Bezpečná strava je ten, ktorý nemá žiadne zdravotné riziko alebo vedľajšie účinky. Ak označujeme niečo ako „bezpečné“, nepredstavuje to zdravotné riziko. To znamená, že musíme predpokladať, že bezpečná strava by bola synonymom zdravej výživy. Dobré stravovanie je tiež rovnocenné „vedeniu toho, ako jesť“.
Potraviny, ktoré sa majú nazývať bezpečné, sa musia vyrábať za optimálnych podmienok, musia sa konzumovať bez toho, aby spôsobovali choroby, nepoškodzujú pracovníkov, ktorí ich vyrábajú, ani nespôsobujú škody na životnom prostredí.
Čokoľvek, čo poškodzuje samotné ľudstvo, nemožno považovať za neškodné.
Aká je bezpečná strava?
Aby bola strava úplne bezpečná, konzumované organizmy musia byť bez škodlivých mikroorganizmov, toxínov a kontaminantov. Okrem toho by sa malo jesť jedlo, ktoré sa vyhýba excesom a prispieva k dobrému jedlu.
Bežná doska na jedlo by mala mať tri skupiny:
- Zelenina a ovocie: vo veľkých množstvách v závislosti od prípadu nebolí
- Svetlé a potraviny živočíšneho pôvodu: musí byť ich málo a musia byť kombinované
- Pokrutiny: nemali by byť vo veľkých alebo malých množstvách, ale dostatočné.
Ak robíte nejakú fyzickú aktivitu alebo v telocvični, vyhnite sa jedlu v krátkom čase a skúste podať jedlo počas celého dňa, aby ste urýchlili metabolizmus a dosiahli priaznivý výsledok.
Odporúča sa pripraviť jedlo týždňa vopred, pretože keď potrebujete jesť, už viete, čo sa má pripraviť a jesť.
Týmto spôsobom, ak pôjdete von, vyhnete sa zbytočným výdavkom na pouličné jedlo, s rizikom, že pre telo nebude niečo neškodné alebo nezdravé.
Pri nakupovaní je potrebné postupovať opatrne, pretože stále existujú problémy s potravinami, ktoré sú infikované alebo nevhodné na ľudskú spotrebu.
Z tohto dôvodu organizácie ako FAO (Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo) zabezpečujú správny spôsob pestovania a zberu potravín bez použitia produktov, ktoré predstavujú riziko pre ľudské zdravie.
Medzi choroby, ktoré môžu byť kontrahované konzumáciou nebezpečných potravín, patrí Salmonella (vo vajciach), vírus hepatitídy A (v zelenine), vírus Norwalk (v mäkkýšoch) a ďalšie choroby spôsobené parazitmi alebo priónmi.
Referencie
- „Zdravá strava“ Alejandra Sánchez Plascencia. Jún 2008. Prístup k 13. septembru 2017.
- „Dieta“ Salud 180. Prístup k 13. septembru 2017.
- „Čo je bezpečnosť výrobkov?“ Kostarická univerzita. Načítané 13. septembra 2017.
- «6 Charakteristika správnej výživy» Bitka o vaše telo. 20. októbra 2015. Prístup k 13. septembru 2017.
- „BEZPEČNÉ A VÝŽIVOVÉ POTRAVINY PRE SPOTREBITEĽOV“ FAO. Načítané 13. septembra 2017.
- KTO "Bezpečnosť potravín". December 2015. Prístup k 13. septembru 2017.