- Štyri prejavy
- 1 - Gastronómia
- To dieťa pastierovi
- Machaca s vajcom
- Červené chilli so sušeným mäsom
- Chili so syrom
- Burritá
- Medvedí vývar
- polievka
- Ovocná marhuľa
- 2 - Náboženské festivaly
- Deň Panny Márie z Guadalupe
- Deň sv. Rity
- Deň San Isidra Labradora
- Deň sv. Barbory
- 3 - Remeslá
- 4. Náboženské presvedčenie domorodých skupín
- Referencie
Kultúra Chihuahua ukazuje zmes skupín, ktoré pri styku počas kolónie, rovnako ako spoločností, ktoré boli dnes vložených do stavu.
Počas kolónie sa domorodci, Španieli a černosi spojili, čo viedlo k mestskej kultúre, ktorá v súčasnosti prevláda v Čivade. Z tejto zmesi vyplynuli prvky, ktoré definujú súčasnú kultúru štátu.
Napríklad súčasné náboženské tradície sú zliatinou medzi európskou vierou a domorodou vierou. Na druhej strane niektoré tance zahŕňajú africké prvky, ako napríklad bubon.
Kultúru Chihuahua formovali aj skupiny prisťahovalcov. Jeden prípad, ktorý stojí za zmienku, je Mennonites, náboženská skupina švajčiarskeho pôvodu, ktorá prišla do štátu začiatkom 20. storočia.
Mnoho výrobkov vyrobených týmito skupinami je súčasťou kuchyne čivavy, napríklad syr Mennonite, maslo a smotana.
K vytvoreniu kultúry tohto štátu prispeli aj podmienky terénu Čivavy.
Nemožnosť rozvoja extenzívneho poľnohospodárstva prinútila obyvateľov, domorodcov aj kolonizátorov, naučiť sa rôzne techniky na uchovávanie potravín, čo sa pozoruje pri čivavskej gastronómii.
Možno vás tiež zaujímajú tradície Chihuahua alebo jeho legendy.
Štyri prejavy
1 - Gastronómia
Gastronómia Chihuahua sa vyznačuje používaním mäsa, spracovaných výrobkov na báze pšenice a rôznych druhov syrov.
Jablko má v čivavskej kuchyni zásadné postavenie, pretože v dolinách tohto štátu sú stovky hektárov vysadené jabloňami.
Dehydratované výrobky, ako napríklad konzervované ovocie, sušené mäso, chilli a sušená kukurica, sa bežne vyskytujú.
Dôvodom je skutočnosť, že prví osadníci tohto územia si uvedomili prekážky, ktoré existovali v rozvoji poľnohospodárstva: strmé hory, náhle zmeny teploty a nedostatok vody.
Z tohto dôvodu sa na konzervovanie potravín používali rôzne techniky.
Medzi syrmi vyniká syr Chihuahua, známy tiež ako Mennonit, pretože ho pripravuje toto mesto. Vyrába sa aj syr Asadero, ktorý sa zvyčajne konzumuje s kukuričnými tortillami.
Typickým nápojom tejto oblasti je tesgüino, známe tiež ako batari alebo sugiki, ktoré sa pripravuje s jemnými kukuričnými klíčkami a inými bylinkami.
Tieto bylinky sa varia a nechajú sa kvasiť dva dni. Získaná zmes je biela a hustá a jej chuť je mierne horká.
Niektoré z typických jedál Chihuahua sú:
To dieťa pastierovi
Je to jedlo, ktoré sa pripravuje s pečenou kozou.
Machaca s vajcom
Je to macerované a dehydrované mäso.
Červené chilli so sušeným mäsom
Pripravuje sa z hovädzieho mäsa a červenej papriky.
Chili so syrom
Na prípravu tejto misky sa vyberú papriky, otvoria sa a naplnia sa plátky roztaveného syra.
Burritá
Sú to tortilly z pšeničnej múky plnené machacou, šunkou, syrom, fazuľami a avokádom.
Medvedí vývar
Vyrába sa z typických miestnych rýb, aromatických bylín a červenej papriky.
polievka
Je to jeden z najznámejších dezertov. Na prípravu tohto jedla je cesto vyrobené z pšeničnej múky z kvasníc.
Cesto rozvaľkajte v kruhovom tvare, nakrájajte ho na štyri kusy a opečte. Je sprevádzaná hnedou melasou cukru.
Ovocná marhuľa
Sú to kúsky dehydrovaného ovocia.
2 - Náboženské festivaly
Deň Panny Márie z Guadalupe
Panna Mária z Guadalupe je mecenáškou patrónkou, preto sa na počesť tohto mariánskeho zasvätenia konajú v celej krajine oslavy.
Tradične sa strana koná 12. decembra. Môže však trvať dlhšie ako jeden deň.
Počas tohto festivalu sa konajú tance a koncerty súčasnej hudby aj domorodej hudby. Uskutočňujú sa aj liturgické úkony, ako sú omše a procesie.
Deň sv. Rity
Santa Rita je patrónom v Chihuahue. Na počesť tohto svätca sa každý rok 22. mája koná veľtrh, v ktorom sa predávajú miestne výrobky, ako sú remeslá a typické jedlo v tejto oblasti.
Deň San Isidra Labradora
Deň San Isidro Labrador sa oslavuje tradičnými tancami. Tieto tance sa konajú po celý deň bez prerušenia.
Na konci dňa sa tanečníci a návštevníci zúčastnia prehliadky.
Deň sv. Barbory
4. decembra sa oslavuje Deň Santa Barbara. Počas tohto festivalu sa uskutočňujú tance, napríklad tanec lukostrelcov a aztécký tanec. Oslava môže trvať viac ako jeden deň.
3 - Remeslá
V štáte Chihuahua existuje množstvo vzoriek remeselnej výroby, ktoré vyrába populácia bieleho a mestského obyvateľstva a pôvodné obyvateľstvo tohto miesta.
Medzi remeslami vynikajú okrem iného predmety z kože, ako sú klobúky, opasky, peňaženky a čižmy.
Vyrábajú sa tiež tkané predmety, ako sú prikrývky, obrusy, tradičné šaty a vyšívané látky.
Podobne sa vyrábajú drevárske výrobky, ako sú stoly, stoličky, hračky a masky. Pokiaľ ide o zlatníctvo, práca sa vykonáva v zlate, striebre a bronze.
4. Náboženské presvedčenie domorodých skupín
Aj keď je Chihuahua katolícky štát, stále existujú domorodé skupiny, ktoré si zachovávajú svoje tradície. To je prípad Tarahumary, známej aj ako Rrámuris.
Podľa týchto domorodcov bol tvorcom všetkých bytostí Onorúame. Toto božstvo stvorilo Tarahumaru z hliny.
Dal mužovi tri dychy, aby ožil, zatiaľ čo žena dala štyri.
Každá z týchto úderov predstavuje duše, ktorými je človek obdarený. Ženy majú štyri, pretože môžu rodiť, čo muži nemôžu.
Onorúamov brat chcel napodobniť ho a vytvoriť z neho popol. Fúkal však iba raz, takže vytvorené bytosti boli neúplné. Podľa Tarahumary sú tieto bytosti mestskými a bielymi.
Referencie
- Načítané 6. novembra 2017, z britannica.com
- Načítané 6. novembra 2017, z histórie.com
- Chihuahua, Mexiko. Našli sme 6. novembra 2017 zo stránky houstonculture.org
- Chihuahua tradícia. Získané 6. novembra 2017, zo stránky wikipedia.org
- Kultúra v Chihuahue. Načítané 6. novembra 2017, z adresy visitmexico.com.mx
- Gastronómia v Chihuahua. Načítané 6. novembra 2017, zo stránky enjoymexico.net
- Tradičné potraviny z Chihuahua. Získané 6. novembra 2017, z backyardnature.net