- Na základe čoho bola strava Teotihuacanos založená?
- Poľovníctvo, zber rastlín, rybolov a poľnohospodárstvo
- Šokujúca zmena
- Potraviny z obchodných výmen
- Rozvrstvenie triedy a kŕmenie
- Referencie
Strava Teotihuacanos tvorí dôležitú súčasť kultúry prvej najväčšej civilizácie v Amerike a jednej z najväčších v starovekom svete.
Jeho dôležitosť spočíva vo veľkom vplyve tejto histórie na následky civilizácií Strednej Ameriky a Severnej Ameriky.
Odkaz na jeho existenciu zodpovedá archeologickým údajom, ktoré Teotihuacan odrážal v rôznych výrazoch, ako sú nástenné maľby, keramické kúsky, kamenné sochy, nájdené hrobky atď.
Na rozdiel od iných neskorších civilizácií, ktoré zanechali dôkazy o ich existencii a zvykoch podporované písomnými zdrojmi, v prípade Teotihuacánu sa tak nestalo.
Na základe čoho bola strava Teotihuacanos založená?
Rovnako ako sa civilizácia vyvíjala v priebehu rokov, ich zvyky, najmä spôsob stravovania, sa vyvíjali rovnakým spôsobom.
Biologická rozmanitosť tak bohatá na svojom území (púšte, tropický prales, jazerné oblasti a pobrežia bohaté na morské produkty) im umožnila využiť všetky zdroje, ktoré majú k dispozícii.
Poľovníctvo, zber rastlín, rybolov a poľnohospodárstvo
Teotihuacani mali stravu zloženú prevažne z rastlín a živočíchov, odtiaľ získali zdroje bielkovín a vitamínov.
Plne vyvinuli svoju vynaliezavosť na výrobu nástrojov, pascí a stratégií na lov zvierat, ako sú zajace, jelene, jelene, morky, morky, vtáky, hady a divé hlodavce.
Postupne sa ich poľovnícke techniky zlepšovali, dozvedeli sa o pohybe stád zvierat podľa stacionárnych zmien a spolu s tým sa organizovali, aby dosiahli lepšie výsledky.
Ako vedľajší spôsob lovu zhromažďovali Teotihuacanos divoké rastliny, ako sú bobule borievky, purslane, bylinky a nopaly.
Z pozorovania rastu rastlín sa táto konkrétna rodiaca sa civilizácia naučila spojiť obdobie dažďov s ich rastom, a tak určiť, aký najlepší čas roka sa má zbierať.
Okrem toho chovali zvieratá na spotrebu, ako sú morky a psy, najmä xoloitzcuintle (výkrmový pes), ktorého mäso sa považovalo za vynikajúcu pochúťku.
Šokujúca zmena
Keď Teotihuacanos objavil poľnohospodárstvo, zažil veľké a dôležité zmeny, ktoré ovplyvnili nielen ich stravu, ale aj rozvoj obchodných vzťahov s inými civilizáciami.
Poľnohospodárstvo sa stalo činnosťou, ktorá viedla predovšetkým ekonomiku Teotihuacanos. Odtiaľ dostali väčšinu svojho jedla.
Fazuľa, amarant, paradajky, tekvica, kukurica, huauzontle, epazota, avokádo, ayocotes, huizache, biznaga, tejocote, capulines, chilli papričky, nopal a jeho ovocie (tuniak) sa hojne vyrábali pri príležitosti zavlažovacích kanálov, ktoré postavili.
S týmto dosiahli veľké plodiny, dosť na to, aby nakŕmili viac ako 85 000 tisíc ľudí.
Potraviny z obchodných výmen
Teotihuacanos získal z obchodu kakao, zub, pinol, quelites, magueyes, divé huby, axolotl, pulles, charales, huitlacoche, maguey worms a pásavec.
Rozvrstvenie triedy a kŕmenie
Pretože ide o spoločnosť silne rozdelenú do dvoch tried (ľudia, producenti alebo robotníci a šľachtici alebo vládnuca skupina), najkomplikovanejšie jedlá boli pre najvyššiu spoločenskú triedu.
Vo všeobecnosti vynikajú prípravky zo škoricového chleba chazumba, tekvicovej kvetinovej polievky, chileajo, fiesta krtka, tetelasu, fazule tamale, tolonche, čierneho krtka a kukurice pripravených v atóloch, tortilách, tamale a pinole.
Takto spoločnosť Teotihuacán vytvorila pre svojich obyvateľov pestrú stravu bohatú na živiny.
Referencie
Teotihuacán: koniec éry. (2008). México, DF, Vyberte krajinu: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Zdroj: ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Zdroj: ebrary.com
Carreón, E. (2006). Archeologické výskumy v Teotihuacane v Mexiku. México, DF, MX: Sieť Anales z Estetického výskumného ústavu. Zdroj: ebrary.com
Diéta Teotihuacanos conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com