VÝHODY A VLASTNOSTI HOLENNEJ KOSTI (KEFÍR) - VÝŽIVA - 2026

V tomto článku sa s vami porozprávam o výhodách a vlastnostiach tibicos alebo kefíru , tiež známeho ako tibetské huby. Sú to zmesi baktérií a kvasiniek, ktoré sa zvyčajne vyrábajú na výrobu osviežujúcich nápojov s malým množstvom alkoholu (0,038% - 2% alkoholu): vodný kefír alebo mliečny kefír. A vyskúšali ste toto jedlo? Slúžilo ti to? Na konci článku môžete komentovať. Zaujímam sa!

Príprava kefírovej vody s tibikami je rýchly a ľahký proces a vytvára vynikajúcu chuť. Aj malé deti si to môžu vziať. Môžete si zobrať fazuľa sama, nemajú veľa chuti, hoci sú dobré probiotiká.

Simon A. Eugster

Voda Kefiru obsahuje cukry, ale obsahuje aj baktérie, ktoré ich „jesť“. Tieto baktérie musia žiť v sladkom prostredí, aby sa mohli kŕmiť, inak by toto jedlo nemalo svoje vlastnosti.

Výhody a vlastnosti Kefiru

Pitná voda kefíru vám môže pomôcť optimalizovať vaše zdravie posilnením imunitného systému. Jeho hlavným účinkom je, že podporuje dobré trávenie, o ktorom sa predpokladá, že je jedným z kľúčov k dlhovekosti. Preto sa vyhnite zlému tráveniu, potravinovým alergiám, bolesti hlavy, chrípke, kožným problémom …

Je to vynikajúci zdroj prospešných baktérií, ktorý obsahuje rôzne enzýmy, organické kyseliny a rad komplexných vitamínov B a B12, vitamín K, vitamín A, vitamín D a kyselinu listovú.

Toto sú niektoré z probiotík, ktoré obsahuje:

• bifidobaktérie
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus caucasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterokoky.
• Loctococci.
• Streptokoky.

Niektorí ľudia lepšie trávia, iní majú radi chuť, iní pomáhajú odstraňovať vírusy. Nie je to zázračný produkt, ale má niekoľko vlastností:

- atribúty na posilnenie imunitného systému.

- Je to veľmi dôležitý zdroj bielkovín pre vegetariánov.

- Pomáha tráviť mikroživiny.

-Znižuje zápal.

-Vytvára stav pohody a energie.

- Posilňuje nechty a vlasy.

- Čistenie pečene.

-Má tiež vplyv na nervový systém: môže pomôcť pri depresii a nespavosti.

-Je to prírodný antioxidant. Zlepšuje vzhľad a celkový stav pokožky. Môže pomôcť znížiť vekové škvrny, psoriázu, ekzémy a akné.

-Inhibuje rast škodlivých baktérií a pomáha prospešným probiotikom prosperovať v zažívacom trakte, pokožke, očiach, močovom mechúre, vagíne, nose, krku …

- Môže znižovať cholesterol a krvný tlak, a tým pomáha zdraviu srdca.

-Zlepšuje činnosť mozgu, bojuje proti stresu, zvyšuje pozornosť a zachováva pamäť.

- Niektoré štúdie ukazujú, že by to mohlo byť antimutagénne a pomôcť kontrolovať voľné radikály v tele.

- Niektorým ľuďom sa pomohlo bojovať proti Candide, hoci neexistuje žiadna bezpečnosť. Najlepšie je pozorovať reakciu vášho tela; ak príznaky zostanú stabilné, zlepšia sa alebo sa zhoršia.

- Umožňuje rast rakoviny prsníka.

-Znižuje riziko osteoporózy.

- Vďaka svojmu protizápalovému účinku zabraňuje a zlepšuje astmu, bronchitídu a alergie.

- Používa sa na boj proti tuberkulóze, rakovine a gastrointestinálnym poruchám.

- Znižuje nadúvanie a vytvára zdroj biotínu.

Môžu to diabetici vziať? Má vedľajšie účinky?

Nie je bezpečné pre všetkých diabetikov a je len na vás, aby ste po konzumácii tohto jedla sledovali a určovali, ako sú vaše hladiny v krvi a ako reagujú.

U niektorých ľudí môže mať vedľajšie účinky, vrátane plynu, hnačky, akné alebo vyrážok.

Existuje výhoda brať tibicos / kefir namiesto probiotického doplnku?

Tibico obsahuje enzýmy, živiny, ktoré podporujú trávenie, aminokyseliny, vitamíny, minerály, energiu a milióny probiotík. Na druhej strane, probiotické doplnky obsahujú iba vybranú škálu baktérií.

Rozdiel medzi vodou a mliekom kefír?

Vodný kefír má odlišné baktérie a kvasinky ako mliečny kefír.

Spôsoby použitia Kefiru

• Môžete jesť samostatne, s bylinkami, korením, chlebom alebo sušienkami.
• Ako smoothie so sladkou letnou vodou.
• So šalátom.
• Pridáva sa do ovocia alebo orechov.

iní

Ak máte vredy, neodporúča sa piť kvôli kyslej povahe kefíru.

Voda Kefiru obsahuje omnoho menej kvasiniek a baktérií ako mlieko, hoci oveľa viac ako výrobky ako jogurt.

Holene neobsahujú lepok.

Referencie

• 1. Guzel-Seydim ZB, a kol. Preskúmanie: funkčné vlastnosti kefíru. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 marec; 51 (3): 261-8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir zlepšuje trávenie laktózy a toleranciu u dospelých s nesprávnym trávením laktózy. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. de Moreno de Leblanc A, a kol. Štúdium imunitných buniek zapojených do protinádorového účinku kefíru v myšacom modeli rakoviny prsníka. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Lopitz-Otsoa F, a kol. Kefir: symbiotická komunita kvasinkových baktérií s údajnými zdravými schopnosťami. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67 - 74.
  5. St-Onge MP, a kol. Spotreba Kefiru nemení hladinu lipidov v plazme ani rýchlosť frakčnej syntézy cholesterolu v porovnaní s mliekom u hyperlipidemických mužov: randomizovaná kontrolovaná štúdia BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22. januára.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Preskúmanie: funkčné vlastnosti kefíru. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Chen HL, et. do. kefir zlepšuje kostnú hmotu a mikroarchitektúru v modeli postmenopauzálnej osteoporózy u potkanov s ovarektómiou. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR, a kol. Hypocholesterolemické účinky mlieka kefír a soyamilk-kefír u škrečkov kŕmených cholesterolom. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F, a kol. Kefir: symbiotická komunita kvasinkových baktérií s údajnými zdravými schopnosťami. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG, a kol. Imunomodulačná kapacita kefíru. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.