ORGANIZAČNÁ SCHÉMA SERVISNEJ SPOLOČNOSTI: ŠTRUKTÚRA A PRÍKLAD - DUDAS - 2026

Organizačná schéma podniku služieb je diagram, ktorý ukazuje typ organizačnej štruktúry, že spoločnosť zameraná na poskytovanie nejaké služby. V zásade môžete vidieť niekoľko oddelení spolu s úrovňou riadenia.

Spoločnosti poskytujúce služby existujú skôr na trhu so službami ako na predaj produktov. Najvýhodnejšou organizačnou štruktúrou pre servisnú spoločnosť je štruktúra, v ktorej zamestnanci môžu podľa potreby zvládať viaceré úlohy, pričom môžu kombinovať interpersonálne zručnosti a techniky, aby mohli pracovať s klientmi a tiež s ostatnými členmi organizácie.

Zdroj: pixabay.com

Existuje toľko rôznych typov organizácií služieb, koľko služieb je možné kúpiť a predať. Niektoré spoločnosti ponúkajú služby cloud computingu, zatiaľ čo iné ponúkajú lekárske služby, spracovanie kreditných kariet alebo technologické služby.

Ak organizácia potrebuje zadať funkciu, aby ju interne nevykonávala, rokuje so servisnou spoločnosťou.

Organizačná štruktúra

Keďže spoločnosti poskytujúce služby majú vo všeobecnosti menej odlišných úloh, flexibilnejšie vymedzenie úloh a decentralizovanú štruktúru, zamestnanci v týchto organizáciách sa môžu ocitnúť podriadení niekoľkým rôznym orgánom dohľadu s rôznymi očakávaniami a prioritami.

Aby sa predišlo protichodným a mätúcim pokynom a zlému rozdeleniu času a zdrojov, niektoré spoločnosti používajú skôr štruktúru založenú na službách alebo procesoch než na pracovných funkciách.

V tomto type štruktúry je vlastník služby zodpovedný za všetky aspekty konkrétnej služby vykonávanej spoločnosťou a vlastník procesu je zodpovedný za všetky aspekty tohto procesu použitého pre službu.

Tento typ štruktúry umožňuje spoločnosti špecifikovať prioritu, ktorá bude mať každý aspekt služby alebo procesu, namiesto toho, aby to zamestnanec určil sám.

Typická spoločnosť poskytujúca služby môže mať v rámci svojej organizačnej schémy tieto vedenia:

Manažment informačných technológií

Podporuje obchodné funkcie. Môže zahŕňať systémy riadenia pre maloobchod, ľudské zdroje a mzdy, elektronické miesto predaja, softvér na predaj tovaru a tiež ďalšie aplikácie pre obchod.

Manažment ľudských zdrojov

Zohráva kľúčovú úlohu pri nábore, nábore a školení personálu a pri školení manažérov s cieľom získať čo najlepšie z pracovných tímov.

Zodpovedá aj za administratívne funkcie, ako je mzdy, a zaoberá sa otázkami pracovného práva a disciplíny.

Marketing a riadenie vzťahov s verejnosťou

Môžu byť oddelené alebo spojené do jednej pozície, ktorá môže zahŕňať aj zodpovednosť za reklamu.

Propagujte značku pomocou výsledkov prieskumu trhu s cieľom udržať a zvýšiť pozitívny imidž spoločnosti.

Finančné riadenie

Rozpočtovanie, kontrola výdavkov a riadenie projektov, ako aj nepretržitá komunikácia s manažérmi, ktorá im pomáha pri plánovaní a správe ich rozpočtov na zabezpečenie ziskovosti.

Riadenie služieb zákazníkom

Veľa obchodných domov má špecializovaného manažéra zákazníckeho servisu alebo písací stôl v obchode, aby sa zabezpečilo, že otázky zákazníkov sa vybavujú rýchlo a efektívne.

Je zodpovedný za zdokonaľovanie procesov tak, aby vyhovovali potrebám zákazníkov, a tiež za túto spokojnosť zodpovedá včasným reagovaním na problémy.

príklad

Nižšie je uvedená organizačná schéma reštaurácie s funkciami niektorých služobných pozícií:

Generálny riaditeľ

- Je zodpovedný za všetky pracovné oblasti, pretože zodpovedá za výkon reštaurácie.

- Prijímať a školiť zamestnancov, presadzovať zavedené politiky a postupy.

- Určuje možné vylepšenia systému na vykonanie zmien.

- Spĺňa finančné ciele požadované z rozpočtu.

- Plánujte menu po konzultácii s kuchárom. Vypočítajte náklady na jedlo.

- Spravovať reklamu.

- Uskutočniť programovanie udalostí.

- Správa miezd pre všetkých zamestnancov.

Správca služieb

- Je zodpovedný za všetky oblasti obsluhy reštaurácie, ako sú doprava, jedlo a bar.

- Je zodpovedný za otváranie a zatváranie reštaurácie.

- Pripravuje a tiež analyzuje správy o predaji jedál z jedla v ponuke.

- Koordinovať komunikáciu medzi servisným personálom.

- Je zodpovedný za uspokojenie klienta a za zodpovedanie jeho sťažností.

- Riadiť programovanie všetkého personálu rôznych služieb.

- Monitoruje inventár a objednávanie položiek, ako sú alkoholické a nealkoholické nápoje, sklo, striebro, spodná bielizeň, porcelán atď.

Vedúci zákazníckeho servisu a pozornosti

- Spravuje upratovacie služby pre podlahy, riad, vybavenie, prípravu a skladovanie potravín, kúpeľne a jedálne.

- Počas celej prevádzky dodržiava stanovené hygienické a bezpečnostné normy.

- Kontrola inventára čistiacich a údržbárskych potrieb.

- Skladujte a organizujte spotrebný materiál.

- Pracuje a rokuje s manažérom služieb a šéfkuchárom s cieľom zabezpečiť plynulosť prevádzky.

Vedúci jedálne a bar

- Otvorte a zatvorte reštauráciu.

- Zavádza komunikáciu medzi zákazníckym servisom a podporou.

- Odpovede na otázky týkajúce sa jedla, nápojov a ďalších funkcií a služieb reštaurácie.

- Presadzuje politiky a používanie uniforiem.

Upratovací personál

- Z jedálne odstráňte akýkoľvek znečistený tanier alebo obrus.

- Stoly správne postavte čistými obrusmi a riadom.

- Zabezpečuje, aby tabuľky a okolité oblasti boli čisté a reprezentatívne.

- Podlahu vyčistite pred a / alebo po prevádzkových hodinách.

Hostiteľ

- Prijímajte a organizujte rezervácie.

- Prijímať a pozdravovať hostí a informovať ich o čakacích dobách. Okrem toho ich sprevádza k stolu.

- Informovať čašníkov o príchode hostí.

- Dohliada na recepciu a tiež na vstup do reštaurácie.

- Organizácia prepravy pre hostí. Preto sa obráťte na komorné alebo taxislužby.

hostinský

- Informujte hostí o zmenách v ponuke.

- Odpovede na otázky týkajúce sa jedla, nápojov a ďalších funkcií a služieb reštaurácie.

- Prijímajte objednávky jedál a nápojov a uistite sa, že objednávka bola pochopená.

- Potraviny dodávajte z kuchyne.

- Zabezpečuje spokojnosť hostí.

- Pripravte konečnú faktúru a prijmite platbu.

- V prípade potreby pomôžte ostatným čašníkom a upratovaciemu personálu.

barman

- Zmiešať a pripraviť alkoholické a nealkoholické nápoje pre klientov.

- Informujte hostí o zmenách ponuky alebo špeciáloch.

- Odpovedzte na otázky týkajúce sa nápojov, jedla a reštauračných služieb.

- Prijímajte objednávky na nápoje a jedlo a uistite sa, že objednávky boli pochopené.

- Udržuje čistú a hygienickú oblasť baru.

- Pripravte si ozdoby na nápoje.

- Zaisťuje, že sa hosťom podáva alkohol bezpečne v súlade so zavedenými zákonmi.

Referencie

1. Riadenie operácií s potravinami a nápojmi (2019). Organizačná schéma / popis práce. Prevzaté z: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradireland (2019). Funkcie na podporu podnikania. Prevzaté z: gradireland.com.
3. Lainie Petersen (2019). Povinnosti a povinnosti zástupcu oddelenia služieb zákazníkom. Small Business-Chron. Prevzaté z: smallbusiness.chron.com.
4. Edraw (2019). Organizačná schéma podniku v odvetví služieb. Prevzaté z: edrawsoft.com.
5. Scott Thompson (2019). Štruktúra organizácie služieb. Small Business-Chron. Prevzaté z: smallbusiness.chron.com.