VALCOVANIE SYROV: FESTIVAL VALCOVANIA SYROV - KULTÚRNY SLOVNÍK - 2026

Festival valcovania alebo valcovania syrov je súťaž, v ktorej je syr hodený z kopca a účastníci na neho skočia. Koná sa každoročne na kopci Cooper's Hill, od ktorého má oficiálne meno.

Pôvodne známy ako Cooper's Hill Cheese-Rolling and Wake, sa zvyčajne oslavuje na jarných sviatkoch a koná sa neďaleko mesta Brockworth v Gloucestershire.

Zdroj obrázka: Sky News

Táto podivná udalosť patrí k tradícii, ktorá sa koná v malom meste Brockworth, Gloucestershire, stratenej oblasti Anglicka, ktorá sa vďaka tejto konkurencii stala slávnou.

Čo presne je tento šport s takým extravagantným menom? Dnes zistíte, čo je to festival valcovania syrov, odkiaľ táto tradícia pochádza a prečo je tak svetovo preslávená.

Okrem toho sa dozviete všetko, čo o ňom potrebujete vedieť, aby ste sa mohli zúčastniť niektorého z nasledujúcich vydaní, ak ste dosť odvahy to urobiť.

Čo je festival postupných syrov?

Samotná súťaž je ľahko zrozumiteľná a pripraviteľná, hoci účasť na nej predstavuje dosť rizík. Z vrcholu kopca sa vyvalí koleso syra (zvyčajne Double Gloucester vyrábaného v regióne) s hmotnosťou od 3 do 4 kilogramov a účastníci ho musia preniknúť z kopca.

Cieľom je pravdepodobne dosiahnuť syr ako prvý a nechať ho zajať; Ale pretože sa koleso môže pohybovať až 110 kilometrov za hodinu, v praxi je to nemožné. Prvý účastník, ktorý prekročil cieľovú čiaru, preto vyhrá súťaž a môže si syr vziať domov, aby si ho užil alebo ako suvenír.

Tradícia sa začala ako niečo čisto miestne a robilo sa pre zábavu; Ale dnes účastníci z celého sveta prichádzajú každý rok do Brockworthu, aby sa pokúsili získať víťazstvo. V posledných rokoch niektorí z víťazov prišli až z Austrálie a Nepálu.

Okolité mestá sa samozrejme pokúsili čo najlepšie využiť túto udalosť, vytvoriť si vlastné tradície a prilákať turistov a divákov. Napríklad v meste Shurdington, ktoré je 5 km od kopca Cooper's, sa nachádza krčma Cheese Rollers, ktorá má názov akcie.

Tradícia zároveň zahŕňa aj smerovanie do jednej z krčiem v Brockworthe, Cross Hands a The Victoria, na predinštalačný pint a diskusiu o najlepšej možnej stratégii. Tieto miesta slúžia tiež ako miesto stretnutia po udalosti, kde alkohol pomáha účastníkom zabudnúť na ich bolesť alebo osláviť svoje víťazstvo.

Odkiaľ pochádza festival postupných syrov?

Pôvod festivalu valcovania syrov nie je úplne jasný. Jediné, čo vieme, je to, že sa pôvodne konalo v pondelok Turíce, kresťanský sviatok, ktorý každoročne mení dátum. Oslava neskôr zmenila dátum a od tej doby zostáva na sviatok.

Existuje však niekoľko teórií o možnom pôvode festivalu valcovania syrov. Prvý z nich, jeden z najpravdepodobnejších, potvrdzuje, že táto veľmi zvláštna oslava sa vyvinula prirodzene z určitých požiadaviek, ktoré existovali v meste Brockworth na rozdelenie práv na verejnú pastvu medzi jej obyvateľov.

Ďalšia druhá teória hovorí, že festival postupných syrov by mal skutočne náboženský, konkrétne pohanský pôvod. V tomto tradičnom náboženstve je zvykom hádzať valivé predmety z kopca, čo by viedlo k zvláštnej oslave, ktorá sa dnes koná.

Predpokladá sa, že praktizujúci pohanského náboženstva hodili horiace drevené obaly dole z kopca s cieľom symbolizovať príchod nového roka po dlhej zime. Okrem toho sa počas tejto oslavy distribuovali všetky druhy potravín, čo môže mať nejaký vzťah k skutočnosti, že v súčasnosti sa namiesto dreva hodí syr.

Aj keď obe teórie navrhujú celkom hodnoverné vysvetlenie pôvodu tohto fascinujúceho športu, nevieme s istotou vedieť, ako by sa mohol objaviť zvyk hádzať 4 kilogramy syra z kopca a prenasledovať ho plnou rýchlosťou.

Aj keď sa to môže zdať trochu moderné, ako by to bolo v prípade iných podivných športov, ako sú mudlovský metlobale alebo extrémne žehlenie, je pravda, že festival syrov sa praktizuje najmenej dve storočia.

Prvá písomná zmienka o tejto téme pochádza z roku 1826, v správe poslanej mestskému farárovi v Goucesteri. Do tej doby tradícia trvala dlho.

Festival valivých syrov dnes

Napriek brutalite tohto športu, pri ktorom je väčšina rokov zaregistrovaných niekoľko zranení, niektoré z nich vážne, je pravda, že festival valcovania syrov je čoraz obľúbenejší. Rok čo rok sa v malom meste Brockworth zhromažďujú stovky ľudí, aby sa zúčastnili, fandili hráčom alebo len prezerali.

Napriek tomu sú miestne orgány dosť znepokojené kvôli nebezpečnej povahe hry. V roku 1993 pätnásť súťažiacich utrpelo počas súťaže zranenia; a štyria z nich museli byť hospitalizovaní kvôli závažnosti ich fyzického stavu.

V dôsledku týchto problémov sa v roku 2009 uskutočnil pokus úplne zakázať oslavu festivalu syrov. Nasledujúci rok však skupina spontánnych ľudí zložená z miestnych účastníkov a novinárov vyrobila svoju vlastnú verziu udalosti, hoci menšiu a bez toľkých bezpečnostných opatrení. To isté sa stalo nasledujúci rok, a tak sa tradícia zachovala.

Od tohto okamihu až do súčasnosti sa festival valivých syrov koná každoročne, hoci bez akéhokoľvek dohľadu zo strany orgánov. Hovorí sa však, že mestská rada v roku 2020 usporiada nové oficiálne vydanie podujatia.

Aké sú pravidlá festivalu?

Napriek tomu, že v súčasnosti sa tento festival oficiálne neslávi, festival valivých syrov si zachováva rovnaké pravidlá, aké mal pôvodne od doby, keď o ňom existujú historické záznamy. Našťastie sa tradícia zachovala a účastníci si môžu túto skúsenosť užiť v jej pôvodnej podobe.

Prevádzka podujatia je veľmi jednoduchá. Sú štyri preteky: tri výlučne pre mužov a jeden pre ženy. Teoreticky má každý z účastníkov súčasne najviac 14 účastníkov, ale spravidla sa toto pravidlo nedodržiava a môže bežať viac ľudí. Pri niektorých príležitostiach sa zúčastnilo súčasne až 40 ľudí.

Majster obradov začína každú z pretekov a opakuje rituálnu frázu: „Jeden musí byť pripravený, dva byť stabilný, tri sa pripraviť a štyri byť vypnuté.“ Hrubý preklad bude „Jeden na prípravu, dva na vyváženie, tri na prípravu a štyri na spustenie.“

Majster ceremoniálov upustí syr, keď dosiahne číslo tri; a keď nahlas povie štyroch, účastníci môžu bežať za volantom. Prvý, kto dosiahne cieľovú čiaru, zvíťazí, hoci sa predpokladá, že ak niekto dokáže syr chytiť, bude tiež menovaný víťazom.

Pokiaľ ide o účasť, neexistujú žiadne špeciálne požiadavky. V deň konania podujatia sa môže ktokoľvek zúčastniť, hovoriť s organizátormi a jazdiť na vlastné riziko.

Odporúča sa však, aby sa festivalu zúčastnili iba fyzicky zdatní jednotlivci, pretože zranenia všetkého druhu sú počas festivalu bežné.

Prečo je festival taký nebezpečný?

Z dôvodu toho, aký strmý je Cooperov kopec a aký nerovný je jeho terén, sa každý rok vyskytne niekoľko zranení, buď pádom a prevrátením až nadol alebo zasiahnutím syrom, čo je pohybuje sa veľkou rýchlosťou a ak na niekoho zasiahne, môže spôsobiť veľa škody.

V skutočnosti sa na podujatí zúčastňuje niekoľko lekárskych a záchranárskych služieb zadarmo, pretože každý rok existuje aspoň jeden účastník, ktorý vyžaduje zdravotnú starostlivosť, alebo dokonca musí byť odvezený do najbližšej nemocnice. V tomto zmysle má festival postupných syrov vždy prítomnosť sanitiek od združenia sv. Jána.

Na druhej strane je tiež bežné, že dobrovoľníci z miestneho ragbyového tímu alebo zo skupín, ako je Združenie mladých poľnohospodárov, pôsobia ako „lovci“. Jeho funkciou je uchopiť účastníkov, ktorí počas zostupu stratili rovnováhu takým spôsobom, aby sa ich príchod na zem tlmil a aby sa zabránilo najzávažnejším zraneniam, ktoré sa môžu pri tomto procese vyskytnúť.

Okrem toho samotné použitie syra zahŕňa aj niekoľko nebezpečenstiev. Hlavná z nich má čo do činenia s rýchlosťou, ktorú koleso dosiahne pri jazde z kopca, ktorý môže byť blízky rýchlosti automobilu na diaľnici.

Aj keď hmotnosť jedla nie je príliš vysoká, vyskytli sa prípady, keď niekto narazil na hlavu, čo viedlo k povinnej návšteve nemocnice.

Aký syr sa používa v tejto tradícii?

Syr, ktorý sa používa na tomto zvláštnom festivale, je stále rovnaký ako tradičný: dvojitý Gloucester v tvare kolesa, ktorý môže vážiť až štyri kilogramy. Jedlo v súčasnosti vyrába miestna syrka Diana Smart a jej syn Rod, ktorí sú oficiálnymi dodávateľmi súťaže od roku 1988.

Na ochranu syra pred otrasmi počas závodu je zvyčajne obklopený okrajom z masívnych drevených dosiek, ktoré sú na začiatku podujatia ozdobené stuhami. Na druhej strane Diana Smart a jej syn tiež vyrábajú menšie verzie kolies, ako aj cukrovinky a iné festivalové suveníry, s cieľom získať víťaza hotovostnú cenu.

V nedávnej dobe však bol syr niekoľkokrát nahradený verziou vyrobenou z ľahších materiálov, ktorá síce zachováva pôvodný tvar, ale je menej nebezpečná a nespôsobuje zranenia, ak na niekoho narazí. Urobilo sa to hlavne z dvoch dôvodov.

Prvý z nich sa týka už popísaných rán. Hoci účastníci presne vedia, čo robia, je pravda, že väčšina z nich by radšej zabránila vážnym zraneniam. Z tohto dôvodu sú mnohí spokojní so zmenou uskutočnenou od roku 2013.

Na druhej strane miestne orgány ohrozili spoločnosť vyrábajúcu syr, ktorá má na starosti poskytovanie zariadenia Double Gloucester. Zrejme, pretože jej syr bol ten, ktorý spôsobil zranenia, mohla byť obviňovaná z nedbanlivosti a ubližovania iným ľuďom.

Usporiadanie výmeny tradičného kolesa za ľahšie však nepotešilo každého, pretože to tiež spomaľuje jeho rýchlosť. V roku 2013, v prvom roku, v ktorom sa zmena uskutočnila, sa jednému z účastníkov podarilo chytiť volant a zvíťaziť nad víťazstvom, napriek tomu, že to nebolo prvé.

záver

Len málo tradícií je rovnako zvláštnych ako festival Brockworth Rolling Cheese Festival. Napriek tomu, aké nebezpečné to môže vyzerať, stovky ľudí každý rok cestujú zo všetkých kútov sveta, aby ho videli a zúčastnili sa na ňom. A vy by ste viedli preteky, keby ste mohli?