ČÍNSKY CESNAK: 10 ZDRAVOTNÝCH VÝHOD - VÝŽIVA

Medzi zdravotné prínosy čínskeho cesnaku patrí prevencia rakoviny, ochrana srdca, zlepšenie funkcie imunitného systému, prevencia rakoviny, detoxikácia tela, zlepšenie stavu kostí, zníženie hypertenzie, liečba akné a ďalšie. ktoré ti vysvetlím nižšie.

Tento druh cesnaku je najobľúbenejší na svete, a to preto, že Čína vedie výrobu cesnaku s takmer 60 miliónmi ton za rok, čo zodpovedá asi 66% celkovej svetovej výroby.

Pestovanie čínskeho cesnaku sa datuje do roku 2000 pred Kristom, keď ho starí Číňania používali v tradičnej medicíne na vyliečenie žalúdka a iných chorôb. Ešte dnes si niektoré malé deti v Číne natierajú cesnakový olej na čelo, aby ich chránili pred upírmi.

15 Výhody čínskeho cesnaku pre zdravie

1 - Zabraňuje rakovine

Podľa publikácie v Japonskom časopise Cancer Research z roku 1999 sa niekoľko populačných štúdií vykonaných v Číne zameralo na spotrebu cesnaku a riziko rakoviny.

V jednej štúdii zistili, že časté konzumovanie cesnaku, ako aj cibule a pažítka, je spojené so zníženým rizikom rakoviny pažeráka a žalúdka a že čím vyššia je spotreba, tým nižšie je riziko vzniku tohto ochorenia.

Podľa publikácie „Cesnak a rakovina“, ktorú v roku 2001 uverejnil Journal of Nutrition, niekoľko štúdií poukazuje na súvislosť medzi zvýšeným príjmom cesnaku a nižším rizikom určitých druhov rakoviny vrátane rakoviny žalúdka, hrubého čreva, pažerák, pankreas a prsia.

„Analýza údajov zo siedmich populačných štúdií ukázala, že čím väčšie je množstvo surového a uvareného cesnaku, tým nižšie je riziko rakoviny žalúdka a hrubého čreva a konečníka,“ poznamenal časopis.

2. Chráňte srdce

Štúdia z University of Saskatchewan v Kanade dospela k záveru, že cesnak má potenciál pre kardiovaskulárnu ochranu na základe zníženia rizikových faktorov (hypertenzia a celkový cholesterol) a nepriamych markerov aterosklerózy.

3 - Zlepšuje fungovanie imunitného systému

Podľa Genetics of Nutrition Unit na Národnej autonómnej univerzite v Mexiku sa zdá, že cesnak zlepšuje fungovanie imunitného systému stimuláciou určitých typov buniek.

Vo svojom výskume dospeli k záveru, že moduluje sekréciu cytokínov a že takáto modulácia môže poskytnúť mechanizmus účinku pre mnohé z jeho terapeutických účinkov.

4 - Zabraňuje bežnému prechladnutiu

Dôkazy naznačujú, že cesnak môže zabrániť prechladnutiu. Jedna štúdia hodnotila 146 účastníkov počas trojmesačného obdobia; polovica účastníkov užila tabletu placeba a druhá polovica užila cesnakovú tabletu.

Štúdia zistila, že ľudia, ktorí užívali cesnak každý deň namiesto placeba, mali menej nachladnutia.

5 - prospieva prostate

Podľa publikácie Harvard Health Publications môže cibuľa a cesnak zmierniť alebo zabrániť benígnej hyperplázii prostaty (BPH), čo je abnormálne zväčšenie prostaty.

V multicentrickej štúdii zameranej na kontrolu prípadu sa skúmala potenciálna úloha cibule a cesnaku v BPH a vedci zistili, že muži s hyperpláziou jedli menej cesnaku a menej porcií cibule týždenne ako tí, ktorí nemajú BPH. ,

6. Liečba rakoviny

Ako uvádza Ústav potravinárskych technológov (IFT) na stránkach časopisu Journal of Food Science, táto prírodná strava poskytuje telu účinnú podporu počas liečby rakoviny.

Podľa štúdie, ktorú vypracovala Dr. Zeng Tao spolu s výskumníkmi zo Škola verejného zdravia univerzity v Shandong v Číne, predstavuje cesnak nielen prírodný prostriedok na prevenciu rakoviny, ale aj podporu počas chemoterapie. a rádioterapia.

7- Antihypertenzívne

Podľa výskumu austrálskeho národného ústavu integračnej medicíny má cesnak potenciál znižovať vysoký krvný tlak.

Hypertenzia alebo chronický vysoký krvný tlak je multifaktoriálne ochorenie, ktoré sa podieľa na vývoji a progresii kardiovaskulárnych chorôb a je jedným z najdôležitejších modifikovateľných rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb.

8. Spojenec proti Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe

Tím vedcov z Missourskej univerzity zistil, že cesnak chráni mozog pred starnutím a chorobami. Tento výskum poskytuje ďalší pohľad na to, ako môže cesnak zabrániť neurologickým ochoreniam spojeným s vekom, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

9 - Liečba únavy

Podľa publikácie Health Research Institute v Hirošime v Japonsku dostupné údaje naznačujú, že cesnak môže byť sľubným prostriedkom proti únave.

Proti únavová funkcia cesnaku môže úzko súvisieť s mnohými priaznivými biologickými a farmakologickými účinkami.

10- detoxikuje naše telo

Toxikologické lekárske centrum Mashhadskej univerzity lekárskych vied v Iráne uskutočnilo výskum terapeutického účinku cesnaku u pacientov s chronickou otravou olovom.

Štúdia sa uskutočnila so zamestnancami automobilovej batérie a zistilo sa, že cesnak znižuje hladiny olova v krvi až o 19%. Cesnak tiež znižoval mnoho klinických príznakov toxicity vrátane bolesti hlavy a krvného tlaku.

11 - Zlepšuje zdravie kostí

Podľa časopisu Whole Foods skupina vedcov z Kalifornskej univerzity zistila, že cesnak vo veku (skladovaný v 15% etanole viac ako rok a pol) môže pomôcť zlepšiť kostnú denzitu u pacientov s aterosklerózou. ,

Štúdia hodnotila 60 jedincov so stredným rizikom aterosklerózy a rozdelila ich do dvoch skupín, pričom jedna skupina užívala placebo a druhá doplnok formulovaný s extraktom cesnaku vo veku, vitamínom B12, kyselinou listovou, vitamínom B6 a arginínom.

Po jednom roku vedci zmerali hladiny vápniku koronárnej artérie (CAC) a kostnej minerálnej hustoty (BMD) pre obe skupiny a zistili, že u jedincov, ktorí užívali doplnky, došlo k dramatickému zvýšeniu CAC a BMD. ako menšia arteriálna kalcifikácia v srdci.

12 - Liečba akné

Podľa štúdie uverejnenej v časopise Angewandte Chemie v roku 2009 môže cesnak slúžiť ako prirodzená lokálna liečba na odstránenie akné spôsobeného alicínom, organickou zlúčeninou, ktorá má schopnosť ničiť baktérie.

13 - Liečba vypadávania vlasov

Experiment z iránskej Mazandaranskej univerzity lekárskych vied ukázal, že použitie cesnakového gélu významne zvyšuje terapeutickú účinnosť topického betametazón valerátu v alopécii areata, čo môže byť doplnkovou lokálnou terapiou na jeho liečenie.

14 - Pomáha liečiť bronchitídu

University of Maryland v Spojených štátoch uvádza, že cesnak môže pomôcť pri liečbe akútnej bronchitídy. Vo vyššie uvedenej štúdii mali jedinci, ktorí boli liečení cesnakom 12 týždňov, o 63% menej prípadov ochorení horných dýchacích ciest.

15- Chráni pred poškodením pečene

Poškodenie pečene vyvolané etanolom je spôsobené dlhodobým silným pitím alkoholických nápojov.

Vedci z toxikologického ústavu Univerzity Šan-tung v Šanghaji v Číne chceli zistiť, či organická zlúčenina síry získaná z cesnaku môže mať ochranné účinky pred oxidáciou vyvolanou etanolom.

Vedci vo svojej štúdii dospeli k záveru, že môže pomôcť chrániť pred poškodením pečene spôsobeným etanolom.

Koľko cesnaku môžete jesť za deň?

Neexistuje vedecký dôkaz o odporúčanej dávke. Zdá sa, že aspoň jedno čerstvé strúčiky cesnaku denne (4 g) je prospešné pre zdravie. Treba tiež povedať, že prekvapivé vlastnosti sa stávajú menej účinnými, ak sa cesnak varí alebo vypráža.

Odhaduje sa, že uvarený cesnak stráca až 90% svojich zdravých vlastností, takže ideálne by bolo jesť ho surové alebo neprevarené.

Je dôležité povedať, že cesnak by sa mal konzumovať s mierou, aby sa predišlo niektorým z účinkov jeho nadmernej konzumácie, ako je nevoľnosť a zvracanie.

Ako sa zbaviť cesnakového dychu?

Bez ohľadu na to, ako si čistíte zuby alebo čistíte ústa, cesnak a jeho zápach nezmiznú, pretože pochádzajú zo vzduchu vydýchaného pľúcami. Našťastie máte k dispozícii celý rad možností, ako ju maskovať:

Jedzte surové jablká, petržlen, špenát a / alebo mätu: V štúdii z roku 2014 vedci zistili, že konzumácia týchto potravín znížila zápach cesnaku.
Pitie šťavy z citróna alebo zeleného čaju môže tiež znížiť vôňu cesnaku pridaním šťavy z citróna do jedla obsahujúceho cesnak alebo pitím zeleného čaju.
Potraviny alebo nápoje s vysokým obsahom vody a / alebo tukov: Potraviny alebo nápoje s vysokým obsahom vody a / alebo tukov pomáhajú znižovať zápach v dychu po konzumácii cesnaku.

Pozor na možné interakcie

Podľa informácií z Marylandskej univerzity môžu niektoré z nižšie uvedených liekov interagovať so spotrebou akéhokoľvek druhu cesnaku. Ak chcete byť v bezpečí, obráťte sa na svojho lekára.

- Isoniazid (Nydrazid) : Tento liek sa používa na liečbu tuberkulózy. Cesnak môže zasahovať do absorpcie izoniazidu, čo znamená, že liek nemusí dobre fungovať.

- Antikoncepčné pilulky : Cesnak môže znížiť účinnosť antikoncepčných tabliet.

- Cyklosporín : Cesnak môže interagovať s cyklosporínom a znižovať jeho účinnosť. Toto je liek, ktorý sa užíva po transplantácii orgánov.

- Lieky na riedenie krvi : Cesnak môže zosilniť účinok liekov na riedenie krvi, ako sú warfarín (Coumadin), klopidogrel (Plavix) a aspirín, čím sa zvyšuje riziko krvácania.

- Lieky na HIV / AIDS : Cesnak môže znižovať hladiny proteázových inhibítorov v krvi, ktoré sú liekmi používanými na liečbu ľudí infikovaných HIV.

- Nesteroidné protizápalové lieky (NSAID) : NSAID aj cesnak môžu zvýšiť riziko krvácania. NSAID zahŕňajú ibuprofén (Advil, Motrin) a naproxén (Aleve), ako aj lieky na predpis.

Recept: čínska cesnaková omáčka

Cesnaková omáčka je vynikajúci spôsob, ako pridať do misiek s čerstvou zeleninou, najmä do morských plodov, príchuť. S výnimkou ryžového vína alebo suchého sherry sú v sekcii medzinárodných potravín mnohých miestnych supermarketov dostupné koreniny na cesnakovú omáčku.

Výťažok: asi ½ šálky.
Čas na prípravu: 5 minút
Čas varenia: 10 minút

prísady

3-4 strúčiky strúčiky cesnaku, jemne mleté (1/2 polievkové lyžice mletého cesnaku)
2 lyžice ryžového octu
2 lyžice granulovaného cukru
1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
1 lyžica tmavej sójovej omáčky
2 čajové lyžičky čínskej ryže alebo suché sherry
¼ - ½ čajovej lyžičky chilli omáčky podľa chuti
Ses čajová lyžička sezamového oleja
1 ½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu
1 polievková lyžica vody
1 lyžica rastlinného oleja alebo arašidového oleja

príprava

1-Kombinujte ryžový ocot, cukor, sójovú omáčku, ryžové alebo sherry víno, chilli omáčku a sezamový olej v malej miske.

2-V inej malej miske rozpustite kukuričný škrob vo vode.

3-Heat 1 polievková lyžica oleja na miernom ohni v panvici. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte, kým nie je aromatický (asi 30 sekúnd).

4-Omáčku rýchlo premiešajte, pridajte prvý prípravok do hrnca a za stáleho miešania varte. (Bude to trvať asi minútu).

5. Zmes vody z kukuričného škrobu znova premiešajte a pridajte do omáčky za stáleho miešania.

ČÍNSKY CESNAK: 10 ZDRAVOTNÝCH VÝHOD - VÝŽIVA - 2026