FRANCÚZSKA KULTÚRA: TRADÍCIE, ZVYKY, GASTRONÓMIA, HUDBA - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2025

Francúzska kultúra je jedným z najuznávanejších a rozšírený v Európe. Vo svete vynikajú mnohé tradície tejto krajiny, najmä v oblastiach, ktoré súvisia s umením a gastronómiou. Je to jedna z najvplyvnejších krajín v histórii Ameriky, keďže udalosti ako Francúzska revolúcia boli referenciami a hlavnými predchodcami nezávislosti mnohých západných krajín.

V súčasnosti je jednou z najdôležitejších poľnohospodárskych krajín v Európe a je jedným z vedúcich teritórií na priemyselnej úrovni. Ústredným orgánom je štát, ktorý sa považuje za ochranný subjekt slobody.

Paríž, hlavné mesto Francúzska. Jedno z najdôležitejších miest na svete
Obrázok Pete Linforth z Pixabay

Francúzština je úradným jazykom krajiny, ktorým sa hovorí po celom území. Vzhľadom na cestovný ruch je však možné nájsť ďalšie jazyky, ktoré existujú súčasne s miestnym jazykom, napríklad španielčina, portugalčina, ruština a ďalšie. Existujú aj konkrétne jazyky niektorých regiónov, napríklad Occitan, Catalan a Breton.

Francúzska kuchyňa je jednou z vrcholov. Mnoho tradičných a typických jedál Francúzska má svoj pôvod v stredoveku. Ostatné recepty sa po francúzskej revolúcii transformovali a popularizovali. Takto má gastronómia Francúzska významné historické dedičstvo a vďaka jeho zlepšeniu v priebehu rokov sa stala jedným z najmodernejších na svete.

Je potrebné zdôrazniť úlohu Francúzska v iných kultúrnych aspektoch, ako je móda. Paríž je často uznávaný ako hlavné mesto módy, pretože je domovom niekoľkých prestížnych medzinárodných dizajnérskych firiem.

Francúzi sa v každodennom živote nevyznačujú tým, že majú životy úzko spojené so športom. V poslednej dobe sa stali populárnymi fyzické aktivity ako horolezectvo alebo jazda na horských bicykloch. Rekreačné zvyky sa však viac týkajú pokoja, ako je napríklad trávenie času čítaním, návštevy kina alebo divadla a ďalšie.

tradícia

Francúzsko je ústrednou osou kultúry v Európe, jeho festivaly a aktivity bezprostredne súvisia s historickými okamihmi. Francúzske oslavy sa zvyčajne zameriavajú na propagáciu kultúry a umenia, takže tu nájdete gastronomické veľtrhy, koncerty a výstavy všetkého druhu.

Búrka na Bastille

Je to najdôležitejší deň vo Francúzsku, ktorý sa oslavuje 14. júla, aby sme si pripomenuli francúzsku revolúciu. V roku 1789 bola Bastille bývalým väzením v Paríži, kde sa prepukli revolucionári, aby prepustili väzňov, čo znamená koniec starého režimu. V tento deň sú ulice plné francúzskych zástav, sprievodov a ohňostrojov.

Deň víťazstva

8. mája 1945 bolo po smrti Adolfa Hitlera vyhlásené kapitálové nacistické Nemecko. V tento deň sa koná mnoho podujatí, na ktorých sa zúčastňujú francúzske ozbrojené sily a slávnosti, pri ktorých sa vzdáva hold pocte tým, ktorí zahynuli počas vojny.

La Toussaint alebo „Deň všetkých svätých“

Oslavuje sa 1. novembra. Tento deň je na počesť mŕtvych, zdobia svoje hroby vencami (najmä chryzantémy spojené s časom) a ľahkými sviečkami, aby ich osvetľovali.

Deň susedov alebo „la Fête des voisins“

Je to zvláštny deň, keď sa ľudia, ktorí zdieľajú byt alebo ulicu, stretávajú, aby jedli alebo pili víno. Tento dátum povzbudzuje obyvateľov, aby si dali príležitosť stretnúť sa, integrovať sa a zlepšiť kolektívny život v tomto sektore.

Fête de la musique

Je to dátum určený na oslavu rôznych druhov hudby. 21. júna sa teda oslavuje rozmanitosť hudobných štýlov desiatkami festivalov v rôznych regiónoch alebo stovkami hudobníkov a skupín vystupujúcich v uliciach krajiny.

zvyk

Láska k chlebu

Vo francúzskom každodennom živote je bežné pozorovať, ako sa obyvatelia tejto krajiny snažia mať doma chlieb a chlieb. Jednou z najtradičnejších je bageta, ktorá sa stala symbolom gastronomickej kultúry pre túto krajinu. Dôležitosť chleba vo francúzskom živote je taká, že v roku 1993 boli pre jeho prípravu stanovené oficiálne normy.

Okrem iných zvykov týkajúcich sa chleba vyniká aj ten, ktorý po ukončení jedla omáčka z taniera po kúsku vyčnieva.

Bozky na lícach alebo "

Svetoznámym zvykom sú pozdravy s bozkmi na lícach alebo „f aire la bise“. Pre Francúzov je typické, že sa navzájom pozdravia bozkom na lícach, či už medzi ženami, mužmi a ženami a tiež medzi mužmi. Počet bozkov sa tiež môže líšiť v závislosti od regiónov.

Tento láskavý pozdrav sa zvyčajne podáva medzi priateľmi a rodinou. Zvyčajne to je iba kontakt tvárou v tvár.

Láska k syru

Ďalším podstatným gastronomickým detailom pre Francúzov je syr. Je obvyklé ich zahrnúť do potravín. Vo Francúzsku sa vyrába viac ako 360 druhov syrov a na trhu je dostupných viac ako tisíc rôznych odrôd.

V závislosti od oblasti, v ktorej sa nachádzate, sa špecialita syra zmení. V súčasnosti je táto krajina jedným z hlavných výrobcov tejto potraviny, ktorá sa pripravuje z rôznych druhov mlieka, ako je kravské, ovčie, kozie mlieko, a pomocou rôznych procesov vytvára premenné, ako je modrá, konzervovaná, polokonzervovaná a plus.

Dajte ľalii prvý májový deň

Francúzi zvyčajne rozdávajú „muguet“ alebo konvalinky 1. mája. Dať vetvičky tejto rastliny je symbolom šťastia, lásky a prosperity. Predstavuje tiež oznámenie o príchode jari, pretože práve v tejto sezóne kvitne táto rastlina.

Nápoj z misky alebo misy

Pre Francúzov je bežné piť kávu, mlieko alebo čaj v hrnčekoch alebo miskách, a nie z konvenčných šálok. Je to prax vykonávaná počas raňajok alebo všeobecne ráno. Zvyčajne to pijú tak, že vezmú nádobu oboma rukami a venujú pozornosť detailom ochutnávania a ochutnávania. Francúzi venujú osobitnú pozornosť tomu, aby si vychutnali chute, ktoré konzumujú.

gastronómia

Jedným z najpopulárnejších aspektov Francúzska na celom svete sú jeho recepty. Najmä pre detail a jeho zmesi príchutí. Medzi najtradičnejšie jedlá tejto krajiny patria:

Cibulová polievka

Je to jedno z najdôležitejších tradičných jedál. Je k dispozícii na akomkoľvek mieste francúzskych jedál a je súčasťou typického jedálneho lístka krajiny. Vyrába sa z cibule a mäsového vývaru. Na povrchu môžete mať zapečené syr.

Cibulová polievka. Jedno z najtradičnejších jedál francúzskej kuchyne.
Obrázok RitaE z Pixabay

Počas rokov francúzskej revolúcie to bolo dosť populárne a považovalo sa za skromné ​​jedlo, dnes sa však vďaka prepracovanej príprave radí k najvýznamnejším vo francúzskej kuchyni.

ratatouille

Ďalším dôležitým a tradičným jedlom je ratatouille, ktorého pôvod je spojený so znevýhodnenými roľníckymi triedami pred storočiami. Toto jedlo je uvedené ako jedna zo špecialít oblasti Nice. Je to recept, ktorého hlavnou zložkou je zelenina.

O pôvodnom ratatouille sa hovorí, že obsahuje: paradajky, baklažán, cuketa, zelené papriky a cibuľu. Zahŕňa tiež prísady, ako je soľ, korenie, olivový olej a cesnak.

Tarte tatin

Je to karamelizovaný jablkový koláč pripravený opačne. Náhodou ju objavila Stéphanie Tatin v 19. storočí, ktorá spolu so svojou sestrou Caroline viedla hotel v Lamotte-Beuvron.

Jedného dňa sa pri miernom dohľade pri varení tradičného jablkového koláča jeho varenie prekročilo. Na tento účel sa Stéphanie tiež rozhodla pokračovať so svojim koláčom a pridala základňu ako zálievku nad jablká. Po upečení sa snažil rozvinúť svoje stvorenie a ukázalo sa, že to bol úspech. Nový recept, ktorý by obsahoval jeho priezvisko vo francúzskej kuchyni.

Flamiche

Je pôvodom na severe Francúzska, konkrétne v Pikardii, kde sa nazýva aj plameň. Pôvod jeho názvu pochádza z flámskeho jazyka a znamená koláč. V súčasnej dobe existujú rôzne verzie tohto jedla, medzi najobľúbenejšie patrí syr flamiche a pór flamiche.

Existujú tiež kombinácie, ktoré zahŕňajú zeleninovú náplň a vrstvu gratinovaného syra. Toto jedlo sa podáva ako predjedlo alebo pri pití likérov, ako je pivo alebo víno.

cassoulet

Známy ako „cazoleta“ je obľúbeným francúzskym jedlom vyrobeným z bielej fazule a mäsa. Je to recept pochádzajúci z oblasti Languedoc. Je typická pre miesta ako Toulouse, Carcassonne a Castelnaudary. Vo svojich začiatkoch to bola jednoduchá misa roľníckeho života, časom však získala zložitosť.

V závislosti od oblasti sa jeho zložky môžu líšiť, hoci sa v zásade vždy vyrábajú z bielej fazule. Napríklad v Toulouse je tradičnou praxou pridávať do receptu hus; v Carcassonne je typické pridávať jahňacie mäso alebo jarabicu; na druhej strane v Castelnaudary je zvyčajné pridávať bravčové mäso so šunkou, paradajkami, cibuľou, cesnakom a bylinkami. Názov receptu sa vzťahuje na nádobu použitú na jej prípravu.

hudba

Francúzsko má jeden z najcennejších hudobných trhov na svete. Dejiny hudby v tomto regióne siahajú až do stredoveku, keď boli organ a husle jedným z najdôležitejších nástrojov. Troubadouri vyrábali piesne venované rytierstvu a kódu zdvorilosti v 10. a 13. storočí. V 14. storočí sa objavili štýly ako Ars Nova a Ars Subtilior.

Počas renesancie sa zrodili známe francúzske hudobné diela, „šansoni“ a vznikla aj burgundská škola. Od 17. storočia sa začali rozvíjať francúzske opery.

Pre 19. storočie by sa začalo obdobie „romantickej éry“, ktoré je obdobím francúzskej hudby, ktoré bolo na vzostupe u veľkých skladateľov, ktorí dokonca označili súčasné hudobné dejiny v tejto krajine. Hector Berlioz, Georges Bizet, Gabriel Fauré a Claude Debussy sú momentálne najdôležitejšími postavami.

V 20. storočí sa hudobný svet vo Francúzsku prikláňa k neoklasicizmu. Vznikol tiež tzv. Spektrálna hudba súvisiaca so skladaním skladieb pomocou počítačov.

Medzi ďalšie štýly, ktoré sa vyznačovali v 20. storočí, patria kabaret, šansón a nouvelle šansón, cancan, yeyé a musette. Tridsiate roky sú zvlášť známe pre Edith Piafovú, jednu z najznámejších spevákov vo francúzskej kultúre.

Od 70. rokov sa stali populárnymi aj iné svetoznáme žánre ako rock, pop, tanec a elektronika, ktoré boli veľmi dobre známe aj na francúzskom trhu, s kapelami ako Daft Punk, Stardust a umelcami ako David Guetta.

náboženstvo

Od 18. storočia, po revolúcii, sa Francúzsko dištancovalo od katolíckej cirkvi a katolicizmus tak prestáva byť oficiálnym náboženstvom. Od tej chvíle je vo Francúzsku sloboda uctievania a myslenia povolená. V dnešnom svete existuje veľká rozmanitosť viery.

Kresťanstvo je jedným z najdominantnejších a aj napriek tomu, že nie je oficiálnym, katolicizmus je stále jedným z najpraktickejších náboženstiev v krajine. Kresťanstvo vlastní približne viac ako 40% obyvateľstva. Na druhej strane je Francúzsko jednou z krajín s najväčšou prítomnosťou moslimov na svojom území. Odhaduje sa to asi 5 miliónov.

Prítomní sú aj protestanti a praktizujúci judaizmu, obe skupiny s približne 700 000 ľuďmi. Dnes je to krajina dosť naklonená svetským zásadám. Takto je francúzske územie jednou z najmenej náboženských krajín na svete.

Referencie

1. (2012). Francúzska cibuľová polievka (Soupe à l'oignon). Francúzska kuchyňa. Získané z lacocinafrancesa.com
2. Chlieb je nevyhnutnosťou pre 9 z 10 Francúzov. Získané z pastryrevolution.es
3. Bravo V (2018). Bageta, francúzsky chlieb, ktorý inšpiroval revolúciu. Preskúmajte mesto France Recovered zo stránok miarevista.es
4. Hirsinger J (2018). 5 minút dozvedieť sa všetko o francúzskom chlebe. Získané z es.france.fr
5. (2012). Francúzske bozky. Preskúmajte Francúzsko. Získané z es.france.fr
6. (2011) Syr, francúzske gastronomické dedičstvo. Francúzska gastronomická asociácia v Argentíne. Obnovené zo stránky lucullus.com.ar
7. Veľká história (2010). História Ratatouille. Získané z bighistory.net
8. História Ratatouille. Francúzska krajina jedlo. Získané z frenchcountryfood.com
9. Pôvod klasika: tarte tatin. Pečieme od nuly. Získané z bakefromscratch.com
10. Popking J, Bachrach B (2020). Francúzsko. Encyclopædia Britannica. Obnovené zo stránky britannica.com
11. Snitcovsky A (). Počiatky francúzskej gastronómie. Varenie a víno. Získané z cocinayvino.com
12. Editori encyklopédie Britannica (2018). Cassoulet. Encyclopædia Britannica. Obnovené zo stránky britannica.com
13. Tarte Tatin. BBC dobré jedlo. Obnovené z adresy bbcgoodfood.com
14. (2014). História potravín: ratatouille. Obnovené z adresy erinnudi.com
15. Picardy Flamiche aux Poireaux. Regióny Francúzska. Získané z regiónov-of-france.com
16. Plameň s maroilmi. France Voyage. Získané z france-voyage.com
17. Hudba Francúzska. Wikipedia, bezplatná encyklopédia. Obnovené z en.wikipedia.org
18. Bastille. Encyclopædia Britannica. Obnovené zo stránky britannica.com
19. Bitesize. Festivaly a oslavy, francúzsky život a kultúra. Získané z bbc.co.uk
20. Alpaugh, M (2014). Samodefinujúce „Bourgeoisie“ v ranej francúzskej revolúcii: Milice Bourgeoise, Bastille Days z roku 1789 a ich následky. Oxford University Press. Obnovené zo stránky researchgate.net
21. Van der Waag, I; van der Waag, N. (2012). Víťazstvo v Európe. Obnovené zo stránky researchgate.net
22. Gloria (2017). Deň susedov: populárna oslava. Center International D'Antibes. Obnovené zo stránky cia-france.com
23. Miestni (2018). Fête de la Musique: Čo potrebujete vedieť o najväčšej francúzskej pouličnej hudbe. Získané z thelocal.fr
24. Hannam, N; Williams, M (2009). Francúzske festivaly a tradície. Obnovené z books.google