VRCHNÁ DOSKA NA POTRAVINY A JEJ SKUPINY - VÝŽIVA - 2026

Food Top je nutrične vyvážené príručka vizuálne triedenie pre všežravé strave. Postava na vrchole je inšpirovaná tradičnou detskou hrou a je v protiklade s výživovou pyramídou, ktorá je v mnohých krajinách obyčajne referenciou.

Iba dve krajiny si stanovili najvyššiu pozíciu na stanovenie usmernení vyváženej stravy: Japonsko a Venezuela. Obrázok je točná doska rozdelená do vrstiev zhora nadol, z ktorých každá predstavuje aspoň jednu skupinu potravín.

Okrem piatich skupín potravín sa odporúča spotreba vody a fyzická aktivita. Podľa japonského odporúčania je päť potravinových skupín, ktoré sa objavujú v zostupnom poradí podľa dôležitosti: strukoviny, zelenina, mäso a ryby av poslednom prúžku majú rovnaké poradie dôležitosti, mlieko a deriváty a ovocie.

Vo venezuelskej verzii sú potravinárske skupiny obilnín, hľúz, zŕn a banánov; zelenina a ovocie; Mlieko, vajcia a mäso; av poslednom segmente rastlinné oleje a tuky, spolu s piatou skupinou, vyrobené z medu, cukru a papiera.

Potravinové skupiny

Vrchy potravín sú navrhnuté tak, aby ktokoľvek mohol nasledovať rady od kvalifikovaných národných inštitúcií v oblasti potravín a zdravia, pričom by mal brať do úvahy spotrebiteľské vzorce v každej krajine.

Každý pásik na vrchu má farbu pozadia. Účelom je podporiť vyváženosť výživy harmonizáciou prúžkov rôznych farieb a kombináciou potravín, ktoré patria k jednotlivým. Poradie skupín potravín je uvedené v zostupnom poradí podľa odporúčaných denných dávok.

Japonská verzia

Japonské jedlá

Na vrchole sú japonské jedlá, ktoré sú vyrobené z obilnín (ryža, chlieb, rezance a cestoviny) a sú hlavne zdrojom uhľohydrátov. Odporúča sa konzumovať 5 až 7 dávok denne.

zelenina

Potom nasledujú jedlá na báze zeleniny, strukovín (okrem sójových bôbov), húb a morských rias (v prípravkoch ako šaláty, varená zelenina a polievky). Odporúčaná spotreba je 5 až 6 dávok denne.

Ryby, vajcia a mäso

V treťom páse sú ryby, vajcia a mäsové jedlá. Sem patria aj sóje a ich deriváty z dôvodu obsahu bielkovín. Odporúčaný príjem je 3 až 5 dávok denne.

Mlieko a deriváty

V dolnej časti má skupina mlieka a derivátov (jogurt a syry) a ovocie rovnaké poradie dôležitosti - to znamená navrhovanú spotrebu dvoch porcií denne.

Fyzikálna aktivita a voda

Osoba, ktorá beží na vrchole, predstavuje pohodlie začlenenia pravidelnej fyzickej aktivity ako súčasti zdravého životného štýlu. Sprievodca vás tiež vyzýva, aby ste pili veľa vody alebo čaju a aby ste zmiernili svoju spotrebu vysoko spracovaného občerstvenia, cukroviniek a nápojov sladených cukrom.

Venezuelská verzia

Obilniny, zrná, hľuzy a banány

Je to skupina, ktorá sa zobrazuje v hornej časti. V tomto sú hlavnými prispievateľmi uhľohydrátov v strave. Obilniny a strukoviny, ktoré patria do tejto skupiny, sú dôležitými prispievateľmi bielkovín, vitamínov B, železa a vlákniny.

Potraviny, ktorých konzumácia je podporovaná, sú kasava, ryža, kukurica, zemiaky a sladké zemiaky, ako aj strukoviny, ako napríklad čierna fazuľa a fazuľa.

Zastúpenie okrem toho ukazuje výrobky vyrobené z týchto surovín. Tak je to napríklad v prípade Casabe (nekvasený chlieb získaný z kasavskej múky) a arepa (varené okrúhle cesto vyrobené hlavne z bielej kukurice).

Odporúča sa kombinácia potravín z toho istého rozsahu, čo umožňuje zvýšenie biologickej hodnoty cereálnych proteínov ich kombináciou s tými strukovinami; napríklad ryža so šošovicou, čierna fazuľa (fazuľa). Odporúčaná konzumácia potravín v tejto skupine je jedna alebo dve dávky na tanier denne.

Zelenina a ovocie

Je to druhá skupina podľa dôležitosti; k tomu patrí ovocie a zelenina. Zásadne prispievajú antioxidantmi a vitamínmi A a C, minerálmi, vodou a vlákninou. Odporúčaná konzumácia potravín v tejto skupine je päť porcií denne.

Mlieko, mäso a vajcia

Potraviny, ktoré vysoko prispievajú k bielkovinám, sú zastúpené v treťom prúžku. Ide o mlieko a deriváty (syr a jogurt), mäso (hovädzie, bravčové, kuracie, ryby a mäkkýše) a vajcia. Jeho spotreba by sa mala vykonávať v menšom pomere ako v prípade skupín v predchádzajúcich dvoch pásmach.

Konzumácia mlieka a derivátov, výhodne odstredeného, ​​je jedna alebo dve dávky denne; najmä v obdobiach tehotenstva, dojčenia a detstva.

Odporúča sa jesť ryby najmenej dvakrát týždenne, najlepšie tuniak a sardinky. Kuracie mäso by sa malo jesť dvakrát až trikrát týždenne a červené mäso raz až dvakrát týždenne.

Na vrchole sú dve skupiny, ktorých spotreba by sa mala robiť v malom množstve.

Rastlinné tuky a oleje

Táto skupina je v pravom dolnom rohu obrázku. Patria sem rastlinné oleje, ako je sója, kukurica, slnečnica alebo ich zmesi. Zahrnuté sú aj margaríny, olejnaté semená a avokádo.

Odporúča sa konzumácia 3 čajových lyžičiek denne. Tuky a oleje dodávajú chuti. Okrem toho poskytujú vitamíny A, D, E a K a sú koncentrovaným zdrojom energie, pretože majú 9 kcal na gram.

Cukor, med a papier

Sú na spodnom ľavom vrchole. Jeho hlavnou funkciou pri kŕmení je okamžité zásobovanie energiou. Ako aróma je odporúčaný príjem nanajvýš asi tri čajové lyžičky denne.

Malo by sa poznamenať, že výrobok z papelónu, ktorý pochádza zo spracovania šťavy z cukrovej trstiny a hnedého cukru, okrem sacharózy, poskytuje vitamíny a minerály. Med tiež obsahuje malé množstvo bielkovín.

voda

Odporúča sa používať vodu so spotrebou 8 pohárov vody denne.

Fyzická aktivita

Pod heslom oživenia pohybu sa navrhuje vykonávať 150 minút fyzickej aktivity týždenne.

Venezuela tiež vypracovala potravinového sprievodcu pre pôvodné obyvateľstvo. Hlavný rozdiel je v skupine potravín živočíšneho pôvodu. Patria sem aj voľne žijúce zvieratá, ako napríklad krokodíly.

Voda je zastúpená riekou. Fyzická aktivita je označená domorodým človekom, ktorý šliapne na kanoe a iným poľovaním.

Referencie

1. Potravinové usmernenia pre výživu - Venezuela (2018). Získané 27. marca 2018 na fao.org.
2. Potravinové usmernenia pre výživu - Japonsko (2018). Získané 27. marca 2018 na fao.org.
3. Globálne potravinové pyramídy a taniere na jedlo (2013). Našiel sa 28. marca 2018 na mindfulmeal.com
4. Potravinový pyramid (2018). Získané 25. marca 2018, na Wikipédii.
5. Vrchol na pradenie potravín (2018). Získané 23. marca 2018 na Wikipédii.
6. Špička jedla (2017). Získané 25. marca 2018, v nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. Vrchol na pradenie potravín (2007). Načítané 25. marca 2018, na fao.org.
8. Čo je „Shokuiku (Výučba potravín)“? Získané 27. marca 2018 na adrese maff.go.jp