TYPICKÉ JEDLO V STAVE CARABOBO: 5 TYPICKÝCH JEDÁL - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2025

Typické jedlo štátnych Carabobo darčekov celkom tradičných pokrmov venezuelskej gastronómie a známych na celom svojom území, ale s niektorými detailmi, ktoré robia to charakteristika regiónu.

Carabobo sa nachádza v severnej centrálnej časti Venezuely a zahŕňa významné morské i vnútrozemské pohoria Cordillera de la Costa. Vďaka tomu je na perfektnom mieste, kde sa veľká časť východo-západnej a pobrežnej / prístavnej dopravy stretáva s veľkými mestami.

Cachapa s ručným syrom

Vďaka tomu je Carabobo vynikajúcou priemyselnou krajinou Venezuely a predstavuje veľký hospodársky a mestský rast. Štýl jedla sa mení v závislosti od oblasti štátu alebo mesta. V centre štátu a mesto Valencia je známe svojimi syrmi. Na pobreží sa podáva veľa jedál založených na rôznych rybách.

V oblastiach s tradíciou pestovania kakaa av blízkosti Puerto Cabello sa okrem iného vyrába oslie mlieko a punc San Esteban. V horských oblastiach sa pestuje kukurica, z ktorej sa vyrábajú kachapy a iné pokrmy.

Pre Venezuelčanov je celkom bežné nájsť na cestách hlavné cesty, ktoré prechádzajú cez tento štát, obchody, reštaurácie a pouličných predajcov.

Historicky bola kultúrna interakcia troch ras (čierna, indická a španielska) počas kolónie značná; zmes zložiek viac ako 400 rokov troch druhov kuchyne sa preto dá vidieť v zložkách, príprave a prezentácii.

Niektoré typické jedlá gastronómie Carabobeña

Rovnako ako vo väčšine Venezuely, v celom Carabobo sa tiež varia slávne denné kukuričné ​​múčky a pridávajú sa veľmi rozmanité náplne, ako napríklad drvené mäso, rôzne syry, prípravky z tuniaka, klobása alebo nejaký druh šalátu na báze kurčaťa alebo sliepky. ,

Nájdete tu aj tradičné vyprážané empanády, tiež so širokým výberom náplní. Na celom území Carabobeño sú bežné aj sladkosti v náleve a konzervovaných citrónoch a pomarančoch.

Snapper Sancocho

Toto je tradičné jedlo z pobrežnej oblasti štátu Carabobo. Je to polievka, ktorá sa môže podávať ako hlavné jedlo kvôli veľkému množstvu ťažkých prísad, ktoré obsahuje.

Po prvé, polievka má veľa zeleniny, ktoré sú predvarené v rovnakej vode ako polievka; Medzi nimi aj ja, yam, zeler, zemiaky, mrkva, yucca. Spolu so zeleninou sa zvyčajne umiestňuje nasekané jojoto (celá mladá kukurica na klase).

Petržlen, cesnak, chilli papričky, zložené konáre, cibuľa, mletá paprika a soľ sa pridávajú do vývaru.

Akonáhle je zelenina mäkká, pridajte rybu nakrájanú na kolieska vrátane hlavy. Keď sa plátok uvarí, do polievky sa pridá citrón a je pripravený slúžiť.

Tostones and beach plate

Pobrežné kamene sú plátky vyprážaného zeleného banánovníka. Pred vhozením do panvice s olejom sa plátok porazí a prebije, aby medzi trhlinami odhalil čo najviac banánového mäsa.

Všeobecne sa používa kuchynské kladivo s hrotmi, ktoré mu dodávajú charakteristickú kockovanú textúru. Pri tomto postupe je možné pridať soľ a niektoré koreniny. Po vyprážaní tostónu sa na neho pridá kapusta a mrkvový šalát, strúhaný syr, majonéza a paradajková omáčka.

Prípravok tostón sa nazýva playero a mnohí sa zvyknú podávať na tanieri, ktorý ho úplne pokrýva.

V niektorých prípadoch sa dá objednať ako spoločník k slávnej vyprážanej ryby z pobrežia, ktorá pozostáva z celej morskej ryby (uzavretej alebo polootvorenej), obaľovanej a úplne vyprážanej. Môžete pridať citrón podľa chuti rýb.

Jedlá z kukurice

Kukurica z kukurice sa skladá zo zmesi mletej sladkej kukurice, pomocou ktorej sa na panvici pripraví rozdrvený koláč, ktorý má podobnú formu ako palacinka, má však žltú farbu a rustikálnu štruktúru. Tento typ kukurice pre kachapu sa tradične nazýva „jojoto“.

Cachapa je typickým jedlom v celej Venezuele, ale keďže v Carabobo je veľa historických plantáží kukurice, považuje sa za typickú pre tento región. Zvyčajne sa dodáva s ručným syrom alebo telitou, ktoré sa tradične pripravujú aj v oblasti Carabobense.

Vyrábajú tiež kukuričné ​​tequeño v oblasti Naguanagua, čo je dlhý a valcovitý koláč z cesta, pomocou ktorého sa valí biely syr. Miska sa vypráža na panvici s množstvom oleja, aby sa rovnomerne uvarila.

V oblasti Montalbán sa pripravuje polenta montalbanense, čo je suchý pečený koláč vyrobený z mäkkého kukuričného cesta s vajcami, rôznymi dusenými mäsami, kuracím mäsom, hovädzím mäsom alebo sliepkou. Do zmesi môžete pridať zeleninu, olivy, varené vajcia a hrozienka.

Funche je ďalší druh koláča na báze kukurice, ktorý sa pripravuje v hrnci s vriacou vodou, soľou, olúpaným cesnakom a korením, do ktorého sa pridáva kukuričná múka. Táto zmes sa mieša s lopatkou, kým nie je suchá, a potom sa rozdrví na panvicu.

Slúži ako vedľajšie jedlo k hlavným jedlám a niekedy aj ako náhrada za chlieb alebo zeleninu.

Región San Esteban

Toto mesto sa nachádza v blízkosti Puerto Cabello a je známe prípravou somárskeho mlieka a úderu; vyrobené z brandy likéru, silne vyšľahaných vajec a kondenzovaného mlieka.

Niektoré špeciálne dierovacie prípravky obsahujú zmes kakaa, ktorá jej dodáva tmavšiu a horkú farbu, ako aj ovocie, ktoré ju osladí a získa inú farbu.

Naiboa je rozdrvený a opečený budare tortu založený na rozdrvenej alebo mletej yucce. Tento druh jedla sa nazýva „casabe“ a je veľmi slávny v celej Venezuele.

Panelitas zo San Joaquína

Je to druh sladkého a tvrdého tortu alebo piškótového tortu, ktorý sa vyrába v regióne San Joaquín a ktorého presný recept zostáva v tejto populácii veľmi žiarlivý.

Ľudia po celej krajine to vedia, pretože sa tradične predáva na cestách a diaľniciach, ktoré prechádzajú cez štát, a vďaka svojej chuti a univerzálnosti ju venezuelčania milujú.

Pripravujú sa na báze pšeničnej múky, kukuričného škrobu, tekutého anízu, cukru a vajec. Tento koláč sa pečie dvakrát; Najprv uvaríme celú zmes na podnose a potom sa nakrájame na jej slávny plátok, aby boli na oboch stranách zlatohnedé.

Referencie

1. Cestovanie a cestovný ruch Venezuela. Gastronómia v Carabobo. Získané z traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Kuchyňa Carabobo. Doral News. Získané z adresy doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, veľmi tradičný piškótový koláč. EME pre ženy. Obnovené z emedemujer.com
4. Virtuálny cestovný sprievodca. Gastronómia štátu Carabobo. Obnovené z adresy guiaviajesvirtual.com
5. Typické jedlá. Typické potraviny zo štátu Carabobo (Venezuela). Získané z jedla-tipicas.com
6. Turizmus vo Valencii. Typické jedlá. Získané z turismoenvln.wordpress.com