KYSELINA LISTOVÁ: NA ČO SLÚŽI, JEDLO A VÝHODY - VÝŽIVA

Kyselina listová je vitamín patrí k typu B komplex, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu proteínov a hemoglobín. Konkrétne to uznávajú odborníci pod názvom vitamínu B9. Vyznačuje sa tiež rozpustnosťou vo vode, čo znamená, že sa rozpúšťa v rôznych druhoch tekutín.

Je to umelá forma z folátu, ktorá sa nachádza v doplnkoch a pridáva sa tiež do obohatených potravín. Udržuje úzky vzťah s vitamínom B12 a veľkou časťou jeho skupiny, s ktorou spolupracuje, ako aj s C.

Množstvá kyseliny listovej, ktoré zostávajú v našom tele, sú vylúčené močom kvôli prebytku, ktorý sa zvyčajne hromadí, takže je dôležité kontrolovať množstvo, ktoré jeme, aby sme naše telo zásobovali čo najlepším spôsobom.

Ako zvedavosť treba poznamenať, že jej nedostatočnosť u ľudí je veľmi neobvyklá.

História kyseliny listovej

Prvé dôležité štúdie o tomto vitamíne sa uskutočnili v prvej polovici 20. storočia, keď sa zistilo, že bol založený v zložení pivovarských kvasníc v roku 1930.

Kyselina listová sa stala ešte dôležitejšou o rok neskôr, v roku 1931, keď vedkyňa Lucy Wills dospela k záveru, že folát funguje ako živina, ktorá pomáha predchádzať anémii počas tehotenstva.

Počas nasledujúceho desaťročia sa vyšetrovanie nezastavilo a začiatkom štyridsiatych rokov bolo tiež možné extrahovať z iného jedla, ako napríklad špenát, takže v roku 1946 ho prvýkrát syntetizoval indický Yellapragada Subbarao.

Čo je kyselina listová?

Hlavnou funkciou vitamínu B9 je pomáhať pri rôznych organických činnostiach, ako je uľahčenie práce krvných buniek (červených krviniek), ich formovanie a pomoc pri raste tkanív. Rovnako pôsobí aj ako koenzým v procese prenosu monokarbónových skupín.

Zúčastňuje sa na funkciách metabolizmu DNA, RNA a proteínov a zasahuje do syntézy purínov a pyrimidínov.

Funguje tiež ako silný ochranca proti rôznym anomáliám a problémom, najmä tým, ktoré sa vyskytujú počas tehotenstva, ako je napríklad spina bifida.

Zaujímavé je, že prekročenie jeho príjmu spôsobuje, že sa naše chuť do jedla dlhodobo výrazne zvyšuje, čo tiež stimuluje tvorbu tráviacich kyselín.

Potraviny, v ktorých sa nachádza a ich množstvo

- Zelená zelenina : Tu sa podáva odroda, ktorá je hlavným zdrojom získavania. Medzi nimi nájdeme špenát a endive to hrášok alebo sušenú fazuľu.

- Mäso : Medzi inými sa vyskytuje napríklad u hovädzieho, bravčového alebo kozieho mäsa.

- Obohatené obilniny : Orechy a slnečnicové semená sú veľkým zdrojom vitamínu patriaceho do skupiny B.

- Strukoviny : Medzi strukovinami, ktoré poskytujú folacín, nájdeme potraviny ako cícer alebo šošovica.

Denné dávky vitamínu B9 odporúčané Ústavom medicíny a Ministerstvom poľnohospodárstva Spojených štátov sa líšia v závislosti od veku, do ktorého patrí:

- Ideálne je od 1 do 3 rokov 150 denne

- Od 4 do 8 rokov by sa mal príjem zvyšovať o 50 ďalších, až kým nedosiahne 200

- Od 9 do 13 by bolo 300

- Od 14 rokov by sa malo konzumovať až 400 mikrogramov

- Výnimku označujú ženy, ktoré sú v období tehotenstva, kde by mali konzumovať celkom 500 a 600 žien.

Okrem toho, ak sa pozriete nižšie, môžete vidieť zoznam, ktorý sme uviedli s typom jedla, množstvom a kyselinou listovou, ktorú koncentrujú vo svojom zložení:

Obilniny (varené), kukuričné vločky: 1 šálka / 222 mg
Hovädzia pečeň, varená: 85 g / 185 mg
Špenát, varený, varený, bez soli: 1 šálka (180 g) / 263 mg
Fava fazule, biele, v konzervách: 1 šálka / 170 mg
Špargľa, varená: 8 (120 g) / 160 mg
Ryža, biela, dlhá zrná, varená: 1 šálka (190 g) / 153 mg
Špenát, surový: 1 šálka (30 g) / 60 mg
Rímsky šalát: 1 šálka / 75 mg
Šošovica, varená, bez soli: 1 šálka (200 g) / 358 mg
Klíčky alebo klíčky z Bruselu, varené: 1 šálka (150 g) / 94 mg
Avokádo, nakrájané na plátky: 1/2 šálky / 45 mg
Sójová bôba, zelená, varená: 1 šálka (180 g) / 200 mg
Banán: 1 (120 g) / 24 mg
Pomaranče: 1 (40 g) / 39 mg
Melón, cantaloupe, medová rosa: 1 šálka (160 g) / 35 mg

Výhody kyseliny listovej

Zabraňuje možnosti nákazy spina bifida. V súčasnosti ide o radu, ktorú tehotným ženám poskytuje rad špecializovaných lekárov, pretože užívanie doplnkov kyseliny listovej znižuje výskyt vysokého percentuálneho podielu.
Požitie kyseliny listovej tesne pred tehotenstvom a počas prvého trimestra výrazne znižuje percento potratov, ako aj iných druhov chorôb súvisiacich s tehotenstvom (anancefalia alebo rôzne malformácie).
Pomáha tiež predchádzať anémii.
Je to silný ochranca, ktorý pomáha predchádzať rôznym typom rakoviny.
Účinkuje tak, že obmedzuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb.
Vytvára veľké množstvo zdravých a veľkých červených krviniek, čo vedie k prečisteniu tela, k eliminácii oxidu uhličitého a produkcii kyslíka.

Dôsledky nedostatku kyseliny listovej v tele

Objaví sa megaloblastická anémia, pri ktorej sú nezrelé červené krvinky väčšie, ako je organicky dokázané.
Postupom času sa sivé vlasy zrýchľujú a spôsobujú starnutie rýchlejšie a predčasne ako obvykle.
Vredy v ústach, zápal a boláky na jazyku.
Okrem bukálneho systému sa vytvára aj peptikum, ktoré sa vytvára v koži a ktoré nemá sklon k jazve.
Vyskytujú sa najmä problémy súvisiace s tehotenstvom, o ktorých budeme podrobne hovoriť nižšie.
Ďalším účinkom je opuch jazyka (glositída).
Pri nadmernom požití hrozí latentné riziko toxicity a, samozrejme, pri nesprávnom požití. Výsledkom by mohlo byť znecitlivenie, brnenie, problémy s koncentráciou alebo pocit únavy.
Rôzne vedľajšie účinky, ako je nevoľnosť a strata chuti do jedla, nadúvanie a plyn. Nasleduje nepríjemná chuť v ústach a vážne problémy s nespavosťou.

Nakoniec, v niektorých prípadoch sa môžeme dostať do depresie alebo sa občas cítime podráždení alebo vzrušení.

Kyselina listová v tehotenstve a pri rakovine

tehotenstvo

Rôzne štúdie potvrdili, že ženy, ktoré požívajú 0,4 miligramov kyseliny listovej denne počas prvých mesiacov tehotenstva a vo chvíľach pred pôrodom, znižujú šance o narodenie dieťaťa s rôznymi vrodenými problémami o 70%. mozgu a miechy.

Zmeny sa zvyčajne generujú počas prvého mesiaca tehotenstva. Je vhodné, aby ženy, ktoré sú v plodnom veku, pravidelne prijímali vitamín B9.

Ďalej vám ukážeme celý rad problémov týkajúcich sa tehotenstva, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak nebudeme mať dostatočné množstvo kyseliny listovej v tele. Medzi najbežnejšie súvisiace s nervovou trubicou nájdeme tri typy:

Ten spojený so spinom bifida, kde vykonáva nekompletnú fúziu miechy spolu s chrbticou.
Problémy súvisiace s vývojom mozgu. Tu musíme pomenovať anancefaliu, defekt, ktorý sa vyvíja pri fúzii nervových trubíc počas embrya počas procesu neurulácie.
V tomto bode hovoríme o rôznych chybách, pri ktorých vyniká abnormálne otvorenie lebky.

rakovina

Úloha kyseliny listovej pri rakovine bola skúmaná už roky. Hovoríme o vzťahu, ktorý trval roky vo vede a ktorý ešte musí prekonať mnoho ďalších rokov.

Ako je uvedené vyššie, folát pomáha predchádzať rôznym druhom rakoviny. Je to spôsobené skutočnosťou, že vitamín zasahuje priamo do DNA, do jej syntézy, fungovania a samozrejme opravy. Preto nesprávna strava, buď v dôsledku prebytku alebo nedostatku vitamínu B9, môže viesť k kontrakcii ochorenia.

Ukázalo sa, že strava s vysokými dávkami kyseliny listovej je spojená s rakovinou hrubého čreva a jej šancami na rozvoj. Účinok sa navyše znásobuje, keď sa používa v prírodných potravinách a nie v doplnkoch. Dokázalo sa to v roku 2007, keď sa v klinickom skúšaní dospelo k záveru, že doplnky neznížili riziko zberu kolektorových adenómov.

Ďalšia štúdia uskutočnená v testoch, ktoré skúmali vzťah medzi rakovinou a kyselinou listovou, vyústila do výsledkov, v ktorých sa uvádza, že okrem rakoviny hrubého čreva vitamín ovplyvnil aj rakovinu prsníka a pankreasu, čo je v rozpore s predchádzajúcim ochorením aj toxický keď sa požívajú bežným spôsobom.

Preto by nebolo prospešné konzumovať prebytočný vitamín B9, ak sa chcete vyhnúť vytváraniu rakovinových buniek týkajúcich sa prsníka a pankreasu.

Antifolát metotrexát

Teraz je vo svete tento vitamín veľmi dôležitý. Poukazujeme na antifolát metotrexát, ktorý je liekom, ktorý sa často používa na liečbu rakoviny. Ako sa však uvádza v rôznych štúdiách, metotrexát sa pri mnohých príležitostiach stáva toxickým, čo spôsobuje rôzne vedľajšie účinky, ako je zápal zažívacieho traktu, a preto je ťažké jesť pravidelne.

Ako to však súvisí s kyselinou listovou? Kyselina listová prichádza do hry, pokiaľ ide o zvládanie a zvrátenie účinku, ktorý antifolát vytvára, keď sa stáva toxickým.

Metotrexát sa môže používať na boj s chorobami, ako sú reumatoidná artritída, lupus, psoriáza, astma, sarkoidóza, primárna biliárna cirhóza a rôzne zápalové ochorenia. To všetko požitie vždy, keď je to potrebné av minimálnom množstve.

To je dôvod, prečo vykonávanie diéty bohatej na kyselinu listovú zníži negatívne účinky metotrexátu a zabráni zvýšeniu úrovne toxicity v našom tele.

odporúčanie

- Odporúča sa jesť potraviny, ktoré obsahujú vysoké dávky surovej kyseliny listovej. Ak tento postup nemôžete vykonať, ak nechcete prísť o jeho vlastnosti, mal by sa krátko uvariť v pare a neskôr ho uložiť v chladničke.

- Bolo by ideálne sprevádzať príjem vitamínu B9 inými variantmi, ako sú B1, B2 a B3, pretože to uľahčuje vykonávanie procesu prirodzeného metabolizmu kyseliny listovej. Ide predovšetkým o vytváranie kompletných a rozmanitých kombinácií.

- Rovnakým spôsobom, ako sa kombinuje s vitamínmi skupiny B, je tiež vhodné pridať vitamín C, ktorý umožňuje rýchlejšiu aktiváciu kyseliny listovej a optimálnejšiu prácu.

- Vyhýbajte sa konzumácii kyseliny listovej vo forme doplnkov, pretože, ako sme už spomenuli, znižuje pôvodné prírodné množstvá, ktoré by nejaké jedlo obsahovalo, vo veľkých percentách.

- Okrem potravín uvedených v hornej časti sú veľkými zdrojmi kyseliny listovej sušené paradajky a čerstvo vylisovaná pomarančová šťava.

Referencie

http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
http://www.drugs.com/folic_acid.html
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid

KYSELINA LISTOVÁ: NA ČO SLÚŽI, JEDLO A VÝHODY - VÝŽIVA - 2024