PISUM SATIVUM: CHARAKTERISTIKA, ODRODY, PROSTREDIE, KULTIVÁCIA, STAROSTLIVOSŤ - BIOLÓGIE - 2026

Pisum sativum , lepšie známy ako hrachu je druh patriaci do čeľade Fabaceae. Je tiež známy ako francúzsky hrach, hrach, hrášok a petit pois. Je to rastlina euroázijského pôvodu s vysokou výživnou hodnotou.

Hrášková rastlina je jednoročná bylina s nízkym stonkom (dosahujúcim maximálne 2 metre) s úponkami ako horolezeckými štruktúrami a koreňovým systémom vybaveným taprootom. Kvety sa pestujú v zhlukoch a sú biele, fialové, ružové a s fialovými štruktúrami. Semená sa pestujú v predĺženom struku a sú zaoblené, s hladkou alebo drsnou textúrou.

Kvet Pisum sativum. Zdroj: pixabay.com

Hrách sa pestuje v mnohých krajinách sveta, hoci sa najlepšie vyrába v miernom podnebí, kde je teplota medzi 13 a 18 ° C. Môže sa konzumovať prirodzene alebo v konzervách. Je to užitočné pri príprave polievok.

Tento druh má vo vede veľký historický význam, pretože to bola rastlina, ktorú použil Gregor Mendel, považovaný za otca genetiky, na vykonávanie svojich experimentov týkajúcich sa dedenia postáv. V niektorých krajinách sa považuje za veľmi užitočnú plodinu pre školské stravovacie plány.

pôvod

Hrášok pochádza z euroázijských a východných stredomorských oblastí. Dnes sa pestuje v mnohých krajinách sveta a je populárnou plodinou.

Hrášok je okrem svojho pôvodu historicky známou rastlinou, ktorá bola dôležitá pri rozvoji vedy, najmä v genetike.

Gregor Mendel (1822 - 1884) si vybral tento druh na vykonanie krížov čistých línií a na identifikáciu spôsobu prenosu dedičných postáv v prvej a druhej generácii synov.

Dôvodom pre ich výber boli priaznivé vlastnosti Pisum sativum, ako napríklad rýchly rast, diferenciácia na hladké a drsné, zelené a žlté semená, vysoké a trpaslicové rastliny.

vlastnosti

vzhľad

Je to krátka ročná bylina, ktorá lezie cez úponky. Považuje sa za trpasličnú rastlinu, ak meria menej ako 0,4 m, za poloolezec, keď meria medzi 0,8 a 1 m, a za horolezec, keď meria 1,5 až 2 m.

Koreňový systém tejto rastliny je nedostatočne rozvinutý, hoci produkuje taproot, ktorý môže byť veľmi hlboký.

listy

Listy majú pár letákov a kulminujú vývojom úponky, ktorá sa viaže na štruktúry, ktoré slúžia ako lektori, aby usmerňovali ich rast.

kvety

Kvety sa pestujú v zoskupeniach, ktoré vykazujú listnaté listiny, a ktoré sa vkladajú do chvosta listov pomocou dlhých stopiek. Kvetenstvo môže mať až 3 kvety a môžu tu byť aj solitérne kvety.

Kvety majú pruh a kýl bielej, ružovej alebo fialovej farby, fialové alebo biele krídla.

Hrach sa balí do strukov, ktoré sa v závislosti od odrody konzumujú. Zdroj: pixabay.com

ovocný

Hrach sa pestuje v strukoch 5 až 10 cm dlhých, ktoré obsahujú 4 až 10 semien. Struky sú pretiahnuté a obsahujú hladké semená (na konzervovanie) alebo drsné (na priamu spotrebu) semená.

Výživové zloženie

Pisum sativum má výživný obsah na 100 g, 73 mg vápnika, 6,0 mg železa, 364 mg fosforu, 0,57 mg vitamínu B, 6,5 mg vitamínu C, 23% bielkovín , 58% uhľohydrátov, 1,3% lipidov, 6,0% vlákniny a 348 kalórií.

Taxonómia a odrody

-Kingdom: Plantae

-Filo: Tracheophyta

- Trieda: Magnoliopsida

-Order: Fabales

-Rodina: Fabaceae

Pohlavie: Pisum

- Druhy: Pisum sativum L.

Hrášok je tiež známy ako Lathyrus oleraceus a Pisum vulgare. Podobne poddruh Pisum sativum subsp. elatius a Pisum sativum subsp. sativum.

Z odrôd tohto druhu je známe, v závislosti od toho, či sú zelené, tieto:

Negret

Táto hrachová rastlina je trpasličí, jej zrno je okrúhle a hladké s malými dierami. Používa sa pre ekologizáciu a priemysel.

lincoln

Je to hrášok strednej výšky, s viac-menej zakriveným strukom a drsným a valcovým zrnom. Je užitočný v konzervárenskej oblasti a na zmrazenie.

aura

Jedná sa o trpaslicovú odrodu s hladkými okrúhlymi zrnami a malými otvormi, ktoré sú ideálne pre trh, na zmrazenie a zachovanie.

Dobrovoľný

Jeho výška je stredná, tobolka je trochu zakrivená so skrátenými koncami, tmavo zelená. Zrno je drsné a valcovité.

Hrášok sa môže jesť čerstvý alebo konzervovaný. Zdroj: pixabay.com

allegro

Je to hrášok skorého cyklu, stredne vysoký, s hladkými a okrúhlymi semenami a jamkami.

telefónne

Zrno je v tomto prípade oválne, veľké a drsné, pretože jeho struky dosahujú veľký vývoj. Existujú rôzne odrody enrame alebo horolezcov.

Tirabeque

To je tiež známe ako cappuccino a je rozpoznávaný pomerne zakrivené a pretiahnuté struky, rovnako ako hrubé, oválne, hladké zrno, as malými dierami. Jeho struky a zrná sú jedlé.

Ďalšie známe odrody sú okrem iného Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegantné, Forrimax, Isard.

Habitat a distribúcia

V prírode sa dosahuje vo výškach nad 500 metrov. Dobre sa darí v chladnom alebo miernom podnebí a toleruje nízke teploty.

Je distribuovaný hlavne v Afganistane, Albánsku, Alžírsku, Argentíne, Austrálii, Bulharsku, Kanade, Číne, Kolumbii, Dominikánskej republike, Egypte, Etiópii, Francúzsku, Nemecku, Veľkej Británii, Grécku, Guatemale, Haiti, Indii, Indonézii, Iráne, Iraku, Japonsko, Keňa, Libanon, Mexiko, Holandsko, Nový Zéland, Nórsko, Peru, Filipíny, Portugalsko, Rumunsko, Rusko, Španielsko, Turecko, Ukrajina, Spojené štáty alebo Vietnam.

Kultúra

teplota

Hrach sa pestuje v miernom podnebí s teplotami medzi 13 a 18 ° C. Zastaví svoj rast, keď je teplota medzi 5 alebo 7 ° C.

Teplota nad 27 ° C ovplyvňuje produktivitu tohto druhu, najmä ak sa vyskytuje vo fáze kvitnutia a tvorby strukov.

podlaha

Ideálne pH pre jeho kultiváciu je medzi 5,5 a 6,5. Pôda musí mať dobrý obsah vápnika. V závislosti od analýzy pôdy musia byť korekcie alebo aplikácie tri mesiace pred výsevom a hlboké 25 cm. Odporúča sa používať dolomitické vápno, pretože tiež upravuje nedostatok horčíka v rastline.

Keď sa hrášok prvýkrát vysieva, odporúča sa naočkovať baktériami rodu Rhizobium viažucimi dusík, pretože pri tejto symbióze je rastlina schopná vstrebávať dusík zo vzduchu.

V tomto zmysle sú kobalt a molybdén dôležitými prvkami úspešnej fixácie dusíka v hráškových rastlinách a musia sa zohľadniť v čase inokulácie.

Vyššie uvedené baktérie tvoria uzliny na koreňoch strukovín, čím sa zlepšuje dodávka dusíka, a tým aj výnos úrody.

žatvy

Zber by sa mal vykonávať skôr, ako sa struky stanú vláknitými. Jeden riadok zvyčajne poskytuje najmenej tri plodiny, ak sa struky začínajú zdola.

Po zbere sa rastliny odrezajú na úrovni zeme, čo umožní rozloženie koreňov a tým sa vráti asimilovaný dusík do pôdy a je k dispozícii na ďalšie zbery.

spotreba

Hrach je základom veľmi výživnej šťavnatej polievky. Zdroj: pixabay.com

Hrach sa môže konzumovať vo forme zelenej fazule, surovej alebo konzervovanej. Hrach sa môže konzumovať aj vo forme sušených zŕn, rehydratovaných alebo konzervovaných.

Tieto sušené zrná sú veľmi užitočné na prípravu polievok, ktoré sa často konzumujú v mnohých častiach sveta. Rovnako je to základné a jednoduché jedlo s vysokou výživnou hodnotou, ktoré sa dá ľahko použiť v školských stravovacích programoch.

Zelený hrášok sa môže jesť samostatne alebo spolu s strukom. Keď je hrášok jemný, chutia trochu sladko a môžu sa jesť surové. Môžu sa tiež jesť varené, dusené a konzervované.

Okrem toho hrášok slúži ako krmivo. Môže sa použiť, keď sú struky plné, bez dosiahnutia zrelosti. Seno sa môže vyrábať s ohľadom na krehkosť jeho listov a plodov. V prípade siláže sa môže zmiešať s obilninami.

Starostlivosť

Zavlažovanie

Polievanie by sa malo vykonávať pri suchom počasí, najmä ak rastlina kvitne a rodí.

pleťou

Odporúča sa pravidelne odstraňovať burinu, aby sa predišlo konkurencii živín a svetla medzi hrachom a inými rastlinami, ako aj znížením rizika škodcov a chorôb.

vyškolení

V okamihu, keď sa objavia prvé úponky, sa odporúča viesť stonku rastliny pomocou palíc alebo tyčiniek.

rozmnožovanie

Pisum sativum je plodina ozimnej a jarnej. Podľa každej oblasti sa hrášok môže vysiať medzi januárom a februárom a cyklus môže trvať až do leta.

Semená by mali byť pokryté zmesou insekticídov, ako sú pyretroidy a diazinón, ako aj fungicídy, ako je kaptán.

Kultivácia by sa mala vykonávať v radoch alebo kvadrantoch (ak ide o lezecké druhy), aby sa uľahčilo ich učenie. Brány majú šírku 15 cm a hĺbku 5 cm a semená sa oddeľujú každých 5 cm.

Výsev sa vykonáva priamo, ručne alebo mechanicky v hĺbke medzi 4 a 5 cm. Použitá hustota výsevu je 100 až 200 kg / ha.

Krátke odrody (až do výšky 45 cm) alebo polopriečinky (medzi 50 a 80 cm) sú najviac odporúčané pre záhradu. Mali by byť vybavené tútorom, keď sú vysoké približne 7 cm.

Zaoblený hrášok sa vysieva na jeseň alebo koncom zimy, pretože je ťažší. Hrubozrnné odrody sa vysievajú od jari.

Listy Pisum sativum končia úponkami, ktoré rastlina používa na lezenie. Zdroj: pixabay.com

choroby

Rhizoctonia solani

Väčšina škôd na hrášku je spôsobená plesňami, baktériami, vírusmi a nematódami. Pôdna huba Rhizoctonia solani spôsobuje hnilobu stoniek, ktorá v pôvodnom stave postihuje až 40% produkcie rastlín.

Ďalšími dôležitými hubami sú Fusarium solani a Cylindrocladium clavatum, ktoré môžu ovplyvniť jednotlivo alebo súčasne. Tieto dva druhy spôsobujú príznaky podobné príznakom Rhizoctonia solani.

Múčnatka

Choroba nazývaná múčnatka je spôsobená hubou Erysiphe pisi (Oidium sp.), Ktorá môže spôsobiť veľké straty v kvalite zrna, najmä v odrodách s krátkym cyklom.

Zatiaľ čo v podmienkach vysokej relatívnej vlhkosti došlo k napadnutiu huby Ascochyta spp. na listoch vytvára malé lézie, ktoré sú označené tmavým okrajom a strednou časťou svetlejšej farby a môžu napadnúť stonky aj struky.

Sclerotinia sclerotiorum

Huba Sclerotinia sclerotiorum je veľmi častá v oblastiach zhutnenej pôdy a s nadmerným zavlažovaním. Tento fytopatogén spôsobuje vodnú hnilobu rastlín, ktorá má za následok smrť rastlín.

splesnivieť

Pleseň spôsobená Peronospora viciae sa vyskytuje väčšinou vo veľmi vlhkom a chladnom podnebí s nadmerným zavlažovaním. Táto choroba sa prejavuje výskytom veľkých nekrotických škvŕn pokrytých zelenou plesňou.

Invázia rastlín je systémová a je deformovaná v apikálnej časti a spôsobuje skrátenie internódií, chybné listy. Intenzita tohto ochorenia klesá so stúpajúcou teplotou nad 20 ° C.

Choroba hnedého struku

Choroba hnedého struku je spôsobená vírusom trieslovín prenášaným strapcami, ktorý je známy ako veľmi časté ochorenie rastlín hrachu.

Prejavuje sa pri formovaní strukov a plnení zŕn. Struky sú hnedé, suché, skrútené a malé. Niektoré vykazujú nekrotické krúžky, veľmi typické pre toto ochorenie.

škodcovia

Rastliny hrachu sú napadnuté niekoľkými škodcami. Medzi najdôležitejšie patria hrachové vošky (Acyrthosiphon pisum), ktoré ovplyvňujú rastliny vo svojej fáze blízko kvitnutia a vytvárajú kolónie na apikálnom meristeme stonky, ako aj na spodnej strane listov.

Niektoré ďalšie škodlivé organizmy, ktoré ovplyvňujú lístie, sú prirodzene kontrolované biologickými kontrolórmi (Bacillus thuringiensis), ktoré si nevyžadujú ani aplikáciu pesticídov.

K týmto škodcom patrí zelená červ (Heliothis virescens), zelená chyba (Nezara viridula) a malá chyba (Piezodorus guildini), ktoré ovplyvňujú rastlinu na začiatku vypĺňania zŕn; a strapce (tabakové strapce), ktoré ovplyvňujú úrodu od 25 dní po klíčení.

Ďalšími menej významnými škodcami sú húsenica falošná (Pseudoplusia vrátane), vojenská húsenica (Spodoptera ssp.), Larva bahenná (Liriomyza huidobrensis) a Iridopsis spp. Všetky z nich majú vplyv na lístie.

Referencie

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas 3. vydanie. Embrapa. 20 s.
2. Katalóg života: 2019 Ročný kontrolný zoznam. Podrobnosti o druhoch: Pisum sativum L. Prevzaté z: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Rodina Leguminosae, Pisum sativum L: hrach. Herbarium z verejnej univerzity v Navarre. Prevzaté z: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Zelený hrášok, hrach, hrach, hrach, hrach, hrach, Pisum sativum. Prevzaté z: chips.infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Biology. 7. vydanie. Editorial Médica Panamericana. Prevzaté z: curtisbiologia.com