AGARICUS: CHARAKTERISTIKA, TAXONÓMIA, LOKALITA, DRUH - BIOLÓGIE - 2026

Agaricus je rodové meno skupiny húb Basidiomycota patriacich do čeľade Agaricaceae, pre ktoré je charakteristický vývoj ovocných telies vo forme mäsitých a všeobecne veľkých húb. Majú klobúk, ktorý sa mení z pologuľového na mierne sploštený, s prsteňom na pruhu a oddelenými čepeľami od pruhu.

Rod pôvodne opísal Carlos Linneo a v súčasnosti zoskupuje okolo 300 druhov po celom svete. Sú to saprofyty, zvyčajne humánne a s relatívne vysokými požiadavkami na dusík. Niektoré druhy sa vyvíjajú medzi trávami, zatiaľ čo iné sa vyskytujú v lesoch alebo iných špecifickejších biotopoch.

Agaricus deserticola. Vytvorené a upravené z: Tento obrázok vytvoril používateľ Phalluscybe (phonehenge) v Mushroom Observer, zdroj mykologických obrázkov. Môžete ho kontaktovať tu.English - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Niektoré druhy pripisované tomuto rodu sú jedlé, vrátane huby (Agaricus bisporus), najrozšírenejšieho druhu húb na svete, s produkciou, ktorá v roku 2009 prekročila 4 milióny ton. Tento rod je tiež domovom niektorých toxických druhov vrátane Agaricus bitorquis a Agaricus xanthodermus.

vlastnosti

Plodnice druhu Agaricus sú zvyčajne mäsité a veľké. Čiapka sa v priebehu času mení tvar, je spočiatku pologuľovitá a po uplynutí určitej doby života organizmu sa mierne sploští. Zvyčajne ide o belavé alebo nahnedlé druhy.

Hymenium má početné voľné listy, to znamená, že nie sú pripevnené k potrubiu. Tieto čepele sú mäsité a svetlo sfarbené v posledných plodoch, ktoré neskôr získajú ružové tóny a nakoniec v starnúcich organizmoch sa premenia na farby odvodené od černohnedého odtieňa.

Prsteň je vždy prítomný, má svetlú farbu, zvyčajne získava rôzne úrovne vývoja, vždy sa ľahko oddelí od klobúku a môže byť trvalý alebo môže spadnúť v starších vzorkách.

Prúd je obvykle rovnomerne valcovitý, aj keď sa môže tiež rozširovať alebo zužovať na spodku. Bez návratu.

Mäso je pevné, kompaktné, obvykle belavé a môže sa zmeniť farbou pri dotyku a / alebo krájaní, pričom získava červenkastú alebo žltkastú farbu rôznych úrovní intenzity v závislosti od druhu. Vôňa sa pohybuje od veľmi príjemnej po dosť nepríjemnú.

taxonómie

Rod Agaricus sa nachádza taxonomicky v rámci rodiny Agaricaceae, triedy Agaricomycetes, divízia Basidiomycota. Taxonómia tohto rodu je komplikovaná, pretože hoci bola vytvorená Carlosom Linnaeusom v roku 1735, bola použitá na pokrytie veľkej rozmanitosti suchozemských húb, ktoré boli vybavené doštičkami a chodidlami.

Toto meno sa neskôr používalo pri interpretácii, ktorú z neho urobil Fries v roku 1821. Neskôr Karsten robí zmenu rodu, ale vylučuje Agaricus campestris. Niektorí mykológovia navyše vytvorili nové rody, ako napríklad Psalliota, ale zahrnuli do nich aj druh rodu Agaricus.

Z tohto dôvodu je autorstvo žánru, ako aj jeho platné vymedzenie stále predmetom kontroverzie. Väčšina taxonomov však súhlasí s tým, že tento rod v súčasnosti obsahuje asi 300 druhov opísaných na celom svete, z ktorých niektoré môžu dodatočne predstavovať odrody.

Habitat a distribúcia

Huby rodu Agaricus môžu rásť v rôznych biotopoch v závislosti od druhu. Mnohé z nich uprednostňujú otvorené lúky a polia s bohatými trávami, iné uprednostňujú viac zalesnené oblasti. Niektoré rastú pod cypřišmi a inými druhmi stromov z čeľade Cupressaceae.

Organizmy druhu Agaricus minieri sú veľmi špecifické z hľadiska ich biotopu, prosperujú iba v dunách. Niektoré druhy rastú najlepšie priamo na zvyškoch rastlín a iné sú bežné na cestách.

Rod Agaricus je kozmopolitný a má zástupcov na všetkých kontinentoch, hoci na severnej pologuli je častejší. Spoločná huba má po celom svete širokú distribúciu a bola zavedená na účely pestovania v mnohých krajinách, kde pôvodne neexistovala.

Reprezentatívny druh

Agaricus bisporus

Obyčajná huba je najznámejším predstaviteľom rodu a druhu húb, ktorý má najvyššiu produkciu na svete, pretože je vysoko cenený v kuchyni a má veľmi dôležité výživové a liečivé vlastnosti. Jeho pestovanie sa uskutočňuje tradične aj komerčne.

Existuje niekoľko odrôd druhov, z ktorých najbežnejšie sú A. bisporus var hortensis, ktorá sa bežne predáva ako bežná huba, a Agaricus bisporus var brunnescens, ktoré sa v závislosti od svojej veľkosti a veľkosti nazýva portobello alebo crimini. úroveň rozvoja.

Táto huba môže dosiahnuť až 18 cm v priemere klobúka, ale všeobecne nepresahuje 13 cm. Jeho povrch je pokrytý práškovou kutikulou, v ktorej sa s vekom môžu objaviť šupiny a škvrny.

Agaricus campestris

Huba, ktorej plodové telo má čiapku do priemeru 12 cm a nohu vysokú 7 cm, s jednoduchým krúžkom. Je to jedlý druh s veľmi dobrou chuťou, bohatý na vitamíny a minerály, poskytuje však len veľmi málo kalórií, a preto je veľmi vhodné pomôcť schudnúť.

Tento druh, napriek tomu, že má lepšie organoleptické vlastnosti ako bežná huba, sa z dôvodu svojho dlhého a zložitého životného cyklu komerčne pestuje a plodové telo má veľmi krátke trvanie.

Tento druh má okrem toho nevýhodu, pretože sa dá ľahko zamieňať s niektorými toxickými druhmi, ba dokonca smrteľnými, pre ktoré sa jeho konzumácia neodporúča, ak si nie ste istí jeho totožnosťou.

Agaricus silvicola

Jedlé druhy, ktoré sa distribuujú v severnej Európe a Severnej Amerike. Jeho rodiace telo sa objaví na jeseň a má klobúk až do priemeru 10 cm a vysokú stonku 4 cm.

Silvicula agaricus. Prevzaté a upravené: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

Vyznačuje sa tým, že jeho plodnice má konvexnú čiapku, ktorá v niektorých zrelých vzorkách nadobúda vzhľad kocky so splošteným, suchým a šupinatým povrchom, ktorý môže dosiahnuť až 15 cm v priemere. Ďalšou dôležitou charakteristikou je, že chodidlo má žlté sfarbenie.

Tento druh má na severnej pologuli široké rozšírenie, rastie v spojení s trávami, rozkladajú sa listy a ihličnaté kmene. Vydáva nepríjemný zápach a jeho mäso pri rezaní zožltne.

Agaricus xantodermus je toxický, hoci nespôsobuje smrť. Medzi účinky jeho príjmu patria gastrointestinálne poruchy, ako sú kŕče v bruchu, nevoľnosť a hnačka. Ďalšími príznakmi otravy, ktoré sa objavujú menej často, sú ospalosť, bolesti hlavy a závraty.

Referencie

1. Agaricus. Na Wikipédii. Obnovené z: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. Na Wikipédii. Obnovené z: en.wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). II. Rod Agaricus. V JE Sánchez, DJ Royse a HL Lara (Eds). Kultivácia, marketing a bezpečnosť potravín Agaricus bisporus. Ecosur.
4. C. Lyre. Huba obyčajná (Agaricus bisporus): charakteristika, taxonómia, výživové vlastnosti, rozmnožovanie, výživa. Získané z: lifeder.com.
5. C. Lyre. Agaricus campestris: charakteristika, taxonómia, lokalita a distribúcia, rozmnožovanie, výživa, vlastnosti. Získané z: lifeder.com.
6. E. Albertó (1996). Rod Agaricus v provincii Buenos Aires (Argentína). Úseky Agaricus a Sanguinolenti. Bulletin mykologickej spoločnosti v Madride.