KULTÚRA PORTUGALSKA: ZVYKY, ZVYKY, GASTRONÓMIA, NÁBOŽENSTVO - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2026

Kultúry Portugalska je jedným z najvýraznejších v Európe. Je silne ovplyvnená katolíckou tradíciou a táto väzba na náboženstvo do značnej miery formovala jeho oslavy, spoločenské hodnoty a zvyky.

Portugalsko má pomerne homogénnu spoločnosť a na svojom území nemá veľké množstvo etnik. Ich jazykom je portugalčina, jazyk latinského pôvodu, ktorý vyhlásili za úradného kráľa Dinisa alebo portugalského Dionisia I. Iné typy dialektov v Portugalsku nie sú časté, môžu však existovať komunity, ktoré hovoria inými jazykmi, najmä tie, ktoré sa nachádzajú blízko hraníc so Španielskom.

Vlajka Portugalska
Obrázok b1-foto z Pixabay

Pokiaľ ide o oslavy, v rámci sviatočných sviatkov sú chvíle venované radosti a zdieľaniu. Mnohé z osláv sú spojené s náboženskými dôvodmi a sú v nich vystavené typické prvky krajiny, ako napríklad jedlo alebo hudba.

Jedným z najdôležitejších aspektov je gastronómia v Portugalsku. Portugalci venujú osobitnú pozornosť času varenia a jedla. Majú radi držanie banketov a obdivujú tradičné jedlá. Mnohokrát kombinujú príchute mora a zeme a medzi niektoré z vynikajúcich zložiek ich kulinárskej kultúry patrí treska.

Portugalsko je navyše miestom, ktoré má tendenciu prežiť minulosť a ctiť si znaky histórie. Svätí sú vysoko slávení a čas skúmania a objavovania sa pripomína v ich zvykoch.

tradícia

Vinný festival Madeira

Je to oslava, ktorá sa koná približne dva týždne v období od augusta do septembra. Je to strana, v ktorej sa vykonáva viac aktivít, všetko v súvislosti so spoločnou témou, víno. Zvyčajne sa koná v meste Funchal a v obci prielive Cámara de Lobos.

Úrody sú jednou z najdôležitejších praktík počas sviatkov. Obnovujú sa aj tradičné metódy Madeiry, pokiaľ ide o výrobu vína. Ľudia sa môžu podieľať na zbere a spracovaní hrozna.

Medzi inými podujatiami sa konajú rôzne umelecké výstavy súvisiace s touto témou a organizujú sa aj hudobné prezentácie s rôznymi žánrami a skupinami, ktoré siahajú od speváckeho spevu po jazz a tradičnú hudbu.

Pôvod tejto oslavy siaha až do 70. rokov a v priebehu času sa stal populárnym. Je to spôsob, ako osláviť úrodu a výrobu vína, jedného z najreprezentatívnejších produktov Madeiry a vďaka ktorému sa toto miesto stáva obľúbeným aj po celom svete.

Colombo Festival

Je to festival venovaný cestám Christophera Columbusa a jeho pasážam cez Madeiru, miesto, s ktorým bol niekoľko rokov v kontakte a kde sa v roku 1479 oženil s Filipou Moniz Perestrelo. Porto Santo je konkrétne ostrov v ktorých sa rôzna dynamika týchto sviatkov uskutočňuje v septembri.

Medzi aktivity patria divadelné predstavenia a predstavenia venované Columbusovým cestám po ostrove. Najobľúbenejšia z týchto vzoriek je tá, ktorá obnovuje príchod Christophera Columbusa do prístavu.

Ulice sú zdobené stredovekými motívmi a výstavami, predajom remesiel, hudobných predstavení, tanca, tradičných gastronomických ponúk a ďalších akcií.

karnevaly

Rovnako ako v mnohých regiónoch sveta s historickou minulosťou vyznačujúcou sa kresťanstvom, karnevaly sú jednou z najtypickejších osláv av Portugalsku sa vysoko očakávajú. Slávnosti sa zvyčajne konajú dni a dokonca týždne pred pôstom, ktoré vyvrcholia vstupom popolcovej stredy.

Oslavuje sa po celej krajine, má dni plné hudby, tanca, jedla, plavákov, prehliadok a mnohých farieb. Medzi najvýznamnejšie prvky Portugalska patria karnevalové kostýmy, ktoré sú v týchto dňoch starostlivo pripravené na vystavenie. Existujú dokonca súťaže, ktoré odmeňujú tých najnáročnejších.

Karnevalová tradícia sa rodí z zvyku, ktorý sa narodil pri príležitosti pôstu, obdobia, ktoré pre veriacich znamená pôst, v ktorom sú potlačené mäso, sladkosti a mastné potraviny, okrem dodržiavania určitých pravidiel správanie. Vzhľadom na to ľudia videli potrebu konzumovať všetky tieto druhy potravín pred príchodom pôstu.

Takto sa začali karnevaly a neskôr sa stali oslavami pretečenia a oslavy, čo bol typ prípravy na nasledujúce dni pôstu. Väčšinou sa konajú v období od februára do marca.

Stredoveký trh

Je to veľtrh, ktorý sa organizuje dva týždne v dedine Óbidos, najmä v priestoroch hradu a západných múroch mesta. Vyskytuje sa počas posledných dní júla a prvých dní augusta.

Podujatie navrhuje výlet do stredoveku, počas ktorého sa mnohí herci a iní umelci obliekajú podľa týchto časov a simulujú rôzne postavy charakteristické pre daný moment, interagujú s ľuďmi, ktorí sú v uliciach. Okrem toho sú herné turnaje a bankety organizované v stredovekom štýle.

Mnohí obchodníci predávajú typickú gastronómiu a dokonca aj predmety inšpirované stredovekom, ako sú kostýmy a ďalšie.

Sviatok sv. Antona

Mesiac jún sa stal jedným z najreprezentatívnejších pre mesto Lisabon na oslavu sv. Antona. Počas týchto dátumov sa uskutoční návrat k tradíciám. Ulice sú zdobené mnohými farebnými ozdobami a mnohými obchodmi a improvizované stánky začínajú ponúkať širokú škálu výrobkov vrátane typickej sardinky, ktorá sa v týchto dňoch stáva najcennejším jedlom.

Na druhej strane, hoci sa slávenie San Antonia oficiálne začína 13. júna, v deň jeho smrti, Lisabon dostane večierok od 12., s jednou z najznámejších udalostí, vianočných svadieb. Počas tohto dňa oslavuje svoje manželstvo niečo viac ako tucet párov. Tieto svadby sa konajú pre rodiny s nízkymi príjmami a stávajú sa veľmi populárnou udalosťou, a to aj pri sledovaní televízie.

Na druhej strane sa tiež organizujú tance, hudobné udalosti a yinkány. Populárnym nápojom týchto dát je pivo. Oslava v rámci Lisabonu na pamiatku patróna mesta Svätého Antona trvá do 24. júna, Deň svätého Jána.

Lisabon je miestom konania tejto slávnosti, pretože Svätý Anton je pôvodom z tohto mesta a bol uznávaný pre svoju veľkú oddanosť. Zomrel v Padove v roku 1231.

zvyk

Použite kohút z Barcelos ako portugalský symbol

Hoci nejde o oficiálnu národnú ikonu, kohút Barcelos je reprezentatívnym prvkom tejto krajiny. Zvyčajne je vyšívaná, vyrezávaná a maľovaná na povrchoch. Je to prakticky typický suvenír pre návštevníkov, ktorí chcú vziať so sebou suvenír z Portugalska.

Pôvod tejto legendy je rôznorodý, pretože v tomto ohľade existuje veľké množstvo verzií, jedna z najznámejších rozprávok príbehu pútnika, ktorý bol vďaka piesni tohto zvieraťa zachránený pred smrťou.

Po príchode do Barcelos bol muž neoprávnene obvinený a odsúdený na trest. Keď bol pred sudcom, pokúsil sa dokázať svoju nevinu bez úspechu. Pred tým vyhlásil, že kohút, ktorý sa podáva medzi jedlom hostiny, bude spievať v čase jeho popravy, čím preukáže svoju nevinu.

Týmto spôsobom, tesne predtým, ako bol odsúdený na smrť, kohút vstal na stole a zaklial, čím sa vyhnul smrti pútnika. Z tohto príbehu by sa obraz tohto zvieraťa stal tradíciou.

Láska k tradičnému jedlu

Portugalská spoločnosť venuje osobitnú pozornosť svojim tradičným jedlám a delí sa o ne. Zvyčajne si pochutnáte na jedle, najmä ak ide o rodinné oslavy alebo medzi priateľmi. Portugalci na to môžu stráviť veľa času, pretože sa snažia zažiť čo najlepšie.

Jesť sladké ráno

Všeobecným zvykom je jesť sladké jedlá, ktoré sa dajú klasifikovať ako dezert, ráno, buď ako raňajky alebo dopoludnia.

Argumenty sa môžu zdať ako boje

Portugalci môžu mať tendenciu diskutovať euforicky alebo vášnivo, takže by sa mohli zamieňať za boj. Pre cudzincov je veľmi bežné, že si myslia, že niekoľko občanov Portugalska bojuje, keď skutočne diskutujú o téme alebo o nich diskutujú.

Dôležitosť pre rodinu

Jedným z najdôležitejších sociálnych prostredí pre portugalčinu je rodina. Vernosť a spolupatričnosť prevládajú rovnako ako rodinné tradície. V nedeľu je bežné venovať sa blízkym ľuďom.

gastronómia

Bacalao Dorado

Je to pokrm portugalského pôvodu, ktorý je pomerne uznávaný a jednoduchý. Skladá sa z prípravy odsolenej tresky s vajcami a zemiakmi nakrájanými na jemné kúsky. Pridávajú sa tiež prísady, ako sú čierne olivy a petržlen. Nazýva sa „zlatá“ kvôli farbe, ktorú ryba získa, keď sa zmieša s vajcom.

Zelená polievka

Je to tradičná polievka pripravená z mangoldu, zemiakov, olivového oleja, čierneho korenia a soli. Môžete tiež pridať cesnak a cibuľu. Medzi niektoré ďalšie varianty sa pridáva nejaký druh mäsa alebo stehná.

Je to jedlo, ktoré zvyčajne sprevádza rodinné oslavy alebo slávnosti. Pochádza z provincie Minho. Zelený vývar je v žiadnom menu veľmi bežný. Niekedy sa podáva ako štartér pred hlavným chodom.

Malá Francúzka

Je to typické jedlo mesta Porto a je to štýl sendviča plnený klobásami, šunkou a hovädzím steak. Okrem toho obsahuje na povrchu roztavený syr, ktorý je gratinovaný. Tento sendvič je sprevádzaný mierne pikantnou omáčkou z paradajok a piva. Môže byť podávaná so smaženým vajíčkom a zemiakmi.

Bravčové a la alentejana

Je to pôvodné jedlo z Alenteja v Portugalsku. Je to recept, ktorý kombinuje bravčové mäso, zviera chované v tejto oblasti a morské plody, konkrétne mušle.

Mäso je nakrájané na kúsky a marinované pred vyprážaním s paprikou, bobkovým listom, cesnakom, koriandrom, petržlenom, octom, bielym vínom a tiež ochutené oregánom, soľou a korením. Koriander sa tiež pridáva neskôr v hojnom množstve spolu s mušľami.

Cataplana

Je to jedlo pochádzajúce z južnej časti Portugalska v Algarve. Tento recept kombinuje rôzne prísady z morských živočíchov, ako sú ray, monkfish, losos, krevety a mušle. Tradičným spôsobom sa pripravuje v nádobe s rovnakým názvom „cataplana“, ktorá bola pôvodne vyrobená z medi, ale v súčasnosti je vyrobená z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele.

Recept môže obsahovať okrem iného mäso, šunku a chorizo. K koreniam a dresingom patria cesnak, cibuľa, bobkový list, zelené papriky a soľ. Tiež biele víno a brandy sú prísadami par excellence.

hudba

Najznámejším portugalským hudobným žánrom na svete je Fado, ktoré pochádza z 19. storočia, konkrétne z 20. rokov 20. storočia a pochádza z lisabonského regiónu.

Vyznačuje sa melancholickým tónom. Zaoberá sa otázkami, ako je tvrdosť každodenného života, zložité situácie a súvisí s prvkami, ako je more. Má sklon vyvážiť rezignáciu a nádej.

Dvanásť strunová hlavica portugalskej gitary
Feliciano Guimarães z Guimarães, Portugalsko / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Niektoré z nástrojov, ktoré sa vo fado používajú najčastejšie, sú dvanásť strunové gitary, viola a 8 strunové basy. Existujú ľudia, ktorí spájajú korene fado s africkými rytmami, tradičnú hudbu portugalských námorníkov a niektoré nuansy Arabov.

Okrem toho v Portugalsku existujú aj ďalšie typické hudobné nástroje, ako napríklad basový bubon, 12-strunová gitara, rôzne druhy violy, cavaquinho a dudy.

náboženstvo

Portugalsko je krajinou, v ktorej existuje sloboda uctievania, má však dlhú katolícku tradíciu a odhaduje sa, že každých osem z desiatich Portugalcov sa stotožňuje s katolicizmom, okrem skutočnosti, že veľká časť obyvateľstva sa zvyčajne zúčastňuje omší pravidelne.

Katolicizmus bol v tejto spoločnosti a jej kultúre veľmi vplyvný. Väčšina tradícií, ktoré sa v Portugalsku oslavujú a dodržiavajú, úzko súvisí s náboženstvom. Existujú aj menšinové skupiny z iných odvetví kresťanstva, ako sú svedkovia Jehovovi. Na druhej strane je v menšej miere aj prítomnosť Židov a moslimov.

Referencie

1. Figueredo M (2016). Festival vína na Madeire, ďalší dôvod na návštevu Portugalska. Univerzálne jazyky. Obnovené zo stránky blog.universaldeidiomas.com
2. Festival vína Madeira. Lifecooler. Obnovené zo stránky es.lifecooler.com
3. Vinný festival Madeira. Objavte Madeiru. Obnovené zo stránky madeiraallyear.com
4. Colombo Festival. Objavte Madeiru. Obnovené zo stránky madeiraallyear.com
5. Columbus Festival. Navštívte Portugalsko. Získané z adresy visitportugal.com
6. Kde nájdete najlepšie karnevalové oslavy v Portugalsku. Catavino. Obnovené zo stránky catavino.net
7. Portugalský karneval. Berkshire Hathaway. Získané z portugalproperty.com
8. (2019) Čas karnevalu v Portugalsku. Získané z portugaltravelguide.com
9. Stredoveký trh. Navštívte Portugalsko. Získané z adresy visitportugal.com
10. Falcon Travel. Slávnosti San Antonia, patróna Lisabonu. Obnovené z bloghalconviajes.com
11. (2019). San Antonio, festival, ktorý z Lisabonu robí veľké portugalské mesto. Noviny. Získané z eldiario.es.
12. (2017). San Antonio, strana, ktorá oživuje hlboký Lisabon. EFE. Obnovené z efe.com
13. Festivaly a tradície Portugalska. Obnovené zo stránky blog-portugal.com
14. Fado. Krajiny a ich kultúry. Obnovené zo stránky everyculture.com
15. Hudba v Portugalsku. Obnovené zo stránky blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - Duša portugalskej hudby. Získané z portugal.com
17. (2018). Francesinha z Porto. Obnovené zo stránky oportoando.com
18. Francesinha, najtypickejšie jedlo Porto. Získané z visitportoandnorth.travel
19. Legenda o kohoutovi Barcelovi. Chodím na bicykli. Získané z webu caminoenbici.com
20. (2016). Portugalsko: moja 12 najobľúbenejších typických jedál. Je to vo vašom svete. Získané z lokality estaentumundo.com
21. Zelená polievka. Wikipedia, bezplatná encyklopédia. Obnovené z en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado alebo Bacalhau à Brás. Mňam. Získané z receptyderechupete.com
23. (2018). Bravčové mäso Alentejana. Carlos Macias. Získané z carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, prasa «more a hory». Cestovné recepty. Obnovené z adresy recipesdeviajes.com
25. Každodenné náboženstvo v Portugalsku. Evaneos. Získané z evaneos.com
26. Casbas M (2018). Portugalská kataplana: všetky tajomstvá najslávnejšieho jedla v Algarve. Získané z traveler.es