TYPICKÉ JEDLO V ŠTÁTE MIRANDA: 14 TYPICKÝCH JEDÁL - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2026

Typické jedlo štátu Miranda sa skladá z najrôznejších pokrmov prevažne založené na rybách, kukurica, banán, kokos a ďalších produktov typických pre tento pobrežné oblasti Venezuely.

Medzi typické jedlá patrí rybie guličky, vyprážané ryby so šalátom a toastami, pečená lebranche, trik Mirandino, čierna pečienka a fufu.

Existujú aj iné jedlá, ako napríklad kachapa s ručným syrom a kasabe, ktoré je spoločníkom rôznych jedál. Pokiaľ ide o cukrovinky, medzi inými jedlami patria facunda, kaviareň, torrejas, barengue, konzervovaný kokos a golfeados.

V bohatej kuchyni Mirandiny sa veľmi cení vplyv koloniálnej a afro-karibskej kuchyne. Väčšina jedál sa vyrába z poľnohospodárskych a morských produktov typických pre tento štát, ktoré sa nachádzajú v centrálnej pobrežnej oblasti krajiny.

Zoznam typických jedál Mirandského štátu

Sancocho a varené ryby

Je to jedno z najtradičnejších jedál v štáte Miranda a dá sa pripraviť z čerstvých, solených alebo skrížených rýb (zmes oboch). Sancocho je hustejšia polievka s obsahom prísad nasekaných na malé kúsky.

Namiesto toho je varenie vývarom, ktorý sa vyrába z väčších kúskov a varí sa na kratšiu dobu, len kým sa nezarrie.

Sancocho aj varené pozostávajú z polievky alebo vývaru, do ktorého sa pridávajú rybie hlavy alebo úplné rezané ryby.

Jeho prísadami sú tekvica, zemiaky, zelený banán, yucca, cibuľová vetvička a zelené korenie a podľa chuti ochutené koriandrom, soľou a korením. Niekedy sa pridá šálka kokosového mlieka.

Vyprážané ryby

Vyprážané ryby sprevádzané zeleninovým šalátom a zelenými plantážnymi kameňmi sú ďalším z najtypickejších a najobľúbenejších jedál v pobrežných oblastiach štátu spolu s rôznymi pokrmami z morských plodov.

Jednou z najobľúbenejších odrôd rýb je kanica pre jej vynikajúcu chuť. Podáva sa s čerstvým šalátom z hlávkového šalátu, paradajok, cibule, avokáda a citróna.

Roast Lebranche

Okrem vyprážaných rýb je pražená lebranche ďalším obľúbeným pokrmom na Mirandianskom pobreží. Táto ryba je druh hojného mora, najmä v Boca de Uchire a Tacarigua Lagoon, má ideálnu veľkosť a veľmi chutné mäso. Vyrába sa na grile alebo grile spolu s čerstvým šalátom alebo arepa.

Zrkadlo Mirandino

Tripe je typické jedlo takmer vo všetkých Venezuele, ale líši sa zložením a spôsobom prípravy, od jedného regiónu k druhému.

Mondongo mirandino sa skladá z hustej polievky vyrobenej z mäsa a hovädzieho mäsa, ktorá sa predtým uvarila na jeho zmäkčenie. Nasekaná zelenina sa pridáva na malé kúsky a nechá sa niekoľko hodín na miernom ohni.

Ďalšími zložkami sú: huby, chrupavka z hovädzieho stehna, ktoré dávajú konzistenciu polievke, manioku, yamom, kukuričnému cestu, cíceru, kukuričnom klase na záhrade, vodu, citrónovú šťavu, ocot, štipku jedlej sódy, soľ a korenie. Ak chcete do polievky pridať viac chuti, pridajte omáčku z cibule, papriky, sladkej papriky a cesnaku.

Pečená čierna

Čierne pečené mäso sa vyrába z hovädzieho mäsa, ktoré sa nazýva „chlapčatá guľka“, ktoré sa nakrája na plátky, ktorých charakteristická je jeho tmavá farba a sladká chuť. Spravidla sa podáva s ryžou, zemiakovou kašou, dusenou zeleninou a plátkami zrelého banánu.

Mäso sa nechá noc pred marinovaním, podľa chuti kúpame v červenom víne, čiernom korení, cesnaku a soli. Potom sa pečie v kotlíku spolu s ďalšími prísadami (paradajky, papier, cibuľa a olej), až kým nezíska svoj tmavý odtieň.

Fufu

Je to karibský recept, ktorý pozostáva z arepy alebo buchty vyrobenej zo zeleného banánu, papelónu, kokosu a dresingov.

Pri príprave sa banány nakrájajú na veľké kúsky a varia sa vo vode so soľou a citrónom. Keď sú banány mäkké, rozdrvia sa na pyré, pridá sa cesnak a korenie a vyprážajú sa.

Cachapa s ručným syrom

Aj keď to nie je typické jedlo, ktoré sa netýka výlučne štátu Miranda, je to veľmi populárne jedlo. Kachapa sa skladá z praženého a jemného koláča mletej kukurice, do ktorej sa pridáva cesto papelón. Varí sa v hlinených kvetináčoch a po upečení sa podáva s ručným syrom a maslom.

Casaba

Je spoločníkom takmer všetkých pokrmov pobrežných oblastí Venezuely. Táto typická misa Miranda pôvodného pôvodu sa vyrába z yukovej múky, ktorej cesto je rozdrvené na tvar arepy a pečené na Budare (kovová alebo ílová doska). Po pražení má konzistenciu jemného toastového chleba.

torrejas

Tento typický sladký španielsky pôvod je v tejto časti krajiny veľmi slávny. Skladá sa z vyprážaného cookie vyrobeného z pšeničnej múky alebo banánovej múky, vajec a masla. Po vyprážaní sa cesto pokryje cukrom. Podáva sa ako desiata.

Cafunga

Je to jeden z najtypickejších cukroviniek v štáte Miranda, ktorý sa pripravuje so zmesou zrelého banánu, topocha (rôzne stredne veľké banány), papelónu, kokosu a anízu podľa chuti.

Tieto ingrediencie sa zmiešajú do pyré a potom, keď cesto získa pastovitú konzistenciu, varí sa na mriežke ako arepa.

Facunda

Je to ďalší dezert z oblasti Barlovento. Skladá sa z pretiahnutej buchty vyrobenej z kokosu, papelónu a banánov.

baklažán

Je to zmes podobná tizane, ale tepelne spracovaná, ktorá sa skladá z mlieka so zrelým banánom a nasekaným kokosom.

Zachováva kokos

Tento typický sladký nápoj je veľmi obľúbený a je vyrobený z nastrúhaného kokosu, papiera a cukru. K týmto zložkám sa pridáva klavitos.

Miešajú sa a varia sa na miernom ohni, kým nezískajú konzistenciu marshmallow, ktorá je pre ňu charakteristická. Potom sa umiestni do citrónových alebo mangových listov, nechá sa vychladnúť a podáva sa.

porazený

Sú to veľmi populárne koláče v celej krajine av tomto štáte Miranda, najmä v jej hlavnom meste Los Teques. Tieto buchty sa pečú valcované do slimákov.

Sú hubovité, pretože sú plné „melao“, zmesi vyrobenej z papelónu a anízu. Na vrch sa položí kus ručného syra.

Referencie

1. Typické potraviny štátu Miranda (Venezuela). Konzultované s adresami meal-tipicas.com
2. Typické jedlá štátu Miranda. Konzultovalo sa s doménou hablemosdeculturas.com
3. Typické jedlá Venezuely a jej regiónov - 15 typických jedál. Konzultované s adresou Comidatipicade.net
4. Gastronómia štátu Miranda (Venezuela). Konzultované s adresou Comidatipicade.net
5. Ako si vyrobiť pečené lebky? Konzultovalo sa s doménou xn--gastronomavenezolana-x4b.com