- taxonómie
- Všeobecné charakteristiky
- morfológia
- habitat
- distribúcia
- rozmnožovanie
- Kultúra
- užitočnosť
- Kuchyňa
- Liek
- Referencie
Coprinus comatus je huba patriaca do skupiny basidiomycet, známejšia ako hríb alebo hríb. Je to všeobecne známa huba, ktorá má z gastronomického a liečivého hľadiska veľmi cenné vlastnosti.
Prvýkrát ho opísal v roku 1780 dánsky prírodovedec Otto Friedrich Müller. Iné mená, s ktorými je známa, sú: apagador, chobotnica na kopci alebo barbuda. To všetko je dôsledkom fyzického vzhľadu huby, ktorá má typický klobúk v tvare vajca, ktorý je pokrytý určitými typmi lamiel alebo šupín.
Vzorky Coprinus comatus. Zdroj: Ja, Jörg Hempel
Vyznačuje sa okrem iného miernym zápachom a veľmi príjemnou chuťou, čo z neho robí vynikajúcu ingredienciu v mnohých medzinárodných jedlách.
taxonómie
Taxonomická klasifikácia Coprinus comatus je nasledovná:
Doména: Eukarya
- Kráľovstvo: Fungi
- Phylum: Basidiomycota
- Trieda: Agaricomycetes
- Objednať: Agaricales
- Rodina: Agaricaceae
- Rod: Coprinus
- Druh: Coprinus comatus.
Všeobecné charakteristiky
Coprinus comatus je huba, ktorá patrí do skupiny heterotrofných eukaryotických organizmov. To na jednej strane znamená, že ich genetický materiál je v jadre uzavretý membránou známou ako jadrová membrána.
Podobne je to heterotrofný organizmus, pretože nie je schopný syntetizovať svoje vlastné živiny, ale získava ich z prostredia, v ktorom sa nachádza.
V rovnakom duchu je Coprinus comatus saprofytická huba, z čoho vyplýva, že sa živí mŕtvou organickou hmotou a tiež zvyškami, ktoré uvoľňujú iné živé bytosti.
Pretože patrí do druhu Basidiomycota phylum, má Coprinus comatus typickú štruktúru takzvaných hríbov alebo húb čiapky s tenkou nohou (prúžkom), ktorá je korunovaná štruktúrou známou ako čiapka, v ktorej sa spóry vyrábajú. reprodukčné.
Druh reprodukcie Coprinus comatus je sexuálny prostredníctvom spór, so životným cyklom podobným životnému cyklu iných basidiomycet, aj keď s určitým variantom.
Coprinus comatus je huba so širokou celosvetovou distribúciou, ktorá zvyčajne rastie v pôdach, kde je množstvo prvku dusík, pretože sa vyžaduje pre jeho metabolizmus.
morfológia
Coprinus comatus je druh huby, ktorá sa vďaka tvaru klobúka ľahko rozozná voľným okom. Toto má vajcovitý tvar, keď je huba v ranom štádiu vývoja a keď dozrie, získa tvar zvonku.
Uzáver, ktorý sa nazýva pileus, má priemer približne 24 - 46 mm a dĺžku 40 - 120 mm. Má charakteristickú bielu farbu. Je pokrytá šupinami, ktoré môžu byť belavé, dokonca až hnedé.
Úrodná časť bazidiómu (telo huby) je známa pod menom hymenium a je tvorená radom listov, ktoré sú veľmi blízko pri sebe a majú rôzne sfarbenie v závislosti od veku huby. Keď je mladý, sú doštičky biele; neskôr, ako sa huba vyvíja, farba sa mení od sivých odtieňov po čierne.
Coprinus comatus. Všimnite si čierne konce, na ktorých sú spóry pripravené na uvoľnenie. Zdroj: Bigredwine1
Huba je pripevnená k substrátu cez nohu alebo prúžok. Je dlhá, približne 5 cm dlhá, ale môže dosiahnuť až 20 cm a má malý priemer (asi 1,5 cm). Textúra pruhu je hladká a pred dosiahnutím zeme predstavuje akýsi malý krúžok. Je tiež dutý.
Vlákna, cez ktoré zostáva Coprinus comatus pripevnený k substrátu, sú známe pod menom rizomorfov a sú podobné koreňom rastlín.
Ako mnoho druhov húb, aj Coprinus comatus sa reprodukuje spórami, v tomto prípade basidiosporami. Často môžu byť oválne. Majú tiež charakteristické čierne sfarbenie. Vyvíjajú sa v bazidiu, čo je štruktúra, ktorá sa nachádza v hymeniu. V každom bazidiu sa tvoria štyri spóry.
habitat
Coprinus comatus je druh nitrofilného typu. To znamená, že sa vyskytuje hlavne na miestach, kde je prvok bohatý na dusík. Nachádza sa samostatne alebo u iných exemplárov svojho druhu.
Obľúbeným miestom tejto huby sú sutiny, cesty, lúky s dostatočným kompostom a pôda, ktorej pôda sa nedávno obrábala. Obdobia roka, v ktorom sa zvyčajne vyvíja, sú na jar a na jeseň.
distribúcia
Je to druh kozmopolitného typu, čo znamená, že je široko rozšírený po celom svete. Obzvlášť sa vyskytuje v európskych krajinách Škandinávskeho polostrova a Pyrenejského polostrova, ako aj v stredomorských pobrežiach.
Na americkom kontinente sa vyskytuje vo veľkých množstvách v oblastiach Kolumbie, Čile, Argentíny, Brazílie a Paraguaja. Bežne sa vyskytuje aj v niektorých ázijských krajinách. Konkrétne v Číne sa pestuje na komerčné účely. Podobne je bežné nájsť ho v Severnej Amerike, najmä v Spojených štátoch a v niektorých regiónoch najvýchodnejšej časti Austrálie.
rozmnožovanie
Coprinus comatus sa sexuálne reprodukuje prostredníctvom spór, ktoré produkuje vo svojich basidiách. Na rozdiel od zvyšku basidiomycet, Coprinus comatus nie je schopný uvoľniť spóry vetru. Je to preto, že listy hymenia sú veľmi blízko seba. Preto táto huba prijala ďalší mechanizmus na uvoľňovanie spór.
Simulácia chobotnice Coprinus comatus uvoľňuje druh čiernej tekutiny, ktorá je plná spór. Ako huba dozrieva, začína sa rozpadať, čo vyvoláva dojem, že sa topí, až kým nezostane iba prúžok. Akonáhle sa spóry uvoľnia do čiernej tekutiny, padnú na úrodnú pôdu, kde sa naďalej vyvíjajú.
Spóry začnú klíčiť, tvoria haploidné mycélium a ďalej rastú. Následne sa haploidné mycélium spája s rovnakým ochorením v procese nazývanom somatogamia. Výsledkom tohto procesu je vytvorenie dikaryotického mycélia, z ktorého sa vytvára bazidiokarp, ktorý je známy ako huba.
Coprinus comatus, životný cyklus. Zdroj: M. Piepenbring
Vnútri tejto štruktúry sa tvoria bazidia, ktoré spôsobujú spory. Proces tvorby spór je nasledujúci: každé basidium má diploidné jadro, ktoré podlieha meióze, čo je proces redukčného delenia buniek.
Každé basidium bude mať štyri haploidné jadrá, ktoré sa pohybujú smerom k výčnelkom, ktoré sú na konci basidií. Nakoniec sa z týchto hrčiek stanú spóry, ktoré huba uvoľní na opätovné spustenie cyklu.
Kultúra
Kultivácia Coprinus comatus je pomerne ľahká, pretože požadovaný substrát je pomerne jednoduchý. Najpoužívanejšou základňou pre túto plodinu je často obilná slama. Niekedy, ak chcete zlepšiť jeho výkonnosť, je možné pridať zlúčeniny dusíka.
Získať mycelium na siatie je trochu ťažké, preto by ste mali ísť do špecializovaného dodávateľa. Po vysiatí by sa mala dodržať inkubačná doba, ktorá trvá približne 30 dní, pri priemerných teplotách medzi 21 - 25 ° C.
Nakoniec, keď sa zistí, že sa mycélium vyvinulo do tej miery, že pokrýva celý substrát, začína sa proces indukcie zberu.
Kultivácia Coprinus comatus sťažuje to, že v krátkom čase (iba hodiny) po zbere začne skvapalňovať a premieňať sa na čiernu tekutinu, v ktorej uvoľňuje spóry.
Aby sa tomu zabránilo, tí, ktorí pestujú túto hubu, sa rozhodnú ju zbierať, zatiaľ čo je stále nezrelé, takže môže trvať asi 3 dni bez toho, aby začala proces skvapalňovania.
užitočnosť
Coprinus comatus je huba, ktorá sa vysoko cení pre svoje kulinárske vlastnosti a pre oblasť medicíny.
Kuchyňa
Táto huba je považovaná za pochúťku medzinárodnej gastronómie. Pokiaľ však ide o varenie, existujú určité odporúčania. Predovšetkým by sa mali použiť vzorky, ktoré ešte nezačali stmavovať, čo je krok pred uvoľnením kvapaliny spórami.
Vo všeobecnosti sa na varenie zbierajú huby, ktoré stále držia klobúk zatvorené, to znamená mladé exempláre.
Podobne je dôležité uviesť, že niektoré druhy húb patriacich do rodu Coprinus sú toxické, napríklad Coprinus atramentarius, ktorý je fenotypovo veľmi podobný Coprinus comatus. Preto je potrebné vedieť, ako ich rozpoznať.
Coprinus comatus je luxusnou ingredienciou v mnohých jedlách z najuznávanejšej gastronómie na svete.
Liek
Coprinus comatus je huba, ktorá má niekoľko dôležitých liečivých vlastností. Je to preto, že obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín, ako sú vitamíny A, D a E, draslík, vanád a esenciálne aminokyseliny.
Vďaka týmto výživným látkam pomáha Coprinus comatus hlavne zmierňovať problémy tráviaceho systému.
Po prvé, vanád, ktorý obsahuje, vám pomáha zasahovať do problémov súvisiacich s cukrovkou. Je to spôsobené skutočnosťou, že stimuluje senzibilizáciu buniek na pôsobenie hormonálneho inzulínu, okrem revitalizácie beta buniek pankreasu, ktoré vylučujú inzulín.
Táto huba taktiež pomáha pri regulácii hladín určitých látok, ako sú triglyceridy a cholesterol, v krvi. Je tiež uznávaným ochrancom pečene a jej funkcií.
V iných prípadoch rôzne štúdie určili, že Coprinus comatus je silným antioxidantom. Je to vďaka hojnosti vanádu v jeho zložení.
Referencie
- Bailey, C., Turner, S., Jakeman, K. a Hayes, W. (1984). Účinok Coprinus comatus na koncentrácie glukózy v plazme u myší. Poschodie med. 50 (6). 525-526
- Campi, M., Miranda, B. a Maubet, Y. (2016). Huba Coprinus comatus (OF Müll.) (Agaricaceae - Basidiomycota) s liečivým a gastronomickým významom, nové vymenovanie do Paraguaja. Steviana. 8 (2). 68-74
- García, J. a Salcedo, I. (2009). "Coprinus comatus" (OF Müll.: Fr.) Pers. Urbeltz galpardun Barbuda. Agropesquera Magazine. 89.
- Shelley, G. (2004). Vreckové vodiace lišty. Huby. Editorial Omega.
- Tsai, S., Tsai, H. a Mau, J. (2009). Antioxidačné vlastnosti Coprinus comatus. Journal of Food Biochemistry. 33 (3). 368-389
- Wright, A. (2002). Huby, sprievodca po región Pampean, zväzok I. Huby s lamelami. Editorial LOLA