MANDĽOVÝ STROM: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PESTOVANIE, ODRODY - VEDA - 2026

Mandľa (Prunus dulcis) je listnatý strom, ktorý patrí do podrodu Amygdalus rodiny Rosacea a objednávky Rosales. Pochádza z Malej Ázie a diviakov na Kaukaze a v Grécku. Prispôsobuje sa agroklimatickým podmienkam Stredomoria.

Tento druh je stredne veľký strom s hlbokými koreňmi, mohutný kmeň, tvrdé drevo a nepravidelná koruna. Listy sú podlhovasté a mierne zúbkované, päťstranné okvetné lístky sú biele alebo ružové a jeho ovocím je tradičná mandľa.

Mandľový strom (Prunis dulcis). Zdroj: צילום: ד דר אבישי טייכר

Pestovanie mandľového stromu sa uskutočňuje predovšetkým jeho semenom, bohatým na mastné kyseliny, vitamíny, aminokyseliny, minerálne prvky a bielkoviny. Najväčšími producentmi mandlí na svete sú v skutočnosti USA, Španielsko, Austrália, Tunisko, Irán, Maroko, Sýria a Turecko.

Existuje veľká rozmanitosť odrôd, ktoré sú distribuované podľa ich prispôsobenia určitým klimatickým podmienkam. Podobne môžu byť tieto odrody usporiadané do dvoch veľkých skupín, jedna s „mäkkou škrupinou“ a druhá s „tvrdou škrupinou“.

Mandľa je jedlé ovocie mandľového stromu a konzumuje sa čerstvé, pražené, varené alebo údené, je ideálnym doplnkom rôznych tradičných jedál. V cukrovinkách sa bežne používajú na výrobu nugátov, koláčov, marcipánu, cukroviniek, karamelizovaných a kandizovaných mandlí.

Na druhej strane, olej používaný výlučne v kozmetike sa extrahuje z mandlí, ako aj mlieko s vysokým obsahom bielkovín nazývané „mandľová horchata“. Okrem toho sa pri výrobe stoličiek používa pevné a načervenalé drevo, ovocný obal sa používa ako krmovina a šupka ako prídavná látka v potravinách.

Caracter í všeobecne sticas

rastlina

- Subgenus: Amygdalus

- Druh: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

etymológia

- Prunus, rodové meno, ktoré pochádza z gréckeho «προύνη» a latinského «prūnus», ktoré sa vzťahuje na slivku divú.

- dulcis, špecifický epitet, ktorý pochádza z latinského „dulcis-e“, čo znamená jeho sladké, príjemné alebo chutné ovocie s príjemnou chuťou a vôňou.

Zrelé mandle. Zdroj: באדיבות אתרצמח השדה

synonymá

- mlyn Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat a distribúcia

Prunus dulcis je pôvodom v strednej a juhozápadnej Ázii, kde sa vyskytuje vo voľnej prírode v horských oblastiach. V skutočnosti je to obvyklé v pohoriach Tain Shan a Kurdistane, až po Afganistan, Turkestan, Mezopotámiu a Perzie.

Existujú písomné dôkazy o jeho pestovaní od roku 350 pnl. Na druhej strane sa predpokladá, že jeho pôvod je spôsobený krížením divého druhu Prunus bucharica a Prunus fenzliana.

Jeho rozptýlenie cez stredomorskú kotlinu bolo spôsobené zásahom Arabov, Féničanov, Grékov a Rimanov. Féničania priniesli semená z východu, Gréci a Rimania to pestovali a Arabi dokončili svoju expanziu počas 7. storočia.

V Španielsku sa mandľový strom pestuje 2 000 rokov, zaviedli ho Phoenici a propagovali ho Rimania. V polovici 18. storočia ho františkáni odviedli na misie Nového sveta, konkrétne do Kalifornie.

Prirodzene sa vyskytuje v juhovýchodnej Ázii a severnej Afrike. Ako komerčná plodina sa vyskytuje v Španielsku, Portugalsku, Francúzsku a Taliansku, ako aj cudzí druh v Kalifornii, južnej Afrike a Austrálii.

Nezrelé ovocie na mandľovom strome. Zdroj: 3268zauber

V Španielsku sa pestuje ako plodina na poľnohospodárske účely v regiónoch mimo Stredozemného mora, Andalúzie, Murcie, Valencijského spoločenstva, Katalánska a Baleárskych ostrovov. V strednej alebo severnej oblasti sa však pestuje ako okrasná plodina, pretože silná zima obmedzuje dozrievanie plodov.

Táto plodina sa prispôsobuje teplému stredomorskému podnebiu medzi 30 ° - 40 ° severnej a severnej šírky a miernymi a vlhkými zimami. V skutočnosti podporuje intenzívny chlad až do -20 ° C v pokoji, horúce a suché letá s zrážkami menšími ako 600 mm.

Kultúra

požiadavky

Pestovanie mandľového stromu sa prispôsobuje typicky stredomorskému podnebiu, ktoré je odolné voči horúcim letám a chladným zimám. Okrem toho podporuje predĺžené obdobia sucha a prispôsobuje sa piesočnatým, vápencovým a suchým pôdam s nízkou plodnosťou.

Najlepšia produktivita plodín sa vyskytuje v suchých a teplých miernych klimatických podmienkach, vo voľnej a hlbokej úrodnej pôde s neutrálnym pH. Skutočne si vyžaduje priemernú hĺbku jedného metra a nadmorskú výšku od 100 do 2 000 metrov nad morom, pričom optimálna výška je 1 000 metrov nad morom.

Šírenie

Mandľový strom sa reprodukuje pohlavne zo semien alebo vegetatívnym štepením. Rozmnožovanie semenami je obvyklou metódou na dosiahnutie živých a listnatých stromov, čo je vhodná technika na udržanie aktívnych miestnych odrôd.

Okrem toho použitie semien zo zdravých a silných rastlín umožňuje produkovať čerstvé podpníky na vegetatívne rozmnožovanie vysoko produktívnych odrôd. Podiely sa získavajú z horkých aj sladkých mandlí, z ktorých najbežnejšie sú GF 677 a PS A6.

Podnož GF 677 sa prispôsobuje širokému spektru pôd a okolitých podmienok, dodáva energiu, urýchľuje kvitnutie a zvyšuje produktivitu. PS A6 zaručuje rýchle kvitnutie, ale je menej odolný voči suchu a je citlivý na plesňové útoky.

Na komerčných farmách sa odporúča osevná vzdialenosť šiestich 6 x 6 m medzi rastlinami a radmi. Toto ustanovenie uprednostňuje vykonávanie intenzívnych a agroekologických výrobných techník, ako aj mechanizáciu manipulácie a zberu.

Mandľové kvety. Zdroj: pixabay.com

vodičský

Počas obdobia kvitnutia si mandľový strom vyžaduje ochranu pred jarnými mrazmi, ktoré ovplyvňujú produkciu a dozrievanie plodov. V skutočnosti sa odporúča použitie rezistentných odrôd, fyzikálnych metód (dym alebo hmla) alebo prírodných produktov na báze neiónových povrchovo aktívnych látok.

Mandľový strom vo fáze rastu, kvitnutia a plodenia je citlivý na silné vetry. Odporúča sa založiť pestovanie v oblastiach s prírodnými prekážkami alebo lesnými štítmi, aby sa zabránilo škodám, ktoré podmieňujú jeho rozvoj.

Hnojenie je nevyhnutné na dosiahnutie maximálnej produkčnej výkonnosti, pričom je potrebné zahrnúť primerané množstvo výživných prvkov na základe analýzy pôdy a analýzy listov.

Prívod vody zavlažovaním nesmie prekročiť limity požadované pre plodinu, inak by to mohlo spôsobiť fyziologické poškodenie. Aj v podmienkach silných zrážok je plodina náchylná na získanie plesňových chorôb.

Prerezávanie umožňuje tvorbu alebo hygienu plodiny; To je spôsob, akým školiace prerezávanie umožňuje kontrolovať vegetatívny vývoj rastliny. Na druhej strane regeneračné prerezávanie umožňuje omladenie a oživenie starnúcich vetiev, aby sa udržala ich produktívna úroveň.

Púčiky mandľových kvetov. Zdroj: 4028 mdk09

choroby

Za určitých podmienok vysokej teploty a vlhkosti sú mandľové stromy náchylné k napadnutiu hubami alebo fytopatogénnymi baktériami. Medzi hlavné choroby patria dent, suchý púčik, skríning, okrové škvrny, bakteriálne škvrny, monilióza a hrdza.

Zub alebo malomocenstvo

Ochorenie postihujúce listy a plody v podmienkach silných dažďov, ktorých pôvodcom je huba Ascomycete Taphrina deformans. Listy napučiavajú a deformujú sa a odfarbujú sa výhonky, pričom preventívnou liečbou je aplikácia systémových a kontaktných insekticídov.

Suchý púčik

Ochorenie známe ako „suché“ mandľového stromu, ktoré spôsobuje huba Phomopsys amygdali, a po defoliácii sa objavuje v rane. Najlepšie kontroly sú preventívne opatrenia pri hojení, dezinfekcii prerezávacieho materiálu a odstraňovaní chorých vetiev.

Premietané alebo zastrelené

Choroba, ktorá postihuje kôru, listy a plody mandľového stromu, spôsobená nedokonalou hubou Stigmina carpohyla v podmienkach vysokých zrážok. Príznaky sú trené miesta, ktoré sucho a oddeľujú, zanechávajúc dieru, ktoré sú kontrolované hygienickým prerezávaním alebo preventívnym fumigáciou.

Okrové škvrny

Symptómami sú okrové farby na úrovni listov, ktoré spôsobujú následné odlistenie stromu. Príčinnou látkou je huba Polystigma ochraceum, jej chemická kontrola sa uplatňuje aplikáciou produktov, ako je zachytávanie alebo vylučovanie infikovaných listov.

Charakteristické príznaky okrovej škvrny (Polystigma ochraceum) Zdroj: Luis Fernández García

Bakteriálne farbenie

Bakteriálna choroba spôsobená Xanthomonas arborícola pv. Pruni, jeho najväčší výskyt sa vyskytuje v podmienkach vysokej vlhkosti. Kontrola je úplná eradikácia rastliny po potvrdení choroby podľa laboratórnej analýzy.

Moniliosis

Na púčikoch kvetov sa objavujú symptómy, ktoré spôsobujú vädnutie kvetov, ako aj zhubné listy na úrovni listov a konárov. Príčinnou látkou je Monilinia laxa, jej kontrola preventívne využíva fungicídy počas a po odkvitnutí.

Hrdza

Ochorenie podporované huby Tranzschelia pruni-spinosae pri podmienkach vysokej vlhkosti spôsobuje na listoch pokrytých okrúhlymi žltkastými práškami kruhové škvrny. Odporúčané kontrolné opatrenia je aplikácia kontaktných preventívnych fungicídov a eliminácia kontaminovaných vetiev.

odrody

Mandľový strom má veľké množstvo odrôd v závislosti od geografických oblastí a klimatických podmienok každého regiónu. Táto rozmanitosť podporila ich veľkú variabilitu a vytvorila veľmi odlišné ekotypy, ale s niektorými spoločnými charakteristikami.

Americký ekotyp

Druhy mandľových stromov získané z odrody „Non Pareil“ charakterizované homogénnou, hustou podlhovastou mandľou s ľahkou a hladkou pokožkou. Materiály tohto typu majú spoločné vlastnosti, ako je sezóna so stredným kvetom a mäkká škrupina.

Španielsky ekotyp

Pri tomto type vyniká skupina odrôd veľmi skorého alebo skorého obdobia kvitnutia s mandľami bez škrupiny. Medzi týmito odrodami vyniká „Desmayo Largueta“ pôvodom z údolia Ebro, ktorá je vyrobená z mandlí eliptického amygdaloidu s vynikajúcim vzhľadom a kvalitou chuti.

Tieto odrody sú prispôsobené na stredné nadmorské výšky, medzi 300-750 metrov nad morom. Okrem toho sa šupka ovocia ľahko oddelí, takže je prispôsobená na pečenie a pečenie.

Na druhej strane vyniká odroda "Marcona" m, ktorá pochádza z provincie Alicante, známa ako klasická mandľa, s skorým kvitnutím a kvalitným ovocím. Mandle sú zaoblené, s vysokým obsahom mastných olejov, s tvrdou škrupinou, ktoré sa používajú najmä na nugáty, sladkosti a občerstvenie.

mandle Zdroj: pixabay.com

Francúzsky ekotyp

Zvyčajne ide o mandľové stromy s oneskoreným kvitnutím, ale majú predčasné zrenie. Vyznačujú sa tým, že majú jeden kvet v púčiku a neprodukujú dvojité mandle; Medzi hlavné odrody patria „Flour en Bas“, „Aï“ a „Tardive de la Verdière“.

Taliansky ekotyp

Predstavuje skupinu mandľových stromov s neskorým kvitnutím a konzistenciu tvrdých škrupín, s veľkým počtom dvojitých mandlí na ovocie. Spomedzi týchto odrôd self-kompatibilného alebo self-úrodného charakteru, valcové ovocie a krátke amygdaloidy, vynikajú "Genco", "Tuono" a "Filippo Ceo".

Tuniský ekotyp

Typické odrody regiónu Sfax na tuniskom pobreží so suchým podnebím a miernymi zimami, ktoré podporujú veľmi skoré kvitnutie. Sú to odrody skorého zrenia, zŕn s vysokým obsahom tukov a málo dvojitých mandlí, odrody "Achaak" a "Zahaf" vynikajú.

Referencie

1. Mandle. (2019). Wikipedia, slobodná encyklopédia. Obnovené na: es.wikipedia.org
2. Starostlivosť o závod Prunus dulcis alebo Almendro (2019) Listy rastlín sa starajú o svoju starostlivosť od roku 2001. Zdroj: konzultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Sebakompatibilita v mandľovom strome (Prunus amygdalus Batsch): genetická štruktúra alely Sf a modifikácie jej expresie (dizertačná práca, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Ovocné stromy pre vnútorné suchozemia. Bulletin INIA č. 30. Správanie sa Carozos a Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Ethnobotany: Mandľový kvet.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mandle (Prunus dulcis): Post-požitá hormonálna reakcia. In Outs and Seeds in Health and Prevention and Health Prevention (s. 167-173). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mandľový strom: odrody a pestovacie techniky. Junta de Andalucía, ministerstvo poľnohospodárstva a rybolovu, Andalúzia (Španielsko).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, slobodná encyklopédia. Obnovené na: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentínsky národný systém sledovania a monitorovania škodcov. Získané na: sinavimo.gov.ar