- Vlastnosti a výhody lucumy
- 1 - Pomáha správnemu fungovaniu neurónov
- 2 - Prevencia kardiovaskulárnych chorôb
- 3 - Dobrý zdroj obrany proti rakovine
- 4 - Prírodné sladidlo a regulátor
- 5- Znižuje anémiu
- 6. Vyvarujte sa zápche
- 7. Protizápalové a hojivé
- 8. Liečte prechladnutie
- kuriozity
Zdravotné prínosy Lucuma sú početné: zabraňuje kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny, je to prírodné sladidlo, znižuje chudokrvnosť, je protizápalový a hojenie, zabraňuje zápche a iní, že budeme vysvetľovať nižšie.
Hovoríme o lucume, ktorý sa týka ovocia lucumo - Pouteria lúcuma - stromu z oblastí Peru, Čile a Ekvádoru. Je to ovocie určené do sveta cukroviniek, ktoré sa používa vo veľkom množstve sladkostí, smoothies, dezertov alebo dokonca zmrzliny.
Tento veľký strom môže dorásť až do výšky 15 metrov. Predstavuje svetlo sfarbené drevo spolu s tmavozelenými eliptickými listami.
Lucuma má zaoblený tvar so zeleným odtieňom. Môže merať až 15 cm v priemere a zvyčajne má hmotnosť okolo 200 gramov. Buničina je žltá a oranžová, podobná buničine broskýň. Vo svojom jadre môže mať jednu kost alebo niekedy dve kosti.
Chuť je sladká a intenzívna a po požití zanecháva v ústach čudnú a zvláštnu chuť. Preto je ťažké jesť tak, ako je, a preto je potrebné pracovať rôznymi spôsobmi.
Ako sa teraz s týmto ovocím pracuje? Akonáhle je úplne zrelý, vyťažíme ho zo stromu a neskôr ho zabalíme do slamy. Ak tento obal nepotrebujeme, môžeme použiť podobný materiál.
Vlastnosti a výhody lucumy
1 - Pomáha správnemu fungovaniu neurónov
Normálne nachádzame niacín v mäse, ale prekvapivo obsahuje ovocie lucumo vysokú hladinu tejto živiny. V jeho zložení nájdete celkom 1,96 gramu na 100 kusov tohto ovocia.
Nazýva sa tiež vitamín B3 a pomáha zlepšovať fungovanie neurónov, najmä v súvislosti s krátkodobou pamäťou a chronickou únavou. Okrem toho pomáha regulovať hormóny spojené s depresívnymi stavmi, stresom a sexom.
Pre vegetariánov je lucuma perfektným krmivom na pridávanie vitamínu B3 do ich stravy bez toho, aby bolo potrebné používať doplnky.
2 - Prevencia kardiovaskulárnych chorôb
Jeho množstvo niacínu pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi, a preto sa vyhýba problémom s obezitou a kardiovaskulárnym problémom.
Vedecký časopis Journal of Medicinal Food Public v roku 2009 potvrdil, že konzumácia tohto ovocia pomáha liečiť vysoký krvný tlak.
3 - Dobrý zdroj obrany proti rakovine
Jeho farba, medzi žltkastou a oranžovou, odhaľuje prítomnosť beta-karoténu, zložky, ktorá vytvára tento druh sfarbenia. Táto látka zvyšuje výskyt antioxidantov, ktoré nás chránia pred rakovinou pažeráka, pečene, pankreasu, hrubého čreva, konečníka, prostaty, vaječníkov a krčka maternice.
Okrem toho je beta-karotén skvelým zdrojom vitamínu A, čo spôsobuje efektívny rast buniek a veľkú pomoc pri zlepšovaní nášho videnia. Týmto spôsobom sa zabráni dysfunkciám, ako je katarakta alebo dokonca strata zraku pri degenerácii sietnice.
4 - Prírodné sladidlo a regulátor
Toto ovocie sa používa na nespočetné množstvo kulinárskych aplikácií, všetky na pečenie.
Jeho rozšírené použitie je vďaka svojej funkcii silného prírodného sladidla, ktoré sladí potraviny bez nutnosti používať cukor. Ak chcete získať predstavu, dve stredne polievkové lyžice lucumy sa rovnajú jednej z cukru.
Tiež vďaka svojmu nízkemu glykemickému indexu sa môže používať ako liek na reguláciu hladiny cukru v krvi, a tým aj cukrovky 2. typu.
5- Znižuje anémiu
Ovocie lucumo sa vyznačuje tým, že je dôležitým zdrojom minerálov, ako je zinok alebo vápnik (je stanovené, že ovocie lukumy je ekvivalentom pohára kravského mlieka). Bezpochyby je to železo, ktoré berie koláč s celkom 0,4 gramu na 100.
Vďaka veľkým dávkam železa zlepšuje transport kyslíka medzi bunkami. Zlepšuje tiež kvalitu života tehotných žien a zabraňuje vzniku anémie v krvi.
Je bežné, že doplnky z lukumy sú pre tehotné ženy v slabom zdravotnom stave.
6. Vyvarujte sa zápche
Náš tráviaci systém bude ťažiť vďaka veľkému množstvu vlákniny, ktoré má lucuma - 1,3 gramu na 100 -.
Zápcha a nadúvanie znížia ich účinky v dôsledku návalu toxínov, ktoré vláknina v tele vytvára.
7. Protizápalové a hojivé
Štúdia Rutgers University v New Jersey dospela k záveru, že lucuma má protizápalové a liečivé účinky na rôzne bolesti a rany.
Je vhodné jesť kokteil, ktorý kombinuje škoricu, zázvor a lucuma, pretože je to perfektná kombinácia, ktorá pomáha zmierniť zápal.
Na druhej strane sa latex lucumo používa proti oparu, bradaviciam a podráždeniu pokožky.
8. Liečte prechladnutie
Ako antibakteriálne ovocie pomáha predchádzať nespočetným vírusovým chorobám, ako je chrípka alebo prechladnutie. Táto ochrana je spôsobená veľkým množstvom dostupných minerálov a vitamínov.
Pri mnohých príležitostiach môže lucuma fungovať ako prírodná náhrada za antibiotiká.
kuriozity
- Lucuma je pre peruánsky ľud symbolom dlhovekosti a plodnosti.
- Toto ovocie sa konzumuje už tisícročia. Je známe, že v predhispánskom období ho používali ako plodinu starovekí Mayovia a najmä Inkovia. Presnejšie povedané, toto ocenenie nazývalo „jedlé zlato“, a to vďaka oceneniu, ktoré za to mali.
- Spotreba čerstvej lukumy bola v Španielsku roky obmedzená z dôvodu európskeho nariadenia o spotrebe nových potravín. To ovplyvnilo potraviny, ktoré neboli spotrebované Európanmi pred 15. májom 1997.
- Vo svojej najprirodzenejšej podobe je ťažké ho dosiahnuť, pretože rastie vo výškach medzi 1300 a 3000 metrov. Naopak, jeho práškový stav sa dá oveľa ľahšie získať.