Káva Lingzhi je nápoj pripravený z infúzie pražených kávových zŕn extrakt sa vysuší a rozdrví Lingzhi huby. Lingzhi je skupina niekoľkých druhov húb rodu Ganoderma; najbežnejšie sú Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae a Ganoderma lingzhi.
V Japonsku sú známe ako reishi. V Číne sa Ganoderma lucidum (červený lingzhi) aj Sinensis (fialový lingzhi) uznávajú za lingzhi. Tieto druhy sa líšia v niektorých svojich vlastnostiach; Ganoderma lucidum je považovaný za najliečivejšiu lingviu molvu zhi a je kmeňom, ktorý sa používa v kórejskej a japonskej medicíne.
Nápoj vyrobený z tejto odrody je tmavý a horký. Považuje sa za adaptogén, pretože pomáha telu prispôsobiť sa fyzickému aj psychickému stresu.
Obsahujú beta-glukány, ktoré posilňujú imunitný systém, prispievajú k regulácii krvného tlaku a môžu oddialiť nástup nádorového rastu.
Medzi svojimi chemickými zložkami vynikajú triterpenoidy; Vykonávajú činnosti v biologickej oblasti, vďaka ktorým sú komponenty, ktoré by mohli byť veľmi užitočné pri liečbe a prevencii rôznych chorôb.
Informácie o zložení a výžive
Vo všeobecnosti čerstvé huby obsahujú asi 90% vody a 10% sušiny. V sušine sú bielkoviny s miernym až vysokým obsahom, vysokým obsahom vlákniny, nízkym obsahom uhľohydrátov a popolom.
V lingzhi sú prítomné dve hlavné zložky: polysacharidy a triterpenoidy. Polysacharidové zlúčeniny (uhľohydráty a vláknina) sú rozpustné vo vode.
Vo vzťahu k triterpenoidom bolo v rode Ganoderma identifikovaných viac ako 130, ktoré sa vďaka svojmu charakteru v tukoch nachádzajú v etanolovom extrakte.
U dvoch hlavných kmeňov (lingzhi červená a purpurová) sa hladiny bioaktívneho ergosterolu líšia, rovnako ako hladiny triterpenoidov. Na rozdiel od toho sa obsah polysacharidov významne nelíši.
Triterpenoidy v Ganoderma lucidum sa nazývajú ganoderové kyseliny a majú podobnú molekulárnu štruktúru ako steroidné hormóny.
Ďalšími prítomnými zlúčeninami sú beta-glukány (polysacharid), kumarín, manitol a alkaloidy. Medzi steroly izolované z huby patrí ganoderol, kyselina ganoderénová, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol a ganodermadiol.
Plesňové imunomodulačné proteíny sú biologicky aktívne zložky v rodu Ganoderma, ktoré stimulujú rôzne bunky, ktoré umožňujú imunitnú odpoveď. Patria sem T a B lymfocyty.
kofeín
Káva Lingzhi obsahuje iba 9 mg kofeínu v šálke, na rozdiel od tradičnej kávy, ktorá obsahuje 150 - 200 mg v podobnej veľkosti. Čierny čaj obsahuje 50 mg a zelený čaj 30 až 50 mg.
PH väčšiny káv je 5,5, zatiaľ čo káva lingzhi má pH medzi 7,3 a 7,5.
výhody
Doteraz sa nenašli žiadne vedecké dôkazy o zdravotných výhodách kávy lingzhi. Existujú však recenzie o zdravých účinkoch rodu Ganoderma, najmä o pokusoch vyhodnotiť terapeutický účinok lingzhi na podporu zdravého starnutia.
Priaznivé účinky užívania Ganoderma lucidum sa pripisujú dvom už spomínaným hlavným zložkám: na jednej strane polysacharidy (uhľohydráty a vlákna) a peptidoglykány (uhľohydráty s aminokyselinami, ktoré sa od nich vetvujú); a na druhej strane, triterpenoidy (molekuly rozpustné v tukoch so štruktúrou podobnou cholesterolu).
- Ganoderma lucidum má antioxidačné vlastnosti, keď sa používa ako doplnok. Má tiež terapeutický účinok na inzulínovú rezistenciu a môže pomôcť liečiť rôzne stavy spojené s metabolickým syndrómom.
- U pacientov s miernou hypertenziou a zvýšenou hladinou tukov v krvi sa s Reishi uskutočnili štúdie na ľuďoch. Aj keď výsledky ukázali malú zmenu krvného tlaku, vedci zistili výrazné zníženie triglyceridov v sére a výrazné zvýšenie HDL cholesterolu.
- Ganoderma lucidum posilňuje imunitný systém. Používa sa na liečenie AIDS a na zmiernenie poškodenia chemoterapiou u pacientov s rakovinou. Doplnenie tohto extraktu znižuje šance na rakovinu prostaty a prsníka, ako aj metastázy.
- Ukázalo sa, že je účinný pri liečbe reumatoidnej artritídy. Prítomnosť polysacharidového peptidu v huby lingzhi inhibuje proliferáciu synoviálnych fibroblastov pri reumatoidnej artritíde.
- Výťažok z húb pomáha eliminovať hyperaktívny zápal, ktorý prispieva k kardiovaskulárnym chorobám.
- Bolo tiež naznačené, že užitie 150 až 300 miligramov extraktu Ganoderma lucidum dvakrát alebo trikrát denne môže zmierniť infekcie močových ciest.
- Ganoderma lucidum bráni postupnej degenerácii nervových buniek a môže pomôcť v boji proti degeneratívnym poruchám, ako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.
- Ganoderma má sedatívne vlastnosti, ktoré vyvolávajú relaxáciu a spánok. Preto môže pomôcť zmierniť nespavosť a chronickú únavu.
- Je účinný v boji proti vírusom, ako sú chrípka a herpes simplex.
Ako to vziať?
Dnes lingzhi pochádza z umelého pestovania na vhodných substrátoch, ako sú piliny, zrná a guľatina.
Po formovaní sa lingzhi zozbiera, vysuší, rozomelie a spracuje na tablety alebo kapsuly, ktoré sa majú priamo prehltnúť alebo spracovať na čaj alebo polievku. Medzi ďalšie produkty lingzhi patrí spracované mycelium alebo spóry.
Ak sa pripravuje s komerčnou zmesou s rozpusteným práškom kávy, ktorý je pripravený na prípravu, odporúča sa nepiť viac ako jeden alebo dva malé šálky denne, ako napríklad šálky espressa.
Ak nemáte komerčný prípravok, môžete pripraviť infúziu lingzhi a zmiešať ju s kávou. Preto je potrebné zmierniť horkú chuť lingzhi.
Tradične sa pripravuje pridaním čerstvého alebo sušeného, tenkého plátku alebo rozdrvenia do hrnca so zapustenou vodou. Voda sa postupne znižuje a v zakrytej nádobe sa pomaly varí dve hodiny.
Výsledná tekutina má dosť horkú chuť a tmu. Červený lingzhi je horkejší ako čierny. Proces sa niekedy opakuje pre ďalšiu koncentráciu; táto odvar sa môže zmiešať s kávou.
Vedľajšie účinky
Nie je veľa štúdií o bezpečnosti kávy lingzhi. Môže spôsobiť množstvo vedľajších účinkov, vrátane nevoľnosti, suchého krku a nosa, vyrážky alebo svrbenia.
Ak užívate lieky na krvný tlak, antikoagulanciá, imunosupresíva, protidoštičkové látky alebo chemoterapiu, je dôležité, aby ste sa pred užitím nápoja poradili so svojím lekárom.
Lingzhi obsahuje adenozín, zlúčeninu, ktorá môže inhibovať agregáciu krvných doštičiek. To môže viesť k nezvyčajnému alebo nadmernému krvácaniu v dôsledku jeho vlastností pri riedení krvi.
Keďže sa spája s kávou, je potrebné brať do úvahy účinky požitia vysokých dávok kofeínu, ako je zrýchlenie srdcového rytmu, problémy so zaspaním, niektoré žalúdočné ťažkosti a zvýšenie stavov úzkosti.
Referencie
- Výhody kávy Ganoderma (sf). Získané 23. apríla 2018, na adrese zdraveating.sfgate.com.
- Káva Ganoderma (sf). Našiel sa 23. apríla 2018 na adrese ganoderma-for-health.com.
- Ganoderma Lucidum Huby (Red Reishi / Ling zhi) Výhody (sf). Našiel sa 23. apríla 2018, na majesticherbs.com
- Huby Lingzhi (2018). Získané 23. apríla 2018 na Wikipédii.
- Moore S. (2017). Aké sú prínosy extraktu z Ganodermy? Načítané 24. apríla 2018, na adrese livestrong.com.
- Terry S. (2017). Nebezpečenstvo Ganodermy. Načítané 24. apríla 2018, na adrese livestrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum (ďalej len „Lingzhi“), čínska liečivá huba: reakcie biomarkerov v kontrolovanej štúdii doplnkov u ľudí. British Journal of Nutrition. 2004 október; 91, 263 - 269.
- Wong C. Výhody kávy Ganoderma. Môže to skutočne zvýšiť vaše zdravie? (2018). Získané 24. apríla 2018, na adrese verywell.com.