AVOKÁDO: CHARAKTERISTIKA, DISTRIBÚCIA, PESTOVANIE, ŠKODCOVIA - BIOLÓGIE - 2026

Avokádo (Persea americana Mills.) Je stromový druh patriaci do rodiny Lauraceae, domáci v regióne Strednej Ameriky. Slovo avokádo pochádza z aztéckeho jazyka „Nahuatl“, ktorý má za následok podobnosť „ahuacatl“, ktorá odkazuje na tvar a polohu ovocia.

Tento druh sa prirodzene distribuuje v Amerike z Čile do Mexika a nachádza sa v Peru, Ekvádore, Kolumbii, Venezuele a Strednej Amerike. V tomto ohľade pochádzajú súčasné druhy z rastlín pestovaných od predkolumbovských čias.

Avokádo (Persea americana Mills.) Zdroj: pixabay.com

Avokádové ovocie je jedlé bobule s vysokým obsahom kalórií, tukov, bielkovín, vitamínov a nenasýtených tukov. Vláknina má krémovú textúru, zelenú alebo svetlo žltú farbu a má aromatickú chuť podobnú lieskovým orieškom.

Na komerčnej úrovni závisí úspech výroby avokáda od účinného výberu vhodnej odrody pre konkrétny agroklimatický región. V tomto prípade je zaručená nepretržitá produkcia, vyššie výnosy, nižší výskyt škodcov a chorôb a lepšia kvalita ovocia.

vlastnosti

Avokádo je veľká, vytrvalá rastlina, ktorá v prírodných podmienkach môže dosiahnuť výšku 10 - 12 m. Má hojnosť koruny, guľovitého alebo zvonovitého tvaru, ktorá môže dosiahnuť priemer 25 metrov.

Sekaním a vetvením sa sekundárne a terciárne korene rozširujú v prvých 60 cm pôdy. Povrchový koreňový systém zodpovedný za absorpciu vody a živín má tendenciu byť náchylný na nadmernú vlhkosť v pôde.

Stonka je tvorená valcovým kmeňom dreva s drsnou kôrou a pozdĺžnymi drážkami na úrovni povrchu. Od tretej štvrtiny výšky navyše predstavuje hojné vetvenie.

Podobne je oblasť listov tvorená početnými ľahkými a slabými vetvami, ktoré sú krehké kvôli hmotnosti ovocia a pôsobeniu vetra. Listy sú jednoduché unifoliate s hladkou a koženou textúrou, červenkastú farbu, časom menia farbu na tmavo zelenú.

Kvetinové puky v avokáde. Zdroj: pixabay.com

Persea americana je druh, ktorý vykazuje kvetinové správanie, ktoré sa nazýva dicogamy a protogyny, tj kvety sa rozvíjajú v dvoch fázach. Štruktúry žien a mužov v skutočnosti fungujú oddelene, aby sa zabránilo samoopeleniu.

Z tohto dôvodu existujú odrody klasifikované na základe kvetinového správania ako druhy A a B. Kvety typu A sa pôvodne rozvíjajú ako samice a typ B sa vyskytujú ako samce v druhej fáze.

Pokiaľ ide o ovocie, jedná sa o mäsité bobule, zvyčajne hruškovitého tvaru, s drsnou alebo hladkou textúrou a charakteristickou zelenou farbou. V tomto ohľade závisí tvar a farba bobúľ, štruktúra kože a konzistencia buničiny na každej odrode.

Avokádový životný cyklus

Avokádo je vytrvalá rastlina s účinnou životnosťou 25 rokov v divých kultivaroch. U zlepšených odrôd sa však životný cyklus môže skrátiť na 15 až 18 rokov.

Tieto rastliny majú nepretržitý rast počas celého svojho životného cyklu v dôsledku apikálnej dominancie a pomalého rastu terminálnych púčikov. Proces, ktorý uprednostňuje vývoj axilárnych pukov, zdroj kvitnutia a následné plodenie.

Životný cyklus avokáda prechádza štyrmi dobre definovanými fázami:

1. Produkcia rastlinného materiálu: 7-10 mesiacov.
2. Rast a vývoj rastliny do mladistvého štádia: 1-4 roky.
3. Začiatok výroby a stabilizácia kvitnutia: 4-8 rokov.
4. Dospelý štát, plná produkcia do úpadku: 8 - 25 rokov.

pôvod

Odrody avokáda, ktoré sa v súčasnosti predávajú, pochádzajú z pôvodných rastlín regiónu Oaxaca v južnom Mexiku. Predchodcovia rodu Persea však pochádzajú zo severnej časti Severnej Ameriky a neskôr sa sťahujú do Mesoamerice.

Vedecké dôkazy naznačujú, že pôvod druhu Persea americana je dôsledkom hlbokých geologických zmien, ku ktorým došlo v regióne, v ktorom sa v súčasnosti nachádza Mexiko, a zistil, že fosílne zvyšky sú podobné druhom na severe dnešnej Kalifornie.

Avokádové ovocie. Zdroj: pixabay.com

Domestikácia tohto rodu sa začala v 5 000 - 3 000 pred Kr. V oblasti Mesoamerican. Dnes existujú tri odrody P. americana z divých odrôd: Antillean, Guatemalský a Mexický.

Odroda Antillean pochádza z regiónu Antily a guatemalská odroda z vysokých pohorí Guatemala. Mexická odroda pochádza z centrálnej a východnej oblasti Mexika.

V priebehu času sa tieto tri odrody prirodzene krížili, čím sa vytvorili konkrétne pôvodné hybridy. Od 20. storočia pestovatelia robia kontrolovaný výber, vytvárajú produktívne kultivary, charakteristické pre každý región a agroklimatické podmienky.

taxonómie

• Kingdom: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Superdivision: Embryophyta
• Divízia: Tracheophyta
• Pododdiel: Spermatophytina
• Trieda: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Poradie: Laurales
• Rodina: Lauraceae
• Pohlavie: Persea
• Druh: Persea americana

Rod Persea Mill. Bol definovaný Millerom (1754) a druh Persea americana bol zastúpený v 8. vydaní Gardenerovho slovníka (Miller 1768).

odrody

Druh Persea americana Milleses predstavuje odrodovú klasifikáciu založenú na ekologických podmienkach. P. americana var. americana (Antillean variety), P. americana var. guatemalensis (Guatemalská odroda) a P. americana var. drymifolia (mexická odroda).

Antillean odroda

Odroda Persea americana var. americana, je pôvodom z horúcich a vlhkých krajín Strednej Ameriky. Vyznačuje sa veľkými plodmi do 2,5 kg, oválneho tvaru, hladkou kôrou, jasne zelenou a bohatou dužinou.

Prispôsobuje sa tropickým podmienkam, 18 - 26 ° C a výškam pod 1 000 metrov nad morom. Medzi kultivary tejto odrody patrí: Lorena, obyčajná alebo criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson a Hulumanu.

Guatemalská odroda

Z vysokých hôr Guatemaly pochádza odroda Persea americana var. guatemalensis. Je to odroda podmienená vo výškach od 1 000 do 2 000 metrov nad morom, ktorá sa vyznačuje dlhou dobou medzi kvitnutím a zberom až 15 mesiacov.

Bobule sú pyriformného tvaru, stredne veľké až veľké, tmavozelenej až fialovej farby. Buničina s vysokým obsahom bielkovín, vynikajúcou vôňou a textúrou obsahuje viac ako 20% nenasýtených tukov.

Medzi kultivary tejto odrody patria: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton a Reed.

Mexická odroda

Mexická odroda Persea americana var. drymifolia, je pôvodom z vysokých pohorí stredného Mexika. Hovorí o svojom najlepšom raste a rozvoji v oblastiach v nadmorskej výške 1 700 - 2 500 metrov.

Ovocie v tvare ovocia svetlozelenej farby, má nízky obsah vlákniny a cukru (2%) a vysoký obsah tuku (25 - 30%). Kultivátory tejto odrody sú Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa a Zutano.

kultivary

Existuje mnoho kultivarov získaných na základe testov a pokusov v rôznych geografických oblastiach, ale najbežnejšie a komerčne pestované sú:

• Criollo: pôvodom zo Strednej Ameriky a Mexika, je to pôvodná nevyberaná odroda. Keď je zrelá, má veľmi tenkú a tmavú kôru, stáva sa jedlou.
• Hass: Pôvodný z Kalifornie, má drsnú a drsnú pokožku, krémovú dužinu a nízky obsah vlákniny. Bobule sú tmavozelenej farby, keď sú zrelé a kôra sa ľahko odlupuje.
• Méndez: pôvodom zo stredného Mexika, je jednou z pôvodných odrôd. Má drsnú, hrubú šupku, tmavozelenú farbu a krémovú dužinu a nízky obsah vlákniny.
• Slanina: domáca v Kalifornii, vyznačuje sa hladkou a tenkou kôrou jasne zelenej farby.
• Silný: domáci v Strednej Amerike a Mexiku, s drsnou kôrou, ktorá ľahko vychádza z dužiny.
• Pahua alebo avokádo: ovocie s hustou pokožkou a dužinou s mastnou textúrou, aromatická aróma.
• Torres: kultivar získaný hybridizáciou a selekciou v Argentíne, v oblasti Famaillá, provincia Tucumán.
• Negra de La Cruz: nazýva sa tiež Prada alebo Vicencio. Získané prirodzenou hybridizáciou v Čile v regióne Valparaíso. Kôra je veľmi tmavofialovej farby, sčernená.
• Modrá alebo čierna: plodina pestovaná v južnej časti Mexika predstavuje ovocie s tenkou pokožkou a bohatou dužinou, čo si vyžaduje veľkú starostlivosť počas prepravy a marketingu.

Distribúcia a prostredie

Pestovanie avokáda sa uskutočňuje v tropických a subtropických oblastiach piatich kontinentov. Najvyššia úroveň výroby a produktivity sa však dosahuje v Amerike, pričom Mexiko je popredným svetovým producentom avokáda.

Pestovanie avokáda vyžaduje na dosiahnutie hojnej úrody určité agroekologické podmienky súvisiace s nadmorskou výškou, teplotou, vlhkosťou, pôdou a topografiou. V skutočnosti ide o druh, ktorý vykazuje efektívny rast a vývoj medzi 400 - 1 800 metrov nad morom.

Pokiaľ ide o teplotu, prispôsobuje sa rozsahu 17 až 30 ° C a je veľmi náchylný na nízke teploty. Vyžaduje priemerne 1 200 - 2 000 mm ročných zrážok a relatívnu vlhkosť 60%.

Prispôsobuje sa pôdam so sklonom menej ako 30%, stredne textúrou, hlbokou, dobre odvodnenou a s pH 5,5 - 6,5. Ideálnou textúrou je ílovitá hlinitá hlinka a obsah organických látok 3 - 5%.

Zriadenie plodín v ílovitých pôdach s vysokým obsahom slanosti a plytkých, ktoré obmedzujú vývoj koreňov, sa neodporúča. Rovnakým spôsobom je to plodina, ktorá nepodporuje zalievanie pôdy a je náchylná na silné vetry.

Propagácia rastlinného materiálu

Vhodný spôsob rozmnožovania tohto druhu sa začína prípravou podpníkov z pôvodných semien na úrovni škôlky. Podiely musia pochádzať zo zdravých rastlín, ktoré majú dobrý vývoj a produkciu, sú odolné voči suchu, škodcom a chorobám.

Sadenice sa usadzujú v stredne veľkých polyetylénových vreckách v radoch po troch až štyroch radoch. Zásadné je účinné poľnohospodárske riadenie vzorov, ktoré zabezpečí zavlažovanie, oplodnenie a kontrolu škodcov a chorôb.

Komerčné rozmnožovanie sa vykonáva pomocou štepiacej techniky, pri ktorej sa vyberie rastlinný materiál z odrôd prispôsobených výrobnej oblasti. Táto technika umožňuje získať ovocie vyššej kvality, odolné rastliny, s lepšou agroklimatickou adaptáciou a vynikajúcou produkciou.

Štep sa získava zo zdravých a dobre vyzerajúcich semien, ktoré sa zbierajú priamo zo stromu. Semená, ktoré nie sú dlhšie ako 20 dní po extrakcii z ovocia, sa musia vyčistiť, umyť a ošetriť fungicídmi.

V čase výsevu sa uskutoční rez v úzkej časti semena, štvrtina celkovej dĺžky. Za účelom odstránenia nepoužiteľných semien a uľahčenia procesu klíčenia.

Výsev sa vykonáva v plastových vreckách, ktoré osivo vkladajú tak, aby rezná plocha smerovala nahor. Týmto spôsobom klíčenie začína približne 30 dní po vysiatí.

štep

Štepenie sa uskutoční, keď stonka podnože alebo vzoru dosiahne priemer jedného centimetra. Tento stav si vyžaduje približne štyri až šesť mesiacov po vysiatí.

Graft v avokáde. Zdroj: ventadeplantadeaguacates.com

V avokáde je najpoužívanejším typom štepu laterálne pokovovanie kvôli jeho praktickosti a vysokému percentu účinnosti (80 - 90%). Proces sa uskutočňuje na chladnom a vzdušnom mieste, čím sa štep vytvára vo výške 20 - 30 cm od základne.

Větvičky, ktoré sa majú vrúbľovať na 10-12 cm, by mali mať 3-4 dobre vyvinuté púčiky. Táto technika spočíva v vložení tyčinky do výrezu podnože, pričom je potrebné dbať na to, aby kambodža oboch tkanív bola v styku.

Následne sa uskutoční pevné viazanie plastovou páskou, čím sa chráni spojenie tkanív, ktoré sa majú štepiť. Po štyroch alebo šiestich týždňoch sa stanoví úspech štepu, pričom sa eliminuje vzor 5 cm nad miestom štepu.

Keď vrúbľované rastliny dosiahli výšku 20 - 25 cm a vykazovali v mieste štepu mozoly, môžu sa preniesť na konečné pole. V skutočnosti sú rastliny pripravené na siatie na plantážach 4 až 6 mesiacov po začiatku procesu štepenia.

Príprava pôdy

Avokádo je monokultúra, ktorá si vyžaduje čistú pôdu bez kameňov, burín, kmeňov a koreňov. V niektorých regiónoch sa však pestuje v spojení s kávovníkom, hoci si vyžaduje osobitnú starostlivosť, pokiaľ ide o kontrolu škodcov a buriny.

Štruktúra výsadby je určená rôznymi faktormi, ako sú topografia, klimatické podmienky, rozmanitosť a dostupné zdroje. Odporúčané rozstupy sa pohybujú od 7 × 7 do 12 × 12 po štvorcovej, rozloženej, obdĺžnikovej alebo quincunxovej línii.

Diera s rozmermi 60 x 60 x 60 cm by sa mala vykonať jeden alebo dva mesiace pred výsevom, aby bola dezinfikovaná a navlhčená. Pred výsevom by sa mala umiestniť zmes (2: 1: 1) čiernej pôdy, organických látok alebo hnoja a piesku.

siatie

Na začiatku dažďa je ideálne obdobie na siatie vo finálnom poli. U zavlažovaných plodín je však možné siatie uskutočniť kedykoľvek v priebehu roka.

Výsev spočíva v umiestnení hrnca vybratého z plastového vrecka do pripraveného otvoru. Pôda je silne zhutnená, aby sa zabránilo vzduchovým komorám a snaží sa zasadiť príliš hlboko.

prerezávanie

Orezávanie avokádom je poľnohospodárska prax, ktorá zaručuje lepšie výnosy, pretože zabraňuje množeniu vegetatívnych vetiev. Účinné prerezávanie v skutočnosti stimuluje vytváranie produkčných vetiev, ktoré produkujú kvety a ovocie.

Zariadenie bez prerezávania údržby neúmerne rozvetvuje. Preto je uvoľnenie vetiev podporované hmotnosťou plodov a pôsobením vetra.

Orezávanie tiež umožňuje lepšie prevzdušňovanie a osvetlenie rastlín, čím sa zabráni tvorbe mikroklímov, ktoré podporujú napadnutie škodcami a chorobami. Na druhej strane, časté prerezávanie udržuje pôdne vlastnosti rastlín, uľahčuje fytosanitárne praktiky a zber.

oplodnenie

Pestovanie avokáda vyžaduje neustále hnojenie počas celého výrobného procesu, pretože je veľmi náročné z hľadiska výživových požiadaviek. Účinné hnojenie ovplyvňuje vitalitu rastlín, farbu listov, kvitnutie, plodenie a úrodu.

Aplikácie organických hnojív, ako je kompost alebo hnoj z hydiny, hovädzieho dobytka a koní, umožňujú udržiavať nutričnú rovnováhu pôdy. Pokiaľ ide o chemické hnojenie, odporúča sa pre každý rok veku 1 kg hnojiva s vysokým obsahom N a K.

Hnojenie sa aplikuje v brázach rovnobežne s výsadbovou čiarou alebo v plytkých dierach blízko rastliny. Prvé ročné hnojenie sa aplikuje na začiatku dažďov a ďalšie dva každé dva mesiace.

Chemické hnojenie by malo podliehať analýze pôdy, pretože dostupnosť výživných pôdnych častíc určuje štruktúra, pH a elektrická vodivosť.

Od veku 13 rokov je maximálne množstvo hnojiva, ktoré sa má aplikovať, 12 kg na rastlinu za predpokladu, že produkcia je konštantná a uchyľuje sa k hnojeniu listovými mikronutrientmi, keď rastlina vykazuje známky nedostatku.

žatvy

Avocado sa zberá nezrelé všeobecne sa však musí dosiahnuť fyziologickej zrelosti alebo zber zrelosti ( ³ / ₄ ), za účelom podpory dlhší police, kde zrenie proces uzatvára.

Avokádové ovocie na zber. Zdroj: pixabay.com

Pred zberom sa neodporúča aplikovať na plodinu systémové pesticídy. Obmedzenie aplikácie kontaktných chemikálií iba na jeden až dva týždne pred zberom.

Skladovanie sa vykonáva na miestach s kontrolovanou teplotou a atmosférou, aby sa oneskorilo dozrievanie. Po prevode na miesto určenia sa môže etylén použiť tak, aby ho spotrebiteľ získal až do dátumu splatnosti.

škodcovia

Trips

Druh Heliothrips haemorrhoidalis je jedným z najväčších hospodárskych škodcov, ktorí ovplyvňujú pestovanie avokáda. Ovocie postihnuté strapcami vykazujú priehlbiny na úrovni oplodia, ktoré znižujú obchodnú kvalitu.

Silné útoky spôsobujú defoliáciu listov, kvetov a ovocia, navyše spôsobujú rany, ktoré sa stanú bránou pre rôzne fytopatogénne huby.

Vrták

Chrobák Copturus aguacatae kladie vajcia na mladé konáre. Keď sa objavia larvy, spôsobujú poškodenie citlivých tkanív. V skutočnosti škodca vytvára v tkanivách galérie, ktoré oslabujú vetvy, ktoré sú rozrušené váhou a pôsobením vetra.

Copturus aguacatae. Zdroj: cesvver.org.mx

Avocado Leaf Root

Nymfy bledožltého Psilido Trioza anceps lipnú na mladých listoch a živia sa nimi. Útok spôsobuje vznik guličiek alebo výčnelkov, ktoré nakoniec ovplyvňujú funkčnosť listov.

Malý kostný vrták

Druhy Conotrachelus perseae a C. avocatae spôsobujú priame poškodenie plodiny a podporujú oddelenie plodov. Larvy týchto coleopteranov prenikajú ovocím do semien, kde sa živia, až kým ovocie nespadne.

Bone Bore Moth

Mora Stenoma catenifer je malý žltkastý lepidopteran, ktorého larvy prenikajú ovocím do semena, na ktorom sa živia. Výskyt jemných výhonkov sa prejavuje vädnutím listov a konárov, až kým konáre úplne nevyschnú.

Stenoma catenifer. Zdroj: cesvver.org.mx

Červený pavúk

Oligonychus sp. Je to nepostrehnuteľný načervenalý roztoč, ktorý útočí na povrch listov a nasáva šťavu. Pri silných útokoch zafarbí listy, ktoré ovplyvňujú spodnú stranu výhonkov, listov a kvetov.

choroby

Avokádové vädnutie alebo smútok

Príčinou tohto ochorenia je Phytophthora cinnamomi, ktorá ovplyvňuje koreň spôsobujúci všeobecné vädnutie rastliny. V skutočnosti spôsobuje chlorózu listov na mladých vetvách, slabé plody a prípadne smrť stromu.

Rakovina kmeňa a vetvy

Generalizovaná choroba spôsobená hubami Nectria galligena, Fusarium episohaeria a Phytophthora sp. Príznaky rakoviny v trupe sa prejavujú ako trhlina kôry, spočiatku tmavá, až kým sa na povrchu nevytvorí belavý prášok.

Na úrovni vetiev lézií je pozorovaný biely zrnitý prach. Postihnuté rastliny majú všeobecnú chlorózu, ktorá môže spôsobiť úplné zrútenie stromu.

Antraknóza alebo kiahne

Príznaky spôsobené Colletotrichum gloeosporioides sú prítomnosť nepravidelne tvarovaných hnedých škvŕn cez listy. Útok začína na starých listoch a potom pokračuje na mladé listy, konáre a kvety.

V ovocí sa poškodenie javí ako silné nekrotické škvrny, ktoré zastavujú vývoj a ovplyvňujú konečnú kvalitu. Toto ochorenie spôsobuje najväčšie ekonomické straty pred, počas a po zbere úrody.

Kyvadlové zvonenie

Fytopatogénne huby rodov Xanthomonas a Diplodia spôsobujú prsteň alebo incíziu na úrovni stopky ovocia. Bobule rastú guľatým tvarom, s fialovou kôrou a majú tendenciu mumifikovať bez toho, aby spadli zo stromu.

vädnutie

Príznaky vyvolané huby Verticillium albo-atrum sa objavujú na listovej úrovni ako všeobecné vädnutie a následná smrť rastlín. Interne dochádza k nekróze vaskulárnych tkanív, ktoré ovplyvňujú efektívne kvitnutie a plodenie rastlín.

vlastnosti

Hlavným využitím avokáda ako poľnohospodárskej plodiny je konzumácia čerstvého ovocia. Vysoké percento sa konzumuje priamo alebo sa spracováva ako obväz v rôznych kulinárskych receptoch.

Avokádo sa používa v rôznych receptoch. Zdroj: pixabay.com

Buničina avokáda má vysoký obsah bielkovín a neobsahuje cholesterol, čo z neho robí ideálnu pre každodennú stravu. Okrem toho má vitamín E, nenasýtené tuky a filosterol, ktoré môžu mať určitý účinok pri prevencii rakoviny.

Listy, kôra a semená sa používajú v tradičnej medicíne, a to buď varením alebo extrakciou éterických olejov. Rovnako sa používa v kozmetike ako surovina na výrobu krémov, emulzií a olejov pre pokožku.

Referencie

1. Aligátor Hruška. Persea americana Mill. (2018) Encyclopedia of Life. Získané na: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genetická diverzita avokádových kultivarov (Persea americana) v Antioquii v Kolumbii. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avocado Crop (2004) Národná asociácia kávy - Anacafé ®. Program diverzifikácie príjmu v kávovej spoločnosti. 25 pp.
4. Pestovanie avokáda (Persea americana Miller.), Ovocie s mimoriadnymi výživovými, liečebnými a priemyselnými vlastnosťami (2015) Národné administratívne oddelenie (DANE). Mesačný bulletin, č. 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Príspevky k taxonomickým znalostiam rodu Persea (Lauraceae) vo Venezuele. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Avocado Manual. Správna kultivačná prax Variety Hass. Agentúra pre poľnohospodárske služby Frailes. San Jose Kostarika. 89 pp.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, Encyklopédia zadarmo. Obnovené na: wikipedia.org.