ERGASSTICKÉ LÁTKY: KLASIFIKÁCIA A BIOLOGICKÝ VÝZNAM - BIOLÓGIE - 2026

Tieto ergásticas látky sú metabolické vedľajšie produkty z rastlinných buniek a huby. Nazývajú sa tiež nep protoplazmatické látky a môžu sa stať rezervnými, sekrečnými alebo odpadovými látkami. Všeobecne nie sú veľmi aktívne v bunke, ale niekedy vykazujú vyššiu biologickú aktivitu.

Tieto látky sú dosť rozmanité a niektoré sú bežné v rastlinných bunkách, môžu to byť organické alebo anorganické látky; najznámejšie sú kryštály, olejové kvapky, živice, triesloviny a ďalšie. Vyskytujú sa hlavne vo vakuolách, bunkových stenách a protoplazme.

Chemická štruktúra chlorofylu a, sekretorická ergasstická látka. V modrej, bielej, šedej, červenej a žltej sú ocenené atómy dusíka, vodíka, uhlíka, kyslíka a horčíka. Prevzaté a upravené: ArturoSQ.

Slovo ergástica je prídavné meno, ktoré pochádza z gréckeho ergonu, čo znamená práca. Podľa niektorých autorov sa tento výraz začal používať v botanike okolo roku 1869, avšak štúdie s biolitmi (mineralizované telá produkované ergasstickými látkami) uvádzajú tento termín pred uvedeným dátumom.

klasifikácia

Neexistuje žiadna definovaná ani štandardizovaná vedecká klasifikácia, niektorí botanici sa však dohodli klasifikovať ergasstické látky do troch skupín: rezerva, sekretárka a odpad.

-Plynné rezervné látky

Látky rezerv alebo inklúzií sú látky, ktoré sú osmoticky inertné v rastlinnej bunke a ktoré slúžia ako potenciálny zdroj potravy (uhlík a energia).

Hlavné ergastické rezervné látky sa delia na tri typy:

sacharidy

Sacharidy sú hlavnou zásobnou látkou rastlinnej bunky. Tieto zlúčeniny sa medzi rastlinami veľmi líšia, medzi nimi vyniká fruktóza, sacharóza a glukóza.

O niečo zložitejšie uhľohydráty sú škrob, ktorý sa tvorí v chloroplastoch a je prítomný vo forme zŕn; inulín, ktorý sa nachádza v bunkách hľúz koreňa a je zložený z molekulárnych reťazcov fruktózy; a hemicelulózu, ktorá sa nachádza na bunkových stenách pokrývajúcich celulózové vlákna.

Na druhej strane glykogén tiež pôsobí ako rezervná ergastická látka. Je to rozvetvený polysacharid zložený z glukózových reťazcov, ktorý sa síce vyskytuje v tele zvierat, ale všeobecne sa používa aj ako rezervná ergastická látka v hubách.

Zlúčeniny dusíka

Dusíkaté rezervné zlúčeniny sú z biochemického hľadiska komplexnými látkami, vo všeobecnosti sú to proteíny a hoci sú väčšinou dôležitou súčasťou živých protoplaziem, možno ich tiež nájsť ako neaktívne alebo ergasstické látky.

Tieto látky sa môžu vyskytovať v amorfnej forme alebo v kryštáloch. Niektoré príklady ergasstických proteínov sú glutén, gliadín a aleurón. Väčšina týchto látok sa nachádza vo vakuolách rastlinných semien.

Tuky a oleje

Tuky sú vynikajúcimi rezervnými zlúčeninami; Tieto sú široko distribuované v rastlinných tkanivách a objavujú sa ako ochranné vrstvy v bunkovej stene alebo na nej. Keď sú tuky pri bežnej alebo izbovej teplote kvapalné, nazývajú sa oleje.

Tuky, ako sú fosfolipidy, vosky, suberín, kutín a olejové kvapôčky, sú rezervné ergastické látky, ktoré sa nachádzajú v tekutých kvapôčkach v cytoplazme, najmä v semenách a spórach.

-Ergické sekrečné látky

Sekrečné ergastické metabolity nie sú potravinovými látkami bunky, ale sú veľmi užitočné pre rastlinu, niektoré z nich sú dokonca nevyhnutné na výrobu potravín.

Fotosyntetické pigmenty, ako je chlorofyl, xanthopyl (luteín) a karotén, ako aj niektoré enzýmy, sú napríklad sekrečné ergastické látky.

-Ergastické odpadové látky

Rastliny produkujú neuveriteľné množstvo odpadových látok. Tieto organizmy na rozdiel od zvierat nemajú špecializované orgány na vylučovanie, a preto ukladajú hlavne odpad do tkanív, ale majú aj mechanizmy, ktoré im umožnia ich zbaviť.

Niektoré ergastické odpadové látky sú okrem iného alkaloidy, triesloviny, latex, éterické oleje, kryštály oxalátu vápenatého, kryštály uhličitanu vápenatého, telieska kremičitého, kyselina vínna, kyselina citrónová.

Niektorí autori vyjadrujú, že tieto látky nie sú pre rastlinu prínosom. Taníny a alkaloidy však okrem iného vytvárajú zlú chuť niektorých druhov ovocia a iných štruktúr rastlín, aby odradili potenciálnych spotrebiteľov.

Iné látky môžu byť toxické alebo majú protiplesňové vlastnosti, ktoré chránia rastlinu pred napadnutím týmito a inými mikroorganizmami.

Za zmienku tiež stojí, že niektoré druhy rastlín znova používajú vápnikové kryštály, a keď sa nachádzajú v tkanivách vo veľkých množstvách, nakoniec sú pre niektoré bylinožravce nepríjemné, čím slúžia ako obranný mechanizmus pre rastlinu.

Ľudský význam

taxonomické

Systematici botaniky a taxonomovia používajú veľa ergasstických látok ako nástroj na klasifikáciu rastlín.

Najmä tvar kryštálov, teliesok proteínov, mastných alkaloidov a škrobu má vysokú hodnotu pri klasifikácii niektorých rastlín, ako ukazujú niektoré práce uskutočňované s rastlinami z čeľade Poaceae.

liečivý

Ergasstické látky, ako sú alkaloidy, sa extrahujú z rastlín ako bioaktívne látky a často sa používajú na výrobu liekov. Chinín je príkladom odpadovej ergastickej látky, ktorá má antimalarické, antipyretické a analgetické vlastnosti. Morfín je tiež ďalším príkladom týchto látok.

Model molekuly morfínu, ergasstická odpadová látka. Prevzaté a upravené: RedAndr.

Priemyselný

Ergasstické látky majú v priemysle vysokú hodnotu. Používajú sa priamo extrakciou chemickými metódami alebo nepriamo pomocou časti rastlinného tkaniva na spotrebu napríklad vo forme infúzií.

Kofeín a nikotín sú dva dobre známe príklady alkaloidov, ktoré sú ergasstické látky používané v priemysle kávy a tabaku. Obidve patria medzi priemyselne najziskovejšie rastlinné látky na svete.

Taníny sú tiež ergasstické látky používané v priemysle. Z týchto metabolitov sa farbivá vyrábajú, používajú sa aj pri procese ošetrovania kože (koží) a sú veľmi dôležité pri výrobe vína.

V potravinárskom priemysle sa používajú rastlinné rezervné látky, ako sú cukry, ktoré extrahujú z druhov, ako sú repa a cukrová trstina, zatiaľ čo tuky sa používajú na výrobu glycerínu a mydiel na komerčné účely.

Referencie

1. M. Gupta. Ergastické látky prítomné v bunkách rastliny - botanika. Obnovené z: biologydiscussion.com.
2. Rastlinná vakuola a ergasstické látky. Získané z: euita.upv.es.
3. T. Tatteoka (1955). Ďalšie štúdie škrobových zŕn semien v Poaceae z hľadiska systematiky. Japonský denník botaniky.
4. M. Idu a HI Onyibe (2008). Povaha ergastických látok v niektorých semenách Fabaceae. Research Journal of Botanany.
5. Ergastické látky alebo inklúzie. Získané z: docencia.udea.edu.co.
6. Ergastická látka. Obnovené z: revolvy.com.