SALVIA OFFICINALIS: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, DISTRIBÚCIA, VLASTNOSTI - BIOLÓGIE - 2026

Salvia officinalis je bylinný, aromatický a melliferous druh, ktorý patrí do čeľade Lamiaceae. Zvyčajne sa označuje ako šalvia, kastílska šalvia, šalvia obyčajná, jemná šalvia, posvätná bylina, úradná šalvia alebo kráľovská šalvia.

Je to krátka rastlina tvorená polodrevnými, rovnými a dospievajúcimi stonkami, z ktorých vypuklé listy modrasto-zeleného odtieňa narastajú. Fialové, modrasté až belavé kvety sú zoskupené do koncových hrotov, ktoré produkujú malé orechy 2-3 mm dlhé a červenkastohnedé.

Salvia officinalis. Zdroj: Michał J

Jeho prirodzené prostredie sa nachádza v otvorených, skalnatých priestoroch, svahoch alebo suchých savanách, od hladiny mora po vysoké horské oblasti. Prispôsobuje sa xerofilným podmienkam prostredia v teplom podnebí, na piesočnatých a suchých pôdach vápenatého pôvodu.

Tento druh má dlhú tradíciu ako liečivá rastlina vďaka svojmu antiseptickému, antispasmodickému, potiacemu, adstringentnému, choleretickému, emmenagógovému, stimulačnému, hypoglykemickému a povzbudzujúcemu účinku. Na druhej strane sa jeho aromatická kapacita široko používa v obchodoch s gastronómiou a alkoholom, ako aj v potravinárskom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle.

Všeobecné charakteristiky

vzhľad

Živý, rustikálny a trvalkový ker, široko rozvetvený, dosahujúci výšku 30 - 90 cm, niekedy 150 cm. Vzpriamená a dospievajúca stonka s polygonálnym obrysom má na spodnej časti drevitý vzhľad a na vrchu bylinkový.

Koreň fúzie s drevitou, vláknitou a nahnedlou textúrou prispieva k podpore rastlín. Plocha listov je tvorená hustým a kompaktným listom nepravidelného tvaru.

listy

Protilahlé listy, chlpaté a stopkaté, sú oválneho alebo podlhovastého tvaru, občas kopijovité, s viditeľnými žilami a jemne zúbkovanými okrajmi. Na hornej strane je vlnitý a má sivobiely odtieň, na spodnej strane je drsný a belavý.

kvety

Dvojvrstevné kvety sú zoskupené do koncových hrotov modrej, fialovej alebo bielej farby, ktoré sa zhromažďujú vo vírivkách usporiadaných do zvislých kvetov. Kvitnutie začína od mája do júna, iba na dvojročných výhonkoch, ktoré sú viditeľné až do augusta.

Kvety Salvia officinalis. Zdroj: pixabay.com

ovocný

Akonáhle dôjde k oplodneniu kvetov, produkuje sa suché a neobvyklé ovocie známe ako „tetraquénium“. Toto malé oválne ovocie sa skladá zo štyroch achénov alebo jadier charakteristických pre lamiaceae.

Chemické zloženie

Fytochemická analýza sušených listov uvádza premenlivý obsah trieslovín a éterických olejov na základe geografického pôvodu a času zberu. Taníny predstavujú 3 - 7% z celkového obsahu, kde vyniká prítomnosť apigenínu, hispidulínu a luteolínu.

Éterické oleje tvoria 2,5%, z čoho 35 - 60% zodpovedá alfa a beta-thujónu a 20% monóterpénov gáforu a eukalyptu. Podobne boli stanovené stopy seskviterpénov karyofylénu, humulénu a viridiflorolu.

Ďalšími zložkami sú mentol a tymol, ako aj thujol b-D-glukozidy. Okrem toho niektoré horké látky diterpického typu.

Nutričná hodnota na 100 g

- Energia: 310 - 315 kcal

- Sacharidy: 60 - 65 g

- Cukry: 1,70 - 1,80 g

- Vlákna: 40 - 41 g

- Tuky: 12 - 13 g

- Proteíny: 10 až 11 g

- Voda: 7-8 g

- Retinol (vitamín A): 295 μg

- Tiamín (vitamín B ₁ ): 0,754 mg

- Riboflavín (vitamín B ₂ ): 0,336 mg

- niacín (vitamín B ₃ ): 5,720 mg

- pyridoxín (vitamín B ₆ ): 2690 mg

- Vitamín C: 32,4 mg

- Vitamín E: 7,48 mg

- Vit. K: 1 714,5 μg

- Vápnik: 1 652 mg

- Fosfor: 91 mg

- železo: 28,12 mg

- Horčík: 428 mg

- Draslík: 1 070 mg

- Sodík: 11 mg

- Zinok: 4,70 mg

Listy Salvia officinalis. Zdroj: Michał J

taxonómie

- kráľovstvo: Plantae

- Divízia: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Objednať: Lamiales

- Rodina: Lamiaceae

- podrodina: Nepetoideae

- Kmeň: Mentheae

- Rod: Salvia

- Druh: Salvia officinalis L.

poddruh

- Gallica poddruh (W. Lippert) Reales, D. Rivera a Obón, Bot. J. Linn. Soc., 145: 365 (2004). Nachádza sa z Nemecka na sever od Pyrenejského polostrova.

- Lavandulifolia poddruh (Vahl) Gams v Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Nachádza sa na východ a do centra Pyrenejského polostrova.

- poddruh multiflora Gajic, Glasn. Prír. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Nachádza sa na Balkánskom polostrove.

- poddruh officinalis. Nachádza sa od talianskeho polostrova po Balkánsky polostrov.

- poddruh oxyodón (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera a Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Nachádza sa na juhovýchode Pyrenejského polostrova.

etymológia

- Salvia: názov rodu pochádza z latinského výrazu „salvare“, čo znamená „liečiť“ v narážaní na liečivé vlastnosti rastliny.

- officinalis: špecifický epitet sa odvodzuje z latinského výrazu na označenie dielne alebo laboratória. V súvislosti s použitím tohto druhu vo farmaceutickom, bylinkovom, likérovom alebo parfumovom priemysle.

kultivary

- Alba: rastlina s bielymi kvetmi.

- Berggarten: rastlina s predĺženými listami.

- Ikterín: rastlina s pestrými listami žlto-zelených odtieňov.

- Lavandulaefolia: rastlina s malými listami.

- Purpurascens: rastlina s fialovými listami, považuje sa za najsilnejší kultivar druhu.

- Tricolor: rastlina s pestrými listami v bielych, žltých a zelených odtieňoch.

Kultivar trikolóra Salvia officinalis. Zdroj: Kurt Stüber

Habitat a distribúcia

Druh Salvia officinalis je pôvodom v Stredomorskej kotline, hoci sa v súčasnosti vyskytuje v rôznych častiach sveta. Nachádza sa na skalnatom teréne, na suchých trávnych porastoch s nízkou produktivitou a nízkym hnojením, od hladiny mora po horské oblasti.

Rastie na suchých svahoch, útesoch, skalách, svahoch, nízkych pohoriach, bránach alebo pohoriach s určitou nadmorskou výškou, smerujúcich k priamemu slnečnému žiareniu. Podobne je to bežné na otvorených miestach, ako sú roviny, pasienky, trávniky, vyprahlé svahy, skalnaté svahy, úhory, rašeliniská, zasiahnuté územia alebo opustené roviny.

Rastie v teplom alebo miernom prostredí, hoci je odolný proti občasným mrazom (až do -5 ° C), nepodporuje náhle zmeny teploty. Okrem toho je to xerofilná alebo termofilná rastlina, ktorá do istej miery odoláva suchu, ak jej chýba vlhkosť, predlžuje sa tým, že rastlina zomrie.

Efektívne rastie pri úplnom slnečnom žiarení, aj keď sa mu dobre darí v polotieni s priamym žiarením počas dňa. Vyžaduje pórovité a dobre odvodnené pôdy, ktoré podporujú cirkuláciu dažďa alebo zavlažovacej vody, pretože sú náchylné na zamokrenie.

Je distribuovaný geograficky cez strednú a južnú Európu, Stredomorskú kotlinu, Malú Áziu a určité regióny mierneho podnebia v Amerike. Zistilo sa, že je divoký alebo pestovaný na miestnu spotrebu alebo export do Albánska, Nemecka, Chorvátska, Dalmácie, Francúzska, Maďarska a Čiernej Hory.

V Španielsku sa považuje za autochtónne korenie a komerčne sa pestuje na získanie éterického oleja s vývoznou kvalitou. Hlavné pestovateľské oblasti sa nachádzajú vo vyprahnutých planinách Castilla, Katalánsko a vápencové hory Valencie.

Rastlina v plnom kvete. Zdroj: Javier martin

vlastnosti

Medzi hlavné zložky šalvie patria éterické oleje, triesloviny a určité horké aktívne látky. Medzi zložkami éterických olejov vyniká tujón, nasýtený bicyklický monoterpenický ketón, ktorý dodáva charakteristickú vôňu a chuť.

Tento analeptický a kŕčový princíp pôsobenia pôsobí na centrálny nervový systém, pretože požitie extraktov a tinktúr vo vysokých dávkach môže byť toxické. Použitie éterických olejov zo šalvie nie je určené pre tehotné a dojčiace ženy a deti do 10 rokov.

aplikácia

Šalvia sa tradične používa ako liečivá bylina na liečenie rakoviny, zníženie nadmerného potenia a inhibíciu sekrécie materského mlieka. Vďaka tomuto efektu sušenia sa tiež používa na zníženie potu u žien, ktoré sa potia v dôsledku menopauzy.

Okrem liečebného použitia sa šalvia pestuje ako ozdobné alebo sa používa ako korenie v gastronómii. V Taliansku je bežnou súčasťou rôznych typických receptov v regióne a v Španielsku sa používa na sladenie štiav a osviežujúcich nápojov.

Používa sa tiež spolu s tymiánom a rozmarínom na konzerváciu rôznych druhov potravín, ako sú mäso, ryby alebo syry. Šalvia je podstatnou zložkou macerácie destilovaného alkoholického nápoja známeho ako „galicijská bylina z výliskov“.

Semená Salvia officinalis. Zdroj: Kaly.joly

Kultúra

Šírenie

Množenie šalvie sa uskutočňuje semenami na jar po skončení mrazov alebo odrezkami zbieranými počas chladných mesiacov. Materiál na rozmnožovanie semenami sa získava z zrelého ovocia zozbieraného priamo zo zdravých a silných rastlín.

Výsev sa vykonáva v polyetylénových vreckách alebo kvetináčoch s použitím voľného, ​​vlhkého a univerzálneho substrátu s nízkou plodnosťou. Semená (2 - 3) sú usporiadané v mieste výsevu a pokúšajú sa zakryť tenkou vrstvou pôdy.

Hrnce sú umiestnené v čiastočnom tieni, v skleníkových podmienkach s kontrolovanou vlhkosťou a teplotou, ako aj časté polievanie. Semená sa začnú klíčiť 12-17 dní po vysiatí, aby sa zachovali správne podmienky.

Ďalšou účinnou metódou získavania nových vzoriek sú vybrané odrezky z jemných konárov skoro na jar. Táto technika pozostáva z rezania kúskov polodrevného kmeňa s veľkosťou 15 - 20 cm alebo najmenej štyroch púčikov s výraznými vetvami zdravých a produktívnych rastlín.

Takto vybrané odrezky sa impregnujú na základni koreňovým hormónom a potom sa vložia do kvetináčov na vhodný substrát. Je potrebné udržiavať podmienky vlhkosti a slnečného žiarenia, aby sa odrezky začali zakoreniť po 20 až 25 dňoch.

Ilustrácie Salvia officinalis. Zdroj: Walther Otto Müller

Starostlivosť

Šalvia si vyžaduje úplné slnečné žiarenie pre efektívny vývoj, môže byť umiestnená vo vnútri, ale vyžaduje dostatok svetla a ochranu pred prievanom.

Pestovanie kvetín vyžaduje sypký substrát s dobrou retenciou vlhkosti, odporúča sa priemerný obsah 30% perlitu. Na otvorenom poli je šalvia nenáročnou plodinou, ktorá rastie na nízkej úrodnosti, kamenistých a suchých pôdach.

Pokiaľ ide o potreby vlhkosti, výsadba v kvetináčoch si vyžaduje 1-2 zalievanie týždenne počas leta a jednu týždenne počas zvyšku roka. Komerčné plodiny potrebujú časté zalievanie počas počiatočnej fázy vývoja a v druhom roku sa zavlažovanie vykonáva iba počas veľmi suchých letov.

Počas prvého roku pestovania plodiny je vhodné aplikovať určitý druh organického hnojiva od jari do jesene. Možnosti zahŕňajú guano, odliatky červov alebo kompostovaný odpad z rastlín.

Referencie

1. Acosta de la Luz, LL a Rodríguez Ferradá, Kalifornia (2006). Liečivé rastliny: základy pre ich udržateľnú výrobu.
2. González Vázquez, JF (2009). Farmaceutické záujmy "Salvia officinalis" a "Euphrasia officinalis". Notebooks of Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). Sage. Fytochémia, farmakológia a terapeutiká. Professional Pharmacy, 16 (7), 60-64. Katedra farmakológie. Farmaceutická fakulta. UCM.
4. Liečivé vlastnosti Salvia (2019) Botanika online. Získané na: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, slobodná encyklopédia. Obnovené na: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Encyclopedia of Plants. Salvia officinalis L. Obnovené v: avogel.es