OREGANO: OPIS, VLASTNOSTI, VÝHODY, FORMY SPOTREBY - VÝŽIVA - 2026

Oregano (Origanum vulgare) je kvitnúca rastlina bežné v Stredomorí a Eurázie. Považuje sa za liečivú a kulinársku bylinu, ktorá sa používa už tisíce rokov. môže mať určité prínosy pre zdravie a má osobitnú chuť.

Normálne rastie na 50 cm a má fialové kvety. Jeho názov pochádza z gréckych slov „oros“, čo znamená hora, a „ganos“, čo znamená radosť. Chemikálie, ktoré jej dodávajú charakteristickú chuť, sú limonén, ocimén, tymol, pinén, karyofylén a karvacrol.

Origanum vulgare. Dobromila

Okrem obyčajného oregana (Origanum vulgare) existujú aj ďalšie odrody. Mexická oregano alebo yerba dulce de México (Lippia graveolens) je jednou z najchutnejších a je súčasťou inej botanickej rodiny. Na druhej strane je tu španielske oregano, ktoré má menej chuti.

Pokiaľ ide o jeho zdravotné prínosy, študovali sa jeho antivírusové, protiplesňové, antimikrobiálne, protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Oreganový olej a čaj sa používajú ako prírodné liečivá na artritídu, alergie, poruchy trávenia alebo nachladnutie.

Botanický opis

Origanum vulgare. Isidre blanc

Rastlina oregano môže dorásť až do výšky 50 cm. Je to vytrvalá rastlina s malými zhluknutými kvetmi, ktoré sa líšia medzi bielou a fialovou / fialovou. Stonka má bohaté trichómy (chĺpky rastlín) a je to rastlina s veľkou aromatickou silou.

Hoci je oreganské prostredie teplé a relatívne suché podnebie, pestuje sa každoročne v chladnejších klimatických podmienkach, ktoré nemôžu prežiť zimu. Zvyčajne sa vysadzuje na začiatku jari v suchých pôdach, s vystavením slnku a s pH, ktoré sa pohybuje medzi 6 a 9.

Pôvod a taxonómia

Rod Origanum je súčasťou kmeňa Mentheae, čeľaď Lamiaceae, rad Lamiales. Rodina Lamiaceae je pôvodom z Európy, severnej Afriky a častí Ázie s miernym podnebím.

V rámci rodu Origanum sa nachádza viac ako 50 druhov, pričom sa zdôrazňuje Origanum amanum (pôvodom z Turecka), Origanum cordifolium (Cyprus), Origanum dictamnus (Kréta, Grécko), Origanum laevigatum (Cyprus, Sýria a Turecko), Origanum libanoticum (Líbya a Sýria). , Origanum majorana (Turecko, Cyprus), Origanum onites (Grécko, Turecko, Sicília), Origanum rotundifolium (Turecko, Kaukaz), Origanum syriacum (Turecko, Cyprus, Sýria, Libanon, Jordánsko, Palestína, Izrael, Sinaj, Saudská Arábia) a Origanum Vulgare.

Nutričná hodnota a vlastnosti

Jedna lyžica oregana obsahuje približne 5 kalórií. Okrem toho obsahuje vitamíny A (zlepšuje zrak a imunitný systém), C, E (antioxidačná sila a ochrana buniek) a K (zabraňuje zrážaniu krvi), vitamín B6 (funkcia mozgu), vlákninu, draslík (udržuje krvný tlak a srdcový rytmus), horčík, vápnik (zdravie kostí), mangán, železo a karotenoidy luteín, zeaxantín a kryptoxantín.

Zdravotné výhody

Existuje niekoľko zdravotných výhod oregano. Nižšie uvedené diskusie sú založené na vedeckých štúdiách, ktorých odkazy sú uvedené na konci článku.

Znižuje zápal a súvisiace ochorenia

Pretože oregano je bohaté na antioxidanty, ako je karvacrol alebo tymol, môže zmierniť zápal a choroby, ktoré spôsobuje, ako je cukrovka, srdcové choroby alebo autoimunitné ochorenia. Ak chcete získať nápad, oregano má viac ako 42-násobok antioxidačnej sily jablka.

Jeho obsah v karvacrole, chemickej zlúčenine, ktorá vytvára arómu, má tiež protizápalové vlastnosti. Na druhej strane jej obsah karyofylénu môže pomôcť liečiť osteoporózu alebo artériosklerózu.

Spolu s inými potravinami bohatými na antioxidanty, najmä zeleninou a ovocím, môže byť oregano bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú zlepšovať zdravie a predchádzať chorobám.

Kontrola cukrovky 2. typu

Koncentrované zdroje bioaktívnych látok sú grécke oregano (Origanum vulgare), majoránka (Origanum majorana), rozmarín (Rosmarinus officinalis) a mexický oregano (Lippia graveolens).

Zistilo sa, že byliny, ktoré sa bežne používajú na recepty na varenie, ako napríklad grécke oregano (Origanum vulgare), rozmarín (Rosmarinus officinalis) a mexické oregano (Lippia graveolens), majú schopnosť kontrolovať cukrovku 2. typu, podobne ako rovnako ako niektoré lieky.

Dôvodom je skutočnosť, že tieto kulinárske rastliny majú vo svojom zložení fytochemikálie eriodictyol, naringenín, hispidulín, cirsimaritín a karnosol, ktoré inhibujú proteín DPP-IV, ktorý sa podieľa na vývoji cukrovky 2. typu.

Prevencia rakoviny

Antioxidanty v oregane pomáhajú neutralizovať voľné radikály a bránia rozvoju rakoviny, môžu dokonca pomôcť usmrtiť rakovinové bunky.

Karvacrol, jedna zo zložiek oregana, môže pomôcť potlačiť rast a šírenie rakoviny hrubého čreva. Druhy Origanum majorana by naopak mohli znížiť progresiu rakoviny prsníka.

Na pochopenie tejto vlastnosti sú potrebné ďalšie štúdie, hoci na zvýšenie jej účinkov je potrebné viesť zdravý životný štýl, s cvičením, malým stresom a zdravou stravou.

Bojujte proti patogénnym baktériám

Oregano má tiež niektoré zložky s antibakteriálnymi vlastnosťami. Obzvlášť oreganový olej môže blokovať rast baktérií Escherichia coli a Pseudomonas aeruginosa, ktorých patogénne kmene môžu spôsobiť hnačku a cystickú fibrózu.

Znižuje vírusové infekcie

Okrem toho, že oregano pomáha kontrolovať bakteriálne infekcie spôsobujúce choroby, môže bojovať proti určitým vírusom vďaka svojim antioxidantom tymol a karvacrol.

Konkrétne môže karvacrol pomôcť inaktivovať vírusy rodu Norovirus, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť, bolesť žalúdka a hnačku. Thymol a karvacrol môžu tiež inaktivovať vírus herpes simplex.

Ďalšie možné výhody

Podľa Súhrnnej databázy prírodných liekov môže byť oregano tiež použité na:

• Zápal priedušiek.
• Bolesť zubov.
• Herpes labialis.
• Akné.
• Únava.
• Menštruačné kŕče
• alergie
• Bolesť ucha.
• Bolesti hlavy.
• Lupiny.

Formy spotreby

Existujú dva hlavné spôsoby, ako konzumovať oregano: ako prísada do kulinárskych receptov a ako olej z oregana.

Recepty na varenie s oregánom

Sušené oregano sa môže používať ako korenie v hotových jedlách alebo sa môže použiť na výrobu omáčok.

Aj keď existuje stovka možností, niektoré recepty sú: pizza s oregánom, kuracie s oregánom, čerstvé paradajka s oregánom, pečené zemiaky s oregánom, zemiaková omeleta s oregánom, rezance s oregánom atď.

Oreganový olej

Pokiaľ ide o oreganový olej, môže sa požiť priamo (1-3 kvapky trikrát denne) alebo v prípade oparu môže byť aplikovaný priamo na ohnisko. V prípade citlivosti pokožky sa zriedi v zmesi, ktorá môže obsahovať mandľový, olivový alebo chiaový olej. Je dôležité vyhnúť sa kontaktu s nozdrami, očami a inými.

Kde kúpiť alebo získať oregano

Sušené oregano možno ľahko nájsť v časti prísad / korení v supermarketoch. Dá sa kúpiť aj v internetových obchodoch.

Čerstvé oregano sa nachádza v teréne - ak to zákony krajiny umožňujú - alebo na miestnych trhoch.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Jeho spotrebe je potrebné sa vyhnúť v týchto prípadoch:

- Poruchy pečene a krvácania: oregano môže zvyšovať riziko krvácania.

-Alergie: spotreba oregana môže u niektorých ľudí spôsobiť žalúdočné ťažkosti. Je dôležité vyhnúť sa jeho spotrebe u alergikov na rastliny z čeľade Lamiaceae; šalvia, mäta, oregano, levanduľa, bazalka.

- Tehotenstvo a dojčenie: ak sa oregan skonzumuje v značnom množstve, môže spôsobiť spontánny potrat. Pretože nie je dostatok vedomostí o tehotenstve a dojčení, je v týchto prípadoch lepšie vyhnúť sa jeho spotrebe.

- Poruchy krvácania: oregano môže zvýšiť riziko krvácania u ľudí s poruchami krvácania.

-Diabetes: pretože oregano môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, je potrebné ho používať s mierou, ak je osoba, ktorá ho používa, diabetická.

Referencie

1. Oregano. Prevzaté z en.wikipedia.org.
2. Oregano. Prevzaté z webmd.com.
3. Jospeh Nordqvist. Aké sú zdravotné prínosy oregana? Prevzaté zo stránky medicalnewstoday.com.
4. Prínosy Oregana pre zdravie založené na vedeckých poznatkoch. Prevzaté zo stránok healthline.com.
5. Nishino H, Tokuda H, Satomi Y, Masuda M, Osaka Y, Yogosawa S, Wada S, Mou XY, Takayasu J, Murakoshi M, Jinnno K, Yano M. Prevencia rakoviny pomocou antioxidantov. (2004). Biofactors. Prevzaté z ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630252.
6. Ventilátor K, Li X, Cao Y, QiH, LiL, Zhang Q, Sun H. (2015). Karvacrol inhibuje proliferáciu a indukuje apoptózu v ľudských bunkách rakoviny hrubého čreva. Protirakovinové liečivá. Prevzaté z ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26214321
7. Spolupráca vo výskume prírodných liekov: naturalmedicines.therapeuticresearch.com