- 10 najtypickejších mexických alkoholických nápojov
- 1 - Tequila
- 2 - Mezcal
- 3 - Pulque
- 4- Likér Damiana
- 5- Rompope
- 6- Acachul
- 7- Tecuí
- 8- Bacanora
- 9- Sotol
- 10- Pox
- Referencie
Medzi najznámejšie typické mexické nápoje sú tequila, mezcal, pulque, Damin lúh, rompope, acachul, tečuje, bacanora, sotol, rompope, bacanora a sotol. V Mexiku sa nachádzajú aj ďalšie tradičné a veľmi obľúbené alkoholické nápoje, ako sú kiahní, michelada, komáre, tepache, pozol a tejuino.
Mexiko má bohatú škálu typických alkoholických a nealkoholických nápojov, ktoré sú súčasťou pestrej a známej gastronómie. Na druhej strane medzi mexickými jedlami sú jedny z najkrajších jedál v Latinskej Amerike.
Medzi typické nealkoholické nápoje patrí osviežujúca jačmenná voda, ktorá sa konzumuje po celej krajine - vyniká čerstvá sangrita, guavský atol, uhorková voda a horchata, ktoré sprevádzajú obed alebo akékoľvek iné jedlo.
10 najtypickejších mexických alkoholických nápojov
1 - Tequila
Tequila je najreprezentatívnejším typickým nápojom Mexika. Vďačí za svoj pôvod obci s rovnakým názvom v štáte Jalisco.
Názov „tequila“ je odvodený od jazyka Nahuatl (téquitl znamená „práca“ a tlan znamená „miesto“. To znamená „miesto výkonu práce“, ktoré sa špecificky týka poľnohospodárskej práce.
Skladá sa z destilátu, ktorý sa extrahuje z modrého agáve alebo agáve tequilany s označením pôvodu v štátoch Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit a Tamaulipas. Niektorí to považujú za rôzne medzcal, aj keď ide o rôzne nápoje.
Tequila sa získava výlučne z agáve.
2 - Mezcal
Mezcal je viac remeselný likér ako tequila vyrobený destiláciou srdca maguey. Slovo mezcal pochádza z mexického hovädzieho dobytka Nahuatl, čo znamená „uvarená maguey“.
Mezcal sa tiež nazýva jedlo, ktoré je výsledkom varenia listov a stoniek agáve alebo maguey, ako aj rôznych maguey rastlín a samotného likéru. Predpokladá sa, že v roku 400 pred Kr. Domorodci už produkovali mezcal.
Tento likér sa vyrába s označením pôvodu v deviatich štátoch krajiny: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas a Tamaulipas.
K určitým typom medzcalu sa pridáva tzv. Maguey worm, ktorý ich odlišuje a dáva im viac rozlišovacích schopností. Chuť mezcalu je silná a aromatická, zatiaľ čo chuť tequily je neutrálna.
3 - Pulque
Je to kvasený nápoj získaný z mucilaga alebo medoviny, ktorý sa extrahuje z pulquero maguey. Vyrába sa hlavne v štátoch Mexiko, Puebla, Hidalgo a Tlaxcala. Je bohatá na bielkoviny a minerály.
Považovali sa za požehnaný nápoj, ktorý konzumovali iba kňazi a starší. Neskôr sa stal veľmi zdiskreditovaným nápojom a do dnešného dňa si získava uznanie medzi obyvateľstvom.
V súčasnosti patrí spolu s tequilom a mezcal medzi najobľúbenejšie nápoje v Mexiku.
4- Likér Damiana
Je to nápoj mayského pôvodu. Vyrába sa z listov a koreňov Damiana, rastliny pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky. Táto bylina má afrodiziakálne vlastnosti. Okrem toho produkuje aromatické kvety a figovité ovocie.
V minulosti sa listy a korene rastliny nechali vysušiť a macerovať v alkohole, aby sa z nich vyrobil likér Damiana.
Dnes sa sušené listy Damiana nechajú nasiaknuť týždeň alebo viac a potom sa pridá vodka, cukor, pomarančová a vanilková šupka, mandle, med a čokoláda, aby sa zlepšila ich chuť.
Je to sladká a ľahká tekutina, ktorú je možné zmiešať s inými nápojmi.
5- Rompope
Tento nápoj pôvodne zo štátu Puebla sa pripravuje s brandy alebo rumom, mliekom, vaječnými žĺtkami, cukrom, škoricou, mletými mandľami a vanilkou. Má sladkú chuť a hustú konzistenciu ako punč a používa sa dokonca aj ako tráviaci trakt.
História tohto nápoja siaha až po prvých evanjelizátorov, ktorí prišli do Mexika a založili svoje kláštory.
Takto v kláštore Santa Clara dokázala mníška menom Eduviges získať túto tekutinu po vyskúšaní rôznych zmesí.
6- Acachul
Tento alkoholický nápoj má svoj pôvod v severnej sierre Puebla. Vyrába sa z ovocia alebo semien agátového ovocia, malého divého ovocia podobného kapulínu alebo čerešní, ktoré rastie v chladnom lese obce Acaxochitlán.
Nápoj sa dá pripraviť dvoma spôsobmi. V Pueble sa vyrába z agátu a brandy, ale v štáte Hidalgo sa pripravuje z vín černíc, pomarančov, citrónov, jabĺk alebo guava.
Po vylisovaní ovocia sa pridá brandy a cukor, aby sa zlepšila jeho chuť.
7- Tecuí
Je to tradičný nápoj zo štátov Morelos, Guerrero a Mexiko. Vyrába sa z ovocia a má konzistenciu podobnú punču. Pripravuje sa varením jabĺk, ananásu, guavy, hrušiek a citrónu v miske na krk alebo v inej nádobe.
Po dostatočnom uvarení ovocia sa k tomuto prípravku pridá hnedý cukor alebo trstinový alkohol, pomarančový džús, vlašské orechy a hrozienka a premieša sa nad ohňom. Tento nápoj sa zvyčajne podáva horúco.
8- Bacanora
Tento nápoj má rovnaký názov ako obec, z ktorej pochádza, v štáte Sonora. Získava sa varením, kvasením a destiláciou medu alebo šťavy z agáve živej alebo mierumilovnej (Angustifolia Haw). Bacanora znamená v svahu rákosia v opátskom jazyku.
Má vysoký obsah alkoholu, ktorý sa pohybuje medzi 38 ° a 55 ° a je bezfarebný. Po dobu 77 rokov bola jeho destilácia považovaná za nezákonnú, až do roku 1992 získala príslušné povolenie na výrobu. Teraz má označenie pôvodu v 35 obciach Sonora.
9- Sotol
Tento typický mexický nápoj sa vyrába fermentáciou ananásu alebo hlavy rastliny sotolu, ktorá rastie v púšti na severe krajiny. Vyrába sa v štátoch Durango, Chihuahua a Coahuila.
Chuť a textúra sú podobné tequile a vyrábajú sa iba ručne. Po destilácii dozrie v bareloch. Obsah alkoholu je v rozmedzí od 38 ° do 45 °.
10- Pox
Je to typický likér štátu Chiapas, ktorý sa získava destiláciou cukrovej trstiny a kukurice. Tento staroveký nápoj Mayov bol používaný v náboženských a rodinných obradoch ako spojenie s duchovným svetom.
Má obsah alkoholu 18% a vyrába sa hlavne ručne v San Cristóbal de las Casas.
Referencie
- Typické nápoje z Mexika, najchutnejšie a najtypickejšie. Našiel sa 29. januára 2018 z Lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix a AI Valenzuela-Quintanar. Priemysel Bacanora a jeho výrobné procesy. www.google.co.ve
- Mezcal. Konzultovalo sa s doménou es.wikipedia.org
- 10 alkoholických a tradičných nápojov z Mexika. Konzultovalo sa s masdemx.com
- Viete, ako sa vytvára pulque? Konzultované s doménou eluniversal.com.mx
- Likér Damiana. Konzultované s doménou vix.com
- Dozviete sa viac o histórii rompope. Konzultovalo sa s viamexico.mx
- Acachul, tradičný nápoj od Sierra de Puebla. Konzultovalo sa s wikipuebla.poblanerias.com
- Tečuje. Konzultácie s laroussecocina.mx