- pôvod
- Taxonomická klasifikácia hovädzieho dobytka
- Rody a druhy hovädzieho dobytka
- Plemená hovädzieho dobytka
- Mliečny dobytok
- Hovädzí dobytok
- Dvojaký dobytok
- Referencie
Na zvieratá alebo chovu dobytka sú domestikovaných cicavcov přežvýkavým bylinožravce a sú súčasťou podskupiny skupiny dobytka (Bovidae).
Sú veľmi veľké, s výškou okolo 120 - 150 cm a vážia priemerne medzi 600 a 800 kg.
Majú veľké telo, sú robustné s dlhým chvostom, ktorý končí chumáčikom, majú široký a holý ňufák, zvyčajne majú silné rohy, mierne ohnuté.
Sú domestikované ľuďmi pre ich použitie a výrobu, aby uspokojili niektoré potravinové a / alebo ekonomické potreby.
Považujú sa za jednu z najlepších ekonomických investícií, z ktorej sa z chovu týchto zvierat vytvára veľa ziskov, z ktorých môžete získať mäso, kožu a mlieko.
Používajú sa tiež ako ťahané zvieratá: vďaka svojej obrovskej sile môžu zvyčajne ťahať pluhy alebo vozíky.
Súčasťou tejto skupiny hovädzieho dobytka sú tiež voly, bizóny, byvoly a niektoré druhy antilopy.
pôvod
Od prehistorických čias človek tieto zvieratá choval od pradávna, prvé správy sa nachádzajú na Blízkom východe asi pred 10 000 rokmi a v nasledujúcich rokoch sa šíria po celom svete.
Spočiatku sa používali iba na výrobu mlieka a mäsa, okrem pozemkovej zmluvy.
Neskôr sa začalo aj s používaním ich rohov, ako aj s ich výlučkami, ktoré sa používajú ako hnojivo alebo palivo; Ich pokožka je tiež vyhradená a používa sa na výrobu odevov.
Taxonomická klasifikácia hovädzieho dobytka
Rody a druhy hovädzieho dobytka
Podrodina Bovinae sa skladá z týchto rodov a druhov:
- Podrodina Bovinae
- Rod Bison (bizón)
- Bizón bizón (bizón americký, cybous)
- Bison bonasus (bizón európsky)
- Bison väzenia (bizón stepný, arktický alebo dlhosrstý bizón) (†)
- Rod Bos (voly)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (yak)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kouprey alebo kuprey)
- Bos primigenius (hovädzie)
- Bos primigenius taurus (domáci hovädzí dobytok euroázijský; mužský: "býk" a "vôl", ženský: "krava")
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (divoké aurochy euroázijské) (†)
- Bos primigenius namadicus (aurochi juhovýchodnej Ázie) (†)
- Bos primigenius africanus (africké aurochy) (†)
- Rod Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó alebo modrý býk)
- Rod Bubalus (byvol)
- Bubalus bubalis (vodný byvol alebo arni)
- Bubalus depressicornis (obyčajná anoa)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (horská anoa)
- Rod Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola alebo vola vu quang)
- Rod Syncerus
- Syncerus caffer (Kaffir buffalo)
- Rod Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (obrovský eland alebo Derby eland)
- Taurotragus oryx (antilopa obyčajného alebo eland)
- Rod Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (antilopa kvadricornu)
- Rod Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (Lesser Kudu alebo Little Kudu)
- Tragelaphus scriptus (hieroglyfická antilopa alebo bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (Veľké Kudu)
- Rod Bison (bizón)
Plemená hovädzieho dobytka
Klasifikácia plemien hovädzieho dobytka sa delí na:
- Druh mlieka
- Druh mäsa
- Dvojitý účel
- Určené na prácu
- Pôvod predchádzajúcej klasifikácie sa môže líšiť v závislosti od pôvodu:
- Bos taurus (európsky dobytok): zahŕňa väčšinu súčasných plemien mliečneho a hovädzieho dobytka. Pochádza z Európy.
- Bos indicus (indický hovädzí dobytok): pochádza z Indie a vyznačuje sa tým, že má na krku hrb.
Mliečny dobytok
Vyznačujú sa tým, že:
- Šikmá a trojuholníková štruktúra tela.
- Dobrý vývoj vemien.
- Vysoká denná produkcia mlieka (40 litrov alebo viac).
- Mlieko s vysokým obsahom bielkovín a tukov.
V súčasnosti je väčšina mliečneho dobytka tvorená dvojúčelovými plemenami, medzi ktorými môžeme nájsť:
- Holstein Friesian (Holandský Američan): vyvinutý na Novom Zélande, veľmi efektívny na výrobu mlieka.
Niektoré z jeho charakteristík sú: biela s čiernou farbou, dlhá a štylizovaná štruktúra, váži viac ako 700 kg.
- Čierny kabát (European Holando) a červený kabát (Nemecký klinček): má dvojaký účel, má bielu farbu s čiernou alebo bielou s červenou, menej uhlovou štruktúrou ako mliečne plemeno, viac rustikálny.
- Jersey: vynikajúce plemeno na výrobu mlieka, vysoké percento mliečneho tuku (dobrá vlastnosť na výrobu masla), ľahko sa prispôsobí klíme a je veľmi poddajné, jedná sa o malé zvieratá s hmotnosťou približne 450 kg alebo menej, dokonca hnedou farbou.
- Ayrshire: ideálne na výrobu masla a syrov, rustikálne zviera, silné, červené s bielou, hmotnosť približne 600 kg.
Hovädzí dobytok
Určené na produkciu mäsa sú niektoré z najlepších plemien, ktoré možno nájsť v tejto kategórii:
- Brahman: vyvinutý pre americké trópy a subtropy.
- Hovädzie mäso: má precocity, prírastok na váhe, dobré prežitie potomkov.
- Charolais: francúzsky pôvod, jeden z najlepších producentov mäsa.
- Simmental: vysoká rastová kapacita, dobrá tvorba svalov a kvalita mäsa (bez nadbytočného tuku).
- Angus: plemeno, ktoré produkuje mäso, reprodukčná rýchlosť, ľahké otelenie a dlhá životnosť. Má dobrú svalovú hmotu a produkuje kvalitné mäso (jemné, šťavnaté, chutné)
- Brangus: synergia medzi Brahmou a Angusom.
- Nelore: Pochádza z Indie, má dvojaký účel, ale zvyčajne sa používa na výrobu mäsa.
- Santa Gertrudis: prvé plemeno vytvorené z kontrolovaných párení a krížov, aby sa prispôsobilo horúcim podnebiam.
- Wagyu: japonský pôvod, mäso na rafinované palety, mramorovaný vzhľad s tukom filtrovaným medzi svalovými vláknami.
- Hereford: dobrá svalovina.
Dvojaký dobytok
Majú vlastnosti pre využívanie mäsa a mlieka, medzi niektoré z týchto plemien patria:
- brahman
- Gyr alebo Gir
- Červený vyzvaný
- Simmental
Referencie
- hovädzie Prevzaté zo stránok boletinagrario.com.
- Definícia hovädzieho dobytka. Prevzaté z definície.
- Definícia hovädzieho dobytka alebo hovädzieho dobytka. Prevzaté z conceptdefinition.de.
- Dobytok. Prevzaté z uco.es.
- Svet hospodárskych zvierat. Plemená hovädzieho dobytka. Prevzaté zo stránky mundo-pecuario.com.
- 10 najlepších plemien hovädzieho dobytka. Prevzaté zo stránok abc.finkeros.com.
- Plemená mlieka hovädzieho dobytka a ich vlastnosti. Prevzaté z .uc.cl.
- Plemená na výrobu mäsa. Prevzaté z adresy sagarpa.gob.mx.