Žlč býka je kvapalná kyslá, alkalická, hnedá alebo žltá - hnedastá. V podstate ide o býčiu žlč, ktorá sa syntetizuje v pečeni, uskladňuje sa vo žlčníku a vypúšťa sa do dvanástnika, prvej časti tenkého čreva, cez žlčovú trubicu.
Vďaka svojim emulgačným a tráviacim vlastnostiam sa používa ako prísada do rôznych farmaceutických prípravkov na použitie u ľudí a zvierat. Uvádza sa na trh vo forme doplnkov do extraktu žlče. Žlč je nevyhnutná pre správny metabolizmus potravín bohatých na lipidy, ako sú mliečne výrobky, oleje a mäso.
Bull gall obsahuje žlčové kyseliny a žlčové soli, telové soli, minerály a často cholesterol. Bull bile podporuje produkciu žlče v ľudskej pečeni a je indikovaný ako doplnok pri liečbe žlčových kameňov, zápalu pečene a chronickej zápchy.
Má zvláčňujúce vlastnosti a odporúča sa tiež na liečbu alopécie spojenej s hormonálnymi zmenami alebo stresom. V kombinácii s alkoholom sa používa v grafike, na mramorovanie papiera, gravírovanie, litografiu a akvarelu.
zloženie
Chemické zloženie žlčníka je podobné ako v ľudskom tele. Z tohto dôvodu sa používa na zvýšenie produkcie žlče v ľudskej pečeni a následne na rýchlejší rozklad potravín a absorpciu živín.
Obsahuje hlavne vodu, cholesterol a žlčové soli (žlčové kyseliny). Medzi hlavné žlčové kyseliny patria: kyselina cholová, kyselina deoxycholová, kyselina glykolová a kyselina taurocholová.
Žluč tiež obsahuje bilirubín (produkt rozkladu červených krviniek), sodné a draselné soli a ďalšie kovy, napríklad meď.
Taurín je dôležitou súčasťou žlče, nachádza sa v hrubom čreve a predstavuje až 0,1% z celkovej hmotnosti ľudského tela. Žluč neobsahuje tráviace enzýmy.
Mechanizmus akcie
Jesť potraviny obsahujúce tuk stimuluje žlčník, aby uvoľňoval žlč. Keď prechádza do tenkého čreva alebo ak sa užíva ako doplnok, žlč sa zmieša s jedlom a pôsobí pod mechanizmom povrchovo aktívnej látky alebo povrchovo aktívnej látky podobným mechanizmu detergentu.
Žlčové soli sú amfipatické; to znamená, že majú dva konce: jeden hydrofóbny (časť molekuly, ktorá je odvodená od cholesterolu) a druhý hydrofilný (časť molekuly, ktorá je spojená s konjugovanou aminokyselinou).
Z tohto dôvodu plnia dve základné funkcie v trávení a absorpcii lipidov: emulgácia a transport. Žlčové soli majú tendenciu sa hromadiť okolo lipidových kvapôčok (triglyceridov a fosfolipidov) na hydrofóbnom konci za vzniku miciel, zatiaľ čo hydrofilné strany smerujú von.
Tento mechanizmus zabraňuje agregácii lipidov a tvorbe väčších kvapiek. Pretože sú lipidy dispergované v malých micelách, pankreatická lipáza a ďalšie enzýmy štiepiace tuky majú väčší kontaktný povrch, čo im umožňuje ľahšie pôsobiť.
Bull gall pomáha produkovať viac žlče na trávenie a spracovanie tukov. Ľudia, ktorí podstúpili odstránenie žlčníka, môžu použiť býčie žlče na doplnenie svojej produkcie žlče jedlami, pretože nemajú skladovací orgán pre svoju vlastnú žlč.
Zdravotné vlastnosti
Bull gall slúži ako doplnok výživy, buď pre zdravých jedincov, alebo pre tých, ktorí trpia nedostatkom tráviacej funkcie.
Poruchy pečene, žlčníka alebo tenkého čreva môžu ovplyvniť množstvo prirodzene dostupnej žlče potrebnej na spracovanie tuku v potrave.
V týchto prípadoch môžu teľacie alebo býčie žlčové doplnky dodávať žlčové kyseliny alebo žlčové soli, ktoré pomáhajú tráviť jedlo.
Pečeň zdravého dospelého človeka produkuje denne 400 až 800 ml žlče. Toto množstvo sa považuje za dostatočné u jednotlivca v dobrom zdravotnom stave.
Zdravý človek ho preto pravdepodobne nemusí jesť. Užívanie nepotrebných doplnkov môže skôr predstavovať zdravotné riziko. Týmto spôsobom je telo vystavené škodlivým kontaminantom alebo nezverejneným zložkám.
Hlavné účinky
- Žlč je nevyhnutná na emulgáciu, trávenie a vstrebávanie tukov a na odstránenie odpadových produktov.
- Bez pôsobenia žlčových solí by nedošlo k tráveniu tukov a väčšina požitých lipidov by prešla priamo do výkalov. Zlepšením trávenia tukov tiež zvyšuje schopnosť absorbovať vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú A, D, E a K.
- Žluč je tiež spôsob, ako eliminovať odpadové látky. Bilirubín, ktorý vzniká rozpadom hemoglobínu v červených krvinkách, je súčasťou žlče.
- Je doplnkom pri liečbe chorôb tenkého čreva, ako je Crohnova choroba.
- Žlč neutralizuje nadbytok kyseliny. PH žlče je zásadité (7,50 - 8,05), vďaka čomu sa znižuje kyslosť obsahu pochádzajúceho zo žalúdka.
- Baktericídny účinok žlče spôsobuje vylúčenie baktérií, ktoré prežili, prechádzajú žalúdkom.
- Pomáha tráviacim procesom pri starnutí. S vekom môže byť ovplyvnená aj sekrécia žlče.
- Zvyšuje metabolizmus tela; to znamená, že spôsobuje spálenie väčšieho množstva kalórií a je pomôckou pri kontrole cholesterolu.
- Spôsobuje pokles žlčových kameňov.
- Pomáha liečiť veľa závažných ochorení pečene, ako je cirhóza a hepatitída.
Vedľajšie účinky
- Môžu sa vyskytnúť nevoľnosť, bolesť žalúdka a preháňadlá.
- Konzumácia teľových doplnkov žlče, ktoré obsahujú žlčové kyseliny alebo soli žlčových kyselín, vo všeobecnosti nepredstavuje nebezpečenstvo pre zdravie, hoci ich príjem nemusí byť potrebný, ak je zdravie tráviaceho traktu dobré. US Food and Drug Administration tieto doplnky považuje za bezpečné.
Ako to vziať?
Prichádza v kvapkách alebo pilulkách. Požíva sa s jedlom, buď pred alebo bezprostredne po ňom.
Často sa vyskytuje v kombinácii s tráviacimi enzýmami, ako sú lipáza, proteáza a amyláza.
Konkrétna dávka sa neodporúča, ale postupujte podľa odporúčaní uvedených na etikete každého jednotlivého produktu. Okrem toho sa na posilnenie vlasových folikulov vyskytuje aj v šampónoch.
Referencie
- Annigan J. (2017). Doplnok pre hovädzie mäso. Načítané 23. apríla 2018, na adrese livestrong.com
- Bile (2018). Získané 22. apríla 2018 na Wikipédii
- Helmenstine AM (2017) Skutočne pochádza Taurine z Red Bull od Bull Semen? Načítané 23. apríla 2018, na adrese livestrong.com
- Hofmann AF, Rods A. Fyzikálno-chemické vlastnosti žlčových kyselín a ich vzťah k biologickým vlastnostiam: prehľad problému. Journal of Lipid Research. 1984; 25, 1477 - 1449
- Ox gall (2018). Získané 22. apríla 2018 na Wikipédii.
- Žltá žlč (sf). Získané 23. apríla 2018, na adrese Nationalnutrition.ca.
- Ox bile (sf) Získané 22. apríla 2018, v biofac.dk