STRUKOVINY (FABACEAE): CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PESTOVANIE, POUŽITIA - BIOLÓGIE - 2026

Tieto strukoviny (Fabaceae) sú taxonomickej rodiny bylín, kríkov a stromov, trvaliek a letničiek, ktoré patria do rádu Bobotvaré. Predstavujú skupinu kozmopolitnej distribúcie, ktorá je ľahko rozpoznateľná typickým ovocným ovocím a listami listov s laminárnym štetcom.

Zo známych angiosperiem je rodina Fabaceae jednou z najpočetnejších spolu s Asteraceae a Orchidaceae. V skutočnosti bolo opísaných a identifikovaných približne 730 rodov a viac ako 19 500 druhov, z ktorých niektoré majú hospodársky význam.

Rôzne strukoviny. Zdroj: pixabay.com

V rámci rodiny Fabaceous sa rozlišujú tri podrodiny s úzkymi evolučnými vzťahmi: Caesalpinioideae, Mimosoideae a Papilionoideae alebo Faboideae. Tieto podrodiny tvoria príbuznú skupinu so zvláštnymi charakteristikami: zložené listy, uzlíky spojené s nitrifikujúcimi baktériami a sušené ovocie alebo strukoviny s jednou kožou.

Väčšina fabaceae je prispôsobená na mierne podnebie, existujú však druhy aklimatizované na teplé podmienky. Napríklad hrach a fazuľa sú prispôsobené na chladné podnebie; na druhej strane, fazuľa, fazuľa a zelené sóje v horúcom podnebí.

Pestovanie strukovín na celom svete má veľký význam pre výživu ľudí a regeneráciu pôdy. Zrná väčšiny druhov majú vysoký obsah bielkovín, sú prístupnou a lacnou živinou.

Okrem toho majú strukoviny tú vlastnosť, že v koreňoch fixujú atmosférický dusík a prenášajú ho do pôdy. Následne tento dusík asimilovaný pôdou slúži ako zdroj živín pre rovnaké strukoviny alebo iné druhy pestované v spojení.

Pri trvalo udržateľnej alebo regeneratívnej výrobe tieto rastliny predstavujú zásadný prvok na zlepšenie prísunu živín do pôdy. Rovnako bohaté kvitnutie umožňuje prilákať opeľujúci hmyz a zvýšiť biodiverzitu poľnohospodárskych ekosystémov.

Všeobecné charakteristiky

morfológia

Strukoviny sú byliny alebo dreviny, horolezecké byliny a vínne riasy, niektoré sú kríky alebo dreviny. Listy sú spravidla zložené, príležitostne jednoduché, striedavé a upravené, často v mieste vkladania letákov predstavujú malé stipelá.

Hermafroditické, pravidelné -aktinomorfné a nepravidelné -zygomorfné kvety sú usporiadané do terminálnych alebo axilárnych kvetov vo forme hrotov, glomerúl, lamiel alebo racemov. Kalich kvetu má zvarených päť sepálov a vhodnú koruna s piatimi upravenými lístkami.

Strukoviny. Zdroj: jacilluch

Početné tyčinky, nikdy nie menej ako päť, sú monadelúrne, didelidské a voľné; prašníky majú dve dehiscentné theky alebo apikálne póry. Piestiky sú jednokomorové alebo jednokruhové s parietálnou placentáciou cez ventrálnu stehu; sediace vaječníky, vynikajúce alebo stipe.

Ovocie je dehiscentná strukovina, ktorá sa nachádza v strede krčnej križovatky, niekedy folikulárna alebo s rôznymi úpravami. Semená sú v tvare obličiek so silnou testa, dvoma kotyledónmi s vysokým výživným obsahom a výrazným mikropyleom.

taxonómie

• Kingdom: Plantae
• Divízia: Angiospermae
• Trieda: Eudicotyledoneae
• Objednať: Fabales
• Rodina: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, nomin. Zápory)

fylogenetický

Mimosoids

Stromy alebo kríky, niekedy trávy, bipinnate listy, občas sperené alebo malé fylody. Zahŕňajú 82 rodov a približne 3 300 druhov v tropických alebo subtropických oblastiach. Skladajú sa z piatich kmeňov: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae a Mimozygantheae.

Mimosoideae. Zdroj: Diego7864

Papilionoideae alebo faboideae

Stromy, kríky alebo vínne révy, listy spermií alebo číslic, často trojpolia alebo unifolidy, nikdy však nedochádzajú k bipinnácii. Zahŕňajú 476 rodov a 13 860 druhov, ktoré sa nachádzajú na všetkých kontinentoch s výnimkou arktických oblastí. Zahŕňa väčšinu strukovín používaných ako jedlo a krmivo.

Papilionoideae, Zdroj: Ton Rulkens z Mozambiku

caesalpinioideae

Stromy, podkríky alebo horolezecké trávy, listy sú bipinované alebo spenené. Zahŕňajú 160 rodov a približne 1 900 druhov. Skladajú sa zo štyroch kmeňov: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae a Detarieae.

Caesalpinioideae. Zdroj: Gailhampshire z Cradley, Malvern, UK

Habitat a distribúcia

Archeologické dôkazy umožnili určiť, že fabaceae vznikla pred viac ako 60 miliónmi rokov, počas kriedy. K jej diverzifikácii a množeniu však došlo pred 38 - 54 miliónmi rokov, počas Eocénu.

Skutočne bolo možné určiť, že prvou skupinou fabaceae, ktorá sa vyvinula z primitívnych rastlín, je skupina Caesalpinioideae, z ktorej sa vyvinuli Mimosoideae a neskôr Faboideae, pričom posledná z nich je najaktuálnejšia.

Fabaceae sa nachádzajú na celom svete, majú kozmopolitnú distribúciu. V skutočnosti sa nachádzajú od rovníkových oblastí do zemepisných šírok blízko pólov, v teplom aj miernom podnebí.

Skupiny Caesalpinioideae a Mimosoideae, ktoré sú stromovými druhmi, sú prispôsobené tropickým a subtropickým podmienkam. Kým Papilionoideae alebo Faboideae z bylinných a kríkových ložísk sú široko distribuované v miernych alebo extratropických zónach.

Na európskom kontinente je fabaceae zastúpených približne 70 rodmi a približne 850 druhmi. Na Pyrenejskom polostrove sa zaznamenalo približne 50 rodov a približne 400 druhov prispôsobených a široko pestovaných v poľnohospodárskych oblastiach.

Strukoviny si obzvlášť vyžadujú teplé alebo mierne podnebie. Avšak veľká rozmanitosť odrôd a kultivarov im umožnila prispôsobiť sa rôznym klimatickým podmienkam.

Kultúra

Kroky potrebné na založenie strukovín sú uvedené nižšie, pričom ako príklad sa uvádza plodina fazule (Phaseolus vulgaris L.).

Príprava pôdy

Pred výsevom je nevyhnutné mechanizovať pôdu, aby sa zabezpečilo ničenie burín, začlenenie organického materiálu a prevzdušňovanie pôdy. Podľa analýzy pôdy sa musí zahrnúť vhodná formulácia hnojiva. Táto prax sa tiež dodržiava pri kultivácii na terasách.

Zrná Phaseolus. Zdroj: pixabay.com

siatie

Výsev sa vykonáva v radoch, pokrývajúc semená 2-3 cm pôdy; semeno je predtým dezinfikované a chránené insekticídmi a fungicídmi.

Za vhodných podmienok prostredia a včasného zavlažovania dochádza k klíčeniu semien medzi 7 až 20 dňami.

školil

V prípade fazule je doučovanie nevyhnutné na dosiahnutie vertikálneho rastu a vytvorenie homogénnej siete rastlín. Doučovanie spočíva v umiestnení siete vlákien cez trámy pozdĺž radu plodiny.

V niektorých oblastiach je pestovanie fazule spojené s pestovaním kukurice (Zea mays), aby fazuľa rástla na stonkách kukurice a okolo nej.

Údržbárske práce

bezlistý

V kultivácii s dlhým cyklom vysušené umožňuje kultiváciu zvýšiť, keď už bolo uskutočnených niekoľko zberov. Táto prax umožňuje zlepšiť produkciu a kvalitu strukov, znížiť výskyt chorôb zlepšením vetrania plodiny.

Fertiirrigation

Pestovanie fazule si vyžaduje časté zalievanie, ktoré závisí od fyziologických podmienok rastliny a edapoklimatických charakteristík terénu. Odporúča sa zalievať pred sejbou, počas sejby pred klíčením a počas vývoja plodiny, najmä pri rozkvetu a plodení.

Ak sa v plodine zistia nedostatky vo výžive, je dôležité zabudovať mikroživiny do závlahovej vody. Nadmerná vlhkosť však môže viesť k chloróze, zníženiu produkcie až do straty úrody.

žatvy

Zber alebo zber sa vykonáva manuálne, pričom sa berie do úvahy fyziologická zrelosť semena, aby sa zvýšil komerčný výnos. Kvalita plodín ovplyvňujú veľmi jemné alebo suché struky.

Frekvencia zberu prebieha okolo 7-12 dní. V prípade nízko rastúcich odrôd môže zber trvať od 2 do 3 mesiacov a pri pestovaní kultivarov od 65 do 95 dní.

aplikácia

Strukoviny z obilia

Dôležitosť týchto druhov spočíva vo výživných vlastnostiach semien, ktoré sa používajú na výživu ľudí alebo zvierat. Podobne sa zrná používajú ako zelený hnoj, siláž alebo krmivo.

Na ľudskú konzumáciu fazuľa (Phaseolus sp.), Šošovica (Lens culinaris); pre živočíšne krmivo lucerna (Medicago sativa), ďatelina (Trifolium sp.). Ako olejniny, sóje (max. Glycín) a arašidy (Arachis hypogea); ako zelený hnoj alebo siláž Cicer sp a Pisum sativum.

Alfalfa (Medicago sativa). Zdroj: pixabay.com

Krmné strukoviny

Rastliny, z ktorých sa používajú listy a stonky, ako struky a semená na kŕmenie zvierat. Krmné strukoviny spojené s trávnymi plodinami alebo samotné sú zdrojom bielkovín pre hovädzí dobytok alebo ovce.

Medzi hlavné kŕmne plodiny patria lucerna (Medicago sativa), lotus kôstnatý (Lotus corniculatus) a vika (Vicia sativa).

Vetch (Vicia sativa). Zdroj: Alvesgaspar

Okrasné strukoviny

V parkoch a záhradách sa používajú rôzne druhy strukovín ako okrasné rastliny. Existuje veľké množstvo bylinných a stromových druhov s veľkou morfologickou a floristickou rozmanitosťou, ktoré sú ideálne na komercializáciu ako okrasné rastliny.

Medzi hlavné okrasné fabaceae môžeme zaradiť gallombu alebo vôňu metlu (Spartium junceum) a falošnú akáciu (Robinia pseudoacacia).

Gallomba (Spartium junceum), Zdroj: A. Barra

Ďalšie aplikácie

Strukoviny majú rôzne uplatnenie, ako výrobcovia živíc alebo gumy a ako medové rastliny. Rovnako ako zdroj pigmentov, fenolov, flavonoidov alebo trieslovín pre priemysel chemického čistenia.

Ako zdroj živice a gumy sú strukoviny veľmi dôležité pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický a textilný priemysel. Medzi hlavné druhy produkujúce ďasná patria farbiarenská metla (Genista tinctoria) a sladké drievko (Glycyrrhiza glabra).

Lékořice (Glycyrrhiza glabra). Zdroj: Raffi Kojian

choroby

Popol alebo múčnatka (

Hlavnými príznakmi sú belavé práškové škvrny na celej rastline, hlavne na listovej ploche. Postihnuté stonky a listy sú žltkasté a suché.

Sivá hniloba (

K poškodeniu dochádza na úrovni hrdla rastliny a spôsobuje takzvanú tlmiacu hnilobu. Plocha listov a kvety vykazujú hnedé lézie. Plody vykazujú mäkkú hnilobu.

Biela hniloba (

Sadenice majú tlmiace účinky, ktoré sa prejavujú ako vodnatá mäkká hniloba bez zápachu, ktorý neskôr vyschne. Vo všeobecnosti sa stonky a listy rastliny infikujú a často spôsobujú smrť rastliny.

Hniloba krku a koreňov (

Na úrovni krku je uškrtenie a hniloba, rovnako ako vo výške koreňového systému. Toto ochorenie je často zamieňané s inými patogénmi. Je to choroba rýchlej incidencie spôsobená nedezinfikovanými substrátmi, vetrom alebo kontaminovanou zavlažovacou vodou.

Bežná hrdza (

Žltkasté škvrny sú pozorované v hornej časti listov a rovnobežné hnedé škvrny sú v jednej rovine so spodnou stranou. Vyskytuje sa v oblastiach s priemernou teplotou 21 ° C. Útok sa môže objaviť aj na strukoch, čo významne znižuje kvalitu plodiny.

Mäkká hniloba (

Ochorenie spôsobené polyfágnou baktériou, ktorá preniká do medulárneho tkaniva a spôsobuje nepríjemnú vôňu vodnej hnilobe. Spôsobuje začervenané škvrny na krku a stonke rastliny. Vyskytuje sa v oblastiach s vysokou relatívnou vlhkosťou a teplotami medzi 25 - 35 ° C.

Spoločný vírus mozaiky (BCMV)

Vírus spôsobujúci na listoch svetlozelené alebo tmavo zelené škvrny spojené s načervenalými hrbolmi. Vírus je prenášaný voškami Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae a Myzus persicae.

Reprezentatívny druh

Fabaceae -leguminous- je dôležitým zdrojom živín pre výživu ľudí a zvierat, hlavne kvôli vysokému obsahu bielkovín. Nasledujúca skupina predstavuje najreprezentatívnejšie strukoviny a niektoré z ich charakteristík.

Alfalfa (

Alfalfa je druh používaný na výživu zvierat ako doplnok výživy a krmiva. Semená obsahujú vysoký obsah vitamínov A, B, C, D, E, F a K. Na ľudskú spotrebu sa používajú semená - kvety alebo klíčky.

Arašid alebo arašid (

Rastlina domáca pre Ameriku, ktorá sa vyznačuje tým, že jej plody rastú pod zemou na úrovni koreňov. Jeho plody obsahujú vitamín B ₃ , bielkoviny a antioxidanty. Konzumuje sa čerstvé, opečené ako džem alebo dusené mäso.

Arašidové oriešky (Arachis hypogaea). Zdroj: pixabay.com

Fazuľa (

Rastlina, ktorá pochádza z Mexika, sa už po generácie konzumuje tradičným spôsobom a je jednou z tradičných plodín druhu Milpa. Na celom svete bolo približne 10 000 odrôd kreolských zŕn. Bean semená sú bohaté na vitamín B ₁ , bielkoviny, fosfor, železo, horčík, mangán a.

Cícer (

Struk pochádza zo Stredomoria, jeho zrná obsahujú vitamíny A, B ₁ , B ₂ , B ₆ , C a E, ako aj vápnik, sodík a draslík. V Mexiku sa konzumuje v polievkach, dusených mäsoch a nopaloch; Na Strednom východe je hummus tradičným jedlom na báze cíceru.

Cícer (Cicer arietinum). Zdroj: pixabay.com

Fazuľa (

Zrno pôvodom z Blízkeho východu a severnej Afriky a Blízkeho východu. Veľké, mäkké sfarbené fazule s hrubými strukmi sú bohaté na vitamíny B, vlákninu a vápnik.

Huizache (

Huizache je stredne veľká stromová rastlina, ktorá sa nachádza v teplých oblastiach Mexika. Je to rastlina, ktorá prispieva k ochrane a výžive pôdy, poskytuje útočisko pre rôzne živočíšne druhy. Nie je určený na ľudskú spotrebu.

Huizache (Acacia farnesiana). Zdroj: Mike

Mezquite (

Rastlina stromov pôvodom z Mexika sa vyvíja v xerofilných oblastiach as nízkymi zrážkami. Dosahuje výšku 9 m a vyznačuje sa tŕňmi vo výške vetiev. Lusky majú vysoký obsah bielkovín a uhľohydrátov a používajú sa na ľudskú spotrebu alebo na kŕmenie.

Šošovka (

Kozmopolitná plodina so širokou edapoklimatickou adaptáciou a veľmi odolná voči suchu. Zrná sú zdrojom železa, horčíka, vápnika, fosforu, zinku, bielkovín a vitamínov B ₁ , B ₃ a B ₆ . Existuje niekoľko odrôd, najbežnejšie sú hnedé alebo hnedé, ktoré sa často konzumujú v dusených mäsoch a polievkach.

Šošovka (Lens culinaris). Zdroj: pixabay.com

Ďatelina (

Malá strukovina používaná ako krmivo a prísada živín do pôdy. Rýchlo rastie, spája sa s pestovaním krmovín, je odolný voči suchu. Nie je určený na ľudskú spotrebu.

Referencie

1. Castañeda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, É., A Sotelo, A. (2017). Divoké strukoviny (Fabaceae) na lekárske účely z oblasti Lircay, provincia Angaraes (Huancavelica, Peru). Bulletin o liečivých a aromatických rastlinách pre Latinskú Ameriku a Karibik, 16 (2).
2. Duno de Stefano, Rodrigo a Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae) na polostrove Yucatan v Mexiku. Z CICY Herbarium 8: 111–116. Yucatan Scientific Research Center, AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) Botanická konzultácia II. Fakulta exaktných a prírodných vied a geodézie (UNNE)
4. García Breijo, Francisco J. (2009) Téma 22 Rodina Fabaceae. Učiteľská jednotka botaniky. Katedra ekosystémov poľnohospodárstva. Polytechnická univerzita vo Valencii.
5. Leguminosas de Navarra (2018) Herbarium z verejnej univerzity v Navarre. Získané v: unavarra.es
6. Llamas García, F., & Acedo, C. (2016). Strukoviny (Leguminosae alebo Fabaceae): syntéza klasifikácií, taxonómie a fylogénie rodiny v priebehu času. Ambioiencias - Vestník vedeckého šírenia. 14 pp.
7. Olvera-Luna, AR, Gama-López, S., & Delgado-Salinas, A. (1993). Flóra údolia Tehuacán-Cuicatlán: kmeň Fabaceae Aeschynomeneae (zväzok 107). Národná autonómna univerzita v Mexiku, biologický inštitút.
8. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J. and Rivera, M. (1998) Legume Agricultural Manuál. Národný program strukovín (PRONALEG) Quito, Ekvádor.
9. Reynoso, Verónica (2016) strukoviny, regenerácia pôdy. Získané na: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. a Devesa, JA (1999) Kvetná biológia v Fabaceae. Real Jardin Botanico, CSIC. Madrid Španielsko. ISBN: 84-00-07823-3.