovnako z tejto fermentovanej a destilovanej šťavy sa získa alkohol, ktorý sa používa na výrobu tradičných vín alebo likérov z černíc.

Dezerty s černými. Zdroj: pixabay.com

Kultúra

podlahy

Ostružina je rustikálna plodina, ktorá nie je veľmi náročná na pôdu, pretože sa prispôsobuje širokej škále terénov. Kvôli svojej veľkej kapacite na aklimatizáciu si však vyžaduje dobre odvodnené pôdy, pretože neznášajú zamokrenie.

Skutočne dobre rastie na pôdach s ílovo-hlinitou textúrou, s vysokým obsahom organických látok a mierne kyslým pH. Okrem toho prítomnosť minerálnych prvkov, ako je fosfor a draslík, je nevyhnutná na podporu jej vegetatívneho vývoja.

počasie

Táto plodina sa prispôsobuje chladným a slnečným podmienkam prostredia, hoci nie je veľmi tolerantná voči mrazu. Teplota sa musí vo výrobnej fáze udržiavať v priemere 20 - 25 ° C a vo vegetatívnej vývojovej fáze tolerovať 16 - 25 ° C.

Existujú kultivary prispôsobené nízkym teplotám, ktoré vyžadujú 700 hodín chladu pri teplote 4 - 6 ° C, aby sa uvoľnili z pokoja a začalo sa s produkciou. Relatívna vlhkosť by sa mala pohybovať medzi 70 - 90%, podmienky vysokej vlhkosti ovplyvňujú výskyt plesňových chorôb a dozrievania ovocia.

Pluviometrické požiadavky sa nachádzajú nad 1000 mm ročných zrážok, s väčšou intenzitou vo fáze rastu. Ostružina sa prispôsobuje širokému rozsahu nadmorskej výšky a dosahuje najvyššiu produktívnu kvalitu vo výške 1 200 - 2 000 metrov nad morom.

Zavlažovanie

Ostružina je odolná voči suchu, jej komerčná výroba si však vyžaduje časté zavlažovanie bez dosiahnutia zamokrenia. Lokalizované zavlažovanie je najviac odporúčanou technikou, krátke a časté aplikácie uprednostňujú vyšší výnos a kvalitu ovocia.

Detail tŕní ostružiny. Zdroj: Denis Barthel

Šírenie

Ostružiny sa množia semenami - sexuálnym rozmnožovaním - alebo vegetatívnymi štruktúrami - nepohlavným rozmnožovaním. Keďže ide o vegetatívne rozmnožovanie prostredníctvom podielov alebo vrstiev, najbežnejšie sa používa.

- Množenie semenami

Získanie sadeníc prostredníctvom semien je pomalý proces, ktorý si vyžaduje pregerminatívne ošetrenie a špeciálne podmienky prostredia. V skutočnosti sa táto metóda experimentálne používa v laboratórnych podmienkach na uskutočnenie krížení a získanie hybridov alebo nových odrôd.

- vegetatívne rozmnožovanie

vrstvy

Vrstvenie je technika vegetatívneho rozmnožovania, ktorá spočíva v tom, že sa kmeň alebo vetva zakorenia priamo na rastline. Po zakorenení stonky alebo vetvy sa od materskej rastliny oddelí ako nová sadenice.

Plíživá vrstva

V prípade ostružiny sa môžu použiť dve techniky vrstvenia: plazivé vrstvenie pomocou dlhých stoniek; alebo tip, využívajúce silné vetvy. Pre plazivú vrstvu sa volia pružné stonky dlhé 2 až 3 metre, ktoré sa každých 25 až 30 cm pripevnia k zemi.

Táto metóda uprednostňuje tvorbu koreňov v zakopaných častiach po 30 až 45 dňoch. Po uplynutí tohto obdobia sa spojenie s materskou rastlinou odreže, pričom sa sadba udržiava v pôvodných podmienkach.

Neskôr, po 20 - 30 dňoch, sa sadenice už pevne a intenzívne presádzajú na konečnú pôdu. Touto metódou sa získa 3 až 5 silných a zdravých sadeníc na kmeň, ktorý má rovnaké produktívne vlastnosti ako materská rastlina.

Ohyb hrotu

Pre techniku ​​bodového vrstvenia sa vyberie produktívna vetva, ktorá je klenutá a zahĺbená do hĺbky asi 10 cm. Ďalšia modalita spočíva v pokrytí a udržaní konca uvedenej vetvy úrodným a dezinfikovaným substrátom.

V priebehu 30 - 45 dní začala vetva pochovaná alebo pokrytá substrátom vývoj náhodných koreňov. To je vhodná chvíľa na oddelenie od pôvodného zariadenia a získanie nového energického zariadenia.

Jedinou nevýhodou tejto metódy je, že dostanete iba jednu rastlinu na vetvu. Na rozdiel od plazivého vrstvenia, ktoré vám umožňuje získať až 5 rastlín na vetvu.

Stakes

Na rozmnožovanie odrezkami sa vyberajú časti stoniek alebo konárov dlhé 30 až 35 cm a priemer 1 až 1,5 cm. Snažím sa udržiavať 3-4 vegetatívne púčiky pre každý vklad.

Na úspešné zakorenenie sa musí vklad vložiť do zakoreňovacích hormónov a horná časť sa musí pokryť parafínom. Týmto spôsobom sa zabráni dehydratácii kolónu a napadnutiu fytopatogénmi.

Výsev sa vykonáva v polyetylénových vreckách s dezinfikovaným organickým substrátom, pričom sa udržuje konštantná vlhkosť a teplota. 30-45 dní budú sadenice pripravené na transplantáciu do sejby; Týmto spôsobom sa získa väčší počet rastlín.

Plodová rastlina černice. Zdroj: Dick Culbert z Gibsons, BC, Kanada

vodičský

Zriadenie plantáže si vyžaduje analýzu pôdy, aby sa určili možné zmeny a nutričné ​​nedostatky novej plodiny. Na pestovanie ostružín je potrebné stav pôdy upravovať podložím a oraním, čím sa zlepší štruktúra a odvodnenie.

Podobne sa odporúča aplikácia organických hnojív počas prípravy pôdy a zakladania hrebeňov, aby sa uľahčilo hospodárenie s poľnohospodárskymi výrobkami. Usporiadanie plantáže sa často robí medzi 1,2 - 1,5 metra medzi rastlinami a 2 - 3 metre medzi radmi.

siatie

Najlepší čas na siatie je neskoro na jeseň alebo začiatkom zimy, aby sa pôda vo fáze zriaďovania udržala vlhká. Sadenice sa ukladajú do otvorov s hĺbkou 40 cm a priemerom 40 cm.

vyškolení

Kvôli plazivému rastu ostružiny je potrebné vytrhávanie alebo fixovanie a vedenie plodiny odrezkami. Týmto spôsobom sa skutočne uľahčí manipulácia a prevzdušňovanie plodiny.

Techniky mreží zahŕňajú jednoduché priame mreže, dvojité mreže alebo -T-mreže a dvojité mreže. Rovnako ako box alebo box mreže používané na podporu jedného závodu.

prerezávanie

Z dôvodu zamotaného rastu plodín černice, je orezávanie potrebné na formovanie, údržbu, plodenie a obnovu. Orezanie formácie sa uskutočňuje vo fáze rastu, pričom na rastlinu sa udržiava iba 6 až 10 vetiev a vyraďujú sa skrútené alebo zlomené vetvy.

Orezávanie plodov sa uskutočňuje po každej úrode, aby sa stimulovali nové bočné výhonky a produktívne vetvy. Tento proces spočíva v odstránení nedávno zozbieraných vetiev a tých vegetatívnych vetiev, ktoré vykazujú zvislý rast.

Obnovovacie prerezávanie sa vykonáva približne 8 až 10 rokov života rastliny. Spočíva v uskutočňovaní silného prerezávania s cieľom obnoviť vitalitu a produktivitu rastliny.

oplodnenie

Každá aplikácia hnojiva musí byť podložená testom na pôde alebo listovou analýzou plodiny. Aplikácia dusíka je potrebná počas vývoja plodiny, aby sa podporil rast stoniek a plochy listov.

Fosfor prispieva k vytvoreniu pevného koreňového systému, k produkcii a dozrievaniu ovocia. Draslík uprednostňuje kvalitu ovocia a mikroelementy poskytujú riešenie konkrétnych škôd, ako sú vädnutie listov alebo problémy s rastom.

Aplikácia hnojiva by sa mala vykonať po zbere úrody, na začiatku kvitnutia a rodenia a pred sadením ovocia. Prínos mikroživín má lepšie využitie prostredníctvom listových aplikácií.

Detail kvetov černice. Zdroj: pixabay.com

choroby

Anthracnose (

Hlavnými príznakmi sú prítomnosť malých hnedých škvŕn na stonkách a kruhových škvŕn s fialovým krúžkom na listoch. Preventívna kontrola prostredníctvom kultúrnej práce je najúčinnejším spôsobom, ako zabrániť výskytu tejto choroby.

Ovocná hniloba (

Poškodenie sa prejavuje na úrovni zrelého ovocia, ktoré spôsobuje zmäkčenie a hnilobu, ako aj prítomnosť mycélia na stonkách a listoch. Regulácia pomocou systémových fungicídov a vykonávanie úloh, ako sú prerezávanie a prevzdušňovanie, je najúčinnejším spôsobom kontroly patogénu.

Verticillium (

Fytopatogénna huba, ktorá ovplyvňuje korene a stonky a spôsobuje tmavé škvrny, ktoré ovplyvňujú cievny systém, podporuje vädnutie a nekrózu tkanív. Pri preventívnej kontrole sa uskutočňuje uľahčovaním odtoku plodiny. V prípade závažných útokov je vhodné odstrániť infikovaný materiál.

Referencie

1. Ávila Fonseca, F. (2015) Kultivácia Blackberry. Agrárna autonómna univerzita „Antonio Narro“. Divízia agronómie. (Práca). 49 pp.
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Flóra Pina de Ebroy v regióne. Rodina Rosaceae.
3. Kultivácia černice (2019) Agromatica. Získané v: agromatica.es
4. Pestovanie Blackberry (2018) Infoagro. Získané na adrese: infoagro.com
5. Blackberry (2019) Blackberrypedia. Obnovené v: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS a Medina, CI (2016). Morfologická variabilita pôvodných odrôd černice (Rubus sp.) V kolumbských Andách. Colombian Journal of Horticultural Sciences, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Wikipedia, slobodná encyklopédia. Obnovené na: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM, a Philianos, SM (1981). Chemické zložky Rubus ulmifolius Schott. Quarterly Journal of Crude Drug Research, 19 (2-3), 127-130.