AKO SÚ KLASIFIKOVANÉ POTRAVINY: 7 SKUPÍN - VÝŽIVA - 2026

Tieto potraviny sú zaradené do 7 skupín, ktoré, ak sú konzumované zodpovedne, poskytujú živiny pre zdravej a vyváženej stravy. Táto klasifikácia sa robí podľa zloženia živín v každej potravine. Tak napríklad existujú potraviny s energetickou funkciou, ktoré sú považované za zdroj kalórií a ktoré obsahujú uhľohydráty alebo lipidy.

Medzitým majú proteíny za úlohu pomáhať pri konštrukcii štruktúr, sú známe ako plastové potraviny. Regulačné potraviny sú tie, ktoré riadia metabolické systémy, sú bohaté na vitamíny alebo minerály.

K energetickým patria tuky, orechy, obilniny a vaječný žĺtok. Medzi plasty patria strukoviny, vaječné bielky, mäso, mlieko a ryby. Medzi regulátory patria ovocie, zelenina a vajcia.

Týmto spôsobom je jedlo rozdelené do siedmich skupín podľa funkcie prevažujúcej živiny, ktorá v ňom existuje. Je možné tieto skupiny prezentovať pomocou farieb a diagramov, aby sa dosiahlo lepšie porozumenie; Takto je možné rozlíšiť najdôležitejšiu funkciu. Bežné sú aj grafy v tvare pyramídy.

Žltá farba je určená na označenie energetických potravín, červená farba sa používa na výrobu plastových potravín, zelená farba rozlišuje regulačné potraviny a na druhej strane oranžová farba na zmiešané potraviny.

Klasifikácia potravín: 7 skupín

1 - Mlieko a jeho deriváty

Prvá skupina potravín zahŕňa mlieko a výrobky, ktoré z neho môžu pochádzať, napríklad syr a jogurt, to znamená mliečne výrobky.

Sú to potraviny, ktoré patria do kategórie plastov, pretože budú zodpovedné za vytváranie tkanív. Z tohto dôvodu v nich nachádzame významné množstvo bielkovín.

V prípade mlieka zistíme, že obsahuje dôležité vlastnosti z hľadiska živín, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Okrem toho, keď hovoríme o tom, hovoríme o hlavnej potrave, ktorú cicavce dostávajú pri narodení a počas prvej fázy svojho života.

Je to nepochybne transcendentálne jedlo, ktorého zloženie je zväčša voda. Je to jedlo bohaté na vitamín A a minerály, ako je vápnik. Jeho hlavnými živinami sú uhľohydráty, tuky a bielkoviny.

Jogurt a syr pochádzajú z mlieka a tiež patria do prvej skupiny potravín. Dosiahnutie jogurtu je možné, keď pridáme fermenty, ktoré degradujú laktózu. Medzitým sa syr získa zrážaním mlieka a oddelením srvátky.

V tomto prípade ide o potravinu s vysokou výživnou hodnotou as väčším podielom kalórií v porovnaní s mliekom, pretože koncentrovanejší syr poskytne značné množstvo tuku.

V tejto prvej skupine je možné nájsť ďalšie potraviny, ako napríklad maslo, ktoré je možné získať šľahačkou mlieka. Jeho zloženie je väčšinou tuk. Tu tiež nájdeme zmrzliny, pretože jeho zložkami sú vo väčšine prípadov mlieko, maslo, smotana a cukor.

2 - Mäso, ryby a vajcia

Železo je terciárne bioelement prítomný v červenom mäse.

V druhej skupine klasifikácie potravín sú mäso, ktoré sa zatrieďuje do plastových potravín. Mäso je bohaté na bielkoviny, vitamíny a tiež minerály.

Podľa druhu konzumovaného mäsa závisí množstvo obsiahnutého tuku. Jeho podiel bude závisieť od typu pripravovaného prípravku.

Usudzuje sa, že hydinové mäso, mäso z hovädzieho dobytka a mäso z ošípaných majú rovnaké množstvo bielkovín, ale líšia sa pomerom tuku, ktorý obsahuje viac tuku ako bravčové, kačacie a jahňacie mäso a medzi najmenšie tuky patrí kuracie mäso, hovädzí dobytok a králik bez kože.

Vajce, ktoré tiež patria do tejto skupiny, je potravina veľmi bohatá na bielkoviny, ktoré nachádzame v bielej farbe. Medzitým je žĺtok bohatý na tuky, železo a vitamíny.

Ryby majú veľkú bielkovinovú hodnotu. Jeho kostra poskytuje vysoký obsah vápnika. Olejnaté alebo mastné ryby obsahujú omega 3 kyseliny, ktoré pôsobia ako kardioprotektory.

3-

Potraviny tejto skupiny plnia plastickú a energetickú funkciu. Plnia energetickú funkciu, pretože dodávajú energiu vďaka uhľohydrátom. Čo sa týka strukovín, sú zodpovedné za prípravu rastlinných bielkovín. Orechy medzitým poskytujú mastné kyseliny.

4 - Zelenina a zelenina

Tieto potraviny plnia regulačnú funkciu. Sú to rastliny, ktoré sa môžu konzumovať surové alebo po náležitej úprave. Jeho hlavnou charakteristikou je, že obsahujú rastlinné vlákno a neposkytujú veľa kalórií. Naopak, sú bohaté na vitamíny a minerály.

5- Ovocie

Plnia tiež regulačnú funkciu zeleniny skupiny 4. Ovocie obsahuje fruktózu, sacharózu a glukózu. Jeho kalorické množstvo je však nízke.

6. Chlieb, cestoviny, obilniny, cukor a sladkosti

Tento druh potravín plní energetickú funkciu. Sú zodpovedné za poskytovanie kalórií z vašich uhľohydrátov. Obilniny ryža, kukurica, pšenica, raž, ovos, cirok. Sú tiež zdrojom minerálov a pomocou série premien je možné získať múku.

Chlieb poskytuje uhľohydráty av menšej miere bielkoviny. Cukor je možný prostredníctvom cukrovej trstiny alebo repy. Je v ňom vysoký kalorický index.

7- Tuky, olej a maslo

Tento druh potravín má energetickú funkciu. Tu nájdeme tie potraviny, ktoré po konzumácii potravy a pomalom trávení vyvolávajú symptómy sýtosti. Tuky môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Referencie

1. Vzdelávací portál spájajúci neuróny. Potravinové skupiny a význam dobrého stravovania pre človeka. (2006) Čile. Obnovené z portálu portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. Sedem skupín potravín: klasifikácia. Získané z infonutricion.com.
3. Virgin aktívny. Športová výživa. Sedem skupín potravín. Získané z virginactive.es.