Hlavnými zložkami soli sú chlorid sodný, jodid draselný, ferokyanid sodný a kremičitan hlinito-sodný. Hlavným prvkom je chlorid sodný, ktorý tvorí 99% jeho zloženia.
Ostatné zložky sú prítomné vo veľmi malom množstve. Jód, ktorý sa nachádza v soli, je spôsobený jodidom draselným.
Soľ používa človek už v staroveku. Najrozšírenejšie použitie je v kuchyni akéhokoľvek domova na sezónne jedlo.
Konzumovaná soľ má v súčasnosti rôzne úpravy. Jedným z nich je varená alebo rafinovaná soľ, ktorá je bielej farby a je dodávaná vo veľmi malých zrnách. Ďalšou je hrubá soľ, známa tiež ako morská soľ.
V poslednej dobe sa stala populárnou ružová soľ alebo himalájska soľ, ktorá sa dodáva v hrubých ružových zrnách.
Chlorid sodný: hlavná zložka
Chlorid sodný je chemicky identifikovaný ako NaCl a dá sa získať z prírodných soľných baní, z ktorých sa extrahujú soľné horniny alebo minerálny halit.
Najstaršia známa soľná baňa je v Poľsku a predpokladá sa, že sa začala ťažiť v 11. storočí.
Chlorid sodný sa môže získať aj odparením morskej vody. Obsahuje chlorid sodný a tiež ďalšie soli, ako sú uhličitany a sírany. Soľ spotrebovaná v domácnostiach obvykle pochádza z tohto procesu.
Zložky morskej vody reagujú pri pôsobení slnka a vetra. Vďaka tejto reakcii dochádza k zrážaniu rôznych solí a konečnému získaniu chloridu sodného.
Hlavné použitia soli
V súčasnosti je asi 5% z celkovej soli extrahovanej na svete určené iba na ľudskú spotrebu.
Je dôležité poznamenať, že nadmerná konzumácia soli je spojená s kardiovaskulárnymi a hypertenznými problémami; preto je dôležité, aby bol príjem tejto zložky mierny.
Výroba soli sa okrem iného používa v priemysle na rôzne účely, napríklad na výrobu plynného chlóru, výrobu papiera, tkanín, kozmetiky, farbív a liekov.
V krajinách, ktoré majú zimnú sezónu, sa soľ používa počas snehových zrážok na odmrazovanie, pretože sa šíri na uliciach, čím bráni alebo zastaví tvorbu ľadu a hromadenie snehu.
Soľ sa používa aj pri procesoch úpravy vody a údržby čerpacích systémov bazénov.
Referencie:
- Tabuľka použitia soli. Soľná labuť. Obnovené zo stránky: salcisne.com.br
- Aplikácie a použitia rôznych typov solí. Obnovené z webu: infosa.com
- Sal de cozinha ou Stolová soľ. MEDEIROS, MIGUEL. Obnovené z webu: quiprocura.net
- Soľ: pre telo a ducha nie je nič zdravšie ako slnko a soľ. Obnovené z webu: lasal.typepad.com