ČO JE TO MECHANICKÉ TRÁVENIE? - ANATÓMIA A FYZIOLÓGIA - 2025

Mechanické trávenie je proces skupina, ktorá spolu s chemickým trávením, doplní celkový proces trávenia potravy v našom tele. Je osobitne zodpovedný za mletie, prepravu a miešanie potravín v tráviacom trakte bez toho, aby sa zapojil do úpravy svojho chemického zloženia.

Tráviaci systém u ľudí je primárne tvorený z úst, hltanu, pažeráka, žalúdka, tenkého čreva a hrubého čreva. V každom z týchto orgánov sa vyskytujú procesy mechanického a chemického trávenia, ktoré vedú k všeobecnému tráveniu.

Týmto spôsobom je mechanické trávenie súborom špecifických a diferencovaných vlákien chemikálií. Mechanické tráviace funkcie vyvolávajú dobrovoľné a nedobrovoľné kontrakcie a uvoľnenie svalov.

Nedobrovoľné pohyby sa vyskytujú ako reakcia na reflexy spôsobené inými tráviacimi pohybmi alebo na hormonálne aj neurologické stimuly.

Pri mechanickom trávení sa vykonávajú tri hlavné funkcie. Prvým je mechanické rozdelenie potravín.

Na druhej strane pri mechanickom trávení existujú pohyby rôznych svalov a zvieračov, ktoré spôsobujú dva účinky: pohyb jedla potravy pozdĺž tráviaceho traktu a miešanie jedla jedla s rôznymi zažívacími sekréciami.

Procesy v rámci mechanického trávenia

Mechanické trávenie zahŕňa tieto procesy:

žuvanie

Proces žuvania sa vyskytuje v ústach, ktoré sa tiež nazýva „ústna dutina“. Zahŕňa drvenie potravy zubami - najmä stolicami - a jazykom, pomocou dodatočnej koordinácie pohybov medzi svalmi čeľuste, lícami a perami.

Výsledkom tohto mletia je jedlo, ktoré sa rozdrobuje na omnoho menšie kúsky, ktoré sa zároveň žuvajú a pri procese insalivácie sa zvlhčujú slinami. Táto vyrobená hmota sa nazýva bolus potravy.

Týmto spôsobom sa z insalivácie a žuvania vytvorí bolus, ktorý sa dá ľahšie stráviť. Žuvacie pohyby sú dobrovoľné a sú aktivované prítomnosťou potravy.

Proces prehĺtania

Prehltnutie je proces, pri ktorom bolus potravy prechádza z úst do žalúdka, prechádza hltanom a pažerákom. Vyskytuje sa v troch fázach:

V prvom štádiu osoba pomocou jazyka dobrovoľne vytlačí bolus jedla smerom k hltanu.

Potom, vďaka impulzu z predchádzajúceho kroku, bolus potravy úplne prechádza hltanom a prechádza do pažeráka.

Pri vchode do pažeráka sa tam nachádza zvierač zvaný „horný zvierač pažeráka“, ktorý uvoľňuje bolus jedla a umožňuje mu vstúpiť do pažeráka bolus jedla. Už v pažeráku prechádza bolus jedom cez proces peristaltiky.

Peristaltika vytvára koordinovaným spôsobom progresiu vlnitých pohybov kontrakcií a relaxácií (nazývaných tiež „peristaltické vlny“), ktoré poháňajú jedlo pozdĺž pažeráka. Peristaltické vlny tiež bránia bolusu v spätnom pohybe.

Nakoniec sa na konci pažeráka dolný zvierač pažeráka uvoľní, čo umožní a reguluje prechod bolusu do žalúdka.

Miešanie bolusu so žalúdočnými šťavami v žalúdku

Akonáhle je jedlo v žalúdku, žalúdočné enterické reflexy sa aktivujú, ktoré sa stávajú peristaltickými pohybmi svalových stien žalúdka, to znamená kontrakčnými a relaxačnými pohybmi.

V tejto fáze sa tieto pohyby žalúdka nazývajú aj „zmiešavacie vlny“, pretože ich primárnou funkciou je zmiešať jedlo - bolus - so žalúdočnými sekréciami alebo žalúdočnými šťavami.

Z tejto zmesi sa vytvára Chyme, polotuhá pastovitá hmota vyrobená z stráveného jedla.

Po niekoľkých hodinách, keď bol celý bolus transformovaný na chyme, miešacie vlny tlačia chyme cez pylorický zvierač umiestnený medzi koncom žalúdka a začiatkom tenkého čreva.

Týmto spôsobom chyme neopúšťa žalúdok naraz, ale kúsok po kúsku, prechádza pylorickým zvieračom vďaka opakujúcemu sa pohybu tam a späť generovaného zmiešavacími pohybmi.

Enterogastrický reflex je mechanizmus, ktorý zabraňuje nadmernému množstvu chymu vniknúť do tenkého čreva, a to môže narušiť črevné bunky v dôsledku nadmerného prítoku žalúdočnej kyseliny prítomnej v chyme.

Absorpcia živín v tenkom a hrubom čreve

Akonáhle chyme vstúpi do tenkého čreva, okrem peristaltických pohybov, ktoré sa pohybujú potravinami, dochádza aj k inému typu pohybu.

Nazývajú sa „kontrakcie alebo segmentačné pohyby“ a miešajú pohyby, ktoré sa vyskytujú vo forme zúžení v rôznych častiach tenkého a hrubého čreva. Jeho hlavnou funkciou je miešať jedlo, aby sa zvýšila jeho absorpcia.

Segmentačné kontrakcie nevytvárajú jednosmerné posunutie chymu, ale tam a späť, čo je dôvod, prečo môže skôr oddialiť priechod chymu pozdĺž oboch čriev.

Zatiaľ čo peristaltické pohyby, ktoré vytvárajú jediný „dopredu“ pohyb, sú rytmické a vyskytujú sa v pozdĺžnych svaloch, k segmentačným pohybom dochádza v kruhových svaloch umiestnených okolo tenkého a hrubého čreva, takže ide o dva rôzne typy pohybov. ktoré sa uskutočňujú v poslednej fáze trávenia.

Po absorpcii živín vďaka segmentačným kontrakciám sa vyskytujú peristaltické pohyby v tomto štádiu, ktoré sa nazývajú „migračné motilitné komplexy“, ktoré prenášajú chym z tenkého čreva do hrubého čreva a potom z konečníka do konečníka.

záver

Týmto spôsobom sa dospelo k záveru, že vo všeobecnom procese trávenia sa identifikuje celý rad čiastkových procesov, ktoré sú charakterizované iba mechanickým spôsobom, tj tým, že majú na starosti iba mechanickú transformáciu potravín, ktoré jeme, vo všetkých fázach Trávenie.

V rámci týchto mechanických procesov rôzne svaly a zvierače pracujú dobrovoľne a nedobrovoľne, pričom tieto reagujú na podnety hormonálneho a neurologického pôvodu.

Okrem počiatočnej fázy drvenia jedla, jedinej dobrovoľnej fázy, existujú dva typy nedobrovoľných pohybov, ktoré sú „peristaltické“ a „segmentácia“.

Peristaltické pohyby sa líšia v každom orgáne podľa ich povahy, ale vyznačujú sa tým, že ide o kontrakcie a relaxácie rôznych svalov rytmickým spôsobom, ktoré spôsobujú pohyb iba jedným smerom, ktorý tlačí potravu celým tráviacim systémom.

Na druhej strane segmentačné pohyby sú zodpovedné iba za miešanie potravín v tenkom a hrubom čreve, čo uľahčuje proces vstrebávania živín tým, že sa dostanú do styku so sliznicou v oboch črevách.

Referencie

1. DÍAZ, E. (2005). Výživa pre pedagógov. Načítané 23. augusta 2017 na webe: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Ošetrenie výživy / Ošetrenie výživy: Fyziologické a biochemické základy výživy / fyziologické a biochemické základy výživy. Načítané 23. augusta 2017 na webe: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Tráviaci systém. Mechanická digescia v gastrointestinálnom trakte. Získané 24. augusta 2017 na World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia - encyklopédia zadarmo. Získané 23. augusta 2017 na World Wide Web: wikipedia.org.