TYPICKÉ JEDLO TAMAULIPAS: VYNIKAJÚCE JEDLÁ - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2025

Typické jedlo z Tamaulipas vyniká pokrmy ako Tampiqueña mäso, ryžový nákyp, slaných pokrmov, enchiladas alebo krabie Salpicon. Tamaulipas nie je len neuveriteľným miestom pre krajinu a ľudí všeobecne, ale aj pre vynikajúcu gastronómiu, ktorá je synonymom starovekej kultúry.

Obyvatelia Tamaulipas si s hrdosťou udržiavali svoje korene, čo možno vidieť v ich úžasných a vynikajúcich jedlách. Nachádza sa na severozápade krajiny a je jedným z mexických štátov, ktorý ponúka gastronomické špeciality založené na mäse, rybách, morských plodoch a typickej zelenine, ako je napríklad nopal alebo chilli.

Tampique mäso

Strava Tamaulipas je od staroveku založená na morských plodoch a mäse, ktoré potešia dodnes svojich obyvateľov a turistov, ktorí miesto navštevujú.

Jedným z aspektov, ktorý jednoznačne predstavuje gastronomický pohyb tohto miesta, je rozmanitosť. Od pečeného bravčového mäsa až po kašu s tortillami; Región má viac možností pre cestovné lístky svojich návštevníkov.

Typické jedlá Tamaulipas

Tampique mäso

Jedným z hlavných typických jedál Tamaulipas je lahodná „carne a la tampiqueña“, ktorá sa vyrába z pražených hovädzích filetových prúžkov a podáva sa s karí fazuľami, tamalitom, paprikami poblano, plátky syra s plátom, zelenými enchiladami a tradičná mexická salsa podávaná osobitne.

Potraviny na pobreží sa zakladajú hlavne na rybách, ako sú snook alebo tučný, ako aj mäkkýšoch a mäkkýšoch.

Krabie rozstrek

Ďalším z najobľúbenejších jedál je slávny salpicón de ciba. V tomto je mäso kôrovcov (krab) veľmi dobre vyprážané zeleninou a korením a potom je sprevádzané avokádom a chrumkavými toastami.

Corn-gorditas

Ďalším z kľúčových a široko používaných potravín v Tamaulipase je kukurica. Jeho obyvatelia zvyčajne pripravujú chutné „gordity“, najmä v štáte Ciudad Victoria (hlavné mesto štátu). Jedná sa o malé tortilly, ktoré sa varia na komale.

Jeho chuť sa môže pohybovať od sladkej po slanú, je vyrobená ako pečená, vyprážaná a plnená fazuľou, nopalom, pečeným bravčovým mäsom, mletým mäsom atď. Sú vynikajúcimi spoločníkmi k iným potravinám, ako sú napríklad vývary.

Zabalené dieťa

Aj keď je pravda, že slané jedlá Tamaulipas vynikajú, vynikajú aj ich chutné dezerty. Jedným z hlavných je tzv. „Zabalené dieťa“, ktoré má aj slanú verziu.

Na prípravu dezertu sa používa cesto z pšeničnej múky zmiešané s vajcami, práškom do pečiva, soľou, maslom a trochou vanilky, potom sa pečie a spolu s práškovým cukrom alebo džemom.

Ryžový nákyp

Ďalším z najvplyvnejších typických dezertov v regióne (známych aj v iných krajinách) je ryžový puding. Pomaly sa varí v mlieku s cukrom a škoricou. Spolu so škoricou a citrónovou kôrou zvyšuje arómu a jej lahodnú chuť.

Referencie

1. Vypracovanie El Heraldo SLP. (2017). Spoznajte typické jedlo Tamaulipas. San Luis Potosí, Mexiko. The Herald. Obnovené z adresy elheraldoslp.com.mx
2. Neznáme Mexiko. (2017). Viete, čo sa jedlo v Tamaulipase? Mexico City, Mexiko. Neznámy časopis v Mexiku. Získané z adresy mexicodesconocido.com.mx
3. Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Old Flavour of Tamaulipas. Conaculta, Mexiko. Štátna vláda Tamaulipas. Získané z tamaulipas.gob.mx
4. Gonzales, Hector. (2016). Tamaulipas a jeho vynikajúca gastronómia. Mexico City, Mexiko. Excelsior. Obnovené z adresy excelsior.com.mx
5. Iturriaga, José N. (2015). Gastronómia Tamaulipas. Mexico City, Mexiko. Združenie priateľov ľudového umenia. Obnovené zo stránky amigosmap.org.mx.