ORECH: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, POUŽITIE, PESTOVANIE - BIOLÓGIE - 2026

Vlašských orechov (Juglans regia) je veľký, monoecious strom listnatý listy patriace do čeľade Juglandaceae. Známy ako obyčajný orech, španielsky orech, európsky orech alebo kastílsky orech, je to pôvod v Európe a Ázii.

Ako už názov napovedá, vlašský orech je kráľovský a veľký strom, ktorý dosahuje výšku 25 - 30 metrov. Okrem toho je korunovaný širokou a hustou korunou, ktorá vrhá uzavretý tieň pod vrchlík.

Orech (Juglans regia). Zdroj: pixabay.com

Zložené listy sú tvorené 5-9 oválnymi lístkami s celým okrajom a sú usporiadané striedavo. Malé a nenápadné ženské kvety nie sú príliš nápadné, zatiaľ čo samčie kvety sú usporiadané v závesných zajatcoch, ktoré uprednostňujú anemofilné opelenie.

Ovocie je kôstka, ktorá má mäsitý, zelený obal, ktorý dozrieva a dosiahne nahnedlý odtieň: vlašský orech. Orech sa pestuje predovšetkým na získavanie ovocia, aj keď jeho drevo sa vďaka svojej vynikajúcej kvalite používa aj v stolárstve.

Všeobecné charakteristiky

vzhľad

Vlašský orech je listnatý druh stromu, ktorý môže dosiahnuť výšku 25 - 30 metrov a priemer 2 metrov. Krátky a robustný kmeň, keď je mladý, má hladkú a sivastú kôru, keď je dospelý, drsný a rozštiepený strieborno-šedým odtieňom.

Stonka je od základne široko rozvetvená, má silné, klenuté a korpulentné vetvy. Z hlavných vetiev sa zase objavuje množstvo tenších a zakrivených sekundárnych vetiev.

Pomerne široká koruna, guľovitá a klenutá, sa skladá z hustého, jasne zeleného lístia. Z jeho vetiev sa objavujú lysé výhonky alebo široké a krátke puky tmavohnedej, takmer čiernej farby, ktoré podporujú bočný rast.

listy

Zložené a striedavé listy, dlhé 20 - 35 cm, sú usporiadané v lichobežníkových letákoch s 5 až 9 oválnymi lístkami s veľkosťou 6 až 15 cm. Zvyčajne sú letáky na vrchole väčšie, ich rozmer sa zmenšuje smerom k spodnej časti listu.

Okraje sa javia celé, keď dospelí, a mierne zúbkované v jemných letákoch, s asymetrickou základňou a tupým alebo ostrým vrcholom. Sú kožovité, lysé a jasne zelenej farby, s krátkym stopkou pôvodne červenkastou a potom tmavo zelenou.

Listy a plody vlašských orechov (Juglans regia). Zdroj: pixabay.com

kvety

Orech je jednodomá rastlina, ktorá kvitne od apríla do júna. Samčie kvety sú zoskupené do valcovitých a príveskových jahňacín zelenkavožltých tónov, dlhých 15 cm a do skupín po 1-3 jednotkách.

Samičie kvetenstvo sú zoskupené do 2-5 chlpovitých kvetov so žltými stigmami na konci mladých výhonkov. Z ženských kvetov, v ktorých sa nachádza vlašský orech, sa objavujú guľovité plody pokryté šťavnatými zelenými listami.

ovocný

Globálne, hladké a zelenkavé plody s dĺžkou 4 až 5 cm sú zoskupené do 1 až 4 jednotiek na krátkom stopke. Plodom vlašských orechov je vlašský orech alebo kôstka, mäsitý mezokarp a pevný endokarp sú zvrásnené v dvoch ventiloch.

Interiér kôstok je rozdelený na 2-4 bunky, ktoré obsahujú semeno mozgu, ktoré je zložené z vrásčitých kotyledónov a rozdelené na 2-4 laloky. Semeno je jedlé, má sladkú a veľmi príjemnú chuť.

Chemické zloženie

Semeno vlašských orechov je potravina s vysokou výživovou hodnotou, ktorej priemerný kalorický príjem sa pohybuje medzi 650 - 690 kcal / 100 g. Okrem toho obsahuje kyselinu linolovú (omega 6), kyselinu listovú (vitamín B ₉ ), sacharózu, dextríny, dextrózu, škroby a takmer 50% jej hmotnosti je obsah tuku.

Orech obsahuje 4% vody, 15% uhľohydrátov, 5% vlákniny, 15% bielkovín a 60% lipidov, z ktorých 30% je kyselina linolová. Je tiež významné množstvo vápnika, fosforu, železa, sodíka a draslíka, ako aj tiamín (vitamín B ₁ ) a riboflavínu (vitamín B ₂ ).

Ženské kvetenstvo Juglansovej regie. Zdroj: H. Zell

taxonómie

- kráľovstvo: Plantae

- Divízia: Magnoliophyta

- Trieda: Magnoliopsida

- Objednávka: Fagales

- Rodina: Juglandaceae

- Podrodina: Juglandoideae

- Kmeň: Juglandeae

- Rod: Juglans

- Druh: Juglans regia L., 1753

etymológia

- Juglans: názov rodu pochádza z latinského slova „J g vis glans“, skrátene ako „Jūglans“, čo znamená „ovocie Jupitera“.

- regia: špecifický epitet pochádza z latinského slova „rēgǐa“, čo znamená „kráľovský alebo kráľský“.

synonymami

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Dode

- J. orientis Dode

- Juglans regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. fallax Popov

- J. regia var. kamaonia DC.

- J. sinensis (DC.) Dode

Mužské kvetenstvo juglanských regia. Zdroj: pixabay.com

Habitat a distribúcia

Orech rastie na úrodných, hlbokých, dobre odvodnených a nízko kyslých pôdach, čo uľahčuje rozmiestnenie jeho rozsiahleho koreňového systému. V divokých podmienkach dobre znáša chlad, ale je náchylný na občasné mrazy, nedostatok vlhkosti a silné prerezávanie.

Je bežné, že v oblasti, v ktorej sa nachádza tieň obsadený vrchom orecha, chýbajú iné rastlinné druhy. Skutočne dochádza k alopatickému účinku, pretože triesloviny prítomné v padajúcich listoch inhibujú klíčenie a vývoj iných rastlín.

Orech je pôvodom z juhovýchodnej Európy a západnej Ázie. Jeho súčasné rozloženie sa nachádza od strednej a južnej Európy, do strednej a juhozápadnej Ázie.

Na Pyrenejskom polostrove sa nachádza do nadmorskej výšky 1 500 metrov nad morom. Predovšetkým v pôdach vápenatého pôvodu, hlbokých, sypkých as vysokým obsahom organických látok.

Je to strom prispôsobený podmienkam polovičného tieňa alebo plného slnečného žiarenia, ktorý vyžaduje vlhkosť a pravidelné zalievanie bez toho, aby bol nadmerný. V počiatočných fázach rastu je náchylná na chlad a mráz, keďže je to druh s veľmi dlhou životnosťou, dokonca aj storočia.

Plody vlašského orecha (Juglans regia). Zdroj: George Chernilevsky

aplikácia

vlastnosti

Orech je suché ovocie s vysokou výživnou hodnotou, obsahom energie a tuku. V skutočnosti obsahuje polynenasýtené tuky (68%), mononenasýtené tuky (16%) a nasýtené tuky (11%), medzi ktorými vyniká esenciálna mastná kyselina omega.

Na druhej strane obsahuje bielkoviny (14%), vysoké hladiny vlákniny, fosforu a horčíka a nízky podiel vápnika, železa, draslíka, selénu a zinku. Rovnako ako vitamíny B ₁ (tiamín), B ₂ (riboflavín), B ₃ (niacín), B ₆ (pyridoxín) a B ₉ (kyselina listová).

výhody

Rovnováha medzi prísadami mononenasýtených a polynenasýtených tukov do vlašských orechov prispieva k rôznym fyziologickým a biochemickým procesom v tele. Jeho pravidelná konzumácia reguluje krvný tlak, problémy s cukrovkou, arytmie a zabraňuje náhlej smrti.

Omega-3 mastné kyseliny zlepšujú príznaky spôsobené zápalovými ochoreniami, ako je reumatoidná artritída a psoriáza. Okrem toho znižuje riziko, že trpí nejakým typom rakoviny.

Proteíny obsahujú rôzne aminokyseliny, ako napríklad arginín, nevyhnutný prvok na prevenciu kardiovaskulárnych ťažkostí. Pre jeho časť, vitamín B ₆ (pyridoxín) ovplyvňuje vývoj mozgu, a zvyšuje hladinu červených krviniek v krvi.

aplikácia

Orech je druh s vysokou ekonomickou hodnotou, a to vďaka výrobe jedlých orechov a kvalite dreva. Pevné, sivohnedé drevo s tmavými žilami sa používa v stolárstve a pre stolárstvo; palivové drevo sa používa na spaľovanie.

Listy a škrupina vlašského orecha majú vysoký obsah trieslovín, ktoré sa používajú v čistiacich prostriedkoch na farbenie tmavo sfarbených textílií. V tradičnej medicíne sa používa na reguláciu hladiny glukózy v krvi, hojenie rán a zmiernenie kolických obličiek. Z kôry sa získa smalt nazývaný „vlašský orech“.

Oriešok. Zdroj: Rasbak

Kultúra

Šírenie

Orech sa šíri semenom vo voľnej prírode. Komerčne sa však jeho množenie uskutočňuje prostredníctvom výhonkov alebo štepov na odolných a energických podnosoch.

Rozmnožovanie osiva je zriedkavo používanou metódou kvôli enormnému času potrebnému na získanie novej rastliny. Semená sa však vyberajú zo stromov, ktoré sú prispôsobené podmienkam prostredia v tejto oblasti, majú vynikajúcu produkciu a kvalitu.

Vlašské orechy vyžadujú stratu v piesku, aby uvoľnili vonkajšiu kôru, potom sa macerujú, aby otvorili škrupinu. 2-3 semená na bod sa umiestnia do kvetináčov s úrodným substrátom, v škôlkárskych podmienkach sa očakávajú dva roky, kým sa neobjaví semenáčik.

Vegetatívny rozmnožovanie sa vykonáva v škôlke štiepením púčikov, hrotov alebo náplastí. Štepenie púčikov sa uskutočňuje na krátkych podnosoch, aby sa zabránilo popáleninám a výskytu patogénov v koreňoch.

U väčších podnoží sa štep postaví a snaží sa vložiť bodec pod úroveň pôdy. Týmto spôsobom sa získajú rastliny s priamou, robustnou a pevnou stredovou osou bez bočných vetiev.

Štepenie náplasťou alebo dyhou sa uskutočňuje na rastlinách starších ako jeden rok a rýchlo rastúcich. Tento proces spočíva v vyzdvihnutí časti kôry zo zásoby, ktorá sa nahradí podobnou časťou štepu 1-2 púčikmi.

Pri tejto metóde je vhodné vopred dozrieť púčiky, odobrať listy a nechať len kosatce asi 8-10 dní pred procesom. Rovnako ako pomocou plastovej pásky alebo gumových pásov pevne drží púčiky na nohách alebo podnožiach.

Juglans regia nut. Zdroj: pixabay.com

požiadavky

Orech sa prispôsobuje rôznym druhom pôd, aj keď uprednostňuje úrodnú, voľnú, hlbokú a dobre odvodnenú pôdu. V skutočnosti uprednostňuje pôdy vápencového pôvodu s dostatkom piesku a kamienkov, ako aj s pH 6 až 7,5 alebo mierne zásadité.

Dobré zadržiavanie vlhkosti si vyžaduje pôdu s obsahom 1 - 2% organických látok a 18 - 25% ílov. Pôda pH určuje typ štandardu použitého pri množení, pre kyslé pôdy sa používa Juglans nigra a pre alkalické Juglans regia.

Pokiaľ ide o podmienky prostredia, vlašský orech je na jar citlivý na neskoré mrazy. Jeho pestovanie by sa malo obmedziť na miestach, kde teplota klesne na -1 ° C, pretože ovplyvňuje tvorbu nových výhonkov a kvitnutie.

Mrazy na jar a na jeseň narúšajú správny vývoj rastliny a majú tendenciu podstatne znižovať úrodu. Počas mladistvej fázy môže intenzívna zima spôsobiť smrť celého jej lístia.

Inak nízka vlhkosť a teploty nad 38 ° C môžu spôsobiť popáleniny mladých vlašských orechov. V dôsledku toho sa vlašské orechy môžu stať prázdnymi, ale ak dozreli semená, vlašské orechy majú tendenciu sa dehydratovať, zvrásňovať a zhnednúť.

Pluviometrické požiadavky na plodiny sa pohybujú od 1 000 do 1 200 mm za rok, s nevyhnutným minimom 700 mm. Ak sú zrážky nepravidelné a nedostatočné, musí sa na dosiahnutie dobrého rozvoja rastlín a na zvýšenie produkcie orechov použiť zavlažovanie.

V chladnom prostredí si vlašský orech vyžaduje otvorené miesto, kde dostáva priame slnečné žiarenie. Inak sa v teplých prostrediach prispôsobí polotieňovým podmienkam.

Kôra vlašských orechov dospelých. Zdroj: Užívateľ: Gerhard Elsner

Starostlivosť

Vlašský orech je rýchlo rastúca rastlina, ktorá nerobí dobre na ílovitých pôdach, pretože je náchylná na nadmernú vlhkosť. Počas fázy rastu vyžaduje teplé prostredie bez toho, aby sa to preháňalo, pretože extrémne teplo môže spáliť jeho listy.

Avšak počas produktívnej fázy umožňuje častá dostupnosť vlhkosti získanie vyšších výnosov počas zberu. Aplikácia organického kompostu okolo stromu podporuje zachovanie vlhkosti a zabraňuje výskytu buriny.

Vo fáze rastu je vhodné vykonávať formovacie prerezávanie, aby sa vytvoril centrálny kmeň so 4-5 hlavnými vetvami. Silné prerezávanie sa neodporúča, iba orezávacie a sanitačné prerezávanie počas jari alebo leta.

Slabá a vlhká pôda podporuje výskyt bakteriálnych chorôb, ktoré spôsobujú defoliáciu, pokles ovocia a odumretie rastlín. Vysoká úroveň relatívnej vlhkosti počas rastu listových výhonkov priaznivo pôsobí na vzhľad hrdze vlašských orechov.

V oblastiach s miernym podnebím, ktoré sú šľahané horúcim a suchým vetrom z juhu, dochádza k predčasnej defoliácii lístia. Okrem toho je to priaznivé prostredie pre výskyt molice Carpocapsa (Cydia pomonella), škodcu, ktorý spôsobuje červovicu ovocia.

Na druhej strane, napriek tomu, že orech je rustikálny druh, je to rastlina veľmi náchylná na nedostatok vlhkosti. V skutočnosti sa neodporúča výsev na suchú pôdu av extrémnych podmienkach sucha.

choroby

Armillaria mellea

Mikelárna štruktúra huby preniká do koreňov a vytvára žltkastú tekutinu, ktorá môže viesť k odumretiu tkanív. Vonkajšie príznaky sa prejavujú žltnutím listov, suchými konármi, malými plodmi a nízkou produkciou orechov.

Gnomonia leptsostyla

Hlavný príznak sa prejavuje na listoch ako kruhové hnedé škvrny obklopené žltou halo. Silný výskyt choroby spôsobuje, že škvrny rastú spoločne a spôsobujú sušenie a pád listov.

Gnomonia leptostyla v Juglansovej regii. Zdroj: Rasbak

Phytophthora cinnamomi

Pleseň prítomná v kyslých pôdach ovplyvňuje korene a spôsobuje zranenia, ktoré môžu zničiť postihnuté tkanivo. Pri ťažkých útokoch sa zranenia dostanú do oblasti krku a kmeňa a spôsobia smrť stromu.

Xanthomonas juglandis

Choroba spôsobená baktériou, ktorá sa ľahko reprodukuje v podmienkach vysokej vlhkosti a vysokej teploty. Vyšší výskyt ovplyvňuje produkciu pukov, výhonkov, kvetov a ovocia, čím sa podstatne znižuje produkcia.

Referencie

1. El Cultivo del Nogal (2019) © Copyright Infoagro Systems, SL Obnovené v: infoagro.com
2. Kompletný sprievodca pre pestovanie vlašských orechov (2016) Portal Frutícola. Obnovené na: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Katalóg života: 2018 Ročný kontrolný zoznam. Obnovené na: catalogueoflife.org
4. Loewe, M. a González, O. (2017). Orech obyčajný (Juglans regia): alternatíva na výrobu vysoko hodnotného dreva.
5. Orech alebo orech. Región Juglans (Juglandaceae) (2018) Murcia Digital. Získané na adrese: regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Španielska okrasná flóra. Obnovené v: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Orech (juglans regia). Nature Paradais Sphynx. Obnovené v: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P., López Marcos, M., & Sala Galán, J. Štep v orechu (č. CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Španielsko. Ministerstvo poľnohospodárstva.