TYPICKÉ JEDLO Z TRUJILLU: 5 TRADIČNÝCH JEDÁL - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2026

Typické jedlo štátu Trujillo obsahuje pokrmy, ktoré sú tradičné celom území Venezuely, ako aj tovary, ktoré majú zástupcu štátu.

V Trujillo, rovnako ako vo zvyšku krajiny, sa vyrábajú areály a Hallas. Sú však pripravené podľa tradícií štátu. Napríklad na výrobu Arep je výhodné použitie mletej kukurice pred predvarenou kukuričnou múkou.

Hallaca de caraota, jedno z typických jedál Trujillo

Ďalšími slávnymi pokrmami Trujillo sú sójový hallas (ktorý sa plní týmito zrnami), údený syr a pikantný Trujillo (ktorý je známy na vnútroštátnej úrovni).

Tradičné jedlá gastronómie Trujillo

Kukurica Cariaco

Arepa je jedným z tradičných jedál nielen z Trujillo, ale aj z celej Venezuely. Každý štát však do neho pridal konkrétny prvok. Napríklad v Trujillo sa vyrába kukurica Cariaco.

Pripraví sa sušenými kukuričnými zrnami, ktoré sa nasekajú, aby sa odstránila vrstva, ktorá ich zakrýva. Následne sa kukurica varí a melie, výsledkom čoho je mäkké cesto.

Cesto sa rozdelí na gule a sploští. Potom sa pečie na grile alebo v Budare. Arepas sa podáva spolu s ďalšími výrobkami: syr, fazuľa.

Trujillo pikantné

Pikantná trujillano je omáčka, ktorá sa podáva spolu s ďalšími pokrmami, napríklad arepa a hallas.

Hlavnou zložkou tohto dresingu je feferónka. Ďalej sa pridávajú bylinky, ako koriander, oregano, petržlen a pažítka.

Údený syr

Príprava údeného syra je v štáte Trujillo tradíciou. Pripravuje sa z čerstvého kravského mlieka; mlieko sa zahrieva na drevo, čo mu dodáva mierne horkú chuť.

Teplo by sa malo udržiavať nízke, pretože mlieko by nemalo vrieť. Keď sa dosiahne ideálna teplota (teplá), odstráni sa z tepla a pridá sa ocot a soľ. Potom je dovolené nastavenie.

Tvaroh sa vyberie a hnetie na menšie porcie, čím sa vytvoria gule. Pridajte viac soli a nechajte týždeň odpočívať. Potom si môžete vychutnať údený syr.

Tento produkt sa môže jesť sám, ale je bežné, že ho sprevádzajú arepas, pšeničný chlieb a používa sa dokonca aj v niektorých zákuskoch.

Pšeničná guľa

Guľa sa pripravuje z čerstvých zŕn pšenice. Ľahko sa opečú a potom sa pomelú na múku. Následne sa odoberie hnedý cukrový tabla (nazývaný papelón) a rozpustí sa vo vriacej vode.

Tento prípravok sa nechá ochladiť a potom sa pomaly pridá pšeničná múka. Hnette a formujte gule, ktoré sú pečené. Pšeničná guľa sa konzumuje s mliekom na raňajky.

Caraota Hallacas

Sójové bôby sa pripravujú z kukuričného cesta. Toto sa nanáša na banánový list a do cesta sa pridáva fazuľový guláš. Okraje listu sú spojené a tvoria uzavretý obal, ktorý sa potom varí.

Referencie

1. Bocono, štát Trujillo. Načítané 9. decembra 2017, zo stránky venezuelatuya.com
2. Gastronómia v Truillo. Našiel sa 9. decembra 2017 zo stránky traveltourismvenezuela.wordpress.com
3. Reštaurácia Tibisay v Trujillo, Venezuela. Načítané 9. decembra 2017, z lonelyplanet.com
4. Trujillo. Našiel sa 9. decembra 2017 zo stránky traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Trujillo cestovanie. Načítané 9. decembra 2017, z lonelyplanet.com