10 NAJVIAC KARIOGÉNNYCH POTRAVÍN (# 4 JE VEĽMI ČASTÝ) - VÝŽIVA - 2024

Tieto chránia pred zubným kazom potraviny sú produkty, ktoré uľahčujú tvorbu prehltnúť zubného kazu za predpokladu, že riziko pre naše zdravie zubov. V tomto článku vám ukážem zoznam 10 najbežnejších. Pokiaľ ide o prevenciu zubného kazu, je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú tie, ktoré predstavujú najväčšie riziko pre naše zubné zdravie.

Okrem udržiavania správnej ústnej hygieny, odstraňovania zubného povlaku účinným a častým čistením, používania zubných pást a výplachov fluoridov a pravidelného navštevovania zubára je vhodné venovať pozornosť jedlu, ktoré jeme počas jedla, pretože tieto sú kľúčovým faktorom pokiaľ ide o prevenciu zubného kazu.

Jedným zo základných faktorov, ktorý predisponuje každého človeka k získaniu tohto rozšíreného ochorenia zubov, je kvalita stravovania.

V tomto ohľade sa odporúča jesť vyváženú stravu, zvoliť prírodné potraviny, ktoré uľahčujú prirodzené čistenie prostredníctvom našej vlastnej slinenie a predovšetkým sa vyhýbajú kariogénnym potravinám.

Aké faktory ovplyvňujú potraviny, ktoré majú byť kariogénne?

Pri hodnotení, do akej miery je potravina kariogénna, musíme vziať do úvahy niekoľko faktorov. Spomedzi nich je vhodné analyzovať vlastnosti potravín, medzi ktorými zistíme jej úroveň:

priľnavosť

Čím lepkavejšie je jedlo, tým viac času trávia naše zuby v kontakte a tým ľahšie bude pôsobiť negatívne na ne.

konzistencia

Tvrdé a vláknité potraviny, ako sú jablká alebo mrkva, pomáhajú pri prirodzenom čistení vytváraním slín, zatiaľ čo mäkké jedlá, ako sú sušienky alebo čokoláda, majú tendenciu špiniť ústa.

Veľkosť častíc, ktoré ich tvoria

Zlúčeniny malých častíc majú po vyčistení väčšiu šancu zostať medzi dutinami.

Moment, keď jeme jedlo

Kariogenita jedla je väčšia, ak sa konzumuje skôr ako jedlo medzi jedlami, a nie ako súčasť raňajok, obedov alebo večere.

Je to spôsobené skutočnosťou, že počas jedla je viac slinenie a zvyčajne trávime viac času žuvaním rôznych potravín, ktoré tvoria tanier, čo tiež vytvára väčší pohyb, ktorý urýchľuje elimináciu odpadu.

Frekvencia konzumácie potenciálne škodlivých potravín

Pretože je logické, čím častejšie jeme kariogénne potraviny, tým viac možností pre tvorbu dutín je.

Akým jedlám by sme sa teda mali vyhnúť? Vo všeobecnosti je kariogénnou potravinou par excellence cukor, najmä pri vysokom indexe vzhľadom na ostatné zložky výrobku av kombinácii s uhľohydrátmi.

Z tohto dôvodu, ak chceme znížiť riziko zubného kazu zmenou našich stravovacích návykov, mali by sme venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim potravinám.

Najbežnejšie kariogénne potraviny

Cukrovinky a cukrovinky

Sú to jedlo s najvyšším percentom cukru, a preto sú pre naše zuby najnebezpečnejšie.

Ak si neželáte, aby sa úplne vylúčil ich príjem, odporúča sa zvoliť tie, ktoré rýchlo vymiznú z úst, vyhýbajte sa ich žuvaniu za každú cenu a nespotrebujte tie, ktoré sa ľahko držia zubov, ako sú želé alebo sladké drievko.

Sýtené nealkoholické nápoje

Nápoje, ako sú koly, orangeady alebo podobné výrobky (sladká sóda s bublinkami), obsahujú vysoké množstvo cukru a sú tekuté, dostávajú sa do medzizubných dutín.

Diéta alebo ľahké sódy a tie, ktoré neobsahujú bubliny, môžu tiež zvýšiť riziko dutín, pretože ich spotreba znižuje zubnú sklovinu a neposkytuje pre naše zuby nijakú priaznivú kvalitu, ktorú má voda, keď ju pijeme.

Hranolky, chlieb a sušienky

Sacharidy rafinované škrobom majú schopnosť transformovať sa na cukry; preto sa považujú za kariogénne potraviny, najmä ak sa zuby po jedle medzi jedlami nevyčistia.

Koncentrované ovocné šťavy alebo s pridaným cukrom

Napriek mnohým výhodám, ktoré prírodné ovocné šťavy poskytujú, je stále častejšie nájsť v domácnostiach šťavy na báze koncentrátov alebo s prídavkom cukru.

V mnohých prípadoch tieto balené šťavy poskytujú prísady, ktoré sladia ich chuť, aby boli atraktívnejšie, ale mnohé pôvodné vlastnosti ovocia (ako je vláknina alebo vysoká hodnota vitamínu) sú eliminované.

Preto je vhodné zvoliť si prírodné šťavy a piť ich s mierou, alebo aspoň prehodnotiť zložky balených štiav, aby ste vybrali tie s najnižším percentom cukru.

Čokolády a cukríky

Napriek svojej vynikajúcej chuti sú čokolády a uhlie vysoko kariogénnymi potravinami kvôli ich veľmi vysokej hladine cukru a predovšetkým vďaka jemnej a lepkavej textúre, ľahko priliehajúcej k zubom, ktoré sa vo väčšine prípadov vyskytujú.

Najlepšou možnosťou, ako sa vyhnúť dutinám, je vybrať si čokoládu s čo najmenším množstvom cukru.

Zmrzlina, koktaily a kaše

Rovnako ako pri nealkoholických nápojoch a koncentrovaných šťavách sa zmrzliny ľahko roztopia v ústach a stávajú sa tekutými, čo uľahčuje získavanie sladkých zvyškov medzi zubami až po smoothies.

Medzi jeho odrodami patria najviac kariogénne arómy s vyššou koncentráciou cukru, ako je čokoláda alebo dulce de leche, a tie, ktoré používajú sladké krémové základy alebo ochutenú rozdrvenú vodu. Vyberte si tie, ktoré majú nízky obsah cukru a vaše zuby vám ďakujú.

Raňajkové cereálie alebo energetické tyčinky

Vo väčšine raňajkových cereálií alebo cereálnych tyčiniek nájdeme ako súčasť prísad med alebo cukor.

Vďaka svojej štruktúre sa zvyšky ľahšie držia na zuboch, takže po ich konzumácii sa odporúča dôkladné vyčistenie zubov so zvláštnym dôrazom na stoličky.

cestoviny

Croissanty, šišky, koláče, koláče a koláče patria tiež medzi potraviny s vyšším indexom cukru a uhľohydrátov a pri mnohých príležitostiach, najmä ak sa vyrábajú priemyselne, neobsahujú zdravú výživovú hodnotu.

Sú samozrejme zahrnuté do zoznamu kariogénnych potravín a mali by sme ich príjem zmierňovať.

Prebytok cukru alebo medu v káve alebo v infúziách

Ani infúzia, ani káva neprinášajú zvýšené riziko dutín ako takých, ale tieto nápoje sotva nikdy pijeme sami. Vždy pridávame cukor alebo med, aby sme sladili jeho príchuť, takže s ich množstvom musíme byť opatrní.

Keďže sú tekuté, ľahšie prenikajú medzi zuby a ak sa užívajú v nadmernom množstve medzi jedlami, mohli by predstavovať hrozbu pre naše zdravie zubov.

Suché ovocie

Sušené slivky, figy alebo hrozienka sa tiež môžu stať nebezpečnými pre naše zuby kvôli ich lepkavej textúre, vysokej hladine cukru a preto, že je bežné, že ich budete jesť ako desiatu medzi jedlami.

Prírodná ochrana

Okrem týchto tipov majte na pamäti, že existujú aj potraviny, ktoré majú inhibičný účinok na kariogénne procesy. Na rozdiel od toho, čo sa deje s tými, ktoré sú uvedené v tomto zozname, vytvárajú pozitívny účinok tým, že zabraňujú hromadeniu zubného plaku a zvyškov a vďaka svojim vlastnostiam chránia pred dutinami.

Hlavnými zložkami, ktoré zvyšujú prirodzenú ochranu nášho tela proti dutinám, sú: fluorid (buď v potrave alebo podaný lokálne pri oplachovaní alebo denitrifikácii), potraviny s vápnikom a fosforom (zabránenie demineralizácii zuba), a potraviny, ktoré poskytujú dobrú hladinu železa a bielkovín.

Referencie

1. Ochranné potraviny proti zubnému kazu: perspektíva budúcnosti. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - International Journal, 2014 - ijahs.net
2. Faktory týkajúce sa zloženia potravín a karcinogenity ovplyvňujúce kariogénny potenciál potravín. Edmondson EMS Caries Research, zväzok 24, č. 1, rok 1990 (dátum pokrytia: 1990)
3. Potraviny, stravovacie návyky a zdravie zubov. Európska rada pre informácie o potravinách. PRESKÚMANIE EUFIC 11/2003
4. Zdroj obrázka.